Gıda fuarı WorldFood İstanbul

, 1-4 Eylül tarihleri arasında TÜYAP'da düzenleniyor. Yeni ürün ve gıda teknolojilerinin tanıtılacağı fuara, 77 ülkeden 600'den fazla davetli katılacak.

• Food Arena etkinlik programı: Fuarla eş zamanlı olarak gerçekleştirilecek 10 ayrı panelde sürdürülebilir ekonomi, gıda atıklarıyla mücadele, koruyucu sağlık, online ve offline pazar yeri trendleri, sorumlu gıda hareketi ile güvenilir gıda ve tarımda kadınların güçlendirilmesi konuları tartışılacak.

11. Restoran Haftası’nda bu yıl ilki gerçekleştirilen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması”nda, atıksız mutfak prensibiyle hazırladıkları tabaklarla birbiriyle yarışan adaylardan, iki şefin aynı puanı alması sonucu 4 şef birden galip geldi.

• Ödüller: Finale kalan adaylar, gastronomi üzerine aldıkları eğitim, mutfak deneyimleri, atıksız reçetelerindeki yaratıcılık ve teknik ile Türk mutfağıyla olan ilişkileri gibi kriterler doğrultusunda belirlendi. Kazanan genç şefler, Prag’da bulunan gastronomi akademisinde sürdürülebilir mutfak üzerine eğitim alacak.