Tarif: <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/ipekauf/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">İpek Auf</a>Benim için sütlü, çam fıstıklı ve hızlıca yapılan irmik helvasının yeri bir başkadır. Uzun, keyifli ve kalabalık sofraların sonuna yaklaşıldığında herkesin aklına düşer. Bu sırada dedem çoktan harekete geçmiştir. Bu irmik helvası, diğer irmik helvalarının aksine beş dakikada hazırdır. Onuncu dakikaya gelindiğinde ise çoktan bitmiştir.Malzemeler:<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 yemek kaşığı tereyağı</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 su bardağı irmik</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 su bardağı şeker (damak tadınıza göre şeker miktarı 1 su bardağına kadar azaltılabilir)</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">3 su bardağı süt</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 yemek kaşığı çam fıstığı</li></ul>Yapılışı:Bir kapta irmik ve şeker karıştırılır. Tencerede eriyen tereyağına irmik ve şeker karışımı eklenir ve hızlıca kavrulur. Bu noktadan şekerin erimemesi ve irmiğin renginin değişmemesi önemlidir. Tencereye süt eklenir ve helva hafif koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Helva pişerken küçük bir tavada dolmalık fıstıklar kavrulur. Bu helva demlenmeden, akışkan hâliyle, üzerine kavrulmuş çam fıstıkları eklenerek servis edilir ve sıcaktan yana yana afiyetle yenir!

helva ile ilgili hikayeler