Katılmalık: Bu hafta 5. İtalyan Mutfağı Haftası dâhilinde dijital bir etkinlik serisi gerçekleştiriliyor. Siz bu satırları okurken çoktan başlamış olacak etkinlikler, şefler ve yemek erbaplarının Masterclass usulü konuşma ve demonstrasyonlarından oluşuyor. Hepsi muhakkak ufuk açacak konuşmalardan bizim gözümüzü ve gönlümüzü çelen, çiğ ve pişmiş her şey hakkında en güzel yazıları kaleme alan duyu uzmanı Elvan Bottoni Uysal’ın İtalyan mutfağında zeytinyağının yeni yeri hakkındaki Masterclass’ı. 26 Kasım Perşembe saat 11.30’da gerçekleşecek zeytinyağı sohbetine ve diğer konuşmalara kayıt için sizi bu <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmYmQ1YmM1ZjFhYTlhMDAwNzlkMjhiYSZ1c2VyPTVlYjU0M2NmNzA2NDk0MjU1ZWNmNmE4MCZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cuaXRhbHlhbm11dGZhZ2loYWZ0YXNpLmNvbSUyNTJGJTI1M0Z1dG1fc291cmNlJTI1M0RhcG9zdG8lMjUyNmFtcCUyNTNCdXRtX21lZGl1bSUyNTNEdW5kZWZpbmVk&utm_source=aposto"">bağlantıya</a> alabiliriz. Daha önce haber vermek isterdik ama, ci dispiace.&nbsp;

Apéro, bu hafta 11.000’den fazla okura ulaştı. 11.000'inci okurumuza tesadüfi şekilde bizi mutlu ettiği için, ondan önceki 10.999 okura ve sonraki tüm okurlara da bize daha çok yemek araştırmak, yazmak ve çizmek için bir sebep verdiklerinden dolayı ayrıca teşekkür ediyorum. Yorumlarınız, tebrikleriniz, kulak çekmeleriniz sayesinde içeriklerimizi geliştiriyor, yazar ve çizer kadromuzu genişleterek yemek alemine düşünce ve tavsiyelerimizi sunmaya devam ediyoruz.Bu vesileyle Apéro’yu hazırlarken nelere dikkat ettiğimizi hem yeni okurlarımızla paylaşmış hem de kendimize hatırlatmış olayım. Apéro, yemek dünyasını bütünsel bir şekilde ele almaya çalışan, fanzinden hâllice bir yayın. İçeriklerimiz, güzel tabaklanmış lezzetli yemekleri ve tavsiye edilesi restoranları bünyesinde barındırdığı gibi, tarım politikalarının ürünü nasıl etkilediğini, gıda teknolojisi girişimlerinin sektörü nasıl değiştirdiğini ve yemeğin günümüzdeki değerinin kültürel arka planını da ele alıyor.&nbsp;Bir yemeğin hikâyesi toprakta başlıyor, üreticiden dağıtıcıya, pazardan lokantaya ve evlere, ellerden ve gönüllerden tabaklara geliyor. Bu serüvenin üstüne tuttuğumuz büyütecin ardındaki gözler, yüksek gastronomi meraklılarının olduğu kadar beyaz peynir seçiminde taviz vermeyen emekli amcanın, komşunun tarifine deneysel dokunuşlar yapan ebeveynin, büfesini özenle seçen öğrencinin, balkonuna domates eken akademisyenin, aşkını körüklemek için mekân tavsiyesi arayan beyaz yakalının, sektörel merakı ve şarap iştahı olan yatırımcının ve sektörü değiştirecek gıda girişimcisinin gözleri olsun istiyoruz. Kısaca yemeği seven, sevdiren ve sevilmesi için emeği geçen herkes için yazıyoruz.&nbsp;Bunu yaparken de genç sanatçıların çizimleriyle biteviyeleşmiş yemek fotoğrafçılığına bir başkaldırı göstermek; haylaz bazı kelimeler ve bağımsız hislerle paslanmış, çatık kaşlı, cebi dolu yemek yazarlığına burun kıvırmak, dar alanda kısa paslaşma usulü bizim eğlencemiz oluyor.&nbsp;Sokak yemekleriyle kutlama: Bu hafta içimizden 11.000'inci okurumuzu sokaklara çıkıp kutlamak gelince, umumi alana çıkma kısıtlamalarına göz kırpmak için ana konumuzu sokak yemekleri seçtik. Önce sokak yemeği sektöründe kültürel ve ekonomik değişimden bahsedeceğiz, Orta Doğu'nun sokak yemeklerine değineceğiz, ardından da şaşkınlıkla tavsiye edilen tüketim tarihine dair bilinmezleri bildireceğiz.&nbsp; İşte menümüz:🗞️ Balıkçılara indirim, Tyson’da çirkin bahis, teslimat işçilerine lobi şoku👩‍🍳 Can acıtan yarışlar, İtalyan Mutfağı Haftası, Anadolu Meraları eğitimleri🌯 Sokak yemeklerinin yeniden doğuşu🥙 Bir pita arasında binbir gece masalı🔎 İsraf dosyası #3: Tavsiye edilen tüketim tarihiAfiyetler,Berkok

<h1>Coğrafi işaretli Ezine Peyniri: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://ekremoglu.com/ezine-peyniri/?utm_source=aposto">Ekremoğlu</a> &nbsp;</h1>Anımsamayanlar için hemen coğrafi işaretin ne olduğundan ve neden önemli olduğundan söz edelim isteriz: Coğrafi işaretli ürün; belirgin bir özelliğiyle benzerlerinden ayrılan ve yalnızca bir coğrafyada, bir yörede o biçimde üretilen herhangi bir ticaret ürününü tanımlıyor. Ürünün kalitesini ve farklılığını mümkün kılan, o yöredeki gelenekten köklenen üretim yöntemini ya da çeşit farkını belirleyen ve tüketicide bir güven yaratan bir tescil biçimi olan coğrafi işaret, uluslararası pazarda o ürünün markalaşmasını kolaylaştırıyor, değerini belirliyor ve ihracat hacmini artıran bir faktör olarak öne çıkıyor. Bazı verilere göre 2012 yılında Fransa'nın yalnızca coğrafi işaretli ürünlerden 19 milyar avro gelir elde ettiği biliniyor. Hâl böyle olunca coğrafi işaret kavramı ülkeler için önem teşkil ediyor. Türkiye’nin coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alan Ezine Peyniri de Ekremoğlu gibi üreticiler sayesinde dünyaca ünlü bir markaya dönüşebiliyor.<ul><li>Ekremoğlu Ezine Peyniri: Ekremoğlu'nun ürünlerin çevresel performanslarını uluslararası standartlarda ortaya koyan <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://ekremoglu.com/ezine-peyniri/?utm_source=aposto">EPD Coğrafi Tescilli Ezine Peynirleri,</a> Kaz Dağları'nda beslenen keçi, koyun ve ineklerin sütlerinin karışımının, Şirden kullanılarak mayalanmasıyla üretiliyor. Kimyasal, koruyucu ya da katkı maddesi içermeyen ve yalnızca geleneksel yöntemlerle üretilen Ekremoğlu Ezine Peynirleri arasında koyun, inek ve keçi sütlerinin karışımından elde edilen Lüks Ezine Peyniri'nin yanı sıra büyük oranda keçi sütünden üretilen Ezine Keçi Peyniri ve koyun sütünden elde edilen Ezine Koyun Peyniri öne çıkıyor. Her biri 8-12 ay gibi sürelerde dinlendirildikten sonra raflarda yerini alan Ekremoğlu Ezine Peynirleri; zengin besin değeri ve damakta kalan tadıyla kahvaltı sofralarının, salataların ya da ikram tabaklarının aranan lezzeti olma potansiyeli taşıyor. Öte yandan Ekremoğlu; Apéro okurlarına özel, sipariş tamamlama ekranında APERO kodunu kullanan herkese %10 indirim fırsatı sunuyor. &nbsp;</li><li>Ekremoğlu: Küçükkuyu, Altınoluk, Ayvacık, Çanakkale, Akçay, Güre, Edremit, Zeytinli gibi ilçelerde 14 pazar yerinde ve 12 mağazasında kahvaltılık üreticisi ve marketi olarak hizmet veren Ekremoğlu, 1996 yılından bu yana süt ürünleri üreticiliği gerçekleştiriyor. İnternet mağazasıyla peynir, zeytin, zeytinyağı ve yöresel ürünler kategorilerinde bölgenin geleneksel lezzetlerini tüm Türkiye'ye 300 lira ve üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo fırsatıyla ulaştıran Ekremoğlu markası; kaliteli ürünleri hesaplı fiyatlara sunma amacıyla bugün 50 tonluk süt işleme kapasiteli üretim tesisinde çeşit çeşit peynir üretirken hem bölgenin kalkınmasına katkıda bulunuyor hem de Türkiye’nin tescilli ürünlerinin yaygınlaşmasını kolaylaştırıyor. &nbsp;</li></ul>APERO kodunu kullanarak indirim avantajından yararlanmak ve Ekremoğlu üzerinden ilk alışverişinizi yapmak için <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://ekremoglu.com/ezine-peyniri/?utm_source=aposto">bu bağlantıyı</a> kullanabilirsiniz.&nbsp;

Ekremoğlu #n

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.