İddialar, itiraflar ve sponsorluk iptalleri: Noma krizi sektör için bir emsal teşkil edecek mi?

Kopenhag’daki üç Michelin yıldızlı Noma, yirmi yılı aşkın süredir küresel gastronominin zirvesindeki isimler arasında sayılıyordu. Ancak restoran bugün mutfağında pişenlerle değil, ciddi istismar iddialarıyla gündemde. Bireysel tanıklıklar üzerinden başlayan tartışma; haber dosyaları, kurumsal özürler ve sponsorluk iptalleriyle devam ederken bir süre daha gündemde kalacak gibi görünüyor.

Süreç, Noma’nın eski fermantasyon laboratuvarı yöneticilerinden Jason Ignacio White’ın sosyal medyada yaptığı paylaşımlarla ivme kazandı. White, kendi deneyimini ve başka eski çalışanlardan gelen anonim ifadeleri kamuoyuna açtı. Paylaşımlar kısa sürede #NomaAbuse etiketi altında toplandı ve uluslararası basının gündemine taşındı.