Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.

Ücretsiz Kaydol →

Hakkımızda

Aposto Hakkında Reklam Ver Basın Odası Aydınlatma Beyanı Kullanım Koşulları Destek İletişim

Kaydol

E-posta Bültenleri Podcastler Mobil Uygulama Aposto Üyelik

🔴Canlı Gündem

Bültenler

Radyo

Premium Üyelik

Aposto Hakkında

Kategoriler

Ara

Üye Ol

gastronomi ile ilgili hikayeler

apéro

• BigChefs’ten akademi: BigChefs, geleceğin mutfak profesyonellerini yetiştirmek amacıyla Academy BigChefs adını verdiği yeni oluşumunu hayata geçirdi. Nedir? Bünyesinde bulunan NumNum, NumNum Streetfood, Buselik ve Kaicy markalarıyla Türkiye ve dünyada toplamda 134 şube ve 3.500’den fazla çalışana ulaşan BigChefs, sektördeki eğitim ve işgücü ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak gastronomi eğitimi alanında eşit fırsatlar sunmayı amaçlayan bu eğitim platformunu oluş...Devamını Oku

19 Şub 2025

gastronomi BigChefs Türkiye

apéro

∙

HİKAYE

Nehna: Antakya’nın kültürel hafızasını ve dayanışmasını bir sofrada yaşatmak

Nehna’nın kurucularından Anna Maria Beylunioğlu, Antakya’da deprem süreci ve sonrasını anlatıyor. Deprem bölgesindeki çalışmalarda aktif olarak yer alan Beylunioğlu’nun anlattıklarına göre Antakya yeniden inşa ediliyor ancak belirsizlikler, kaygılar ve zorluklar büyük oranda devam ediyor. Bölge insanının ihtiyaçlarının daha çok dinlenmesi, onlarla yakın temasta olan sivil toplum inisiyatiflerine daha fazla destek verilmesi gerekiyor.

Reyhan Ülker

08 Şub 2025

gastronomi Antakya Emre Can Dağlıoğlu Mişel Uyar İskenderun

Aposto Seyahat

• Bocuse d'Or yeniden Fransa'nın: Gastronomi yarışması Bocuse d'Or'un eski kazananı Régis Marcon'un oğlu şef Paul Marcon, babasının birinciliğinin 30 yıl ardından bu onuru tekrar Fransa'ya kazandırdı. Nedir? İki yılda bir düzenlenen uluslararası Bocuse d'Or yarışması 1987'de Fransız yemek efsanesi Paul Bocuse tarafından kurulmuştu. Bu senenin ev sahibi Fransa'nın gastronomi başkenti Lyon'du. Ayrıca: Ocak ayında Lyon'da Paul Bocuse Enstitüsü adı verilen ulusal ...Devamını Oku

02 Şub 2025

gastronomi kaz ciğeri kereviz Fransa Bocuse D'Or

apéro

∙

HİKAYE

İstanbul'da yeme-içme sahnesinin en yenileri

Etiler'den Karaköy'e, Kuruçeşme'den İstinye'ye İstanbul'un son dönemlerde açılan mekanlarını listeledik.

29 Oca 2025

istanbulda-yeme-icme-sahnesinin-en-yenileri

gastronomi makarna İstanbul KAICY BigChefs Gamze Cizreli

Soli

The Hoxton, Florence açıldı Konaklama, Floransa Modern tasarımı tarihî bir binanın dokusuyla birleştiren The Hoxton, Florence , Floransa’da kapılarını açtı. 150 odası bulunan otel, yerel İtalyan zanaatkarlığını yansıtan dekorasyonu ve her biri farklı tasarlanan odalarıyla dikkat çekiyor. Otelin içindeki bar ve restoran Tope, konuklara Akdeniz mutfağından ilham alan tatlar sunuyor. Çatı katındaki etkinlik alanı ve çalışma odaları ise hem iş hem de sosyal aktiviteler için...Devamını Oku

25 Oca 2025

gastronomi The Hoxton Florence Floransa Akdeniz

Aposto Gündem

∙

HİKAYE

Gastronomide 2024

2024, ödüller, rekorlar, yeni katılanlar, veda edenler ve meslekte uzun yılları geride bırakan şeflerle gastronomi dünyası açısından önemli bir yıl oldu. Türkiye'nin dönerin tescili için yaptığı başvuru, Almanya'da tepkiyle karşılaşırken Tarım ve Orman Bakanlığı'nın içki üreticilerini zorda bırakan "teminat" düzenlemesi de Türkiye'de tepkilere yol açtı.

01 Oca 2025

gastronomi Türkiye Almanya Oxfam Diageo

apéro

• Portekiz'in pazar yeri: Lizbon’da Time Out Portugal dergisi ekibi tarafından Time Out Market projesi hayata geçirildi. Ayrıntılar: Time Out Market, Lizbon’un en iyi fikirlerini ve işletmelerini biraraya getirerek şehrin gastronomik ve kültürel çeşitliliğini sergilemeyi amaçlıyor. Bu yenilikçi pazar, katılımcı markaların bir haftadan üç yıla kadar değişen sürelerle pazarda yer almalarını sağlıyor. Neden? Sinema, tiyatro, moda, edebiyat, sanat, gastronomi ve ...Devamını Oku

11 Ara 2024

gastronomi Portekiz Lizbon Time Out Portugal Time Out Market

apéro

• Türkiye ve dünya gastronomisi arasında köprü kurmayı amaçlayan Uluslararası Gastronomi Konferansı ve Fuarı Gastromasa , 13-14 Kasım 2024 tarihlerinde "Legacy & Menu" temasıyla Haliç Kongre Merkezi’nde yapılacak. Kim kim? Quique Dacosta, Massimiliano Alajmo, Eneko Atxa, Paolo Casagrande, Sven Wassmer, Jean-Philippe Blondet, Viki Geunes, Emmanuel Pilon, Leonor Espinosa bu sene konferansa katılacak isimlerden bazıları.

06 Kas 2024

gastronomi Türkiye Gastronomi Gastromasa Haliç Kongre Merkezi

Aposto Sanat

• Sanat ile gastronomiyi biraraya getirme hedefiyle yola çıkan Artful Dining serisi, "AVANTGARDEs" teması etrafındaki üçüncü edisyonuyla yola devam ediyor . Serinin ilk yemeği 16 Ekim'de sanatçı Nancy Atakan'ın onuruna düzenlendi. Şef İnanç Çelengil, Nancy Atakan’ın “Dilek Ağacı” eserinden ilhamla geceye özel bir menü hazırladı.

28 Eki 2024

gastronomi Artful Dining Nancy Atakan İnanç Çelengil Dilek Ağacı

apéro

Șef İlker Erdoğan. Fotoğraf: Deniz Sabuncu Bodrum’dan Kapadokya’ya: Yerel ürünler ve yaratıcılık ekseninde bir mutfak İstanbul, Bodrum ve Kapadokya’da bulunan Avantgarde çatısı altındaki ACE restoranlarının koordinatör şefi İlker Erdoğan ’la biraraya geldik. Bodrum gibi yazlık bir destinasyondaki yeme-içme deneyiminin, bölgenin dinamik yapısı ve sezonluk değişimlerine bağlı nasıl farklılık gösterdiği ile söze başladık. Avantgarde Refined Yalıkavak, sezonluk bir iş...Devamını Oku

05 Eki 2024

gastronomi Bodrum Kapadokya İstanbul Nevşehir