Zappa Zamanların yeni sayısına hoş geldiniz...Keyifli okumalar,Zafer Yenal

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://mey.com.tr/tr-TR/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Kayra’nın Elazığ’daki bereketli bağlarında bağ bozumu heyecanı</a>&nbsp;</h1>Elazığ eylül ayı boyunca heyecanlı anlara tanıklık ediyor. Bölgedeki geçmişi 6 bin yılı aşan bağcılık geçmişinin mirası, Kayra’nın Elazığ’daki bereketli bağlarında geleneksel bağ bozumu etkinlikleriyle sürüyor.&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://mey.com.tr/tr-TR/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Mey | Diageo;</a> sektör profesyonellerinin bağ bozumunun yanı sıra, Elazığ’ın yöresel yemeklerini deneyimlemelerini, Hazar Gölü’nde tekne turu yaparak şehrin gastronomi turizmine tanık olmalarını da mümkün kılıyor.Öküzgözü &amp; Boğazkere: Biri ismini adeta öküz gözleri kadar iri ve lacivert tanelerinden alan Öküzgözü, diğeri "boğazı keren" zengin burukluğuyla isimlenen Boğazkere; şarapta Doğu Anadolu toprağının gücünü yansıtıyor. Mey|Diageo’nun Elazığ Kayra Şarap Üretim Tesisi, Öküzgözü ve Boğazkere’yi yerinde işleyebilen tek üretim tesisi olarak öne çıkıyor. Bölgenin en özel üzümleri, Mey | Diageo ve Kayra’yla dünya çapında şaraplara dönüşüyor. Mey | Diageo bu üzümlerin hasadının yapıldığı dönemi geleneksel bağ bozumu etkinliğiyle Elazığ’da kutluyor.Kayra Elazığ Şaraphanesi:&nbsp;Atatürk’ün teşvikiyle 1930’larda yapılan şaraplık bölge ve üzüm araştırmaları sonrasında kurulan şaraphanelerden bugün hâlâ üretim yapan yegâne şaraphane olan Elazığ Kayra Şaraphanesi, Mey | Diageo bünyesinde bugün yılda 6 milyon litrelik şarap üretim kapasitesiyle öne çıkıyor. Şarapların olgunlaştırılması için 685 fıçılık mahzeni bulunan tesis, 1944’ten bu yana Buzbağ Klasik’in üretimine ev sahipliği yapıyor. Bölge bağcıları ve halkıyla büyük bir iş birliği içinde olan Elazığ Şarap Üretim Tesisi, iki değerli üzümün değerini kaybetmeden, yerinde ve işini bilen eller tarafından işlenmesine olanak tanıyor. Tesiste bu iki üzümün güçlü karakterini daha iyi ortaya koyacak Ar-Ge çalışmaları da gerçekleşiyor.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Bir tarım şirketi Mey|Diageo</h2>Elazığ ve Şarköy’deki toplam 50 hektar büyüklüğündeki bağlarında Anadolu’ya has üzümleri yetiştiren ve yatırımlarla tarımı destekleyerek bölge halkına iş gücü imkânı sağlayan Mey|Diageo, kendi bağlarından elde ettiği şaraplık üzümlerin yanı sıra 650 sözleşmeli çiftçiden yılda ortalama 7 bin ton ila 10 bin ton arasında alım yapıyor. Şirket, çiftçinin üzümü bağda kalmasın diye pandemi döneminde de ihtiyacının 2 katı üzüm alımı gerçekleştirdi.&nbsp;Mey|Diageo, kendisini bir içki üreticisi ve satıcısının ötesinde Türkiye ve dünyada hammadde üretiminden ve tarımdan restoran sunumuna dek tüm paydaşlarıyla gastronominin önemli bir bileşeni olarak görüyor. Şirket, uluslararası servis, kalite ve deneyim sunan, cinsiyet dengesini gözeten bir ekosistem kurma vizyonu çerçevesinde uluslararası geçerlilikte WSET (Wine &amp; Spirits Education Trust) programının Türkiye’deki tek temsilcisi ve Sommelier eğitimi veren MEB onaylı tek kurum olan IWSA aracılığıyla şarap-distile içkiler ve içki kültürü hakkında eğitimler düzenliyor.Öte yandan her zaman yerel olana sahip çıkmaya özen gösteren Mey | Diageo, Türkiye’nin unutulmaya yüz tutmuş değerlerinden biri olan Semillon üzümünü de dünyada pek çok ülkede uygulanan fakat Türkiye’de hiç yapılmayan bir yaklaşımla,&nbsp;OLD VINE konseptiyle yeniden ele alıyor. OLD VINE, 60-80 yaşındaki bağlardan alınan çok az miktardaki üzümle daha yoğun ve farklı bir aroma profili sunan şaraplar yaratma fikrine dayanıyor. Bu yaklaşımı uygulayabilmek için 1950 başlarında kurulmuş bir bağ bulan Mey|Diageo, Türkiye’ye daha önce hiç kullanılmamış bir üretim tekniğiyle hem bağcıya destek oluyor hem de Cumhuriyet döneminden gelen bir değeri canlandırıyor.

Zappa Zamanlar - 17 Ekim - mey

“So many books so little time...” Frank Zappa’dan ilhamla: 

Zappa Zamanlar: Kitaplar ve podcastler üzerine uzunlu kısalı… Doğadan yemeğe, edebiyattan ekonomiye okuma ve dinleme notları… 