• Birlikte düşündüğümüz sofralar | apéro Cumartesi
• Çal Karası, Kadeau'nun üç yıldızı | apéro gazete

Çiçek pazarının kalabalığından plakçılara, doğal şarap barlarından mahalle restoranlarına, fırınlardan park molalarına uzanan bu seçkiyle Doğu Londra’nın gündelik ritmine kapılıyoruz.

Kültür durakları

World of Echo: Deneysel müzikten caza uzanan seçkisiyle Columbia Road'un bağımsız kültür ruhunu temsil eden plakçı.

Idle Moments: İyi plaklar ile doğal şarapları aynı raflarda buluşturan küçük ama karakterli bir müzik dükkanı.

Milagros: Meksika estetiğinden ilham alan renkli objeleriyle rotanın en eğlenceli keşif noktalarından biri.

Doğal şarap ekseni

Provisions: Küçük üretici peynirleri ve doğal şaraplarıyla Doğu Londra'nın yeni gastronomi anlayışını özetleyen bir şarküteri.

Sager + Wilde: Bağımsız üreticilere odaklanan seçkisiyle Londra'nın yeni nesil şarap barı kültürünün öncü adreslerinden.

Brawn: Mevsimsel tabakları ve güçlü şarap listesiyle mahalle restoranı fikrinin başarılı örneklerinden biri.

Idle Moments: Plak alışverişini bir kadeh doğal şarapla birleştiren mahalle durağı.

^{World of Echo.}

Mahalle restoranları

Morito: Tapas fikrini Akdeniz ve Kuzey Afrika etkileriyle genişleten yaratıcı ve paylaşım odaklı bir restoran.

Marksman: Sunday roast geleneğini güçlü mutfağıyla birleştirerek Londra'nın en iyi gastropub'larından biri olarak öne çıkıyor.

Cafe Cecilia: İyi malzemeyi merkeze alan sade yaklaşımıyla son yılların en çok konuşulan Londra restoranlarından.

Brat x Climpson’s Arch: Odun ateşi ve büyük ölçekli ızgaraları odağına alan, şef Tomos Parry'nin güçlü ikinci adresi.

Campania: Ezra Street'in sokak hayatını izlemek için ideal konumuyla öne çıkan samimi bir İtalyan restoranı.

^Provisions.

Kahve ve fırınlar

Climpson & Sons: Londra'nın üçüncü dalga kahve hareketinin öncü isimlerinden biri olarak Broadway Market'in klasiklerinden.

E5 Bakehouse: Atalık tahıllar ve taş değirmen unlarıyla çalışan, şehirdeki en saygın zanaat fırınlarından biri.

Dusty Knuckle: Ekşi maya ekmekleriyle restoranların dahi özellikle kaynak gösterdiği bir fırın.

Toklas Bakery: Kaliteli ekmek üretimiyle Londra gastronomi çevrelerinde referans kabul edilen adreslerden.

Tatlı ve atıştırmalıklar

Andrea's Cacao: Orta Amerika tekniklerinden ilham alan baharatlı sıcak çikolatalarıyla kısa ama unutulmaz bir mola sunuyor.

Lily Vanilli: Mahalle ölçeğinde çalışan ama Londra'nın en tanınan pastacılarından biri olmayı başarmış bir pastane.

Pockets: Pop-up'tan kalıcı dükkana dönüşen hikayesi ve çok sevilen falafeliyle bölgenin kült adreslerinden.

^Campania.

Bir kadeh için

The Birdcage: Çiçek pazarı kalabalığını izlemek için en iyi manzaralardan birine sahip klasik bir mahalle pub'ı.

Equal Parts: Köşe konumu ve rahat atmosferiyle kokteyl eşliğinde sokak hayatını izlemek isteyenlere hitap ediyor.

Rotanın kendisi

Columbia Road Flower Market: Londra'nın en sevilen pazar alışkanlıklarından biri olan çiçek pazarı bütün yürüyüşün başlangıç noktası.

Broadway Market: Yemek standları, kahvecileri ve bağımsız dükkanlarıyla Doğu Londra'nın en canlı hafta sonu duraklarından biri.

London Fields: Rotayı tamamlayan, güneşli günlerde bütün mahallenin buluşma noktasına dönüşen geniş park alanı.

Şehrin yeme-içme sahnesine Morini, Clove ve Epoca ile yön veren Başak Soykan ve Yaprak Baltacı, Epoca ile gastronomi, sanat ve sokak lezzetlerini bir adım öteye taşıyorlar. 2 Michelin yıldızlı Şef Emre Şen ile birlikte sınırları aşan bir gastronomi yolculuğunu keşfediyoruz.

Morini ve Clove’dan sonra Epoca’yı hayata geçirirken nasıl bir vizyonla yola çıktınız?

Gastronomiyi sanat, mimari ve sohbetle harmanlayan samimi bir buluşma noktası yaratmak istedik. Morini ve Clove’dan edindiğimiz deneyimle, insanların artık sadece iyi yemek değil, kendilerini iyi hissettikleri alanlar aradığını gördük. 2 Michelin yıldızlı Şef Emre Şen ortaklığıyla, bu kez sokak lezzetlerinden ilham alan, denenmemiş ve şehirde günün her saati yaşayan bir gastronomi dili oluşturduk.

Epoca’nın mutfağını nasıl tanımlarsınız? Menüde öne çıkan lezzetler neler?

Şef Emre Şen’in sokak lezzetlerine olan tutkusu ve Kaliforniya mutfağının çok kültürlü yapısından beslenen, özgür bir mutfak. Latin Amerika’dan İtalya’ya uzanan geniş bir ilham dünyasını modern yorumlarla sunuyoruz. Menümüzde mevsim sebzeleriyle hazırlanan sağlıklı salatalar, ekşi mayalı pizzalar, paylaşımlık atıştırmalıklar, taco'lar ve zengin kahvaltı alternatifleri öne çıkıyor.

SÖYLEŞİNİN DEVAMI

Eğer popüler olanları, en çok konuşulanları kaçırmak istemiyorsan:

^{Backrooms | Kaynak: TME Films}

• 22-28 Mayıs haftasında en çok izlenen film Türkiye’de (85.003 seyirci) Sihirli Annem: Periler Okulu (2026, Mustafa Kotan), ABD’de (112.368.604 dolar hasılat) Star Wars: The Mandalorian and Grogu (2026, Jon Favreau),
• 29-31 Mayıs hafta sonunda en çok izlenen film Türkiye’de de (103.520 seyirci) ABD’de de (81.456.295 dolar hasılat) Backrooms (2026, Kane Parsons),
• 3 Mayıs itibarıyla haftanın en popüler yapımı hem IMDb’ye hem de Letterboxd’a göre Backrooms oldu.
• Backrooms, Sihirli Annem: Periler Okulu ve Star Wars: The Mandalorian and Grogu Türkiye’de halen gösterimde.

Bu yıl üçüncü kez düzenlenen festival, 6-7 Haziran'da Türkiye ve dünyadan isimleri ağırlayacak. Morcheeba, Burhan Öçal & The Trakya All Stars, Kaan Arslan Co., ÜÇ feat. Erik Truffaz, Avery*Sunshine ve Gabriels DJ Set Galataport'taki Doğuş Meydanı'nda ücretsiz olarak sahnede olacak.

İranlı müzisyen Mohsen Namjoo'nun 13 Haziran'da Ankara'da vermesi planlanan konser, Çankaya Kaymakamlığı tarafından "kamuoyunda oluşan haklı hassasiyetler" gerekçesiyle iptal edildi.

• Bir adım geriden: İran geleneksel müziğini rock, blues ve caz unsurlarıyla birleştiren çalışmalarıyla tanınan Namjoo'nun 2022 ve 2025 yıllarında Türkiye'de planlanan konserleri de dinî hassasiyetlere ilişkin tepkiler ve kampanyalar sonrasında yasaklanmıştı.

“Lovefool”, “My Favourite Game” ve “Erase/Rewind” gibi şarkılarla tanınan İsveçli grup The Cardigans 2006’daki İstanbul konserinin ardından ilk kez Live From Fest İstanbul kapsamında 18 Temmuz’da LifePark’ta konser verecek.

Second: İstanbul merkezli pop-punk grubu Second, geçen haftalarda yayımladığı “Bana Hiç Gerek Yok” teklisinin ardından yaz sezonunun ilk konserini 6 Haziran'da Blind’da verecek; grubun sahne kadrosunda kurucu üye Özgün Semerci, prodüktör Kerem Brumend ile müzisyenler Alican Şalt ve Parham A.G yer alacak.

Kanye West’in İstanbul konseri, binlerce izleyici için unutulmaz bir müzik şovuydu. Ama bazıları da vardı ki orada karanlık sembollerle örülü modern bir ayin, bir güç gösterisi gördü. Belki de aynı sahneye bakan insanların birbirlerinden bu kadar farklı anlamlar çıkarması, sahnede gerçekte ne olup bittiğinden çok seyircinin dünyayı okuma biçimine dair bir şey söylüyordur.

Yazı: Merve Us Acıoğlu

Türkiye’den Kanye West geçti. Organizatörlerin aktardığına göre dünyaca ünlü rapçi, 30 Mayıs akşamı İstanbul Atatürk Olimpiyat Stadyumu’nda sahneye çıktığında alanı yaklaşık 118 bin kişi doldurmuştu. West, bu kalabalığın “şimdiye kadarki en büyük stadyum performansı” rekorunu kırdığını ifade etti.

Kendini “Nazi” olarak tanımlaması, antisemitik söylemleri ve hakkındaki cinsel taciz, tecavüz ve insan kaçakçılığı iddiaları nedeniyle son yılların en tartışmalı figürlerinden biri hâline gelen Kanye West’in İstanbul konseri, Avrupa’da peş peşe gelen iptallerin ardından düzenlendi. İngiltere, Fransa, Polonya ve İsviçre’deki konser planları, Yahudi cemaati başta olmak üzere pek çok farklı kesimden gelen eleştiriler nedeniyle iptal edildi.

• West’in 11 yıl aradan sonra Avrupa’da çıktığı ilk turnenin başlangıç noktası İstanbul ise bambaşka bir tartışmayı gündeme taşıdı.

YAZININ DEVAMI

Belgesel sinema ve tiyatroyu ortak bir üretim alanında buluşturan uluslararası kapasite geliştirme programı Kundura DocLab, 8-12 Haziran tarihleri arasında Beykoz Kundura’da düzenlenecek.

• Ayrıntılar: Danışmanlığını Bruni Burres ve Aljoscha Begrich'in üstlendiği program kapsamında yedi farklı ülkeden seçilen yönetmenler İstanbul’da biraraya gelerek beş gün boyunca belgesel sinema ile belgesel tiyatro arasındaki yaratıcı olanaklar üzerine ortak araştırmalar yürütecek. Atölyeler, gösterimler, sanatçı konuşmaları ve ustalık sınıfları da programda yer alacak.

🔠 Dünya Kupası. Kupanın tarihi, pazarlama ve spor lisanslaması konusunda pek çok ilgi çekici olaya sahne oldu. Birçok örnekte markalar, resmî sponsorluk yoluyla izleyicinin dikkat alanına sızarken bazı markalar da “gerilla pazarlaması” üzerinden sponsorluk bedeli ödemeden turnuvanın etrafındaki dikkati sahiplendi. Cem Arıdağ, Pareto'da odağa aldı.

🗣️ Haftanın portresi: Pedro Sánchez, 2018’den bu yana İspanya’nın başbakanı. 2016’da kendi partisi içinde yaşanan bölünmenin ardından Sánchez, bu süreci beklenmedik bir geri dönüşün başlangıcına çevirdi. Peki, kendi partisi tarafından görevden uzaklaştırılan Sánchez, iki yıl sonra İspanya’nın başbakanı olmayı nasıl başardı? Melisa Gülbaş, Spektrum için mercek altına aldı.

💬 Haftanın söyleşisi: Bebek'teki Lucca'nın arkasındaki isim olan Cem Mirap'tan İstanbul’da 20 yıldır kimliğini ve dinamizmini koruyarak ayakta kalmanın sırlarını dinliyoruz. Elif Bayram, Soli'de kaleme aldı.

❓ Haftanın sorusu: Finansal piyasaların tarihi incelendiğinde, büyük teknolojik dönüşümlerin yalnızca üretim biçimlerini değil, yatırımcı davranışlarını da kökten değiştirdiği görülür. Bugün ise benzer bir dönüşümün merkezinde yapay zeka bulunuyor. Ancak yatırımcıların ve şirket yöneticilerinin cevaplaması gereken temel soru hâlâ aynı: Yapay zekanın uzun vadeli potansiyeli ile bu potansiyelin kısa ve orta vadede ekonomik değere dönüşmesi aynı şey midir? Eren Kuru, Exante için cevapladı.

Gürültüden uzak marka hikayelerinizi birlikte anlatalım: E-posta bülten rezervasyonları ve işbirliği çalışmalarımız için bu formu doldurabilir; ayrıntılı bilgi için bize [email protected] üzerinden yazabilirsiniz.

Apple’ın yeni CEO’su John Ternus’un, şirketin karma gerçeklik gözlüğü Vision Pro’nun yeni versiyonunu ve daha uygun fiyatlı bir versiyonunu geliştirmeye yönelik iki projesini iptal ettiği bildirildi.

• Ayrıntılar: Analist Ming-Chi Kuo’ya göre Ternus’un stratejisi kapsamında Apple, Vision Pro yerine günlük kullanıma uygun akıllı gözlüklere odaklanacak. Güncel olarak iki akıllı gözlük projesi üzerinde çalışan şirket, ilk yapay zeka destekli gözlüğünü gelecek yıl piyasaya sürecek. Geliştirilen gözlüklerden biri, Meta’nın Ray-Ban akıllı gözlüklerine benzer şekilde dahili kamera ve mikrofonla gelecek. Diğer model ise minik bir ekranla donatılacak ve artırılmış gerçeklik (AR) teknolojisiyle desteklenecek.

Meta, Facebook’ta içerik üreticilere içerik tarzları, performansları, toplulukları ve hedeflerine göre kişiselleştirilmiş öneriler sunacak yapay zeka destekli yeni bir içerik asistanı kullanıma sundu.

• Ayrıntılar: Yeni asistanla kullanıcılar, “Ne zaman paylaşım yapmalıyım?” ve “Yorumlarda insanlar ne konuşuyor?” gibi sorulara hızlı yanıtlar alabilecek. Bu yanıtların ardından asistana takip soruları da sorulabilecek. Asistan, trend konuları tarayarak yeni içerik fikirleri de önerecek. İlk etapta yalnızca ABD, Kanada ve Hindistan’da kullanıma sunulan asistan, ilerleyen dönemlerde küresel kullanıma açılacak.

Meta’nın yapay zeka destekli sohbet robotu Meta AI’ın uygulama kodlarını inceleyen Wired, kod tabanında şirketin akıllı gözlüklerinde çalışabilen bir yüz tanıma özelliği buldu.

• Ayrıntılar: “NameTag” olarak kaydedilen ve gizli tutulan kodun, henüz etkinleştirilmediği, kullanıcıya açılmadığı ve daha önce duyurulan bir özelliğin parçası olmadığı belirtildi. Wired, özelliğin Meta’nın akıllı gözlüklerini kullanarak yüz tarayabildiğine ve daha önceden kadraja girmiş bir yüzü tanıdığında eşleştirerek kullanıcıyı bilgilendirdiğine işaret etti.

Anthropic'in kurucu ortaklarından Jack Clark, yapay zekanın artık insan katkısı olmadan gelişebilecek bir noktaya yaklaştığı konusunda uyardı ve "Ayağınızı gazdan çekip frene basabilme seçeneğiniz olmasını istersiniz" sözleriyle bunu yavaşlatma çağrısında bulundu.

Geçen hafta pek de farkında olmadığımız bir “Çernobil Anı” yaşandı: ABD Başkanı Trump, gelişmiş yapay zeka modellerinin siber güvenlik risklerini kontrol altına almayı hedefleyen kapsamlı bir başkanlık kararnamesini imzalamaktan son anda vazgeçti. Çin-ABD rekabeti yükselirken bugün elimizde çok önemli bir soru var: Frenleri icat edilmemiş bir arabada gaza basmak mutlak bir teknolojik üstünlük mü getirecek yoksa kontrolü imkansız bir dijital kaos mu?

Yazı: Ümit Alan

HBO yapımı Çernobil dizisi etkileyici bir sahneyle başlar. Dizinin baş karakteri Valery Legasov’un intiharından hemen önce kaydettiği teyp kaydını dinleriz:

“Yalanların maliyeti nedir? Asıl tehlike onları gerçeklerle karıştırmamız değil. Asıl tehlike, yeterince yalan dinlersek gerçeği artık hiç tanıyamayacak olmamız."

İlerleyen sahnelerde bürokrasinin yukarıya sadece duymak istediklerini rapor etme hastalığının nelere yol açtığını izleriz. Önce dizi hakkındaki “Anti-Sovyet propagandası” tartışmalarını bir kenara bırakalım. Çünkü dizi kurgu olsa da felaket gerçek. Bu gerçek felakete giden yolda da sorulması gereken bir soru var: Çernobil’deki felaketin asıl nedeni nükleer fizik midir? Yoksa otoriter devlet yapısının gerçeği bükme ve kendi halkından gizleme refleksi midir?

Bana kalırsa bu sorunun cevabı çok net. Bürokratların yukarıya duymak istediklerini söylemesi, sorun ortaya çıktıktan sonra ise yukarıdakilerin onu halktan gizleme refleksi felaketin asıl sebebi. O günün paradigması nükleer yarışıydı, bugünün paradigması yapay zeka yarışı ve aynı durum bugün şirketlerin hâkim olduğu, İkinci Dünya Savaşı sonrası kurumların geçersiz kaldığı neoliberal düzende yaşanıyor.

Yapay zeka güvenlik kararnamesi son anda iptal

Geçen birkaç haftada ABD’de yaşananlar ileride dizilecek benzer bir dizinin açılış sahnesinde yer alabilir. Bilindiği üzere Beyaz Saray, gelişmiş yapay zeka modellerinin siber güvenlik risklerini kontrol altına almayı hedefleyen ve uzun süredir üzerinde çalışılan kapsamlı bir başkanlık kararnamesini imzalamaya hazırlanıyordu. Törene saatler kala beklenmedik bir iptal kararı alındı.

Oysa teknoloji şirketlerinin tepe yöneticileri bu imza törenine katılmak üzere yoldaydı. Sonradan anlaşıldı ki, Mart 2026'da Beyaz Saray'daki resmî görevinden ayrılan eski yapay zeka ve kripto başdanışmanı David Sacks, gece yarısından sabaha kadar doğrudan başkanla yaptığı lobi telefon görüşmeleri sayesinde bu sonucu almıştı.

YAZININ DEVAMI

Sanat dünyasını hicveden Jerry Gogosian adlı popüler Instagram hesabının yaratıcısı Hilde Lynn Helphenstein, Brezilya'nın São Paulo kentinde kaldığı otel oldasında ölü bulundu; 40 yaşındaki Helphenstein'ın ölümü hakkındaki soruşturma sürüyor.

• Kimdir? Helphenstein, 2018'de kurduğu anonim Jerry Gogosian hesabıyla sanat piyasasının alışkanlıklarını, güç ilişkilerini ve aşırılıklarını mizahi paylaşımlarla eleştirerek geniş bir takipçi kitlesine ulaşmıştı. Son yıllarda küratörlük ve podcast çalışmaları da yapan Helphenstein, geçen yıl Jerry Gogosian hesabını zamanla sonlandırmayı planladığını açıklamıştı.

İtalyan sanatçı Maurizio Cattelan'ın tartışmalı eseri Comedian'ın bir parçası olan muz, Fransa'daki Centre Pompidou-Metz'de sergilendiği sırada yeniden ortadan kayboldu; müze olayın ardından eseri protokole uygun şekilde yeni bir muzla onardığını, ancak şüphelinin henüz bulunamadığını açıkladı.

• Ayrıntılar: Bu, eserin aynı müzede ikinci kez hedef alınışı oldu. Geçen yıl bir ziyaretçi muzu duvardan sökerek yemişti. Centre Pompidou-Metz bu kez olayla ilgili resmî şikayette bulundu ve eserin değerini muzun değil, özgünlük sertifikası ve sergileme protokolünün belirlediğini vurguladı.

Londra çıkışlı caz topluluğu Ezra Collective, yeni albümleri Here Because Of Hope'un 18 Eylül'de çıkacağını açıkladı ve albümden Pa Salieu'nun eşlik ettiği "Only Love" adlı parçayı paylaştı.

• Ayrıntılar: Leona Lewis, Lila Iké, Libianca ve oyuncu Letitia Wright'ın da konuk sanatçı olarak yer aldığı albümün Avrupa, Kuzey Amerika, Asya ve Avustralya'yı kapsayan turnesi 26 Haziran'da Brüksel'de başlayıp 13 Ekim'deki Tokyo konserine dek devam edecek.

"Sahneden Dünyaya Bak" mottosuyla bu yıl 8-21 Haziran'da dördüncü kez düzenlenen festival, kadınların hikayelerini tiyatro ve performanslar aracılığıyla sahneye taşıyor.

• Ayrıntılar: İki hafta boyunca Beyoğlu'na konuşlanacak festival açılışını Töz ile yapacak; Olga, Maşa, İrina, Yan Rol, Herkes Farklı Ölür, Yetim, Bir Pazar Senfonisi, Pera'nın Kadınları, Halide Edip, Kaçış ve Küvetteki Gelinler oyunlarıyla devam edecek.