Gıdanın geleceği ve ödemeler dünyası

Biliyoruz ki üretici, işleyen, dağıtan tarafları ile gıda, şüphesiz en önemli sektörler arasında. Dünya nüfusu ve gıda sektöründe birbirine paralel hızda bir büyüme söz konusu aynı zamanda. Bu kapsamda küresel gıda pazarının 2028’e kadar yıllık yüzde 6,7’lik büyüme oranı ile 13,1 trilyon dolara ulaşması bekleniyor. Özellikle gelişmekte olan ülkelerde, değişen beslenme alışkanlıkları ve teknolojik ilerlemenin hızlı büyümeye dair ateşleyici güçler olacağı kaydediliyor. İlgi çekici başka detaylar da var; örneğin en hızlı büyüme beklentisi bitki temelli fonksiyonel ve kişileştirilmiş beslenme ile sürdürülebilir gıda üretimi segmentlerinde. Daha sağlıklı beslenme eğilimine doğru adım adım ilerliyor olabiliriz…

Peki gelişimi etkileyecek başlıca trendler neler?

• Öncelik tabii ki e-ticarette. Giderek daha fazla online yiyecek satın alacağız ve bu alışkanlığın endüstrinin çokyönlü gelişimine etkisi artarak devam edecek.
• Yemek kitleri günümüzde de ilgi görüyor, bu durum daha da gelişecek. Bireysel kentlilerde her şey dahil yemek kitlerine yönelim ivme kazanacak.
• Yemek dağıtım hizmetlerinde gelişim kaçınılmaz olacak. Daha hızlı, umut ediyoruz ki daha sorunsuz…
• Sürdürülebilirlik önemini koruyacak. Sorumlu, duyarlı üretime dair beklentiler yanıt bulabilecek mi, bunu da hep birlikte göreceğiz.
• Gelecekte biyoteknoloji, 3D yazıcı ile ‘basılan’ yiyecekler gibi günümüzde ilk safhalarına işaret eden bazı örneklerine rastladığımız inovasyonlara tanıklık edeceğiz.
• Hassas tarım, yapay zeka ve güvenli tarım gibi konular da popülerlik kazanacak.

Ve sıradaki soru, tüm bu gelişim; yani üretimin, tedarik ve dağıtım taraflarının izdüşümünü nihai tüketici ile buluşturacak “ödemeler” sekmesinde neler yaşanacak? Tahmin edilmesi zor bir soru değil...

Ödemeler dünyasında neler olacak?

Tüketici yakın gelecekte ağırlıklı olarak giyimde daha minimalist eğilimler sergileyebilir, bir olasılık belki ama sürdürülebilirlik odaklı daha az alışveriş çok daha yaygın hal alabilir. Kozmetik sektöründe daha seçici olma gibi alışkanlıklar öne çıkabilir. İnsanlar gelir dengesine daha yoğun şekilde endeksli tüketici elektroniği, barınma, eğitim, ulaşım gibi alanlarda daha düşük harcamaları tercih edebilir, ancak gıda tarafı bambaşka...

Gıda endüstrisinin gelişiminde devamlılık kaçınılmaz. İnovasyon, pazarlama ve nüfusla bağlantılı değişkenler var. Kesin olarak nüfus da harcamalar da artıyor ve tüm göstergeler pazarın büyüyeceğini gösteriyor. Beklentinin çok ötesinde argümanlar bunlar…

Binlerce yıldır devam eden işleyişi anımsayalım... Alışveriş en vazgeçilmez parça, tıpkı gıda ihtiyacı gibi. Değiş-tokuş yapmak için de elbette ödeme yapmak lazım.

Pazarın büyüyerek gelişmesi, e-ticaret gibi kanallarla online; fiziksel alanda mobil POS, QR, biyometrik cihazlar gibi alanlara yansıyacak. Ödemelerin miktarı büyüyecek, bankalar ve FinTech’ler bu kapsamda daha yoğun işlem adetleri ve hacimlerinde rol üstlenecek.

Ödeme ve e-para kuruluşları daha yoğun biçimde ön plana çıkacak; beklentiler devamlı yeni şekiller alırken geliştirecekleri teknolojilerle rekabete ayrı bir boyut kazandıracaklar. Halihazırda dünya genelinde dinamik bir ekosistem mevcut ve bu form faktör daha da odaklı hale bürünecek.

Daha hızlı, güvenli ve sorunsuz ödeme, tam anlamıyla kilit noktada konumlanacak. Bu doğrultudaki çözüm üreten yapıların, altyapıların, regülasyonların, yeniliklerin ve girişimcilerin hayal gücünün sınırlarının önemi katlanarak artacak…

Hayal gücünü biraz devreye alalım mı... İnsanoğlunun gelecekte daha yoğun şekilde ‘çiplerle’ donatılması gündemde. Aygıtlardan bağımsız şekilde. Böylelikle arabirim tamamen insan olabilir ve ödemeler çok daha fütüristik şekiller alabilir. Şu anda bilim kurgu gibi görünmekle beraber çok uzak olmayan bir gelecekte sarsıcı inovasyonlara merhaba diyebiliriz.

Artırılmış/karma gerçeklik ile alışveriş, yeni ödeme yöntemleri, mobil cihazlarda çok daha pratik satın alma şekilleri, mağazalarda/marketlerde günümüzdeki POS cihazı odaklı otomasyonun ötesinde deneyimler, çok sonraki yıllarda daha entegre bir metaverse…

Günlük ölçekte devasa boyutlarda ödemeye tanıklık edilecek ve bu noktadaki teknolojilerin sürekli gelişen ortama uygun özelliklere sahip olması hayati önem kazanacak. 5G sonrası dönemler; kesintisizliğin arttığı, güvenli ve aracıların azaldığı otomasyon odaklı akış kritik başlıklar…

Bitirirken… Gıda endüstrisinde toprak, su ve hava ne kadar önemliyse ödemeler de o kadar hayati konumda. Gelecek, gelişime sonuna kadar açık ve beklentilerimizi yüksek tutmak da en doğal hakkımız.