Kahve ile ilgili hikayeler

• Nestlé'nin kahve markası Nespresso , içime hazır ilk kahvesini ABD'de piyasaya sürüyor. Yalnızca ABD'de bulunan ve sınırlı sayıda üretilen kahve, Kolombiya'dan gelen kahve çekirdekleriyle yapılıp balla tatlandırılıyor. Veriler ne diyor? Kahve son 20 yılda tüketiminin zirvesine ulaşarak dünyanın en popüler içeceklerinden biri hâline geldi. Araştırma şirketi Statista'ya göre, içime hazır kahvenin küresel geliri 2024'te 36 milyar dolar olarak tahmin ediliyor; 2028'e ...Devamını Oku

02 Eki 2024

☕ 7-8 Eylül’de Kahvenin Duyusal Analizi eğitimi John Vaz Matias’la Casacooklife’da . Kahve eğitmeni ve danışmanı John Vaz Matias, aroma çarkları, duyusal sözlükler ve aroma kitleri gibi öğrenme araçlarının yaratıcısı.

04 Eyl 2024

☕ 7-8 Eylül’de Kahvenin Duyusal Analizi eğitimi John Vaz Matias’la Casacooklife’da . Kahve eğitmeni ve danışmanı John Vaz Matias, aroma çarkları, duyusal sözlükler ve aroma kitleri gibi öğrenme araçlarının yaratıcısı.

28 Ağu 2024

Kahve Dünyası’nın sadece Algötür mağazalarında sunulan Draft Kahve, nitrojen gazı ile uzun demleme yapılarak hazırlanıyor ve soğuk servis ediliyor. Nedir? Draft Americano, Draft Cold Brew ve Draft Caffe Latte olarak üç şekilde sunulan Draft Kahve, soğuk olarak demlenmiş kahvenin nitrojen (azot) gazıyla karıştırılmasıyla üretiliyor. Kahvenin aromalarının daha yoğun hissedilmesini sağlayan nitrojen, bardağa doldurulduğunda da gazlı yapısı sayesinde kahvede köpük oluşuyor...Devamını Oku

10 Tem 2024

• ABD Ulusal Kahve Birliği'ne göre günlük kahve tüketimi 2004'ten bu yana neredeyse %40 artışla son 20 yılın en yüksek seviyesinde. Bu artışın temel nedeni olarak 25 yaş ve üzeri tüketiciler gösteriliyor. Dahası: Alışveriş ve yemek trendlerini takip eden Placer.ai'nin raporuna göre, ABD’deki kahve zincirlerinde bir yükseliş yaşanıyor. Ülkedeki üç büyük kahve zincirine yapılan ziyaretlerin 2024'ün ilk beş ayında %5,1 arttığı kaydedildi.

29 Haz 2024

ABD Ulusal Kahve Birliği'ne göre günlük kahve tüketimi 2004'ten bu yana neredeyse %40 artışla son 20 yılın en yüksek seviyesinde. Bu artışın temel nedeni olarak 25 yaş ve üzeri tüketiciler gösteriliyor. Dahası: Alışveriş ve yemek trendlerini takip eden Placer.ai'nin raporuna göre, ABD’deki kahve zincirlerinde bir yükseliş yaşanıyor. Ülkedeki üç büyük kahve zincirine yapılan ziyaretlerin 2024'ün ilk beş ayında %5,1 arttığı kaydedildi.

26 Haz 2024

🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: Jamie Oliver, gıda üreticilerini etik olmayan ambalajlar kullanmakla suçladı. Şef ve çevre aktivisti Dominique Crenn, TIME'ın 2024'ün en etkili kişileri listesinde. Güney Kore'de robot sommelier'ler hizmet sektörüne giriyor. Dahası: apéro şarap köşesi Veraison 'un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu Güzelyurt'tan anlatıyor: Dionysos Sempozyumu: Bereketi asmadan, neşesi şaraptan. OKUMAK İÇİN

18 May 2024

🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: El Bulli, Airbnb ile bir geceliğine geri dönüyor. Siyasette "ıstakoz" tartışması sürerken Fatih Altaylı “Merak ettiğim yanında hangi şarabı içtikleri” yorumunda bulundu. "Chili crunch" baskısında Şef David Chang'ten geri adım. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: apéro şarap köşesi Veraison 'un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu anlatıyor: Bağda bahar olunca... OKUMAK İÇİN

20 Nis 2024

Sağlık savunucusu gruplar, kahvenin kafeinden arındırılması işleminde kullanılan kimyasal bir bileşik olan metilen klorür 'ün yasaklanması için FDA'ya dilekçe verdi. Öte yandan: Kahve endüstrisine yönelik 1911 yılına dayanan bir ticaret birliği olan ABD'deki Ulusal Kahve Birliği , kafeinsiz kahve de dahil olmak üzere her türlü kahve tüketimini teşvik eden bir bildiri yayımladı.

17 Nis 2024

🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: David Chang, "chili crunch" üzerinden yürüttüğü agresif marka politikası nedeniyle eleştiri oklarının hedefinde. Noma Projects ekibi New York şehir turuna çıkıyor. Gastronomi kolektifi We Are Ona bu sefer sofrasını Milano'da kuruyor. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: apéro kahve köşesi Bardağımda ne var 'ın yaratıcısı ve yazarı Caner Çapay yanıtladı: Nitelikli kahveyi keşfetmek için kaç farkl...Devamını Oku

13 Nis 2024