Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
kahve ile ilgili hikayeler
• Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) Gıda Görünümü Raporu'na göre, bu yıl, kakao, kahve ve çay fiyatlarıyla meyve ve sebze ithalat maliyetlerinde artış görülüyor. Bununla birlikte: Küresel gıda ithalat faturasının bu yıl 2023'e göre %2,2 artışla 2 trilyon doları aşması bekleniyor.
18 Kas 2024
Nitelikli kahve başlangıç rehberi: İlk adımda ne yapılmalı?
İlk adımı nereden atmalı, yanlış yapsam ne olur, hangi ekipmanı almalı, denemem gereken şeyler neler gibi insanın kafasına üşüşen yığınla sorunun yanıtı ilk adım rehberinde.
• ABD'li kahve zinciri Starbucks'ın küresel satışları, Temmuz-Eylül döneminde %7 azalırken, üst üste 3. çeyrekte de düşüş kaydetti . Şirketin gelirleri ise geçen yılın aynı dönemine göre %3'lük düşüşle 9,1 milyar dolara geriledi. Öte yandan: Starbucks'ın hisse başına kârı ise geçen senenin aynı dönemine oranla %25 azalışla 80 sente indi.
24 Eki 2024
Nitelikli kahve için olmazsa olmaz: Doğru su
Evde iyi kahve yapmanın yollarına odaklanıyor, olmazsa olmazları sıralamaya devam ediyoruz. Su tercihi kahvenin tadını nasıl etkiler? İyi bir kahve demleyebilmek için su nasıl seçilir?
Kavurucu: Spada Coffee Kahve: Kolombiya Leonid Ramirez Fiyat: 520 TL (250 gram) Bu ayın kahvesi Spada Coffee'den tatlı mı tatlı, portakal şekeri gibi bir Kolombiya. Sadece piyasa değerini artırmak için sıradışı işlemlere maruz bırakılmış kahveler artık hoşuma gitmiyor. Bu sahteliklerin bardakta garip tatlarla kendini gösterdiğini düşünüyorum. Kolombiya Leonid Ramirez ise işlem fazlalığına maruz kalmadan anaerobik fermantasyon sonrası yıkama işlemi görüyor. ...Devamını Oku
Tarladan sofraya, damaktan dimağa yeme-içme kültürünün her köşesini tutmak üzere apéro tarif'le pazar günleri de e-posta kutunuzdayız. apéro tarif 'te her yudumun ve her lokmanın anlattıklarını dinleyecek; lezzet , kültür ve hafızanın kesişimindeki hikayelere kulak vereceğiz. Bu hikayeleri okumakla kalmayacak, kolları sıvayıp mutfakta uygulamaya da girişeceğiz. Ayrıca: 🍷 Yerel üzüm çeşitlerini tanıyacak; şarabı iklim-ekonomi-kültür penceresinden göreceğiz. 📚...Devamını Oku
16 Eki 2024
🎥 Ne izliyoruz? Josh Greenbaum’dan Will & Harper 'ı. Sinema ve müzik bültenimiz Duende 'de Emre Eminoğlu yazdı. 🏝 Nereden ilham alıyoruz? Doğadan. Yüzen sebze bahçeleri, sis kapanları, erken uyarı sistemleri ile tayfun ve kasırgalar dünyanın altını üstüne getirirken iklim kriziyle mücadelede yalnız bırakılan halkların geliştirdiği çözüm yolları iklim ve ekoloji bültenimiz Angst 'ta . 📷 Neye bakıyoruz? Fotoğrafçı Çiğdem Yüksel’in gözünden, tektipleştirmen...Devamını Oku
06 Eki 2024
Tarladan sofraya, damaktan dimağa yeme-içme kültürünün her köşesini tutmak üzere apéro tarif'le pazar günleri de e-posta kutunuzdayız. apéro tarif 'te her yudumun ve her lokmanın anlattıklarını dinleyecek; lezzet , kültür ve hafızanın kesişimindeki hikayelere kulak vereceğiz. Bu hikayeleri okumakla kalmayacak, kolları sıvayıp mutfakta uygulamaya da girişeceğiz. Ayrıca: 🍷 Yerel üzüm çeşitlerini tanıyacak; şarabı iklim-ekonomi-kültür penceresinden göreceğiz. 📚...Devamını Oku
02 Eki 2024
• Nestlé'nin kahve markası Nespresso , içime hazır ilk kahvesini ABD'de piyasaya sürüyor. Yalnızca ABD'de bulunan ve sınırlı sayıda üretilen kahve, Kolombiya'dan gelen kahve çekirdekleriyle yapılıp balla tatlandırılıyor. Veriler ne diyor? Kahve son 20 yılda tüketiminin zirvesine ulaşarak dünyanın en popüler içeceklerinden biri hâline geldi. Araştırma şirketi Statista'ya göre, içime hazır kahvenin küresel geliri 2024'te 36 milyar dolar olarak tahmin ediliyor; 2028'e ...Devamını Oku
02 Eki 2024
Nitelikli kahve için olmazsa olmaz: Değirmen
Evde iyi kahve yapmanın yollarına odaklanıyor, olmazsa olmazları sıralıyoruz. İlk adımda değirmeni incelemeye alıyoruz: Değirmen nedir, ne değildir? İyi kahve için iyi bir değirmen nasıl olmalıdır?
