<p fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;">Merhaba, bu sayıda Fernand Lotte'nin "Balzac ve İnsanlık Komedyası'nda sofra" yazı dizisinin birinci sayısını bulabilirsiniz. Dört yazıdan oluşan bu dizide Lotte, Balzac sofralarını keşfediyor.</p><p fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;">Keyifli okumalar.</p>

2005 yılından bu yana üç ayda bir yayımlanan Yemek ve Kültür, yemek kültürünü tarih, sosyoloji, antropoloji alanları dâhilinde inceleyen, araştıran, çoğunlukla akademik kaynaklı yazılar yayımlıyor. Dergiden özel seçilmiş yazılar her pazar 13.00'te Aposto'da.

Yemek ve içecek hakkında yazılar ve yayınlar

Yemek & İçecek

Kültür hakkında yayımlanan makaleler ve yayınlar

Kültür

Tarih hakkında yayımlanan yayın ve makaleler

Tarih

Yemek ve Kültür

Yemek konusu Balzac’ta neredeyse para konusu kadar yer tutar. Kahramanları, Rabelais’ninkiler kadar sık sofradadır ve yemek menüleri Gargantua ve Pantagruel’inkilerle yarışacak düzeyde ama daha sanatkâranedir. 