gastronomi ile ilgili hikayeler
• Gastronomi başkentleri: Time Out ve Intrepid Travel tarafından hazırlanan en iyi yemek şehirleri sıralamasında dünya birincisi Peru'nun başkenti Lima, Avrupa birincisi ise Londra oldu. Ayrıntılar: 150’den fazla şehirde 24 binden fazla kişinin yemek kalitesi, çeşitlilik ve dışarıda yemenin maliyeti konularındaki değerlendirmeleri ile gastronomi uzmanlarının oylarının birleştirilmesiyle oluşturulan listenin dünya sıralamasında ilk onda Lima, Bangkok, Mexico Cit...Devamını Oku
14 Haz 2026
Damakta derinlik, kültürde dönüşüm: Artık her şey neden daha bitter?
Tatlılığın baskın olduğu bir dönemin ardından gastronomi dünyası yeniden bitterliğe, umamiye ve damakta daha aşamalı tatlara yöneliyor. Fermente ürünlerden acı yeşilliklere, amarolardan yüksek kakao oranlı çikolatalara kadar giden bu süreç; evrim, kültür, sağlık trendleri ve değişen haz anlayışının damakta bıraktığı izleri biraraya getiriyor.
13 Haz 2026
• Anthony Bourdain ölümünün 8. yılında anılıyor: Şef, yazar ve televizyon programcısı Anthony Bourdain, 8 Haziran 2018'de hayatını kaybetmesinin ardından gastronomi dünyasında bıraktığı etkiyle anılmaya devam ediyor. Neden önemli? Bourdain, fine dining anlayışının ötesine geçerek sokak yemeklerini, küçük aile işletmelerini ve yerel üreticileri gastronomi hikayelerinin merkezine yerleştirdi. Bu yaklaşım, günümüzde restoran ve seyahat içeriklerinin önemli bir bölüm...Devamını Oku
13 Haz 2026
🎨 14 Haziran'a kadar, Galeri Bu’nun sanat ve gastronomiyi biraraya getiren sergi serisi MASADA 'nın üçüncü edisyonu, Buffett işbirliğiyle, E. Ezgi Özer’in küratörlüğünde izleyiciyle buluşuyor.
10 Haz 2026
• Gault&Millau Türkiye “Signature Dining Experience” serisi başladı: Gault&Millau Türkiye Turu kapsamında Ruins Luxury Resort’te düzenlenen Signature Dining Experience yemeği, Türk ve uluslararası gastronomi sahnesinin önemli şeflerini aynı mutfakta buluşturdu. Kimler kimler? Slovenya’nın dikkat çeken restoranlarından Milka Restaurant’ın kurucusu ve şefi David Žefran, Michelin yıldızlı Casa Lavanda’nın ortağı ve şefi Emre Şen, OD Urla’nın kurucusu ve şef...Devamını Oku
10 Haz 2026
• Anthony Bourdain ölümünün 8. yılında anılıyor: Şef, yazar ve televizyon programcısı Anthony Bourdain, 8 Haziran 2018'de hayatını kaybetmesinin ardından gastronomi dünyasında bıraktığı etkiyle anılmaya devam ediyor. Neden önemli? Bourdain, fine dining anlayışının ötesine geçerek sokak yemeklerini, küçük aile işletmelerini ve yerel üreticileri gastronomi hikayelerinin merkezine yerleştirdi. Bu yaklaşım, günümüzde restoran ve seyahat içeriklerinin önemli bir bölüm...Devamını Oku
10 Haz 2026
• Gastronomi başkentleri: Time Out ve Intrepid Travel tarafından hazırlanan en iyi yemek şehirleri sıralamasında dünya birincisi Peru'nun başkenti Lima, Avrupa birincisi ise Londra oldu. Ayrıntılar: 150’den fazla şehirde 24 binden fazla kişinin yemek kalitesi, çeşitlilik ve dışarıda yemenin maliyeti konularındaki değerlendirmeleri ile gastronomi uzmanlarının oylarının birleştirilmesiyle oluşturulan listenin dünya sıralamasında ilk onda Lima, Bangkok, Mexico City, ...Devamını Oku
10 Haz 2026
🎨 14 Haziran'a kadar, Galeri Bu’nun sanat ve gastronomiyi biraraya getiren sergi serisi MASADA 'nın üçüncü edisyonu, Buffett işbirliğiyle, E. Ezgi Özer’in küratörlüğünde izleyiciyle buluşuyor.
03 Haz 2026
🎨 14 Haziran'a kadar, Galeri Bu’nun sanat ve gastronomiyi biraraya getiren sergi serisi MASADA 'nın üçüncü edisyonu, Buffett işbirliğiyle, E. Ezgi Özer’in küratörlüğünde izleyiciyle buluşuyor.
28 May 2026
• Gastronomi artık bir sanat dalı: Fransız gastronomisinin dünyaca ünlü ismi Guy Savoy, 20 Mayıs 2026’da düzenlenen tarihi törenle Fransa’nın en köklü ve prestijli kurumlarından biri olan Institut de France çatısı altındaki Güzel Sanatlar Akademisi’nin (Académie des beaux-arts) resmi üyesi oldu. Bu üyelikle birlikte gastronomi, iki asırlık akademide ilk kez bir “sanat dalı” olarak tescillendi. Kimdir? Uluslararası gastronomi derecelendirme kuruluşu La Liste tarafınd...Devamını Oku
28 May 2026