Talha Ö.
Arkeoloji, Sanat Tarihi ve Sosyoloji okudu. Bodrum'da bir barın arkasında başladığı kariyerini yıllar içinde hem tezgahın önünde hem de sayfa üzerinde sürdürdü. İçecek kültürü üzerine yazmak, onun için şehirle ve insanlarla kurduğu mesleğinin bir gereksinimi. Hâlâ okumakta, hâlâ yazmakta ve İstanbul barlarını bir kültür tarihi meselesi olarak ele almak üzere yüksek lisans yapmayı planlamaktadır. İstanbul'un bar coğrafyasının — mekânların, ritüellerin, kaybolup giden alışkanlıkların — akademik düzlemde de hak ettiği ilgiyi görmesi gerektiğine inanıyor.
8 YAZI · TÜM YAZARLAR →
Dünyanın en iyi barları #1: Fransa, Güney Kore, İtalya, Arnavutluk
Dünyadaki en iyi barları 2009 yılından beri sıralayan The World’s 50 Best Bar listesi Michelin Guide, Gault & Millau ve La Liste gibi rehberlerden çok daha ulaşılabilir, özelleştirilmiş lüks bir deneyim sunuyor. Fransa, Güney Kore, İtalya, Arnavutluk'tan bu listeye giren dört bar...
Kopenhag ve Malmö: Bir köprünün iki ucunda pub ve bar rotası
Arak, Gin Basil, Sister Sage: Yudum yudum Beyrut
Beyrut'ta barlar bazı bölgelerde, özellikle şehrin kuzeyinde yaşayan Hıristiyan mahallelerinde yoğunlaşıyor. Onun dışında şehrin her tarafına saçılmış ufak tefek barlar var. Bunların bazıları İtalya’daki tabacheria'lara benzeyen; kahve, sigara ve alkollü içkiler satan ufak büfelerken maalesef günümüzde kapalı olsa da 2016 ve 2018 yıllarında dünyanın en iyi 50 barı arasında seçilen Central Station Bar gibi yerlere de ev sahipliği yapıyor.
Kadehlerin izinde Zürih: Dada'nın şehrinde barlar, biralar ve tesadüfler
Tarih boyunca siyasi mültecilerin ve savaşın parçası olmak istemeyen entelektüellerin yuvası hâline gelen Zürih'te Fransız likörlerinden "boivre et vivre" mottosuyla yapılan kokteyllere, uluslararası biralardan absinthe'lere uzanan bir tura çıkıyoruz.
Bira müzesi, deneyim merkezi ve barlar: Biranın başkenti Prag'da serin bir rota
Bira, Çek kültürünün ayrılmaz bir parçası. Dünyanın kişi başına en çok bira içilen şehri olan Prag, kişi başına düşen bar sayısında da dünya birincisi. Bira müzesinden deneyim merkezine ve tarihî barlara, kent sokaklarında serin bir tura çıkıyoruz.
Kölsch'ün merkezi Köln'de bar ve pub turu
Hemingway'in izinde: Heidelberg'de bira rotası
Ernest Hemingway’in izinden, Heidelberg Kalesi’ndeki devasa fıçının koruyucusu Perkeo’yla birlikte Heidelberg sokaklarında bira, şarap ve Alman atıştırmalıklarının peşine düşüyoruz.
Romanların ve kadehlerin izinde: Bir Viyana turundan lezzetli notlar
Zarif, sade ve seçkin
bir yaşam rehberi.
Aposto Magazine haftada 3 gün e-posta kutunda.