Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Kahve ile ilgili hikayeler
Kahve Dünyası’nın sadece Algötür mağazalarında sunulan Draft Kahve, nitrojen gazı ile uzun demleme yapılarak hazırlanıyor ve soğuk servis ediliyor. Nedir? Draft Americano, Draft Cold Brew ve Draft Caffe Latte olarak üç şekilde sunulan Draft Kahve, soğuk olarak demlenmiş kahvenin nitrojen (azot) gazıyla karıştırılmasıyla üretiliyor. Kahvenin aromalarının daha yoğun hissedilmesini sağlayan nitrojen, bardağa doldurulduğunda da gazlı yapısı sayesinde kahvede köpük oluşuyor...Devamını Oku
10 Tem 2024
• ABD Ulusal Kahve Birliği'ne göre günlük kahve tüketimi 2004'ten bu yana neredeyse %40 artışla son 20 yılın en yüksek seviyesinde. Bu artışın temel nedeni olarak 25 yaş ve üzeri tüketiciler gösteriliyor. Dahası: Alışveriş ve yemek trendlerini takip eden Placer.ai'nin raporuna göre, ABD’deki kahve zincirlerinde bir yükseliş yaşanıyor. Ülkedeki üç büyük kahve zincirine yapılan ziyaretlerin 2024'ün ilk beş ayında %5,1 arttığı kaydedildi.
29 Haz 2024
ABD Ulusal Kahve Birliği'ne göre günlük kahve tüketimi 2004'ten bu yana neredeyse %40 artışla son 20 yılın en yüksek seviyesinde. Bu artışın temel nedeni olarak 25 yaş ve üzeri tüketiciler gösteriliyor. Dahası: Alışveriş ve yemek trendlerini takip eden Placer.ai'nin raporuna göre, ABD’deki kahve zincirlerinde bir yükseliş yaşanıyor. Ülkedeki üç büyük kahve zincirine yapılan ziyaretlerin 2024'ün ilk beş ayında %5,1 arttığı kaydedildi.
26 Haz 2024
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: Jamie Oliver, gıda üreticilerini etik olmayan ambalajlar kullanmakla suçladı. Şef ve çevre aktivisti Dominique Crenn, TIME'ın 2024'ün en etkili kişileri listesinde. Güney Kore'de robot sommelier'ler hizmet sektörüne giriyor. Dahası: apéro şarap köşesi Veraison 'un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu Güzelyurt'tan anlatıyor: Dionysos Sempozyumu: Bereketi asmadan, neşesi şaraptan. OKUMAK İÇİN
18 May 2024
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: El Bulli, Airbnb ile bir geceliğine geri dönüyor. Siyasette "ıstakoz" tartışması sürerken Fatih Altaylı “Merak ettiğim yanında hangi şarabı içtikleri” yorumunda bulundu. "Chili crunch" baskısında Şef David Chang'ten geri adım. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: apéro şarap köşesi Veraison 'un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu anlatıyor: Bağda bahar olunca... OKUMAK İÇİN
20 Nis 2024
Sağlık savunucusu gruplar, kahvenin kafeinden arındırılması işleminde kullanılan kimyasal bir bileşik olan metilen klorür 'ün yasaklanması için FDA'ya dilekçe verdi. Öte yandan: Kahve endüstrisine yönelik 1911 yılına dayanan bir ticaret birliği olan ABD'deki Ulusal Kahve Birliği , kafeinsiz kahve de dahil olmak üzere her türlü kahve tüketimini teşvik eden bir bildiri yayımladı.
17 Nis 2024
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: David Chang, "chili crunch" üzerinden yürüttüğü agresif marka politikası nedeniyle eleştiri oklarının hedefinde. Noma Projects ekibi New York şehir turuna çıkıyor. Gastronomi kolektifi We Are Ona bu sefer sofrasını Milano'da kuruyor. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: apéro kahve köşesi Bardağımda ne var 'ın yaratıcısı ve yazarı Caner Çapay yanıtladı: Nitelikli kahveyi keşfetmek için kaç farkl...Devamını Oku
13 Nis 2024
A Day with Maya and Mary, in Cihangir
Two steps back, one forward on Münir Özkul Street, just before sunset, a feast awaits at Demeti.
09 Mar 2024
Kahvedeki tat sorunlarını anlama ve düzeltme rehberi Yazı: Caner Çapay Size heyecan veren bir kahve satın alıp eve geliyorsunuz. Paketi açıyorsunuz, filtre kahve makinesinde veya manuel bir demlemeyle kahvenizi hazırlıyorsunuz. Ama o da ne? Paketin üzerinde yazan tatlardan eser yok. Ya bomboş hissettiriyor ya da acı bir su tadında. Demek ki bir yerlerde yanlışlık var ve bunu düzeltmek gerekiyor diye düşünüyorsunuz. Bugün önce çekirdek ve su, kahveyi nasıl oluşturuyor...Devamını Oku
21 Şub 2024
Ormansızlaştırmayla mücadele eden çekirdeksiz kahve
Seattle merkezli bir girişim, kahvenin çevresel etkisini azaltmanın bir yolunu bulmuş olabilir.
13 Eki 2023
