Sabah kahvesi, muhabbet kahvesi, keyif kahvesi: Kahve anketi, rutinlerimizle ilgili neler söylüyor?
Gerçek kahve, en yalın haliyle: Anisah Coffee Anisah Coffee, abartıdan ve gösterişten uzak, mütevazı bir anlayışla gerçek kahveyi ulaşılabilir hale getiriyor. Filtreden kafeinsiz kahveye, Türk kahvesinden Espresso’ya özenle seçilen ve titizlikle kavrulan kahveler Anisah Coffee’de sizi bekliyor. Anisah, fincanlara yalnızca lezzet değil; aynı zamanda ilham getiriyor. Her hafta iletilen Sendromsuz Pazartesi mail bülteninde kahve, kültür, bilim hakkında içerikler ve sürpriz indirimler yer alıyor. Herkes yüksek standartlarla üretilen Anisah kahvelerinin tadına varabilsin diye, kahvelerde %12 indirim Eylül ayı sonuna kadar sürüyor. Anisah Coffee ile buradan tanışabilirsiniz.
Daha fazlasını öğren →
Kahve deyip geçmemek gerek; bir fincanın içine kimileri günün başlangıç işaretini, kimileri muhabbeti, kimileri sükuneti, kimileri de 40 yıllık hatırı sığdırıyor. Geçen ay Versuni işbirliğiyle okurlarımızla yürüttüğümüz kahve alışkanlıkları anketi de bu mütevazı içeceğin gündelik hayatımızda birbirinden çok farklı anlamlar ifade ettiğini doğruluyor.
Sonuçlar, kahvenin fincanda durduğu gibi durmadığını, alışkanlıkların, ritüellerin ve çağrışımların kesiştiği noktalarda kabından taşarak hayatlarımızın kültürel ve duygusal alanlarına yayıldığını söylüyor. Bu dosyada, kahvenin farklı gruplar için dönüşen anlamlarını, nasıl yüzyıllardır, dünyanın her köşesinden milyonlarca insanın paylaştığı bir alışkanlık olmayı sürdürdüğünü inceliyoruz.
Kimler kahve içiyor?
Her yaş grubunda kahve tüketiminin yaygın olduğunu söyleyebiliriz ancak en yoğun tüketim 25-44 yaş arasında. Cinsiyet dağılımında bakıldığında ise kadınların erkeklerden çok daha fazla kahve tükettiğini görüyoruz. Bu durum kahveye duyulan ihtiyaçtan öte kadınların kahvenin deneyim tarafıyla daha ilgili olmasıyla ilişkilendirilebilir.
Kadınlar, kahveyi daha çok keyif, konfor, ritüel ve sosyalleşme bağlamında tanımlarken erkekler odak, enerji ve performans artırıcı bir araç olarak konumlandırıyor.
Ne kadar kahve içiyoruz?
Kişi başı tüketilen kahve miktarı, yaş ile doğru orantılı şekilde artıyor. Kahve alışkanlığının özellikle iş hayatına girişle birlikte oluştuğunu düşünürsek bu alışkanlığın yıllar içinde oturduğu ve arttığı, ilerleyen yaşlarda ise vazgeçilmez bir rutin hâline geldiği görülüyor.
Kahveyi neden içiyoruz?
Çoğumuz için kahve, lezzetli ve canlandırıcı bir içecek. Ancak araştırma sonuçlarının ortaya koyduğu üzere kahve tek boyutlu bir içecek değil. Farklı yaşam stilleri ve koşullarıyla birlikte kahvenin hayatımızdaki konumu da farklılaşıyor.
Katılımcıları kahveye en fazla yönlendiren nedenler, %78 ile keyif ve %51 ile kendine zaman ayırma isteği. Bunları enerji, uyanıklık ihtiyacı ve alışkanlık takip ediyor.
Kahveyi hangi anlarda içiyoruz?
Genellikle ofis çalışanlarının gününü kahve başlatıyor. Öğle arasında genç profesyoneller için mola ve sosyalleşme fırsatı olan kahve, akşamüstü ise 45 yaş üstünün sükunet ve konfor alanı hâline geliyor. Kısacası kahve, sadece kafein ihtiyacını karşılamıyor; kişisel alan, dinginlik ve küçük mutluluk anları yaratıyor.
Üstüne tanımam denen kahve rutinleri arasında “sabah ayılma kahvesi” %40 ile açık ara önde. Katılımcıların %22'si ise “arkadaşlarla dedikodu” ve “dertleşme” kahvelerini vazgeçilmez buluyor. Bu da kahvenin, sosyal bağ kurma ve duygusal paylaşım için güçlü bir araç olduğunu gösteriyor.
Kahve bize ne hissettiriyor?
Katılımcılar arasında kahvenin uyandırdığı baskın duygu %35'lik kısım için “sakinlik.” Bunu, “odak” ve “konfor” takip ediyor. Yaş grupları incelendiğinde, 18-24 yaş arasında konfor ve neşe liste başı olurken 25-34 ve 35-44 yaş grupları kahveyi sakinlik ve odak ile eşleştiriyor.
Katılımcıların önemli bir kısmı kahveyi gün içinde rahatlama ve denge sağlayan bir ritüel olarak tanımlarken özellikle orta yaş grubunda bu duygu daha da belirginleşiyor.
Kahve tercihlerimiz nasıl şekilleniyor?
Özellikle 25-34 yaş grubunun ve kadınların kahve tercihininin deneyim odaklı olduğunu görüyoruz. Bu grup için kahve, fonksiyonel bir içecekten ziyade duygulara göre şekillenen bir alışkanlık. Anketin geneline baktığımızda, kahve seçerken en belirleyici unsur, %30 ile aroma/tat profili; onu yoğunluk/sertlik düzeyi takip ediyor.
Kadınlar kahveyi daha çok tat profili ve içim kolaylığı üzerinden değerlendirirken erkekler için yoğunluk ve sertlik öne çıkıyor. 18-24 yaş grubu kahveyi hem tat hem de içim kolaylığına göre seçiyor. 25-44 yaş aralığında yoğunluk daha baskın hâle geliyor. Ofis çalışanları ve hizmet sektöründe yoğunluk tercihi öne çıkarken kreatif ve teknik alanlarda tat profili daha önemli bir kriter.
Evde kahve hazırlama
Evde kahve hazırlamayı keyifli bir aktivite olarak görenler özellikle 25–34 yaş grubunda, kadınlarda ve kreatif/beyaz yaka mesleklerde öne çıkıyor. Bu grup kahveyi yalnızca içmekle kalmıyor, hazırlama sürecini de bir hobi olarak görüyor ve yaşam tarzı olarak benimsiyor. French press, filtre kahve makinesi ve kapsül makineler gibi ekipman çeşitliliğine yatırım yapıyor.
Kahve tutkusu ortak payda
Anket çıktıları, kahvenin günlük hayatımızdaki sosyal, kültürel ve duygusal boyutlarını ortaya koyuyor. Kahve, farklı cinsiyet, yaş ve meslek grupları için farklı anlamlar taşısa da ortak payda keyif, odaklanma, sosyalleşme ve sakinleşme olarak öne çıkıyor.
Kahve, kimi zaman arkadaşlarla sohbeti, kimi zaman ise tek başına geçirilen bir molayı simgeliyor. Bu tabloya, Philips LatteGo da güçlü bir katkı sunuyor. Evde kahve hazırlamayı özel bir deneyime dönüştüren LatteGo, kişisel tercihlerimizin çeşitliliğine uyum sağlayarak espresso, cappuccino ya da latte hazırlamayı erişilebilir kılıyor.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
İspanya’dan tüm dünyaya uzanan tapas geleneği bir alışkanlık, bir kültür öğesi ve hatta bazı İspanyollar için tek gerçek yaşam biçimi. Şef Volkan Akdamar, son bir aydır Granada’da deneyimlediği bu kültürü paylaşıyor.
27 Eyl 2025
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Beslenme trendleri ortaya çıkarken bilimsel bilgi; medya, beden idealleri, sosyal normlar ve gıda endüstrisi tarafından seçiliyor, sadeleştiriliyor ve ürünleştiriliyor. Böylece bilim, gündelik yaşamın ve tüketim alışkanlıklarının parçası hâline gelirken sağlıklı beden, “doğru” beslenme ve kendimize iyi bakmak da sürekli yeniden tanımlanıyor.
Yunanistan’ın küçük Kiklad adalarından Sifnos, yerel ürünleri, geleneksel yemekleri ve son 15 yılda açılan şef restoranlarıyla ülkenin öne çıkan gastronomi duraklarından birine dönüştü. Adada nohut, peynir, kapari, kekik balı ve balık gibi ürünler hem geleneksel tavernaların hem de yeni nesil restoranların menülerinde yer buluyor. Seramikçilik gibi yüzyıllardır süren zanaatlar yemek kültürünün bir parçası olmaya devam ederken farklı ülkelerden şeflerle yapılan işbirlikleri de Sifnos mutfağını yeni tatlara ve tekniklere açıyor.
Bir zamanlar bir hayatta kalma becerisi olan foraging, bugün fine dining'in, wellness kültürünün ve sosyal medyanın ilgi alanında. Bu geri dönüş, insanın doğadan yeniden beslenmesinden çok, doğayla kopmuş ilişkisinin farkına varmasıyla ilgili olabilir.
Bordeaux’nun kurduğu şarap dünyası zamanla apelasyonlar, ödüller ve prestij üzerinden ortak bir ölçüte dönüştü. Fakat Asya’nın şarapla ilişkisi bunlardan çok daha eski. Çin’in Jiahu çömleklerinde ya da Japonya’nın Koshu bağlarında yazılan hikaye, şarabın tek bir coğrafyanın tanımlayabileceği kadar dar bir geçmişe sahip olmadığını gösteriyor. Bugün bu birikim, Batı’dan gelecek bir onaydan çok kendi referansları üzerinden yeni bir şarap kültürüne dönüşüyor.
22 Ağu 2026
Bir kısmı henüz kapılarını yeni açtı, bir kısmı yıllardır hayatımızda. Ortak noktaları ise aynı: Her biri Türkiye'nin yeme-içme sahnesine yeni bir fikir, yeni bir soluk ya da yeni bir yön öneriyorlar. Son dönemin en çok konuşulan 20 adresi bu seçkide.
