bu videoda

Evde her gün kullandığım, James Hoffman'ın V60 demleme tekniğini görebilirsiniz. Kilit noktaları özetlemek gerekirse:

• 'Blooming' fazında tüm kahvenin ıslanmasını sağlıyor
• Hacmen maksimum miktarda suyu V60 içinde tutup, sıcaklığını yavaş kaybeden bir termal kütle yaratıyor
• Bitişte de tüm kahveyi demlemeye katıyor, farklı alanların eşitlenip demlemenin sonlanmasını sağlıyor.

Yukarıdaki noktaları okurken zorlandıysanız merak etmeyin, kolay kavramlar değiller. Sonraki bültenlerde V60'la kahve demleyenlerin nelere dikkat etmeleri gerektiğini detaylı bir şekilde yazacağım.

Dilerseniz beni Instagram'dan takip edebilirsiniz. Bir sonraki bültende görüşmek üzere!

Not: Bu bülten ilk olarak 1 Aralık 2020'de yayımlanmıştır.