TasteAtlas, 2026 yılı “Dünyanın En İyi 100 Yemek Şehri” listesini paylaştı. İtalyan şehirlerinin hakimiyet kurduğu listede Türkiye’den Gaziantep (17.), İstanbul (24.) ve İzmir (84.) de listede kendine yer buldu.

• Listeden: İlk beş sıra şu şekilde açıklandı: Napoli, Milano, Bologna, Floransa ve Mumbai.

✍️ Açıldığı günden beri gördüğü yoğun ilgi, sadece “yeni mekan heyecanı” ile açıklanamayacak kadar güçlü ve kalıcı olan Lips’in hikayesini, yaratıcıları Alican Akdemir ve Sinan Kızıklı'dan dinledik. | İstanbul'un yeni sosyalleşme hâli: Lips etkisi

ABD'nin en büyük bellek çipi üreticisi Micron Technology hisseleri, yapay zekanın yarattığı talep patlamasıyla seans içinde %19,3’e kadar yükselerek şirket tarihinin en büyük dönüm noktasına ulaştı ve piyasa değerinde kısa süreliğine de olsa 1 trilyon dolar kulübüne adım attı; hisse senetleri günü %17,4 artışla 881,6 dolardan kapattı.

• Bununla birlikte: Güney Koreli çip üreticisi SK Hynix'in piyasa değeri de hisselerindeki güçlü yükselişin ardından ilk kez 1 trilyon doların üzerine çıktı.

Huawei, yapay zeka ve dijital dünyanın artan işlem gücü ihtiyacına yanıt vermeyi hedefleyen Tau Ölçekleme Yasası'nı tanıttı.

• Neden önemli? Şirket, transistörleri küçültmek yerine sinyal iletim süresini azaltmayı temel alan yeni yaklaşımın, yarı iletken sektöründe Moore Yasası'na alternatif bir yol sunacağını açıkladı. Tau Ölçekleme Yasası, transistörleri küçültmek yerine sinyalin bir noktadan diğerine ulaşma süresini kısaltmayı esas alıyor.

Fransa’da adli ve idari denetim ekipleri, Nestle'ye ait bir laboratuvar ve şirket çatısı altında faaliyet gösteren su markası Perrier'in dolum tesisinde arama yaptı.

• Neler oluyor? Söz konusu aramalar, tüketici hakları savunucusu bir grubun Paris savcılığına tüketiciyi yanıltma ve hile iddiasıyla suç duyurusunda bulunmasının ardından başlatılan adli soruşturma kapsamında yapıldı. Nestle, ilgili makamlarla tam işbirliği içinde çalıştığını açıkladı.

Fransız gastronomisinin dünyaca ünlü ismi Guy Savoy, 20 Mayıs 2026’da düzenlenen tarihi törenle Fransa’nın en köklü ve prestijli kurumlarından biri olan Institut de France çatısı altındaki Güzel Sanatlar Akademisi’nin (Académie des beaux-arts) resmi üyesi oldu. Bu üyelikle birlikte gastronomi, iki asırlık akademide ilk kez bir “sanat dalı” olarak tescillendi.

• Kimdir? Uluslararası gastronomi derecelendirme kuruluşu La Liste tarafından “Dünyanın En İyi Restoranı” seçilen Restaurant Guy Savoy’un kurucusu ve işletmecisi olan Guy Savoy, Fransa’nın uluslararası itibarını sırtlayan en önemli isimlerden biri.

Otomotiv Distribütörleri ve Mobilite Derneği (ODMD) verilerinden derlenen bilgiye göre, otomobil satışları Ocak-Nisan döneminde yıllık bazda %5,93 azalarak 290 bin 870'e gerilerken, hafif ticari araç satışları ise %8,83 artışla 78 bin 826 oldu.

• Ayrıca: Bu dönemde 122 bin 808 benzinli, 94 bin 441 hibrit otomobil satıldı. Dizel otomobil satışı 17 bin 398, otogazlı otomobil satış sayısı ise 1331 oldu. Sadece elektrikle çalışan tam elektrikli otomobil satışları ise 54 bin 463 olarak kayıtlara geçti.

Almanya’nın köklü çikolata üreticilerinden DreiMeister Spezialitäten, artan kakao, ham madde, enerji ve personel maliyetleri nedeniyle yaşadığı mâli darboğazı gerekçe göstererek iflas başvurusu yaptı.

• Neler oluyor? 1973’te kurulan marka, yeniden yapılanma süreci boyunca üretimi sürdüreceğini ve teslimatlarda aksama yaşanmayacağını açıkladı. Çalışan maaşlarının da güvence altında olduğu aktarıldı. Yaklaşık 110 kişiyi istihdam eden marka, ürünlerini 20’den fazla ülkeye ihraç ediyordu.

Hong Kong'daki Bar Leone, New York'ta yakında açılacak aynı isimli barla ilişkileri olmadığını açıkladı.

• Ne dedi? Bar Leone ekibi New York'taki mekanın kendi hesaplarını engellediği belirtirken, taklit nedeniyle profili şikayet edeceklerini belirtti.
• Nedir? Hong Kong'daki Bar Leone, popüler kokteyl anlayışıyla övgü toplayarak 2025 yılında Dünyanın En İyi 50 Barı listesinde birinci sıraya yerleşti. Kurucusu Lorenzo Antinori, Kasım 2025'te Şanghay'da aynı isimle ikinci bir mekan açtı.

Şef ve hayırsever Jose Andres’in yeni yemek kitabı Spain My Way: Eat, Drink, and Cook Like a Spaniard’da paelladan gazpachoya, patatas bravas'tan Bask cheesecake'ine kadar her şey için tariflerle İspanyol köklerine geri dönüyor.

📚 Müzikli Dünya Kupası tarihi: Goller unutulabilir, hep bir ağızdan söylenen şarkılar asla | Ali Murat Hamarat, Punto

🎨 14 Haziran'a kadar, Galeri Bu’nun üçüncü edisyonu, Buffett işbirliğiyle, E. Ezgi Özer’in küratörlüğünde izleyiciyle buluşuyor.

Sürdürülebilir gıda ve yerel mutfak kültürünün savunucusu, dünyaca ünlü Slow Food hareketinin kurucusu Carlo Petrini, 76 yaşında İtalya’nın Bra kasabasında yaşamını yitirdi. Haberi, kurucusu olduğu Slow Food organizasyonu duyurdu.

• Arka plan: 1986 yılında Roma’da açılan ilk McDonald’s şubesine karşı bir protesto olarak başlayan ve daha sonra Slow Food adını alacak “Arcigola” hareketi, Petrini’nin liderliğinde 160’tan fazla ülkede faaliyet gösteren küresel bir ağa dönüştü. Petrini, gıdanın “iyi, temiz ve adil” olması gerektiği felsefesini merkeze koyarak, endüstriyel gıda sistemine karşı yerel üretimi ve geleneksel yöntemleri savundu.

Galeri Bu’nun sanattan masaya sergi serisi Masada’nın üçüncü edisyonunda her sanatçı izleyicileri bir “masaya” davet ediyor; kimi oyun masasına, kimi bayram masasına, kimi de bildiğimiz yemek sofrasına. Biz “yetişkin çocuklar” ise bu duyusal deneyimi kolektif hafıza, toplumsal roller ve kişisel çağrışımlar üzerinden yeniden katmanlandırarak kendi belleğimizdeki izlerini tekrar inceliyoruz.

Yazar: Melisa Şahin

“Ellerini yıkadın mı?”

Oyundan dönüp sofraya oturmadan önce, annelerimizin hep söylediği cümle değil miydi bu? Galeri Bu’da izleyiciyle buluşan Masada III, tam da bu oyun ile sofra arasındaki eşiğe yerleşiyor. Yetişkin öznenin hafızasında oyun, geçmişe ait bir duygu olarak yeniden belirirken; çocuklukta yemek, oyunun ardından gelen bir ödül, bir ritüel ve bir bekleyiş olarak anlam kazanıyor. 14 Haziran’a dek ziyaret edilebilecek olan sergi, bu iki alan arasındaki ilişkiyi bir karşılaşma olarak ele alıyor.

Galeri Bu’da gerçekleşen bu deneyim “Masada” adlı sergi serisinin artık gelenekselleşmiş üçüncü edisyonu. Sergide Şeyma Türk, Umut Yalım ve Şevval Konyalı’nın eserlerine Şef Merve Şeker Yalım’ın gastronomik üretimleri eşlik ediyor. Alışılmışın dışında sunumlu yiyecekler, girişte bizi karşılayan oyun kartı imgeleri ve nostaljik altyapılı eserlerle kurulan bu alan, küratör E. Ezgi Özer’in deyimiyle biz “yetişkin çocuklar”ı adeta Alice’in Harikalar Diyarı’na düşercesine içine çekiyor. İskambil kartları ve sandviçlerle çevrili bu dünyada, sanki her şey bize sessizce “Ye beni” diye fısıldıyor.

Şehir planlama ve mimarlık geçmişi olan Şeyma Türk, sanatında gündelik objeleri farklı ölçeklerde yeniden ele alıyor. Eserlerinde toplumsal bir eleştiriyle harmanladığı bu nesneler çoğunlukla tuvalde kendi boşluğunda süzülürken, bu sergide sınırlarını aşan akrlik boyalı MDF yüzeylerle karşılaşıyoruz. Oyun kartlarının büyütülmüş ve çerçeve taşıran hali bir yandan onları canlanıyormuş gibi kılarken, bir yandan da bilinçaltımıza yerleşmiş toplumsal beklentileri harekete geçiriyor: Güçlü erkek, güzel kadın, ulaşılmaz kusursuzluk ve hepimizin aradığı ama sürekli elimizden kayan o mükemmel aşk.

İskambil metaforuyla işlenen bu eserler yalnızca bir kart oyununu değil, aynı zamanda toplum içinde sürdürdüğümüz bu rol oyunlarını da temsil ediyor. Yer yer Pop Art estetiğini çağrıştıran bu görsel dil, gündelik nesnelerin büyütülmesi ve tekrar eden imgeler üzerinden Amerikan kapitalizm eleştirisini de akla getiriyor.

YAZININ DEVAMI

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda etiketlerinde tüketiciyi yanıltabilecek “... tadında”, “... lezzeti” ve “... keyfi” gibi ifadelerin kullanımını yasakladı.

• Neler neler? Etiketlerin daha anlaşılır olması, yanıltıcı görsellerin önlenmesi ve gıda okuryazarlığının artırılması amacıyla “köy ürünü” gibi yanıltıcı marka algılarına kısıtlama getirildi. Aroma içeren ürünlerde gerçek gıda görselleri kullanılamayacak ve “aromalı” ifadesinin açıkça belirtilmesi zorunlu olacak. İçeriğinde farklı bitkisel yağlarla tereyağı veya zeytinyağı bulunan ürünlerde, yalnızca bu bileşenler öne çıkarılarak “tereyağlı” veya “zeytinyağlı” şeklinde adlandırma yapılması yasaklandı.

Greenpeace’in yayımladığı “Küçük Plastikler, Büyük Sorun” başlıklı rapor, plastik ağızlıklı poşetlerde satılan bazı bebek gıdalarında paket başına 11 bini aşan mikroplastik parçacığı bulunduğunu ortaya koydu.

• Ayrıntılar: SINTEF Ocean tarafından yapılan testlerde Danone Happy Baby Organics ve Nestlé Gerber markalı ürünlerde gram başına onlarca mikroplastik parçacığı saptanırken, bazı parçacıkların doğrudan ambalajın iç kaplamasından gıdaya geçtiğine işaret edildi.

🍰 3 Haziran’da mutfakta yaratıcılığını geliştirmek, profesyonel cheesecake tekniklerini öğrenmek ve her seferinde mükemmel sonuçlar elde etmek isteyenler Cheesecake’e dair tüm püf noktaları öğrenmek için daha fazla bilgi burada.

Maraş dondurması üreticisi Alpedo, 200 milyon liralık özsermaye yatırımıyla üç yeni dolum ünitesini devreye aldığını, üretim altyapısını Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun şekilde yenilediğini ve hem üretim kapasitesini hem de ürün çeşitliliğini artırdığını açıkladı.

• Neler neler? Alpedo Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Pekel, güncel olarak günde 80 ton dondurma üretim kapasitesine sahip olduklarını vurguladı. Şu anda üretimin %80’ini iç piyasaya sunarken %20’lik kısmını ihraç ettiklerini vurgulayan Pekel ayrıca, markanın 20 ilde bölge müdürlüğü bulunduğunu ve bu yıl satış noktası sayısını 25 binden 34 bine çıkardığını açıkladı.

Pınar Süt, çeşitli medya organları ve sosyal medya platformlarında gündeme gelen “şirketin satılacağı” yönündeki iddiaların gerçeği yansıtmadığını açıkladı.

• Ne dedi? Güncel olarak stratejik ortaklık, hisse devri veya benzeri bir işlem kapsamında herhangi bir kurum ya da kuruluş ile yürütülen bir görüşme olmadığını vurgulayan şirket, bu yönde alınmış herhangi bir yönetim kurulu kararı da bulunmadığını belirtti.

Açık ateşle özdeşleştirilen ünlü şef Francis Mallman'ın SEVEN FIRES adlı etkinliğinin duyurusunu.