Zappa Zamanların yeni sayısına hoş geldiniz...Keyifli okumalar,Zafer Yenal

Bugünkü Destekçimiz<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://mey.com.tr/tr-tr?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Türkiye’nin ilk Kraft rakıları “Reyhan ve Saadet”den&nbsp;</a></h1>İnovasyona, kaliteye ve sürekliliğe önem veren Mey|Diageo, Alaşehir fabrikasının içindeki İnovasyon Merkezinde kurduğu mikro tesiste Türkiye’nin ilk kraft rakılarını üretmeye başladı. Mey|Diageo’nun yeni ürünleri ile bilgi, ustalık ve sabır isteyen üretim süreçlerinden geçen ürünleri tanımlamak için kullanılan kraft, ilk kez rakı kategorisinde hayat buldu.Mey|Diageo Kalite ekipleri, İnovasyon Merkezinde yer alacak &nbsp;mikro üretim tesisinin planlamasına 2017’de başladı. 2019’da üretim faaliyetine hazır hale gelen tesiste üretilen Mey|Diageo’nun kraft rakıları, anasonlu içkiler kategorisinde ‘ilk’ olma özelliği taşıyor. &nbsp;Standard üretimde 48 saatlik distilasyon sürecinde bakır imbik teması ile saflaştırılan rakının kraft üretimde distilasyon süresi 12 günü aşıyor. Derin bir emek ve iş birliği ile aylarca süren deneyimlerin ardından üretilen Türkiye’nin ilk kraft rakısı 72 saatlik distilasyonlar ile ve aynı işlemin 5 kez tekrarlandığı bir sürecin ürünü olarak bir yıl önce piyasaya sunularak tüketiciyle buluştu.Mey|Diageo’nun İnhisarlar İdaresine dayanan 150 yıllık köklü tarihindeki deneyimlerinin ve yenilikçi kültürünün son halkası olan İnovasyon Merkezinde üretilen kraft rakıların en önemli özellikleri; 500 litrelik iki mikro imbikte, stardart distilasyon süresine göre çok daha uzun demlenmeleri, daha fazla distilasyondan geçmeleri ve çok limitli olarak üretilmeleri.“Reyhan ve Saadet” isimli imbiklerde üretilen kraft rakının üretimi normal rakılara göre tam 6 kat daha uzun zaman ve özen gerektiriyor. Üretimin zamana yayılması üzüm alkolünün bakır imbiklerdeki temasını dolayısı ile saflaşmasını sağlıyor. Demlene demlene gelişen bir inovasyon sürecinin sonucunda ortaya çıkan bu ürün, rakı kategorisinin ilk kraft rakısı olarak, 500 yılı aşkın bir geçmişe sahip rakı kültüründe yeni, özgün ama rakının tüm köklü mirasına sonuna kadar saygı duyan bir üretim tekniğini de beraberinde doğurdu. Standart bir rakı üretimine kıyasla el emeği ve zanaat, ustalık gerektiren üretim prosesi ile kraft rakı tanımlamasını karşılayan ürün %100 yaş üzümden üretildi.Mey Diageo’nun Kraft Rakı yolculuğunun iki numarası da sadece 50cl olarak piyasaya sürülen Premium bir ürün oldu. &nbsp;%100 kuru üzüm sumasından 3 kez distile edilerek, çok limitli üretilen bu rakı , 1 kez suma ve 2 kez anason tohumlarıyla 500 litrelik küçük bakır imbiklerde distile ediliyor. Gizi, Brandy, Öküzgözü ve Boğazkere ve rakı fıçılarında olgunlaştırılmasında olan bu ürünün alkol oranı %68. Viskideki “Cask Strength” mantığı gibi fıçılardan çıktığı gibi şişelenen ve çok limitli üretilen bu ürünün ayrıştırıcı özelliklerinden biri de şişesinin ilginç tasarımı ve mantar kapağı.Mey|Diageo’nun uzman kadrosu Yenilikhane ismi ile faaliyete geçen İnovasyon Merkezi’nde Kraft yolculuğuna yeni ürünler eklemek üzere çalışıyor.

Mey|Diageo 16 Temmuz Zappa Zamanlar

Zappa Zamanlar

BUGÜNKÜ DESTEKÇİMİZ

“So many books so little time...” Frank Zappa’dan ilhamla: 

Zappa Zamanlar: Kitaplar ve podcastler üzerine uzunlu kısalı… Doğadan yemeğe, edebiyattan ekonomiye okuma ve dinleme notları… 