Vejetaryen beslenme ve kanser

Büyük bir kohort çalışması, vejetaryen beslenen kişilerde bazı kanser türleri ile özellikle kolon kanseri riskinin, et tüketenlere kıyasla daha düşük olduğunu ve bu etkinin vücut kitle indeksi ile beslenme biçimindeki farklılıklarla ilişkili olduğunu ortaya koydu.

• Araştırmada kırmızı ve işlenmiş et tüketenler, balık yiyen ancak kırmızı et tüketmeyenler, vejetaryenler ve veganlar ayrı gruplar olarak incelendi. Kanser insidansı bu gruplar arasında karşılaştırıldı.
• Vejetaryen ve pesketaryen (sadece balık tüketen) gruplarda, özellikle kolorektal kanser başta olmak üzere bazı kanser türlerinde daha düşük risk saptandı. Kırmızı ve işlenmiş et tüketimiyle artan risk arasında ilişki kuruldu.
• Çalışma, vücut kitle indeksinin de kanser riski üzerinde etkili olduğunu, daha düşük BKİ’ye sahip vejetaryenlerde riskin daha da azaldığını gösterdi. Araştırmacılar, kilo kontrolü ve bitki ağırlıklı beslenmenin birlikte değerlendirildiğini vurguladı.
• Uzmanlar, bulguların gözlemsel nitelikte olduğunu ve nedensellik kanıtlamadığını, ancak mevcut kanser önleme rehberlerinde yer alan “kırmızı ve işlenmiş eti sınırlama, sebze-meyve tüketimini artırma” önerileriyle uyumlu olduğunu belirtti.