Kurumsal hayattan sonra hobi olarak başladığı seramik, onun yeni kariyeri oldu. Müjde Mısırlı Zoto, yıllar içinde oluşturduğu markası Müj Design'ın hikâyesini anlatırken şu mottoyu hiç unutmuyor: Kap değişirse tat değişir.<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Zihnin için taze bir başlangıç: Yuzu ve diğer Aposto yayınlarını Aposto uygulamalarında da takip etmeyi unutmayın!<p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#9b9b9b" color="#090909" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#9b9b9b !important;color:#090909 !important" href="https://onelink.to/24vs72" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(155, 155, 155) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Uygulamayı indir</a>

Print ve dijitalde seyahat, mimari, gastronomi, yaşam, sanat ve botanik konulu yazı ve fotoğraflar yayımlayan Yuzu, geçmiş sayılarından yayımlanan yazılarından oluşan seçkiyle her cuma 11.00'de Aposto'da.

Yuzu, arşivinden özenle seçilmiş yazılarından oluşan seçkiyle her cuma 11.00'de Aposto'da.

Yuzu Mag

“Bu ne için?” diye soranlara “Ne için isterseniz” yanıtını veren bir seramik sanatçısı: Müjde Mısırlı Zoto

Ekim #2: Kap değişirse tat değişir

<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">“Kültürler arasında yaşayanlar seçim yapmak zorunda olduğunu düşünür ve bazen bu yüzden tükenir”.&nbsp;</blockquote>Mous LamrabatYuzu bu hafta Belçika göçmeni Faslı fotoğrafçı Mous Lamrabat'la söyleşi yapıyor, onun kendine özgü, ironik dünyası “Mousganistan”a seyahat ediyor.<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Zihnin için taze bir başlangıç:&nbsp;Yuzu'yu ve diğer Aposto yayınlarını Aposto'nun yenilenen uygulamalarından da takip etmeyi unutmayın!<p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#9b9b9b" color="#090909" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#9b9b9b !important;color:#090909 !important" href="https://onelink.to/24vs72" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(155, 155, 155) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Uygulamayı indir</a>

📷 Fotoğraf sanatçısı Mous Lamrabat ile söyleşi

Ekim #1: İronik Bir Dünya

Bundan üç yıl önce Los Angeles’ın en yeni Soho House kulübü Warehouse’ın açılışına gittiğimde Avrupa ve Ortadoğu’dan gelen gazeteciler arasında en havalı bendim. Çünkü İstanbul’da bir Soho House vardı, üstelik 2015’te açılmıştı ve binasının güzelliği dünyayı gezen tüm Soho House müdavimleri tarafından biliniyordu. Paris ve Roma’nın ise henüz bir Soho House’u yoktu. Ama her iki şehir için de kulüp açma hazırlıkları sürüyordu. Sonunda hem Paris ve Roma hem de yanı başımızdaki Tel Aviv’de birer Soho House açıldı. İşte o kulüplerde en çok sevip beğendiğim şeyler…Onur Baştürk

✈️ Yuzu bu sayısında Paris, Roma ve Tel Aviv'de.

Eylül #5: Üç Şehir, Üç Soho House

Hemen kendinize güzel bir kahve demleyin ya da en yakın kahveciden bir kahve alın. Çünkü İstanbul'un ilk yeni nesil kahvecilerinden&nbsp;Petra'nın kurucusu Kaan Bergsen'le bu zamanın ruhu ve kahve kültürü üzerine yaptığımız konuşmamıza davetlisiniz. Bu konuşma da kahvesiz olmaz!Onur Baştürk<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">☕ Zihnin için taze bir başlangıç:&nbsp;Bu söyleşiyi ve diğer Aposto yayınlarının yeni sayılarını Aposto'nun yenilenen uygulamalarından da okuyabilirsiniz!<p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#9b9b9b" color="#090909" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#9b9b9b !important;color:#090909 !important" href="https://onelink.to/24vs72" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(155, 155, 155) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Uygulamayı indir</a>

☕ Petra Roasting Co.'nun kurucusu Kaan Bergsen ile bir söyleşi

Eylül #4: Zamanın ruhu ve kahve kültürü

Yuzu, bu sayısında Tersane İstanbul’da 17. Contemporary İstanbul’u (CI) geziyor, kaçırmamanız gereken eserlerle ilgili tavsiyelerde bulunuyor.<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Zihnin için taze bir başlangıç:&nbsp;Yuzu'yu Aposto'nun yenilenen mobil uygulamalarında da takip etmeyi unutmayın.<p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#9b9b9b" color="#090909" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#9b9b9b !important;color:#090909 !important" href="https://apps.apple.com/tr/app/aposto/id1504328530" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(155, 155, 155) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">iOS uygulamasına git</a><p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#9b9b9b" color="#090909" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#9b9b9b !important;color:#090909 !important" href="https://play.google.com/store/apps/details?id=com.aposto.android&hl=en&gl=US" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(155, 155, 155) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Android uygulamasına git</a>

🚣‍♂️ Isaac Chong Wai'den Felix Kwesi Awotwi'ye, Hande Şekerciler'den Richard Stipl’a Contemporary İstanbul!

Eylül #3: Yuzu Tersane'de

İçinden hem Afrika hem tasarım hem de Maldivler geçen bir hikâyeye buyurun. Autoban'ın başarılı tasarımcıları Seyhan Özdemir ve Sefer Çağlar, Maldivler'de tasarladıkları ve Merly Streep'in bir filminde canlandırdığı karakterden yola çıkan Joali'nin dünyasını anlatıyor.Onur Baştürk

🏝️ Tasarım markası Autoban'ın kurucuları, Maldivler'deki projelerini anlatıyor.

Eylül #2: Palmiyelerden İlhamla

<div dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Soho House'dan daha sofistike. Şimdilik sadece New York'ta var ve yakın zamanda Milano'da da açılıyor. NY şubesi ünlülerin en çok uğradığı mekanlardan biri. İçeri girmesi zor, tasarımı ayrıca harika! Geçmişten bugüne hikâyesini okumak ise Netflix dizisi kıvamında! Casa Cipriani'den bahsediyorum. Şimdilerin gözbebeği üyelikli kulübünden!</div><div dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Onur Baştürk</div><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Zihnin için taze bir başlangıç:&nbsp;Yuzu'yu ve diğer Aposto yayınlarını yenilenen mobil uygulamalarımızdan takip edebilirsiniz!<p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#9b9b9b" color="#090909" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#9b9b9b !important;color:#090909 !important" href="https://apps.apple.com/tr/app/aposto/id1504328530" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(155, 155, 155) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">iOS uygulaması</a><p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#9b9b9b" color="#090909" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#9b9b9b !important;color:#090909 !important" href="https://play.google.com/store/apps/details?id=com.aposto.android&hl=en&gl=US" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(155, 155, 155) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Anroid uygulaması</a>

🍸 Özel bir kulübün Venedik'ten New York'a uzanan hikâyesi

Eylül #1: Casa Cipriani

Yıllar önce Mykonos’taki Scorpios’ta keşfettiğim, tasarım kodlarının kökleri Maya kültürüne dek uzanan CARAVANA markası, geçtiğimiz yaz Bodrum Edition içine bir mağaza açarak buraya da kök salmıştı. Oysa bu ünlü markanın Türkiye ile bağları yeni değil. Markanın kurucusu ve kreatif direktörü Jack Caravana, Türkiye’nin dağlarında yaptığı yolculuklar sonucunda yetenekli zanaatkârlar keşfetmiş ve Meksika’nın yanı sıra buradaki atölyelerde de üretim yapmaya karar vermişti.Şimdi söz Jack’te. Onun ağzından CARAVANA’nın yolculuğunu dinleyelim…Onur Baştürk<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Zihnin için taze bir başlangıç:&nbsp;Yuzu'nun bu sayısını e-posta olarak aldıysan, yayını Aposto mobil uygulamasında da takip etmeyi unutma.<p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#9b9b9b" color="#090909" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#9b9b9b !important;color:#090909 !important" href="https://apps.apple.com/tr/app/aposto/id1504328530" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(155, 155, 155) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Uygulamaya git</a>

🎙️ CARAVANA'nın kurucusu ve kreatif direktörü Jack Caravana ile bir söyleşi

Ağustos #4: Tulum'dan Bodrum'a

Geleceğin tarımı olarak konuşulan ve yavaş da olsa yaygınlığı çoğalan "Dikey Tarım"a ilişkin çok az şey biliniyor. Oysa bir an önce bu konuyu öğrenmeli, hatta kendi yaşam alanlarımızda bunu uygulamayı öğrenmeliyiz. Nedeni bu haftaki yazıda...<div dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Onur Baştürk</div>

🌱 Dikey tarım hakkında bilinmeyenler

Ağustos #3: Dikey Tarım

Mykonos'tan Santorini'ye, oradan da Provence'ın en gizli saklı köşesindeki nefis bir butik otele uzanıyoruz.Bu otelleri mutlaka not edin. "Bu yaz için çok geç" deseniz bile, önümüzdeki yaza neden olmasın?&nbsp;Onur Baştürk

Yuzu bu sayısında Yunanistan'a, oradan da Fransa'ya seyahat ediyor.

Ağustos #2: Mykonos, Santorini, Provence

Seyahat

Yemek ve içecek hakkında yazılar ve yayınlar

Yemek & İçecek

Kültür hakkında yayımlanan makaleler ve yayınlar

Kültür

Yazı: Alp Tekin Kurumsal markalara uzun yıllar yapılan iletişim danışmanlığı. Derken kendi danışmanlık şirketini kurması… Müjde Mısırlı Zoto’nun&nbsp;kariyeri gayet istikrarlı bir şekilde ilerliyordu. Ama bundan yedi yıl önce her şey değişti. Sadece merak ve deneme hevesiyle bir gün Birsen Canbaz’ın atölyesine gitti ve çamurla tanıştı!Bu yeni tanışma onun deyimiyle tam da şöyleydi: “İyi anlaştığımızı gördüm. İletişimden sonra elle tutulur, üç boyutlu bir üretim içinde olmak çok iyi hissettirdi”.<img src="https://images.aposto.com/2022/9/4/1665636472707.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Elbette bu iyi hissin devamı geldi. Zaten hayat, iyi hissettiklerimizin peşinde koşmak değil midir? Müjde de onu yakalamışken bırakmadı. Yaptıklarının çevresinde beğeni ve talep görmesi onu daha çok cesaretlendirdi. Sadece bu işi yaparak hayatına devam etmeye karar verdi. Sonunda peşini bırakmadığı bu “iyi his”, onu kendi atölyesini kurup markalaşmaya kadar götürdü. Artık bir adı vardı: Müj Design.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">"Bir fincanla çorba ve tatlı da servis edilebilir"</h3>Müj Design koleksiyonunun büyük çoğunluğu porselen sofra takımlarından oluşuyor. Müjde, bir sofrada yer alması gereken her şeyi koleksiyona dahil etmeye çalışıyor. Yemek takımlarını, bardakları, fincanları, çanakları, karafları…<img src="https://images.aposto.com/2022/9/4/1665636486464.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.33" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Öte yandan koleksiyondaki her parçanın tek başına birden fazla işlev üstlenmesini seviyor, buna özen gösteriyor. Bu nedenle Müjde, “Bu ne için?” diye soranlara &nbsp;“Ne için isterseniz”&nbsp;yanıtını veriyor.<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">“Mesela bir fincanla sadece kahve değil, çorba ve tatlı da servis edilebilir. Aynı kabı bazen servis tabağı, bazen supla, bazen tepsi olarak kullanmak mümkün. Karaf bir bakmışsınız vazo işlevi görüyor. Çalışmalarımda sınırları kaldırmayı ve çok amaçlı kullanımı önemsiyorum”.</blockquote><img src="https://images.aposto.com/2022/9/4/1665636499762.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.11" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Müjde’nin tasarımları için kullandığı bir motto da var: Kap değişirse, tat değişir.Ona ilham veren, tüm kalbiyle inandığı bir Anadolu deyişi bu.“Çünkü” diyor Müjde, “Yiyip içtiğin kadar, onları neyin içinde yediğin içtiğin de önemli”.&nbsp;Devamı onun ağzından gelsin:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">“Şarap sektöründe şaraplar maksimum tadım perfomansı alabilmek için formu farklı kadehlerle servis edilir. Bu işin teknik tarafı. Öte yandan basit bir sofra şarabını kristal kadehe koyunca, o şarap içen kişiye olduğundan daha güzel gelir. Bu da işin psikolojik tarafı. Kaplar, yiyip içtiklerimizin elbiseleri gibi. Neyin içinde sunarsak deneyim de onun şeklini alıyor. Yani nereden bakarsan bak, kap değişirse tat değişir diyorum”.</blockquote><img src="https://images.aposto.com/2022/9/4/1665636511394.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.33" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Sınırları esnetmek</h3>Müjde tasarımları için ağırlıklı olarak limoge porselen çamuru ile çalışıyor.Çalışması zor bir çamur olsa da porselenin inceliği ve dayanıklılığı onu vazgeçilmez kıldığı için…<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">“Ama”&nbsp;diyor, “Yüksek ısıya çıkan seramik çamurlarıyla yaptığım işler de var. Aslında seramiğin belli başlı çalışma prensipleri ve sınırları olsa da, o sınırları esnetmek için yapılan denemeler hiç bitmiyor. Yeni formlar, yeni renkler, farklı çamurları bir araya getirmek... Liste uzar da uzar. Bu da işin en keyifli kısmı”.&nbsp;</blockquote>Yakında sofra dışı ürünlere de yönelecek olan Müj’ün koleksiyonundaki tüm ürünlere İstanbul Ahırkapı'daki atölyesinden ulaşmak mümkün.<a fr-original-style="" href="//www.mujdesign.co" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">www.mujdesign.co</a><img src="https://images.aposto.com/2022/9/4/1665636536346.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.45" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">

Seramik sanatçısı Müjde Mısırlı Zoto, “Bu ne için?” diye soranlara “Ne için isterseniz” yanıtını veriyor

“Bu ne için?” diye soranlara: Ne için isterseniz.

Yazı: Alp Tekin&nbsp; Geleneksel Fas kıyafeti ‘djellaba’yı Nike ya da Louis Vuitton gibi bir markayla buluşturuyor. Olmadı ‘Sünger Bob’ karakteriyle! Tüm fotoğrafları kendiliğinden fırlama.&nbsp;Neşesi, ironik kışkırtıcılığı şahane. Bakmadan duramıyor, asla kayıtsız kalamıyorsun. İşte bu nedenle son dönemin ve özellikle Instagram dünyasının en parlak yıldızlarından biri fotoğraf sanatçısı Mous Lamrabat.Hikâyesi Fas’ın kuzeyindeki bir Amazigh köyünde başlıyor. Belçika’nın Flaman şehri Sint-Niklaas’ta göçmen olarak devam ediyor. Ailedeki dokuz çocuktan biri. Fotoğrafçılığa geçmeden önce Kraliyet Güzel Sanatlar Akademisi’nde iç mimarlık eğitimi alıyor.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/9/4/1665063033051.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.55" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">“Mousganistan” adını verdiği, kendine özgü ironik dünyayı yaratıp fotoğrafçılık dünyasında hızla adını duyurması ise Fas’a yaptığı bir yolculuk sırasında gerçekleşiyor. “Fas tam oradaydı, kocaman bir fil gibi önümde duruyordu” diye hatırlıyor o zamanları.&nbsp;Kulaklara küpe kategorisinden şunu da eklemeyi unutmuyor:&nbsp;“Kültürler arasında yaşayanlar seçim yapmak zorunda olduğunu düşünür ve bazen bu yüzden tükenir”.&nbsp;Mous Lamrabat seçim yapmayı reddedenlerden: “Bu yüzden Mousganistan olayını başlattım, çünkü seçmek zorunda değiliz. İkisine de sahip olabilir ve aralarında gezinebiliriz. Bu bizi daha da eşsiz kılar”.&nbsp;Şimdi, Mous’la yaptığımız kısa röportaja buyurun…<img src="https://images.aposto.com/2022/9/4/1665063017720.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.80" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">“Kendiniz olabileceğiniz bir yer”&nbsp;</h2>Fotoğraflarında iki farklı dünyanın kodlarını bir araya getiriyorsun ve ortaya çıkan ironi şahane! Kendini şanslı görüyor musun? Hem Fas köklerine sahip olduğun hem de Belçika’da büyüyüp eğitim aldığın için...&nbsp;Tabii ki şanslı hissediyorum ama durum her zaman böyle değildi. Eskiden tamamen Faslı ya da Belçikalı olmayışım en büyük kompleksimdi! Zaten bu her göçmenin yaşadığı duygulardandır. Çok küçük yaşlarda başlar. Neden farklı olduğunuza dair gerekçeler üretmeye başladığınız ana kadar sürer. Fotoğrafçılığa başladığım ilk zamanlarda bile bu karmaşayla mücadele ettiğimi hatırlıyorum. Ben de ötekiler gibi iyi bir moda fotoğrafçısı olmak istiyordum. Ama yaptığım çalışmalardan bıkmıştım ve artık beni mutlu etmiyorlardı. Yüzde yüz benim olan ve ayırt edilebilen bir şey yapmak istiyordum. Sonunda içimde yaşadığım bu karmaşayı avantaja çevirecek bir yol bulmak için kendime söz verdim. Birçok fotoğrafçıda olmayan bende vardı. İki ayrı dünyada yaşamıştım ve ikisini de iyi biliyordum. İşte o zaman kendimi yeniden keşfetmeye ve işimden zevk almaya başladım.Müslüman, Faslı, Berberi, Afrikalı, Avrupalı... Sanırım tüm bu kimlikleri aynı anda taşıman “Mousganistan”ı oluşturdu.&nbsp;Evet, Mousganistan kendiniz olabileceğiniz bir yer! Dünya üzerinde artık yüzde 100 kendiniz olabileceğiniz çok fazla bir yer yok. Hepimizin nasıl davranılması ve neyin söylenmesi gerektiğini bilen ideal bir versiyonumuz var. Oldukça üzücü değil mi? İşte bu nedenden ötürü Mousganistan’ı yarattım. Yalın hâlimle kendim olabildiğim bir yer...<div fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;" title="Page 134">Çalışmaların hem kışkırtıcı hem düşündürücü...Çoğu insan çalışmalarımı oldukça kışkırtıcı buluyor, ama dürüst olmam gerekirse benim yapmak istediğim bu değil! Ben yalnızca farklı dünyaları ve kültürleri birbirine karıştırmaya bayılıyorum. İnsanlar ise hassas bir konu olmasından dolayı kışkırtıcı buluyorlar. Özellikle sosyal medyada bu fotoğrafları yayınlarsanız.</div><div fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;" title="Page 134">Geleneksel olanla pop kültürü ve lüks markaları sentezlemeyi seviyorsun. Hatta “Welcome to Mars” serisinde Louis Vuitton eşarplarıyla öpüşen iki erkek var. Amacın sadece prokovatif ve neşeli bir iz bırakmak mı yoksa vermek istediğin politik bir mesaj var mı işlerinde?Kafamın çalışma şekli böyle! Ben dünyada olup bitenlerden oldukça kolay etkilenen biriyim ve bu problemleri sürekli yanımda taşırım. Birçok insanın politik olarak gördüğü işleri yanımda taşıdığım dünya problemlerinden etkilenen işler olarak görüyorum. Beni bir makine gibi hayal et. Dünyada olup biten rahatsız edici şeyler o makinenin bir bölmesinden giriyor. Diğer taraftan çıkan şey ise benim bunu yansıttığım kişisel çalışmam oluyor. Dediğim gibi, kafam bu şekilde çalışıyor ve bunu anlayabilmem benim oldukça zamanımı aldı.<div fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;" title="Page 137">Nike’a karşı bir takıntın mı var? Fotoğraflarında sıkça karşımıza çıkıyor...Nike’a bayılıyorum. Çocukluktan beri ona kafayı takmış durumdayım. O zamanlar Nike alım gücümüzün oldukça üzerindeydi ve ben onu her zaman klas olanın markası olarak gördüm. Sanırım ilk Nike ürününü aldığımda 16 yaşındaydım ve onu alabilmek için bir ay boyunca bulaşıkçılık yapmak zorunda kalmıştım! Hâlâ Nike giymeyi seviyorum, çünkü benim için bir markadan daha öte. Hatta bazen yeğenlerim Nike giydiklerinde onları kıskanıyorum!<img src="https://images.aposto.com/2022/9/4/1665061754985.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.71" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></div></div>

Faslı fotoğraf sanatçısı Mous Lamrabat ile söyleşi

Kendine özgü ironik bir dünya yarattı

Üç Şehir, Üç Farklı Soho House

Yazı: Onur BaştürkFotoğraflar: Elif Kahveci<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Jim Jarmusch’un 11 kısa hikâyeden oluşan “Coffee and Cigarettes” adlı ikonik bir filmi vardır. Bir gün Esquire dergisi Jarmusch’la o filmle ilgili röportaj yapmaya gider. Röportaj başlamadan önce muhabir Jarmusch’un çay içtiğini görünce şaşırır. Jarmusch şöyle der:&nbsp;“Günde 12 bardağın üzerinde içiyordum. Çok gergin olmaya başlamıştım. Bu nedenle kahveyi yıllar önce bıraktım”.Bu sayıdaki konuğumuz&nbsp;Petra Roasting Co. kurucusu Kaan Bergsen’in&nbsp;de günde kaç tane kahve içtiğini merak ediyordum. Jarmusch gibi 12 bardağa kadar çıkıyor muydu? Durum tahmin ettiğim gibi oldu: Günde sadece 2 ya da 3 tane kahve içiyordu Kaan.<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663849790574.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.65" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Neden tahmin ettiğim gibi olmuştu? Çünkü Kaan’ın üzerinde kişisel tarzının en göz alıcı yanı bıyıklarından tut da; yüzüne, tavrına, hatta tüm hücrelerine sinmiş, sabahları çarşaf gibi olan nefis bir deniz sakinliği var. Bin kilometre öteden hissedebiliyorsun. Bu sakinliğin bir başka nedeni daha var. Sırrını bizzat kendisi söylüyor: “Her günümü zamanı yavaşlatmaya çalışarak geçiriyorum”.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">"Zamanın akışıyla aşk ve nefret ilişkim var"</h3>Ofis masandaki daktilo ve diğer vintage objeleri görünce şunu düşündüm: Fiziksel olarak bu çağdasın ama ruhun eskilerden yana. Yanılıyor muyum? Hangi dönemin insanı olmak isterdin? Ya da böyle bir özlemin var mı?&nbsp;Mekanik çalışan aletleri her zaman çok sevdim. Bir şeyin nasıl çalıştığını bütün yayları ve çarkları ile görebilmek hoşuma gidiyor. Ama penisilinin olmadığı bir dönemde yaşamak ister miydim? Bilemiyorum! Günümüz teknolojisinin geldiği yerden çok memnunum. Her şey çok kolay. Sadece ben biraz daha mekanik, biraz daha tek iş yapan ürünlerin hayatımda olmasını seviyorum.<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663849549355.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">O zaman bir günümüz sorusu: Bu zamanın ruhunu nasıl tanımlarsın? Mesela WhatsApp kullanmaman bu zamanın hızlı ruhuna karşı küçük bir fren duygusu mu?&nbsp;Aynen! Zamanın akışıyla bir aşk/nefret ilişkim var. Her günümü zamanı yavaşlatmaya çalışarak geçiriyorum. Kolay değil. Farkındalık artırmak full time bir iş gibi. Bence Petra da özünde bunu servis ediyor. “Gel, kahve iç, 25 dakikayı kendine ayır”&nbsp;gibi.Bunlar küçük check-point’ler ve onlarsız hayat sıkıcı ve fazla hızlı.Zamanımız mızmızlanma zamanı. Kime baksam pek bir şey yapmadan çok şey bekliyor. Kalıplaşmışlık var. O kadar az insan değer yaratmaya çalışıyor ki! Olmayan şeylere üzüleceğimize olanları desteklemek, onlarla gurur duymak lazım. Ancak böyle üretken, enerjik ve progresif bir jenerasyon olabiliriz.Genelde zamana karşı algımız şudur: Dün, bugün, yarın. Geçmiş, şimdi, gelecek.&nbsp;Bir de son yıllarda tüm bu bildik lineer bakış açısına inat “anda olmak” söylemi yerleşti.&nbsp;Ne kadar “şimdi”desin? An’da kalabilmek gerçekten mümkün mü?&nbsp;Benim için herhangi bir projenin “work in progress” kısmında sanırım zaman iyice yavaşlıyor. Bu da zevkle bir şeyler üretmemi sağlıyor. Fakat projenin sonuna gelince ‘bızzt’ diye bitiyor, zaman hızlanıyor. O yüzden sürece odaklanmayı öğrendim.Kendini 10 yıl sonra nerede, nasıl ve ne yaparken hayal ediyorsun? Ve dünya sence on yıl sonra nasıl bir yere dönüşecek?&nbsp;10 yıl sonra dört mevsimi hâlâ yaşayabildiğim bir yerde olmak istiyorum. Küresel ısınmanın hızıyla bu hayale ulaşmak gitgide zorlaşıyor. Optimist bir bakış açısıyla, 10 yıl sonra bireylerin güçlerinin, kurumların üzerine çıkacağını düşünüyorum.<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663849581286.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">"O kahvenin kokusu hâlâ burnumda"</h3>Çocukken ve ilk gençlikte kahveyle aran/ilişkin nasıldı?&nbsp;Çok kahveci bir aileden geliyorum. Çocukken pişirilen kahvenin kokusu hâlâ burnumda.Her zaman merak etmişimdir, “Bu kadar güzel kokan bir şey nasıl bu kadar lezzetsiz olabilir?” diye. Meğer yalnız değilmişim! Zaman içinde kahve de gelişti. Şu anda insanlık tarihindeki en iyi kahvelere ulaşabilmek mümkün. Kaç tane ürün için bunu diyebiliriz? Belki zamanında miktar, kalitenin önünde bir tüketimdi. Ancak her şey gibi nereden başladığımız değil, nereye geldiğimiz önemli.Petra’yı kurduğun 2013 yılından bu yana kahve sektörü genişledi, büyüdü, neredeyse adım başı kahveci açıldı. Sektöre ilk girenlerden biri olarak gelinen noktayı artısı ve eksisi ile nasıl değerlendirirsin? Bu taşkın talebi önceden hissetmiş miydin yoksa senin için de sürpriz mi oldu?&nbsp;Bahsettiğin yıllarda kafecilik sektörünün giriş bariyeri oldukça alçaktı. Bu sayede birçok kahve açıldı, evet. Bunun olacağını biliyorduk tabii. Bu nedenle kavurma şirketi olarak başladık. Bu tarz kendini ayrıştırmak isteyen kafe, restoran ve otellere ürün tedarik etmek birincil amacımızdı. Hatta o kadar kafe işletmek istemiyorduk ki, yakın zamana kadar bir tabelamızın olmamasının nedeni bu. Bugün bildiğiniz Petra, zamana ve koşullara adapte olmuş, müşterilerinin isteklerine yanıt vererek, kontrollü bir şekilde büyüyen bir işletme.<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663849720276.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Peki Petra fikir olarak kafanda hep var mıydı? Yoksa Boston’daki okul sonrası biraz yolda mı gelişti her şey?&nbsp;Üniversitenin son yılı şekillendi. İş planı, vesaire derken bir sene sürdü. Sonra adım adım başladık. Ama asıl gelişim yolda oldu. Hangi&nbsp;"business plan" adapte olmadan ilerlemiş ki? Çok nadir. Özellikle de bizim gibi sosyal bir iş için.Petra’yı uzun dönemde dünyada eşi benzeri olmayan, kendine has bir yeme içme şirketi yapmak gibi bir hedefin olduğunu okumuştum bir yerde. O hedefe ne kadar uzak ya da ne kadar yakınsın?&nbsp;Kendine has, zamana direnebilen ve ürün odaklı bir yeme içme şirketi olması ilk günden beri amacımız. “Eşi benzeri olmayan” çok geniş bir amaç. Odaklanılamayan amaçlar yolda insanı yok eder. Sırf farklı olmaya çalışmak yorucudur ve sonunda tek başına amaç bu olunca değer yaratmak da imkânsız hâle gelir. Ama zamana direnebilmek, 100 yıllık bir şirket amacıyla yola çıkmak, bu erişilebilir bir efor. Zor, ama bence doğru olan onu hedeflemek. 100 yıllık business plan!Bıyığın ne zamandan beri var? Neden bıyık?&nbsp;2008’de Avusturya Lisesi son sınıftaydım. O yılın mayısından beri var. “Neden?” kısmına güzel bir yanıtım yok sanırım. O kadar uzun zamandan beri var ki, bıyığımın olmadığı bir senaryo düşünmek zor. Bir de bakımı eğlenceli!Dışardan kendine dönüp bakan bir göz olsan, Kaan’ı nasıl algılardın? Ve onun hakkında nasıl dedikodu yapardın?Ha ha! Kendine has, cool tip derim herhalde. İlham alabiliyorsam alırım. Dedikodu hiç yapmam. Genelde giyimime önem gösteririm; çünkü gittiğim yerlere, görüştüğüm insanlara ya da işime olan saygımdan bunu yapıyorum. Birisini de aynı özende görsem bunu düşünürüm.<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663849602972.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">"Beni ciddi sanıyorlar"</h3>En son ne için heyecanlandın ve seni genel olarak ne heyecanlandırır?&nbsp;Kamera&nbsp;"sucker"ıyım. Fonksiyonel tasarım çok seviyorum. Sanattan bile daha çok seviyorum diyebilirim. Bir şeyin bir işe yaraması ve bunu mükemmel yapabilmesi benim için baya heyecan verici. Filmli mekanik kameralar da bunların başında geliyor. Hiç enerji kullanmadan anı kaydedebiliyorsun. Mükemmel!Günde kaç tane kahve içiyorsun ve hangi kahve türü favorin?&nbsp;Bardak olarak 2 ya da 3 sanırım. Her sabah Nil ile evde filtre kahve demliyoruz. Sonrasında işe gelince genelde cappuccino içiyorum. Bu aralar en sevdiğim şey. Sonrasında tadımlar ve testler derken gün bitiyor.Son olarak: Bize kendinle ilgili küçük bir sırrı anlat!Aslında çok sarkastik biriyim, ama yeni tanıştığım insanlar sarkazmımı anlamayıp beni ciddi sanabiliyor, onları hiç bozmuyorum!

Kaan Bergsen ile kahve ve zaman üzerine

Yazı: Onur Baştürk &amp; Alp TekinGörseller: CI İstanbul’daki sanat koşturmacası aslında geçtiğimiz hafta başladı.Önce Taner Ceylan’ın 15 yıl aradan sonra açtığı&nbsp;“Aheste Çek Kürekleri Mehtap Uyanmasın” isimli sergisinde yer alan, İstanbul’dan ilham almış figürlerin “duygusal gerçekçi” tablolara sinmiş cesur ve umursamaz dünyasına daldık.Daha sonra da şehirdeki irili ufaklı tüm galeriler yeni sergi açılışlarını neredeyse aynı günlerde gerçekleştirdi.Ama esas koşturmaca bugünden itibaren başlıyor.Çünkü Tersane İstanbul’da Contemporary İstanbul’un (CI) 17’inci edisyonu açılıyor.“Bu fuar geçtiğimiz mayıs ayında daha yeni yapılmamış mıydı?”&nbsp;diye kafası karışanlara not:Mayıs ayındaki “CI Bloom”&nbsp;adı altında düzenlenen, butik bir fuardı.Sadece bazı yerli galeriler katılmıştı. Şimdiki ise CI’ın esas, orijinal versiyonu.Dolayısıyla katılan 66 galerinin 22’si farklı ülkelerden.Mesela Parisli 193 Galeri, Belgradlı Hestia ve Romalı Mucciaccia Contemporary ilk kez CI’a katılacak olan galeriler arasında.Bir de Bienal var tabii. O da başladı. Farklı semtlere yayılan Bienal’de açık ara öne geçen mekan Çinili Hamam ve burada sergilenen iki sanatçının eserleri.<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663247491708.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.75" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Çinili Hamam, İç Mekan, Orhan Cem Çetin, 2022<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Olayı şöyle özetleyeyim: Çinili Hamam, 1540’lı yıllarda Mimar Sinan tarafından yapılmış, Zeyrek’teki tarihî hamam aslında. 2010’da The Marmara Group himayesine geçen bu tarihi hamam uzun bir aradan sonra kapılarını ilk kez ve geçici olarak İstanbul Bienali için açıyor.2023’te ise müze-hamam kompleksi olarak tam zamanlı açılacak.Neyse, işte bu nefis hamamda iki eser sergileniyor.İlki Taloi Havi’nin Answer to the Call, 2021 (Çağrıya Cevap Ver, 2021)&nbsp;başlıklı büyük boyutlu ses yerleştirmesi. Diğeri ise Renato Leotta’nın multimedya yerleştirmesi.<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Neleri Görmelisiniz?</h2>Tekrar CI’a dönelim…Kaynayan kulis kazanlarına bakılırsa bu, Tersane İstanbul’daki son CI edisyonu.Bir dahaki sefere bu ünlü fuarı başka bir yeri mekan edinirken görebiliriz.Doğrusu CI’dan sonra sanatsever ve çok gezen şehirlinin yolu tekrar Tersane’ye düşer mi, bilinmez.Neyse, gelelim CI’da mutlaka görmeniz gerekenlere:Öncelikle geçtiğimiz CI edisyonunda başlayan açık alandaki heykel ve enstalasyon sergisi “The Yard”ı mutlaka görmelisiniz. The Yard bu kez daha da çeşitlenerek yoluna devam ediyor. Bu toplu sergiye katılacak sanatçılardan en çok merak uyandıranı&nbsp;Isaac Chong Wai. Performans videolarından biriyle The Yard’a dahil olan Wai’nin yanı sıra dikkat çeken bir diğer isim de Ayşe Erkmen. &nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663247717562.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.81" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">&nbsp;Felix Kwesi Awotwi<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">CI’ın en genç sanatçılardan biri son dönemde yükselişte olan Felix Kwesi Awotwi.Sevil Dolmacı Art Gallery’de eserleri ilk kez sergilenecek olan Ganalı sanatçı Felix’in portrelerinde dikkat çeken en önemli detay, figürlerine giydirdiği kıyafetleri iplerden yapıyor oluşu. Bunun bir nedeni var. Felix, ülkesindeki maddi imkansızlıklar nedeniyle çocukluğunda çamaşır asacak ip bile bulamadıklarını söylüyor. Bu nedenle o günlerin anısına tuvallerindeki figürlerin kıyafetlerini çeşitli renklerdeki iplerle süslüyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663247637251.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.79" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Richard Stipl, Lovers<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Ayrıca şunlara göz atmadan dönmeyin CI’dan: Ulaş Parkan ve Öyküm Pala’nın genç galerisi Ambidexter’deki işlere, Anna Laudel Galeri’de Ramazan Can’ın son eserine, İranlı Bavan ve New Yorklu Fremin galerilerinde sergilenenlere, Hande Şekerciler’in heykellerine, Halil Altındere’nin&nbsp;“Küçük Astonot”una ve Richard Stipl’ın “Lovers” adlı işine…<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663247606184.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.94" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Ramazan Can<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663247568622.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.71" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Hande Şekerciler<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Her ne kadar fazla ticari olsa da bir de tatlı sürpriz var: Ünlü Amerikalı sanatçı Jeff Koons’un tasarımı olan bir BMW M850i model otomobil de fuar boyunca sergilenecek. Özellikle meraklısı için bu “art-oto” Instagram dekoru olacaktır. Ama gerçek sanatseverin umurunda bile olmayacaktır.Unutmadan:&nbsp;CI’a gelmek isteyenler için en önemli hoşluk Anadolu ve Avrupa Yakası’ndan ücretsiz gerçekleştirilecek deniz seferleri. Bu çok önemli, çünkü Tersane İstanbul’a karadan gitmek bazen gerçekten zor olabiliyor. Bu deniz seferlerinin sayısının artmasını umuyoruz.

Seni versinler ellere, beni de CI’da bulsunlar

&nbsp;Yazı: Bahar TurkayFotoğraflar: Autoban Autoban sadece Türkiye’de değil, neredeyse bütün kıtalarda farklı ölçeklerde işlere imza atıyor. Markanın kurucuları Seyhan Özdemir Sarper&nbsp;ve Sefer Çağlar’ın yaptığı tasarımların çıkış noktasında hep bir hikâye var. İkilinin son tasarımlarından biri de Maldivler’de yer alan JOALI. Muravandhoo Adası’nda yer alan projenin detaylarını Seyhan ve Sefer anlatıyor...<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1662637857421.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.25" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">JOALI nasıl başladı ve gelişti?&nbsp;SEYHAN: Projenin işvereni Gürok ile tanışmamız 2017’de oldu ve onlardan bu proje için davet aldık. Daha önce de resort projeleri gerçekleştirmiştik, ancak bu coğrafyada proje yapmamıştık. Dünyanın pek çok yerinde yaptığımız projeleri o coğrafyanın kültürüne, kimliğine özel belirlediğimiz hikâyeler üzerinden kurguluyoruz. JOALI de bu anlamda yeni bir maceraydı. Maldivler, mercan kütleleri üzerinde doğal olarak oluşmuş kara parçalarından oluşuyor. Bu da bizim için yeni dinamikler anlamına geliyordu. Proje, adaya yayılmış bir otel bütünü olduğu için bu mercan yapısının korunması gerekiyordu. Bu nedenle doğal yapı bozulmadan yapılar oluşturuldu ve operasyonel süreçler de bambaşka işledi.SEFER: Seyhan’ın belirttiği gibi Maldivler’de ilk kez çalışacaktık. Öğrenecek çok şey vardı. Mesela Maldivler’de bulmak, almak istediğin en ufak ürün uzun bir yolculuktan sonra, başka bir yerden oraya geliyor. Dolayısıyla ihtiyacın olan şeylerin hepsini aslında bir gemiye koyup gümrükten geçirip oradaki beyaz kumsala indirmek zorundasın. Bu bile bizim için yeni bir süreçti. İşin bu tarafı, nasıl uygularım sorusuyla ilgili kısmı. Ama biz bundan önce, “Maldivler’de tatile neden giderim?”&nbsp;sorusuna yanıt aradık. Maldivler denince akla gelen ilk şey olan balayı tatili konseptini Akdeniz tatiline çevirmek istedik. Çünkü orayı insanların bir araya gelmek istediği bir yer olarak hayal ettik.<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Özgür, Sofistike, Feminen bir Ruh</h2><img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1662637962990.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.92" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Bildiğim kadarıyla JOALI projesine esin kaynağı olan bir karakter de var: HER. Onun hikâyesi nedir?&nbsp;SEFER: İlhamını Meryl Streep’in “Out of Africa” filminde canlandırdığı Karen Blixen karakterinden alıyor HER. Yaşını, yaşamayı, biriktirmeyi seven ve yaşamı da biriktirmiş bir kadının evi sanki burası... Dost biriktiren, dostlarını hep yemeğe çağıran, entelektüel birikimi odak noktası olan bir kadından bahsediyoruz. Hani derler ya, evi otel gibi diye... Her zaman mobilyalar ve eşyalar üzerinden bir hikâye anlattığımız ve tasarımı buna göre yaptığımız için bu karakterin yaşam tarzı da odanın içindeki bir kütüphanede ya da sehpanın üstündeki eski camlarda kendini gösteriyor. Ya da sosyal alanda kendine ait bir mutfağı var. O mutfakta dostlarıyla bir araya gelip yemek yaptığı ortamı yaratıyoruz. Yani aslında JOALI’nin hikâyesi bir anlamda HER’ün hikâyesi.SEYHAN: Hayat dolu, özgür ruhlu, seyahat etmeyi seven, koleksiyon yapan, sofistike bir kişiliği olan, feminen bir ruh HER. O feminen ruhu aslında Meryl Streep’in hem kendi kişisel tarzında hem de oynadığı rollerde, karakterlerde görüyoruz. Bu nedenle projede sanat, mimari, zanaat, doğa, tasarım; bu stil, ruh ve karakter üzerinden bir araya geldi.Aslında oraya özgü klasik bir yapı tipolojisi olan Maldiv barakasından yola çıkarak, tüm bunları HER’ün hayat felsefesiyle birleştirdik ve buradan bir deneyim yarattık. Tasarladığımız bütün mekanlar da bu hikâyenin parçalarını, HER’ün ilgi alanlarını ya da onun yaşam tarzından ilham aldığımız detayları içeriyor. Bu mekan deneyiminin paralelinde oluşturulan ve Nacho Carbonell, Misha Khan, Porky Hefer gibi sanatçıların davet edildiği, adanın belli yerlerine konumlanan enstalasyonların, kimi zaman odalara yerleştirilen eserlerin yer aldığı bir sanat yolu projesiyle de bu deneyim zenginleştirildi.<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1662637885390.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.90" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">JOALI’nin tasarım ve deneyim olarak adayla kurduğu ilişkiyi anlatabilir misiniz?&nbsp;SEFER: Joali, Maldivlilerin evlerinin önünde bulunan, bir çerçeveye ağ girmiş gibi bir forma sahip, rahat oturma ünitesine verdikleri isim aslında. Biz hikâyeyi yazarken aklımızda ‘joy of living’ gibi cümleler de vardı. Ama aslında Maldivlilerin en keyifli olduğu hallerindeki oturma şeklini anlatıyor.SEYHAN: Daha önce bahsettiğim gibi, bu bölge okyanusun ortasında mercanlardan dönüşmüş adalardan meydana geliyor ve burada yaşayan insanlar gerçekten ihtiyaçlarını basit ve akıllı çözümlerle karşılıyor. Joali de Sefer’in söylediği gibi, Maldivliler’in kendilerine yaptığı açılır kapanır oturma ünitesinin adı. Sonuçta bu ismin hem kendisiyle ilişkisi var hem de adanın yerel halkıyla ilişki kurmak gibi bir misyonu da üstlendi.<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1662637908342.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.66" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Yerel doku, malzeme ve renkleri tasarıma nasıl entegre ettiniz?&nbsp;SEFER: Adaya gittiğimizde çok bakir olduğunu gördük. Balta girmemiş orman derler ya, tam öyleydi... İlk gittiğimizde yol bulmak için çok zorlandık. Etrafta bir sürü palmiye ve onları elindeki palayla kesen insanlar vardı. Bize de hindistan cevizi suyu ikram ediyorlardı. O hindistan cevizi kabuklarının, Brezilya forması giymiş adamın fotoğraflarını çektiğimizde ortaya inanılmaz renkler, yeşiller, kahverengiler ve adanın kente hiç benzemeyen halleri çıktı.Doğadan başka hiçbir şeyin olmadığı o sonsuzluk hissi ve beyaz kumlar insana “Cennete geldim” hissi veriyor. Kısacası karşımızda inanılmaz bir renk paleti vardı. Bitkilerin formu da etkileyiciydi. Mesela palmiyenin gölgelerinden esinlenerek odaların içine yerleştirmek üzere farklı dokularda halılar ürettik. Hiçbir şey düz değil, aşırı dokulu. Ana çıkış noktamız şuydu: Adaya geldiğimiz andan itibaren oradan yansıyanlarla tasarımı gerçekleştirmek.JOALI projesine yeni eklenen JOALI Being nasıl ortaya çıktı?&nbsp;SEYHAN: Müşterimiz daha önce planladığı ikinci bir projeye başlamak istiyordu. İkinci ada kısmında ‘wellbeing’ konsepti üzerinden ilerlemek istediler. Dünyada şu anda oldukça ön planda olan ve insana iyi gelen her şey üzerinden dönen bir kavram. Farklı yansımaları var. Uzakdoğu’da meditatif, Avrupa’da ise medikal yaklaşım ön planda. Biri sofistike ve duyusal, diğerinde tedavi işin içine giriyor. Maldivler’de ise ‘wellbeing’ odaklı bir otel yok. Daha çok wellness fonksiyonları söz konusu. Buradaki hikâye tamamen bir ‘wellbeing’ adası tasarlamak üzerinden başladı. En önemli kelime hafiflikti. Hafiflik derken de insana iyi gelen, ruhu besleyen ve arınmayla birlikte gelen her şeyden bahsediyoruz. Çünkü insana iyi gelen şeyin yüklerden kurtulmak olduğunu hepimiz biliyoruz. Bu projede en çok bunu konuştuk ve hikâye bunun üzerine yazıldı. Yüklerimiz haline gelen her şey bizi bir yere, birtakım alışkanlıklara, sorumluluklara bağlıyor. Ama bir şekilde arınmak ve bunlardan kurtularak sıfırdan başlamak insan için önemli bir ihtiyaç.<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1662637939884.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.53" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">

Muravandhoo Adası’nda yer alan projenin detaylarını Seyhan ve Sefer'den dinliyoruz.

Türkiyeli tasarımcılar Maldivler’deki projelerini anlatıyor  

Yazı: Onur BaştürkFotoğraflar: Casa Cipriani Yıl 1928. Giuseppe Cipriani Venedik'teki Hotel Europa'da barmen olarak çalışmaktadır.O sırada Avrupa’yı turlamakta olan Amerikalı Harry Pickering’le teyzesi de oteldedir ve vakitlerinin çoğunu otelde, neredeyse Venedik’i hiç görmeden, barda geçirirler!Zengin teyze-yeğen İngilizceyi iyi konuşan Giuseppe ile kısa sürede ahbap olur. Ama birkaç ay sonra Harry’nin teyzesiyle arası bozulur. Çünkü teyzesi kendine genç bir sevgili bulmuştur. Harry de bu ilişkiyi bir türlü onaylamaz.Sonuç? Kavga ederler ve Harry’nin teyzesi aniden otelden ayrılır.Teyzesinin gidişinin ardından daha çok içmeye başlayan Harry’ye bir gün Giuseppe sorar, “Bu içkileri ödeyecek paran var mı?”Harry olmadığını söyleyince Giuseppe ona borç para verir.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/3/1661952962120.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Harry bu iyilik karşısında şaşırır, borç parayı alır ve bir süre sonra da Venedik’ten ayrılıp Amerika’ya geri döner. 1931 yılına gelindiğinde Giuseppe çoktan bu borç olayını unutmuştur.Ta ki Harry borcunun kat be kat fazlası bir parayla karşısına çıkana kadar…Harry, Giuseppe’ye birlikte bar açma teklifinde bulunur ve Piazza San Marco’daki çıkmaz sokakta yer alan terk edilmiş bir halat deposunun birinci katında efsanevi Harry's Bar böylece açılmış olur.50 metrekarelik Harry’s Bar; rahat atmosferi, harika yemekleri ve servisiyle kısa sürede popüler bir hale gelir. Hollywood efsanelerinden kraliyet ailesine kadar mekana gelmeyen kalmaz. Böylece Cipriani efsanesinin de temeli atılmış olur.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/3/1661952912906.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">İkonik Feribot Terminalinin İçinde</h3>Şu anda tam 14 şehirde 22 adet Cipriani restoranı bulunuyor.Bunların en yeni ve en havalı olanı ise geçtiğimiz yılın eylül ayında New York’ta açılan Casa Cipriani.&nbsp;Burası diğer Cipriani restoranlarının aksine üyelere özel bir kulüp&nbsp;ve ayrıca otel. Yani girmek için üye olan birini tanımak gerekiyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/3/1661953033734.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Dünya küçük, o kişiyi elbette kısa sürede buldum. Ama heyhat, kendisi o an New York’ta değildi. Yine de benim adıma Casa Cipriani’ye yazdı, İstanbullu bir gazetecinin mekanı görmek istediğini belirterek…Sonrası çorap söküğü.1906'da tasarlanmış, 20. yüzyılın Beaux-Arts tarzı son feribot terminallerinden olan ikonik Battery Maritime Building’de, yani Casa Cipriani’nin konuşlandığı binada buldum kendimi.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/3/1661952936443.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">1930’lardaki Lüks Bir Gemi Gibi</h3>Casa Cipriani’yi bana gezdiren Stefania Girombelli’yle daha ilk dakikadan itibaren İstanbul üzerine sohbet ettik. Hatta bana “Çok severim” dediği Özlem Önal’ı tanıyıp tanımadığımı sordu. Bir dönem İstanbul’da da açılmış Cipriani’nin macerasından da bahsettik.Derken konu en yeni aktöre, tabii ki Casa Cipriani’ye geldi.Thierry Despont tarafından tasarlanan Casa Cipriani beş kattan oluşuyor. Otel odalarının art deco tarzı kısaca şöyle özetlenebilir: 1930’lardaki lüks bir geminin modern versiyonunda kalıyormuşsunuz gibi… En üstteki üyeli kulüp katında ise yine 30’lar hissi veren bir caz kulübü, şömineli bir alan ve tabii restoran var.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/3/1661952974080.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">İçerde Fotoğraf Çekmek Yasak</h3>Casa Cipriani, New York’un su kenarındaki tek otel ve kulübü.Elbette bu özellik bir İstanbullu için sıradan bir durum, ama bir New Yorklu için oldukça önemli ve yeni. Dolayısıyla o gün gittiğimde Casa Cipriani’nin restoranı tıklım tıklımdı ve herkes New York sosyetesinden biriydi.Cipriani ailesinin dördüncü nesil üyesi, 30 yaşındaki Maggio Cipriani&nbsp;tarafından açılan Casa Cipriani, eylül ayı sonunda Milano’da da açılacak. Milano'nun en eski bahçeleri olan “Giardini Indro Montanelli”nin yakınında konuşlanan Casa Cipriani Milano, eski İngiliz centilmenler kulübünü andırıyor. Michele Bonan tarafından tasarlanan binada 15 oda ve süit yer alacak.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/3/1661953002811.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">

Bir iyilik borcuyla ortaya çıkan efsanenin son numarası

CASA CIPRIANI

Yazı: Onur BaştürkFotoğraflar: Caravana Caravana, Tulum’da ortaya çıkmış bir marka. Yola çıkış hikâyesini anlatır mısın?&nbsp;Yıllar önce Meksika'yı keşfederken Tulum'a rastladım. O zamanlar orada bir avuç casitas ve tek bir sahil restoranından başka bir şey yoktu. Özgürlük duygusunu ve o topraklardaki kültürün manevi ve duygusal düzeyini hissettiğimi hatırlıyorum. Tulum, düşüncelerinizin ve niyetlerinizin yoğun bir şekilde tezahür ettiği bir yerdir. Bu duygular beni oradaki Maya kültürünün yerli mirasına saygı duyacak bir şey yaratmaya ve özgür düşünen dostları ham güzelliğin perdesini geri çekmeye teşvik etti: Doğa, şeffaflık ve gerçek. Şimdi, on yıldan fazla bir süre sonra, bu var olma ve düşünme şekli, CARAVANA'nın kalbinde ve sürekli olarak yarattığımız şeyde hâlâ parlıyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1661426664958.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.75" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Caravana zanaatkârlara önem veren bir marka. Hatta Meksika’dan sonra şimdi Türkiye’de de üretiliyor. Türkiye’yi nasıl keşfettiniz? Buradaki atölyeleri nasıl buldunuz?&nbsp;Geleneksel bir zanaat atölyesi ile bağ kurduğumuzda Türkiye'nin dağlarında epey vakit geçirdik. Ürünümüzü zenginleştirecek teknikleri kullanarak CARAVANA tasarımları üretme fikrini araştırdık.Bu, CARAVANA'nın hikâyesinde güzel bir dönüm noktası. Zanaatkâr ailemizi büyütmekten ve kültürlerinin gizemlerini ve sanatını bizimle paylaşırken onlarla bağlantı kurmaktan onur duyuyoruz. Köklerimiz her zaman Maya kültürüne uzanacak, ama bu yeni girişim CARAVANA'nın geniş misyonunu da onurlandırıyor: Eski gelenekleri ve işçiliği kutlamak için dünyanın dört bir yanındaki zanaatkârlar ve kültürlerle ilişki kurmak. “High Summer” koleksiyonunun Meksika ve Türkiye'de yapılan CARAVANA tasarımlarına sahip olacağını gururla duyurmak isterim.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1661426703519.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.75" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1661426712385.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Markanın kökleri Maya kültürüne kadar uzanıyor. Felsefesi tam olarak nedir?&nbsp;Son on yılda, Maya Yucateco mistisizmini nesiller boyu aktarılan otantik el işçiliği teknikleriyle birleştirerek Meksika mirasını onurlandırmak için Yucatan Yarımadası'nda ailem haline gelen zanaatkârlarla bağlantı kurdum. CARAVANA'nın ardındaki bu niyet ve anlam, bugüne kadar onun kalbi ve ruhu olarak kaldı.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1661426728221.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1661426747027.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Bodrum Edition içinde Caravana mağazası açma fikri nasıl ortaya çıktı? Bodrum’dan memnun musunuz?&nbsp;Türkiye ile her zaman derin bir aşk ilişkim olacak. Hatta geçmiş hayatlara inanıyorum ve geçmiş hayatımda kesin Türk'tüm!Bu kültürün gizemi birçok yönden kalbimi büyülüyor ve ruhumu mutlu ediyor. Bana ilham veriyor. Dünyanın başka bir yerinde, eve geliyor olmam da garip hissettiriyor. Ama bu büyüyü CARAVANA ile harmanlamak doğal hissettiriyor.Yakın zamanda Türkiye’de başka dükkanlar da açılacak mı?Gelecek, şimdi! Biz hayalperestiz ve tohum ekiyoruz. Özgür ruhluyuz ve sürekli olarak yeni yaratıcılık seviyelerini keşfediyor, birlikte bir geleceği nasıl şekillendireceğimizi düşünüyor ve dünyamızın ve kültürlerinin ham güzelliğini onurlandırıyoruz. Türkiye'nin CARAVANA'da özel bir nokta olduğunu söyleyebilirim ve CARAVANA'nın kalbinde yanan göçebe ateşi her zaman yeni yolculukları isteyecektir.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1661426770557.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">

Jack Caravana ile söyleşi. Doğa, şeffaflık ve gerçek.

Meksika ve Türkiye’yi birbirine bağlayan gizemli yolculuk: CARAVANA

Yazı: Oktay TutuşBugünden çok da uzak olmayan bir gelecekte bir çiftçi düşünün. Size daha önce geleneksel yollarla tarım yapılan bir araziyi işaret ederek&nbsp;“Bir zamanlar burası hep yeşillikti” diyor.Sonra da aynı arazi içerisinde bir hangarı gösteriyor ve diyor ki: “Şimdi sadece burası yeşillik!”Çünkü bu çiftçi her yıl daha fazla gübre kullandığı, zararlılara karşı daha fazla ilaç attığı, buna karşılık ise verimin git gide düştüğü bu arazide tarımı bırakmış. Onun yerine akıllı sistemler tarafından kontrol edilen, toprak istemeyen ve en önemlisi birkaç kata varan oranda daha fazla verim&nbsp;aldığı dikey tarım uygulamalarına yatırım yapmış. Ve halinden çok da memnun.Bu bahsettiğim gelecek aslında şu anda dünyanın farklı noktalarında yaşanıyor. Büyük çaptaki üreticiler şimdilerde bu akıllı tarım alanlarını uçak hangarları, terk edilmiş fabrikalar, alışveriş merkezleri, otoparklar, üniversite kampüsleri ve konteynerlere taşımış durumda. Hatta tüketicinin bizzat kendi eliyle yiyeceğini alabilmesi için süpermarketlerdeki bir dolap içinde bile ürünleri yetiştirilebiliyorlar. Bu iş şu anda öyle popüler ve hızlı büyüyor ki, bu konuda iş yapan start-up ya da köklü şirketlere yapılan yatırım inanılmaz boyutlarda.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660815322913.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.70" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Daha az kaynak derken neyi kastediyorlar?</h2>Genel olarak iç mekan çiftçiliği yatay taşkın tepsilerden dikey kulelere, depolardan bodrumlara ve mikro yeşilliklerden domateslere kadar çeşitli ürün ve yetiştirme tekniklerini kapsıyor. Tamamen kapalı bu çiftlikler, yapay ışığa bağımlı ve çoğunlukla&nbsp;hidroponik, aeroponik veya akuaponik tarım&nbsp;yapıyorlar. Bu tür tesislerin daha az kaynak kullanmasının nedeni bu.Peki daha az kaynak derken neyi kastediyorlar?&nbsp;Suyu yüzde 99’a dek daha az kullanıyor, pestisit ya da herbisit kesinlikle kullanmıyorlar. Üstelik tüketiciye yakın yerlerde konumlanabildikleri için&nbsp;karbon ayak izleri daha düşük.&nbsp;Ne kadar mı? Mesela Antalya’dan İstanbul’a gelecek bir demet kıvırcık yerine yüzde 93 daha az yol gitmiş bir kıvırcığa ne dersiniz? Ya da hangisi sizce besin değerini daha çok korumuş ve daha sağlıklıdır?<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660815383090.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.79" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">İşin sırrı kontrollü iklimlendirme</h3>Dikey tarım aslında yeni bir yöntem değil. Onu son zamanlarda popüler kılan, start-up’ların iştahını kabartan ve onları bu alanda iş yapmaya yönlendiren şey ise gelişen teknoloji. 1970’lerden beri böyle bir tarım yapma fikri vardı, ancak enerji tüketimini ve diğer akıllı sistemleri kurmak için teknoloji yetersizdi. Bu tip kontrollü iç mekan tarım ortamları için öncelikle güneşin yerini alacak ışık gerekiyor. Yani gelişmiş, çevreci LED lambalar. Daha sonra kontrollü bir iklimlendirme şart. Bu sayede daha çok karbondioksit kullanılarak bitkileri daha hızlı büyütüyorlar. Son olarak her şeyi organize eden yapay zeka kontrollü, mahsulün büyümesinden sorumlu sistemler yapılıyor. Bu sistemler bitkilerden aldıkları, binlerle ifade edilen dataları işliyorlar.Tüm bunları yapabilmek için muazzam olmasa da oldukça önemli miktardaki enerji tüketimini sürdürülebilir kaynaklardan elde etmek mümkün. LED lambalar sadece kırmızı ve mavi renkteki ışıklardan (bitkiler fotosentez için çoğunlukla mavi ve kırmızı renkleri kullanıyor) oluştuğu için ısınma problemi de olmuyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660815346612.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.50" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Su tüketimi zaten çok düşük ve bitkilerin büyümesi için ihtiyaç duyulan besin hazır olarak verilebiliyor. Onlar da zaten organik kaynaklardan. Hatta o kadar organik ki, bazı dikey tarım yapılan alanlarında aynı zamanda balık çiftlikleri de var. Balıkların yaşadığı besleyici su, düzenli olarak bitkilerin yetiştiği tepsilere pompalanıyor. ABD’deki Auburn Üniversitesi’nde bu yöntemle konteyner çiftçiliği yapılıyor. Daha da ilginç olanı, deniz suyunu içme suyuna çeviren tesislerin aşırı tuzlu suyunu ziyan etmeyip onunla dikey bahçelerdeki domatesleri sulayanlar bile var.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Bowery Farming'in inanılmaz yükselişi</h3>Geçtiğimiz yaz başında ABD’deki en büyük dikey tarım şirketi olan Bowery Farming, kendisine yatırımcı ararken bir turda 300 milyon dolarlık ek finansman sağladı. Yatırımcıları arasında GV (eski adıyla Google Ventures), Groupe Artémis (Kering Group’un sahibi François-Henri Pinault’a ait) ve ayrıca LGBTQ topluluğu ve müttefiklerini temsil eden bir fon olan Amplo and Gaingels gibi büyükler vardı. Turdaki ek bireysel yatırımcılar arasında ise şampiyon yarışçı Lewis Hamilton ve Natalie Portman gibi vegan beslenme savunucularının yanı sıra dünyaca ünlü şef ve açlığa karşı çalışan José Andrés ve Justin Timberlake vardı.Bowery diğerlerinden farklı olarak işini merkezî bir yapay zeka olan BoweryOS ve onun ağıyla yönetiyor. Tüm operasyonları düzenleyen ve otomatikleştiren bir yazılım, donanım, sensörler, bilgisayar görüş sistemleri, yapay zeka ve robotiği entegre eden bu ‘beyin’ sayesinde her yeni çiftliği göz açıp kapayıncaya dek işler hale getiriyorlar. Geleneksel çiftçilerin toplaması yüzlerce yıl sürecek, milyarlarca veri noktasından toplu olarak yararlanan çiftlikleri şu an ABD’nin en büyük zincirlerinde satılan ürünlere dönüşüyor. Arkasındaki yatırımın büyüklüğüyle bu ismi ilerleyen günlerde daha çok duyacağımızı öngörmek yersiz olmaz.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660815361048.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.78" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Avrupa'ya onlar hakim: INFARM</h3>Berlin’de 2013 yılında kurulan Infarm ise Avrupa kıtasına hakim olma yolunda ilerliyor. Avrupa ülkelerinin neredeyse bütün büyük marketleriyle anlaşmalı olan bu start-up’ın yaptığı ise ürünlerini tüketicilere en yakın noktalarda yetiştirmek. Bunu yine bulut tabanlı bir sisteme dahil olan binlerce küçük dikey çiftlikte yapıyor. Tıpkı bir soğuk içecek dolabına benzer şekilde içinden ürününüzü alabileceğiniz bu seralar (tam sayısı 1300) şimdiye dek 60 milyon litre suyu ve 60 bin metrekare tarım arazisini dünyaya geri kazandırdı. Yıllık 1 milyondan fazla ürün yetiştirdi.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Ev içi dikey tarım: Rise Gardens</h3>Aslında son yıllarda dünyadaki çoğu ülkenin tarım alanında elde ettiği ürünler ihtiyaçlarını karşılayacak miktarı yakalayamıyor. Seller, kuraklık ve doğal afet kaynaklı tarım alanlarının ve ürünlerin yok olmasına, kendi türümüzü sabote etmek için gösterdiğimiz insanüstü çaba eklenince fotoğrafın hiç iç açıcı olmadığını görüyorsunuz. Daha çok sayıdaki insanı etkileyecek büyük bir kıtlığın yaşanması an meselesi. Bu nedenle Rise Gardens isimli bir start-up daha küçük çapta dikey tarım çözümleriyle evlerimizi hedefleyen bir sistem geliştiriyor. Onların bahçeleri tezgâh üstüne sığacak kadar minik. Ancak bir ailenin ihtiyacını karşılayacak denli verimli.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660815368577.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.79" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Sırada çok zor yetişen kakao var</h3>Bir başka ihtiyaç ise bu uygulamalarda yetişen ürünlerin çeşitli olmaları. Hâlihazırda sadece salata malzemesi olan yeşillikleri büyütebilen bu tarım sistemlerinin acilen çeşitli meyve-sebzeler ve tahılların nasıl yetiştirilebileceğini çözmesi gerek. Neyse ki bu alanda yapılan önemli iş birlikleri umut veriyor. En güzel örneği şu: Dünya devi Cargill şirketinin ABD’li AeroFarms ile kakao ağacı yetiştirebilmek için Ar-Ge çalışması yapmak üzere yaptıkları iş birliği, dünyanın en zor yetişen ve en kıymetli mahsulünü belki de yakın bir gelecekte herkes tarafından bolca tüketilebilir hale getirebilecek.

Yazı: Onur BaştürkFotoğraflar: M.P. Morel, Home Production, D. André, B. Toul, DR, H. Sadou, F. PaubelRengin’le&nbsp;Aix-en-Provence’ın&nbsp;sakin, ışıltılı ve aşırı Fransız sokaklarındaki aylak ve mutlu dolaşmamızı bitirip kiralanan araca bindiğimizde bildiğimiz tek bir şey vardı: Luberon Tabiat Parkı’nda bir yere doğru gidiyoruz. Ayşe Yağcı Büyükpınar tavsiyesi bir otel ve içindeki restorana…Provence-Alpes-Côte d'Azur bölgesinde yer alan Luberon Tabiat Parkı 185 bin hektarlık alana ve çok özel bir fauna + floraya sahip. Avrupa'nın büyük ve nadir yırtıcı kuşlarının bulunduğu; bağlar, çayırlar, lavanta ve buğday tarlalarının romantik manzaralar sunduğu Luberon’un tamamını gezmek zor. Ama her şeyin bir ilk adımı var. Luberon’un kalbinde konuşlanmış, Ayşe’nin tavsiyesi olan La Bastide de Marie’ye&nbsp;gelmek o adımlardan biri.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660198857046.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.26" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660199347351.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><h3 fr-original-style="text-align: left;" style="text-align: left; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Domateslerin Kokusu Hâlâ Burnumda</h3>Aix’tan La Bastide de Marie’ye yaklaşık 50 dakika süren araba yolculuğundan sonra şaşkın ve aşırı mutluyum. Çünkü La Bastide, önümüzde uzanan 57 dönümlük üzüm bağının içinde yer alan rüya gibi bir çiftlik otel. Altı süit dahil toplam 14 odalı bu otelin önce restoranına doğru yönelmemiz ise boşuna değil. Çünkü araziye girer girmez en önemli çekim merkezi üzüm bağlarına bakan restoran. Şef François Martin&nbsp;ürünü yemekler ve otelin kendi üretimi olan şarapların tadı ise yıllar geçse bile unutulmayacak türden.Misal: Çeşit çeşit domatesin taze kokusu bugün bile hâlâ zihnimde.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660199370372.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660199385960.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">18. Yüzyıldan Kalma Bir Çiftlik Evi</h3>La Bastide de Marie 18. yüzyıldan kalma bir çiftlik evi. Çiftliğin sahibi Sibuet Ailesi binayı usta bir şekilde otele dönüştürmüş. Ana alan anıtsal bir şöminenin etrafında gelişiyor. Üst katta ise misafirleri bir şeyler atıştırmak, okumak ya da oyun oynamaya davet eden devasa bir kütüphane var. Eski bir göletten dönüştürülen havuz ise provence güneşinde serinlemek isteyenler için ideal.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660199418318.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Nasıl Gidilir?</h3>La Bastide de Marie Avignon Havalimanı’na 40, Marsilya Havalimanı’na 1 saat 15 dakika uzaklıkta.Trenle gelmek isteyenler Avignon ya da Marsilya Saint-Charles istasyonlarını tercih edebilir.Odalar yüksek sezonda 221 ile 606 euro arası. Süitler 393 ile 906 euro arasında değişiyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660199433578.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">