Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
gastronomi ile ilgili hikayeler
Altı yıl sonra Cappadox'un değişen gökleri, müzik ve gastronomi
23-26 Mayıs tarihleri arasında Kapadokya'da düzenlenecek Cappadox'ta sahne alacak önemli isimleri derledik.
TIME • Şef Dominique Crenn , TIME dergisi tarafından 2024'ün en etkili kişilerinden biri olarak seçildi. Kimdir? ABD'de üç MICHELIN yıldızına layık görülen ilk "kadın" şef olan Dominique Crenn, aynı zamanda bir iklim değişikliği aktivisti. 2019 yılında endüstriyel üretime dikkat çekmek için et servisini bırakan Crenn, sürdürülebilir kalkınmaya ve sorumlu gastronomiye inandığını sık sık dile getiriyor.
18 May 2024
9 yıldır İstanbul’da düzenlenen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı , bu sene gastronominin önemli başkentlerinden biri olan Londra’da . Birçok başarılı şefin mentoru olarak da öne çıkan şef Ferran Adrià , Londra’daki konuşmasını "How to Measure What is Created in a Restaurant?" başlığı altında yapacak. Ayrıntılar: Gastromasa, 28-29 Mayıs 2024 tarihlerinde "İlham" temasıyla Londra’da düzenlenecek.
08 May 2024
İstanbul merkezli çok yönlü gastronomi projesi Tanrı Misafiri Paris'te. İstanbul’un hareketli sokakları şef Cem Balduk'un hazırladığı Doğu-Batı sentezi akşam yemeği deneyimiyle 25-27 Nisan’da Hôtel Grand Amour’a ait Book Bar’da olacak. Ünlü oyuncu Robert De Niro'nun Şef Nobu Matsuhisa’nın ortağı olduğu Nobu Restaurant , 24-27 Nisan tarihleri arasında özel omakase menüsü sunmak için Nobu Tokyo’nun dünyaca ünlü şeflerini Nobu Istanbul’da ağırlıyor. Menüde ne var? Se...Devamını Oku
27 Nis 2024
✍️ Ne yazdık? apéro 'da Cumartesi, ABD toplumu ve kültürü üzerinde kalıcı bir etki bırakan içki yasağı sürecini ve biracılığın yeniden doğuş hikayesini hatırladık. Ardından bir grup yeme-içme meraklısının Bomonti’de buluştuğu bir akşamda içtikleri rom ve rom bitişli biralara dair tadım notlarını kurcaladık. • Bira romla buluşuyor, bir sektör yeniden doğuyor
24 Nis 2024
🗣️ Aralık ayının klasikleşen gastronomi etkinliği Sapor İstanbul ’un üçüncüsünün tarihleri duyuruldu. “Yemek ve iktidar” konusunun işleneceği sempozyum 2024 yılının 7-8 Aralık tarihlerinde, her yıl olduğu gibi Fener Rum Lisesi'nde. Detaylar için takipte kalınız.
20 Mar 2024
Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen , hazırladığı Gaziantep belgeselini geçen hafta Basque Culinary Center ’da yayınladı. Belgeselde Gaziantep coğrafyasını ve gastronomisini anlatan Sözen, aynı zamanda Mezopotamya Bölgesi’nin kıymetli hazinelerini Bask seyircisine sundu.
20 Mar 2024
✍️ Ne yazdık? apéro'da Cumartesi, Doğu-Batı harmanı tatlar ve geleneksel Kanton mutfağının izinde Hong Kong'taydık. Kent mimarisi, sosyal bağlar, kültürel alışverişler... Bir şehrin yeme içme sahnesi nasıl şekillenir? Yediği, içtiği, gördüğü her şeyi kendine has mutfak anlayışıyla yeniden yorumlayan şef Mert Küçüka , mutfak çabasından öteye taşınan ilham yolculuğundan gözlemlerini bi' lokmada anlattı. • Bi' lokma wonton, adım adım Hong Kong
20 Mar 2024
✍️ Ne yazdık? apéro'da Cumartesi, gastronomi sektöründen beş kadın arkadaş; Burçak Kazdal, Ayça Budak, Esen Hünal, Seray Kumbasar ve Suna Hakyemez, unutulmaz bir maceranın peşinde gözlerini enfes mutfağı ve zengin gelenekleriyle ünlü Japonya'ya dikti. Biz de 8 Mart Emekçi Kadınlar Günü vesilesiyle onlarla biraraya gelerek sınırları ve kültürleri aşan bu mutfak yolculuğuna tanıklık ettik. • Beşi bir yerde, Japonya'da
13 Mar 2024
• Gastronomi dünyasının ikonları arasında yer alan Ferran ve Albert Adrià kardeşler , mutfak yaratıcılıklarının 40. yılını Kopenhag’ın deneysel restoranı Alchemist'te düzenlenen özel bir etkinlikle kutladı. SINERGIA adı verilen ve 4 gün süren bu etkinlikte üç özel akşam yemeği ve halka açık, son teknoloji ürünü mutfak sempozyumu Beyond the Plate 2024 yer aldı.
17 Şub 2024