Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Kahve ile ilgili hikayeler
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: El Bulli, Airbnb ile bir geceliğine geri dönüyor. Siyasette "ıstakoz" tartışması sürerken Fatih Altaylı “Merak ettiğim yanında hangi şarabı içtikleri” yorumunda bulundu. "Chili crunch" baskısında Şef David Chang'ten geri adım. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: apéro şarap köşesi Veraison 'un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu anlatıyor: Bağda bahar olunca... OKUMAK İÇİN
20 Nis 2024
Sağlık savunucusu gruplar, kahvenin kafeinden arındırılması işleminde kullanılan kimyasal bir bileşik olan metilen klorür 'ün yasaklanması için FDA'ya dilekçe verdi. Öte yandan: Kahve endüstrisine yönelik 1911 yılına dayanan bir ticaret birliği olan ABD'deki Ulusal Kahve Birliği , kafeinsiz kahve de dahil olmak üzere her türlü kahve tüketimini teşvik eden bir bildiri yayımladı.
17 Nis 2024
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: David Chang, "chili crunch" üzerinden yürüttüğü agresif marka politikası nedeniyle eleştiri oklarının hedefinde. Noma Projects ekibi New York şehir turuna çıkıyor. Gastronomi kolektifi We Are Ona bu sefer sofrasını Milano'da kuruyor. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: apéro kahve köşesi Bardağımda ne var 'ın yaratıcısı ve yazarı Caner Çapay yanıtladı: Nitelikli kahveyi keşfetmek için kaç farkl...Devamını Oku
13 Nis 2024
A Day with Maya and Mary, in Cihangir
Two steps back, one forward on Münir Özkul Street, just before sunset, a feast awaits at Demeti.
09 Mar 2024
Kahvedeki tat sorunlarını anlama ve düzeltme rehberi Yazı: Caner Çapay Size heyecan veren bir kahve satın alıp eve geliyorsunuz. Paketi açıyorsunuz, filtre kahve makinesinde veya manuel bir demlemeyle kahvenizi hazırlıyorsunuz. Ama o da ne? Paketin üzerinde yazan tatlardan eser yok. Ya bomboş hissettiriyor ya da acı bir su tadında. Demek ki bir yerlerde yanlışlık var ve bunu düzeltmek gerekiyor diye düşünüyorsunuz. Bugün önce çekirdek ve su, kahveyi nasıl oluşturuyor...Devamını Oku
21 Şub 2024
Ormansızlaştırmayla mücadele eden çekirdeksiz kahve
Seattle merkezli bir girişim, kahvenin çevresel etkisini azaltmanın bir yolunu bulmuş olabilir.
13 Eki 2023
Bir sayının daha sonuna geldik. Bu sayıyı kapatırken bir makale bir de videoyu sizlerle paylaşmak istedim. Kahvenin dünyadaki durumunu ve geleceğini tartışan bir makale . Şık illüstrasyonlarla anlatım desteklenmiş ve size hap gibi bilgiler sunuyor. Bir de favori kahve YouTuber’ım James Hoffman’ın son videosu. Birçok arkadaşınızı aynı anda evde misafir ederseniz onlara nasıl kahve demleyebilirsiniz sorusuna çeşitli şekillerde cevap veriyor. Eylül’de görüşmek dile...Devamını Oku
27 Ağu 2023
