Çekirgenizin yanında ne alırsınız: Singapur böcek yemeye onay verdi

Singapur Gıda Ajansı (SFA), aralarında arılar, cırcır böcekleri, çekirgeler ve güvelerin de bulunduğu 16 böcek türünün gıda malzemesi olarak tüketilmesine onay verdiğini duyurdu. 

8 Temmuz tarihli genelgeye göre onaylanan böcek türleri, insan tüketiminin yanında hayvan yemi olarak da kullanılabilirken SFA böceklerin "doğadan toplanamayacağını", yalnızca yetkili otoritelerce denetlenen tesislerde üretilebileceğini de ekledi.

Hangi böcekler onaylandı? Singapur Gıda Ajansı’nın farklı büyüme aşamalarında yenmesine onay verdiği böcek türleri arasında yetişkin aşamada dört cırcır böceği, üç çekirge ve bir balarısı türü bulunuyor. Ayrıca larva aşamasında üç unkurdu türü, bir beyaz kurtçuk, bir dev gergedan böceği kurtçuğu ve iki güve türü listede yer alıyor. İpek böceği güveleri ve ipekböcekleri de yenebilir türler arasında listelenmiş. 

• Bu size fazla geldiyse Hollanda'daki Wageningen Üniversitesi'nin yayımladığı 2.100 yenebilir böcek türünden oluşan listeyi buraya bırakalım. Dünya Ekonomik Forumu'nun yayımladığı bir rapor da böceklerin şahane birer vitamin, mineral ve protein kaynağı olduğunu, üstelik dünyayı metan bombardımanına tutan çiftlik hayvanlarının aksine sürdürülebilirlikleriyle öne çıktıklarını vurguluyor.

^{Japonya'da satılan böcekli kurabiyeler}

Hangi ülkelerde böcek yeniyor? Böcekler şu anda 128 ülkede, 2.205 yiyecek türünde kullanılıyor. Asya ülkeleri başı çekerken, onları Meksika ve Afrika ülkeleri takip ediyor. Tayland, Hindistan, Kongo Demokratik Cumhuriyeti ve Çin'de yüzlerce böcek türü tüketilirken Brezilya, Japonya ve Kamerun da böcekli lezzetleriyle öne çıkıyor.

Neler pişiyor? Singapur'da menülere eklenecek yeni lezzetler arasında ipekböcekli ve cırcır böcekli sushi'ler, kurtçuklarla lezzetlendirilmiş yengeç yumurtası, solucan kaplı köfte gibi alternatifler yer alıyor. Ayrıca böceklerden yağ, makarna, çikolata, şekerleme, atıştırmalık üretmek için de yararlanılması planlanıyor. Meksika'da çekirgeli tacolar, Tayland ve Kamboçya'da karıncalar ve tarantulalar da popüler lezzetler arasında kendilerine yer buluyor.