apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Son Hikâyeler

Podcastler

Hakkında

apéroapéro

BÜLTEN SAYISI

🍇 Bağbozumu 2.0: Çok değişkenli teruar denklemi

“Hayyam’ın gül rengi şarap dediği Karasakız olmalı.” Bir garip teruar paradoksu ve yol ayrımındaki üzüm bağları: İklim değişikliği asmadan kadehe şarabın özünü nasıl etkiliyor? Levon Bağış yudum yudum anlatıyor.

30 Eyl 2023

Oikos Bozcaada ile birlikte
Karasakız, Fotoğraf: Deniz Sabuncu
apéroapéro

HİKAYE

Karasakız

Bir üzüm yeniden tanımlanıyor.

30 Eyl 2023

apéroapéro

HİKAYE

Levon Bağış'la: İklim, teruar, şarap

Hava, su, toprak ilişkisi üzümden bağa, asmadan kadehe neyi ne kadar etkiler? Teruarın yeni normali olur mu? Değişen iklim koşullarında şarap evrilir mi?

Reyhan Ülker

·

30 Eyl 2023

apéroapéro

BÜLTEN SAYISI

🗞️ apéro gazete #21 Süte siber güvenlik önlemi

apéro gazete'de bu hafta: Geçtiğimiz aylarda DSÖ'nün aspartam hakkında yaptığı açıklamalara rağmen diyet kola satışları artıyor. İngiltere peynirleri hakkında yazılmış en eski kitap ülke yemek tarihi adına heyecan yarattı.

27 Eyl 2023

Tefal ile birlikte
apéro gazete
apéroapéro

HİKAYE

Unilever'den tarla saldırıları için çay toplayıcılarına ödeme

Hukuk firması, şirketin 2007'de yaşanan saldırı konusunda üzerine düşen sorumluluktan kaçtığını söyledi.

27 Eyl 2023

apéroapéro

HİKAYE

Kanser söylentilerine rağmen tüketici diyet koladan vazgeçmiyor

HundredX anketinden elde edilen verilere göre DSÖ'nün aspartam açıklamasına rağmen mayıs ayından bu yana Coca-Cola ve PepsiCo’nun tüketimi %2 arttı.

27 Eyl 2023

apéroapéro

HİKAYE

Süt endüstrisi siber güvenlik grubuyla birlikte çalışıyor

Siber suçlar yaygınlaştıkça Uluslararası Süt Ürünleri Birliği de bilgi paylaşımı ve korumaları güçlendirmek üzere adımlar atıyor.

27 Eyl 2023

apéroapéro

HİKAYE

İngiltere peyniri hakkında yazılmış en eski kitap satın alındı

16. yüzyıldan kalma eser İngiltere menşeili peynir çeşitleri ve söz konusu tıbbi yararları hakkında kapsamlı bir araştırma sunuyor.

27 Eyl 2023

apéroapéro

BÜLTEN SAYISI

🍽️ Çölün ortasında bir sofra: Turkish Breakfast Club

Beyaz peynirin üzerine vişne reçeli sürülmeli, ekmekler salata suyuna banmalı. Türk işi kahvaltı sofrasının Las Vegas hâli: Bir aradalık yeniden tanımlanıyor, paylaşımlık tabakların birleştirici gücüne dair keşfe çıkılıyor.

23 Eyl 2023

Metro Türkiye ile birlikte
Turkish Breakfast Club, Nevada
apéroapéro

HİKAYE

Deniz Hotamışlıgil & Alper Nakri’yle: Turkish Breakfast Club

Türk kahvaltısı ve bir aradalık üzerine: Yeni bir diyalog + bol paylaşım = Çokkültürlü Turkish Breakfast Club

23 Eyl 2023

apéroapéro

BÜLTEN SAYISI

🗞️ apéro gazete #20 Fermantasyonun mutfak ötesi gücü

apéro gazete'de bu hafta: Tekstil sektörünün geleceğine yönelik fermantasyona dayalı çözümler araştırmacı ve girişimcilerin odağında. Danone gıda atıklarını yenilenebilir enerjiye dönüştürüyor.

20 Eyl 2023

Oikos Bozcaada ile birlikte
apéro gazete
apéroapéro

HİKAYE

Turizmde yerel mutfakların etkisi

İşletmeler turizm sezonunu uzatmak ve canlandırmak amacıyla dikkatini yöresel Türk mutfağına çevirmeye başladı.

20 Eyl 2023

apéroapéro

HİKAYE

Yenilikhane’nin hem tarımda hem üründe inovasyonu

Mey | Diageo tohumdan kadehe uzanan yolculuğunun her adımında inovatif adımlar atmaya devam ediyor.

20 Eyl 2023

apéroapéro

HİKAYE

Tekstilin geleceği fermente moda mı?

Araştırmacılar ve girişimciler kombuça ve fermente biyopolimerlerini tekstil başta olmak üzere birçok alan için sürdürülebilir bir hammadde olarak görüyor.

20 Eyl 2023