Büşra Soydemir

Calling Mag’de Projeler Direktörü olarak çalışıyor. Daha önce Studio Mercado ve çeşitli bağımsız yayınlar için editoryal içerikler üretti. Kültür ve sanat odaklı projeler ve yayınlar geliştiren yazar, gastronomi ile şehir kültürünün kesişimini keşfetmeye ilgi duyuyor.

YAZDIĞI BÜLTENLER

apéro

SON YAZI

apéro·17 Eki 2026

İstanbul’da mevsimi balık söylerdi

Bir zamanlar İstanbul’un takvimi deniz üzerinden tutulurdu. Palamutun, lüferin ve uskumrunun gelişi mutfakta neyin pişeceği kadar, kayıkların ne zaman suya ineceğini, balıkçı tezgahlarının görünümünü ve şehrin gündelik akışını da belirliyordu. Bazı şeyler hiç değişmiyor. Ekim geldiğinde İstanbul’da gözler hâlâ yeniden denize çevriliyor.