Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
gastronomi ile ilgili hikayeler
İstanbul merkezli çok yönlü gastronomi projesi Tanrı Misafiri Paris'te. İstanbul’un hareketli sokakları şef Cem Balduk'un hazırladığı Doğu-Batı sentezi akşam yemeği deneyimiyle 25-27 Nisan’da Hôtel Grand Amour’a ait Book Bar’da olacak. Ünlü oyuncu Robert De Niro'nun Şef Nobu Matsuhisa’nın ortağı olduğu Nobu Restaurant , 24-27 Nisan tarihleri arasında özel omakase menüsü sunmak için Nobu Tokyo’nun dünyaca ünlü şeflerini Nobu Istanbul’da ağırlıyor. Menüde ne var? Se...Devamını Oku
27 Nis 2024
✍️ Ne yazdık? apéro 'da Cumartesi, ABD toplumu ve kültürü üzerinde kalıcı bir etki bırakan içki yasağı sürecini ve biracılığın yeniden doğuş hikayesini hatırladık. Ardından bir grup yeme-içme meraklısının Bomonti’de buluştuğu bir akşamda içtikleri rom ve rom bitişli biralara dair tadım notlarını kurcaladık. • Bira romla buluşuyor, bir sektör yeniden doğuyor
24 Nis 2024
🗣️ Aralık ayının klasikleşen gastronomi etkinliği Sapor İstanbul ’un üçüncüsünün tarihleri duyuruldu. “Yemek ve iktidar” konusunun işleneceği sempozyum 2024 yılının 7-8 Aralık tarihlerinde, her yıl olduğu gibi Fener Rum Lisesi'nde. Detaylar için takipte kalınız.
20 Mar 2024
Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen , hazırladığı Gaziantep belgeselini geçen hafta Basque Culinary Center ’da yayınladı. Belgeselde Gaziantep coğrafyasını ve gastronomisini anlatan Sözen, aynı zamanda Mezopotamya Bölgesi’nin kıymetli hazinelerini Bask seyircisine sundu.
20 Mar 2024
✍️ Ne yazdık? apéro'da Cumartesi, Doğu-Batı harmanı tatlar ve geleneksel Kanton mutfağının izinde Hong Kong'taydık. Kent mimarisi, sosyal bağlar, kültürel alışverişler... Bir şehrin yeme içme sahnesi nasıl şekillenir? Yediği, içtiği, gördüğü her şeyi kendine has mutfak anlayışıyla yeniden yorumlayan şef Mert Küçüka , mutfak çabasından öteye taşınan ilham yolculuğundan gözlemlerini bi' lokmada anlattı. • Bi' lokma wonton, adım adım Hong Kong
20 Mar 2024
✍️ Ne yazdık? apéro'da Cumartesi, gastronomi sektöründen beş kadın arkadaş; Burçak Kazdal, Ayça Budak, Esen Hünal, Seray Kumbasar ve Suna Hakyemez, unutulmaz bir maceranın peşinde gözlerini enfes mutfağı ve zengin gelenekleriyle ünlü Japonya'ya dikti. Biz de 8 Mart Emekçi Kadınlar Günü vesilesiyle onlarla biraraya gelerek sınırları ve kültürleri aşan bu mutfak yolculuğuna tanıklık ettik. • Beşi bir yerde, Japonya'da
13 Mar 2024
• Gastronomi dünyasının ikonları arasında yer alan Ferran ve Albert Adrià kardeşler , mutfak yaratıcılıklarının 40. yılını Kopenhag’ın deneysel restoranı Alchemist'te düzenlenen özel bir etkinlikle kutladı. SINERGIA adı verilen ve 4 gün süren bu etkinlikte üç özel akşam yemeği ve halka açık, son teknoloji ürünü mutfak sempozyumu Beyond the Plate 2024 yer aldı.
17 Şub 2024
Japonya’nın çağdaş mutfak kültürünün temsilcisi Roka’nın mutfağına Maksut Aşkar konuk oldu. Hazırlanan akşam yemekleriyle, Roka’nın şefi Suna Hakyemez ile Neolokal’in şefi Maksut Aşkar Japonya ve Türkiye mutfaklarını bir araya getirdi. Ne dedi? Maksut Aşkar etkinlikle ilgili “Japonya ve Anadolu mutfak kültürlerinin benzerliği geleneklere, ürünlere ve üreticiye saygıdan geçiyor. Şef Suna Hakyemez ile hem ortak mutfak tutkumuzu yansıtan hem de özel bir gastronomi yolculuğ...Devamını Oku
14 Şub 2024
🍜 Maksut Aşkar , Roka’nın mutfağına konuk oluyor. Japonya’nın çağdaş mutfak kültürünün temsilcisi niteliğindeki restoranda 12 Şubat Pazartesi ve 13 Şubat Salı günleri, Roka’nın şefi Suna Hakyemez ile Neolokal’in şefi Maksut Aşkar, Japonya ve Türkiye mutfaklarını biraraya getirecek. Ne dedi? Maksut Aşkar etkinlikle ilgili “Japonya ve Anadolu mutfak kültürlerinin benzerliği geleneklere, ürünlere ve üreticiye saygıdan geçiyor. Şef Suna Hakyemez ile hem ortak mutfak tut...Devamını Oku
10 Şub 2024
Francisco Migoya, Instagram • Uluslararası yeme içme sahnesinin ikonlarından kabul edilen ve ABD’de on yılı aşkın süredir Modernist Cuisine’in baş şefliğini yürüten ünlü şef Francisco Migoya’nın Kopenhag’ta bulunan ve dünyanın en iyi restoranlarından kabul edilen 3 MICHELIN yıldızlı Noma’nın gelecek projesi Noma 3.0 ekibinde yer alacağı duyuruldu. Kimdir? The Culinary Institute of America'da eğitmenlik de yapan Migoya'nın Frozen Desserts , The Modern C...Devamını Oku
27 Oca 2024