Türkiye ile ilgili hikayeler
Mutfakların dili: Etnik mutfaklar nasıl yüksek gastronomiye dönüşüyor?
Göçle taşınan, mahallelerde köklenen ve uzun süre “etnik” kategorisinde tutulan mutfaklar bugün fine dining’in parçası oluyor. Peki bir mutfak ne zaman prestij kazanıyor? Onu “yüksek gastronomi”ye taşıyan değer ölçütlerini kim belirliyor? Sosyoloji profesörü Zafer Yenal ve yemek editörü Reyhan Ülker, bu dönüşümün arkasındaki toplumsal ve gastronomik hiyerarşilere bakıyor.
26 Eyl 2026
Türkiye, sera gazı emisyonlarını en çok artıran ülkeAvrupa Komisyonu’nun raporuna göre Türkiye, 2025’te sera gazı emisyonlarını %4,2 artırarak en fazla emisyona neden olan ülkeler arasında 13. sıraya yükseldi ve büyük kirleticiler arasında emisyonlarını oransal olarak en fazla artıran ülke oldu. Ayrıntılar: Ortak Araştırma Merkezi’nin (JRC) "Tüm Dünya Ülkelerinin Seragazı Emisyonları 2026" raporuna göre küresel emisyonlar 2025’te %0,7 artarak 54 gigaton ile rekor seviyeye ulaştı. En büyük altı kirletici Çin, ABD, Hindistan, AB...Devamını Oku
26 Eyl 2026
AB’den “Ailem Güvende” açıklamasıAvrupa Birliği, “Ailem Güvende” operasyonları kapsamında LGBTİ+ bireyler, aktivistler, insan hakları savunucuları ve kuruluşlara yönelik gözaltılar, yasal işlemler ve erişim engellerini “endişeyle takip ettiğini” açıkladı; Türk makamlarına adil yargılanma güvencelerini koruma ve keyfî gözaltılara son verme çağrısı yaptı. Ayrıntılar: AB, LGBTİ+ bireylerin ifade, örgütlenme ve barışçıl toplanma özgürlüklerinin korunması gerektiğini belirterek Türkiye’ye geçen yılki Genişleme Ra...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Alman plastik atığının beşte biri Türkiye’ye geliyorBasel Action Network’ün ticaret verilerine göre Almanya, 2025’te ihraç ettiği 814 bin ton plastik atığın yaklaşık %20’sini Türkiye’ye gönderdi; Türkiye aynı yıl yalnızca Avrupa Birliği ülkelerinden 500 bin ton plastik atık ithal etti. Ayrıntılar: Çukurova Üniversitesi’nden biyolog Sedat Gündoğdu’nun ekibinin Adana’da yürüttüğü çalışmada, plastik geri dönüşüm tesislerinin yakınındaki tarımsal sulama kanallarında daha yüksek mikroplastik yoğunluğu ile geri dönüşüm süreçlerine ö...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Türkiye'nin PISA karnesi91 ülkenin katıldığı PISA 2025’te Türkiye’nin sıralaması 2022’ye göre fen bilimlerinde 15, okuma becerilerinde 18, matematikte 11 basamak yükseldi; 2022’ye kıyasla üç alanda puanını en fazla yükselten OECD ülkesi oldu. Ayrıntılar: OECD ülkeleri arasında son 10 yılda üç alanda da puanını artıran tek ülke olan Türkiye fen bilimlerinde 14, okuma becerilerinde 13, matematikte ise 23’üncü sıraya yerleşti.
26 Eyl 2026
Türkiye’nin doğa alanları güncelleniyorDoğa Derneği öncülüğünde 2023’te başlatılan Türkiye’nin Önemli Doğa Alanları (ÖDA) güncelleme çalışmasının ilk bulguları Ankara’da düzenlenen ulusal koordinasyon çalıştayında paylaşıldı. Ayrıntılar: 2029’da tamamlanması hedeflenen çalışmada kuşlardan balıklara, bitkilerden yumuşakçalara dokuz canlı grubunda 7 bin 144 önemli konum belirlendi. 2006’daki ilk envanterde 305 ÖDA tanımlanırken, yeni çalışmada analiz edilen canlı gruplarına yumuşakçalar da eklendi. ÖDA envanterinin ...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Tütün ürünlerine yeni kısıtlama teklifiSağlık Bakanlığı’nın yaklaşık bir yıldır üzerinde çalıştığı ve Ekim ayında TBMM’ye sunulması öngörülen düzenleme taslağında, 1 Ocak 2015’ten sonra doğanlara ömür boyu tütün ürünü satışının yasaklanması ve 2040’tan itibaren Türkiye’de tütün ürünlerinin üretim ve satışının tamamen sona erdirilmesi planlanıyor. Ayrıntılar: Taslakta restoranların açık alanlarının da sigara yasağı kapsamına alınması, park ve kamu binalarının bahçelerinde özel sigara içme alanları oluşturulması, st...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Türkiye’nin gıdası kimin kontrolündeGreenpeace Türkiye’nin 5 büyük market zincirinden aldığı 20 ürünün 3’ünde mevzuata aykırı pestisit kullanımı, 7’sinde ise 3’ten fazla pestisit tespit edildi; birinde 15 yıl önce yasaklanan etken madde bulundu. Daha 2021’de pazarın yüzde 60'ını yönettiği belirlenen zincir marketler, tarladaki üretim standartlarını da belirleme gücüne sahip. Market zincirlerinin elindeki bu gücün yanında ilgili kanunlar gıda kodeksine aykırı ürün satmama sorumluluğu da yüklüyor. Pazarı kontrol ...Devamını Oku
26 Eyl 2026
10 maddede bu hafta
Bir çırpıda geçen haftanın öne çıkan gelişmeleri.
Vedat Başaran liderliğindeki Zeytin’lik Didim’de açıldıDidim’de kapılarını açan Zeytin’lik by Akra, bölgenin mutfak mirasını geleneksel pişirme teknikleriyle buluşturuyor. Şef, araştırmacı ve mutfak tarihçisi Vedat Başaran liderliğinde kurulan restoran; odun ateşli açık ocak, tandır ve kuyu fırınıyla öne çıkıyor. Menüden: Yerel otlar, sebzeler ve günlük balık gibi mevsimsel ürünlerin yer aldığı menüde, aile mutfaklarından derlenen geleneksel tarifler çağdaş sofralara taşınıyor. Başaran, Türkiye’nin gastronomi kültürü üzerine araş...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Türkiye’nin MICHELIN Key 2026 seçkisi açıklandıMICHELIN Guide’ın 2026 otel seçkisinde Türkiye’den 26 otel yer aldı. En yüksek derece olan 3 MICHELIN Key, Four Seasons Hotel Istanbul, Sultanahmet’e verildi. Başka başka: 2 Key alan oteller Museum Hotel, Argos in Cappadocia ve The Peninsula Istanbul oldu. Türkiye’de 22 otel de 1 MICHELIN Key ile ödüllendirildi. Bu kapsamda Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus, Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Mandarin Oriental Bodrum, D Maris Bay ve The St. Regis Istanbul da li...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Şehrin caz hâliNedir? Festival . Türkiye ve dünyadan cazın öne çıkan isimlerini, genç sanatçıları, klasik ve modern cazın yanı sıra dünya müziği ile elektronik müziğe de yer veren programıyla iki hafta boyunca şehirde olacak festival, 15'ten fazla ülkeden yaklaşık 200 sanatçıyı bir araya getirecek. Programda Arturo Sandoval, James Carter, Bugge Wesseltoft, Dhafer Youssef, Savina Yannatou ve Nicole Zuraitis gibi uluslararası isimlerin yanı sıra Türkiye caz sahnesinden çok sayıda sanatçı da y...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Odakta Asya varDuke Riley, O'er The Wide and Plastic Sea Medium , 2023 Nedir? Çağdaş sanat fuarı . 21. edisyonuyla sanatseverlerle buluşacak fuar, Türkiye ve dünyadan 70'i aşan galeri ve yüzlerce sanatçının eserlerine ev sahipliği yapacak. Bu yıl "Focus Asia" programıyla Asya'nın çağdaş sanat sahnesine odaklanan fuarın CIF Dialogues programının teması ise "Uzun ve Dolambaçlı Yol" olacak. Nerede? Tersane İstanbul Ne zaman? 23-27 Eylül
26 Eyl 2026
Haftanın kelimesi🔎 Fon. 455 bini aşkın yatırımcıyı etkileyen fon krizine iki farklı pencereden bakıyoruz. Yaman Alp Ungan, EXANTE için krizin Türkiye sermaye piyasası açısından ne anlama geldiğini değerlendirdi ; Melisa Gülbaş ise Spektrum için birikimleri tasfiye sürecindeki fonlarda kalan yatırımcılarla yaşadıklarını konuştu . 🗳️ Haftanın sorusu: 360 oy nereden gelecek? Erdoğan’ın yeniden adaylığının önünü açabilecek anayasa değişikliği ya da seçimlerin yenilenmesi kararı için gereken Mec...Devamını Oku
26 Eyl 2026
KurtulmuşTBMM Başkanı Numan Kurtulmuş, Meclis’in zamanında yapılacak seçimlere göre çalıştığını belirterek erken seçim tartışmalarına mesafeli yaklaştı; siyasi şartların olgunlaşması hâlinde TBMM’nin 360 milletvekilinin oyuyla seçimlerin yenilenmesine karar verebileceğini hatırlattı. Ayrıca: “Terörsüz Türkiye” sürecinde kurulması planlanan izleme komisyonunun yapısının Meclis açıldıktan sonra siyasi parti gruplarıyla belirleneceğini söyleyen Kurtulmuş, sürecin dışarıdan bir “üçüncü gö...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Suudi Arabistan’dan acil toplantı çağrısıSuudi Arabistan, Husilerin füze ve İHA saldırılarının yoğunlaşmasının ardından Mekke Ortak Savunma Anlaşması kapsamında Türkiye ve Pakistan’la Riyad’a verilecek desteği görüşmek üzere üç ülkenin genelkurmay başkanlarını acil toplantıya çağırdı; Genelkurmay Başkanı Selçuk Bayraktaroğlu’nun toplantı için Suudi Arabistan’a gitmesi bekleniyor. Açıklama: Cumhurbaşkanı Erdoğan, anlaşmanın taraflardan birine yönelik silahlı saldırıyı tüm taraflara yapılmış saydığını belirterek Suudi...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Türk pasaportu 81’inci sıradaPassport Reports’un 2026 Küresel Pasaport Sıralaması’nda Türkiye, 121 mobilite puanıyla 81’inci sırada yer aldı; Türk vatandaşları 71 ülkeye vizesiz, 43 ülkeye kapıda vizeyle, 7 ülkeye ise elektronik seyahat izniyle gidebilirken 77 ülke önceden vize talep ediyor. Ayrıntılar: Birleşik Arap Emirlikleri’nin ilk, Singapur’un ikinci olduğu sıralamada İspanya 174 mobilite puanıyla üçüncü ve Avrupa’nın en yüksek sıradaki ülkesi oldu; İspanya pasaportu 121 ülkeye vizesiz erişim sağlı...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Mahremle kamusal arasındaKanada’da bir okul saldırganının ChatGPT hesabının sekiz ay önce şiddet içerikli kullanım nedeniyle işaretlendiğinin ortaya çıkması, sohbet botlarının kullanıcılarını ne ölçüde izlemesi ve hangi noktada yetkililere bildirmesi gerektiği tartışmasını büyüttü. British Columbia’nın OpenAI’a karşı açtığı dava, mahremiyet ile güvenlik arasındaki sınırın nerede çizileceğini tartışmaya açarken Türkiye’de okul saldırıları sonrası alınan önlemler benzer bir sorunun başka bir yüzünü gös...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Bu aradaEğer popüler olanları, en çok konuşulanları kaçırmak istemiyorsan: Resident Evil | Kaynak: TME Films 11-17 Eylül haftasında en çok izlenen film Türkiye’de (55.248 seyirci) Spider-Man: Brand New Day (2026, Destin Daniel Cretton), ABD’de (37.876.587 dolar hasılat) Practical Magic 2 (2026, Susanne Bier), 18-20 Eylül hafta sonunda en çok izlenen film Türkiye’de de (57.528 seyirci) ABD’de de (60.152.878 dolar hasılat) Resident Evil (2026, Zach Cregger), JustWatch’un verilerine gör...Devamını Oku
25 Eyl 2026
Akbank Caz FestivaliAkbank Caz Festivali: Türkiye ve dünyadan cazın öne çıkan isimlerini, genç sanatçıları, klasik ve modern cazın yanı sıra dünya müziği ile elektronik müziğe de yer veren programıyla 26 Eylül-11 Ekim'de şehirde olacak festival, 15'ten fazla ülkeden yaklaşık 200 sanatçıyı biraraya getiriyor. Ayrıntılar: Programda Arturo Sandoval, James Carter, Bugge Wesseltoft, Dhafer Youssef, Savina Yannatou ve Nicole Zuraitis gibi uluslararası isimlerin yanı sıra Türkiye caz sahnesinden çok sa...Devamını Oku
25 Eyl 2026