Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
gastronomi ile ilgili hikayeler
• Çorum’da gastronomi şehri projesi başladı: Çorum, Hatay, Gaziantep ve Afyonkarahisar'ın ardından UNESCO'nun Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında katılma çabaları kapsamında Gastro Çorum Projesi'ni başlattı. Ne dedi? Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, şehirdeki 17 belediye sosyal tesisinde yöresel gastronomi ürünlerinin sunulduğunu, ayrıca eğitim merkezlerinde faaliyet gösteren beş mutfakta geleneksel Çorum yemeklerinin öğretildiğinden bahsetti. Pr...Devamını Oku
24 Oca 2026
• Çorum’da gastronomi şehri projesi başladı: Çorum, Hatay, Gaziantep ve Afyonkarahisar'ın ardından UNESCO'nun Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında katılma çabaları kapsamında Gastro Çorum Projesi'ni başlattı. Ne dedi? Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, şehirdeki 17 belediye sosyal tesisinde yöresel gastronomi ürünlerinin sunulduğunu, ayrıca eğitim merkezlerinde faaliyet gösteren beş mutfakta geleneksel Çorum yemeklerinin öğretildiğinden bahsetti. Pr...Devamını Oku
21 Oca 2026
Sofrada söylenenler, söylenmeyenler: Sinemada bulduğumuz ağız tadı
Gastronomi filmleri iştah kabartmakla yetinmiyor; yemeği arzu, iktidar, suçluluk ve kayıp üzerinden yeniden kuruyor. Ratatouille’dan La Grande Bouffe’a, Tampopo’dan The Menu’ye uzanan bir seçkide sinemada sofraların anlattığı hikayelerin, yemeği nasıl bir karaktere ve dile dönüştürdüğünü inceliyoruz.
17 Oca 2026
• Bonna Hatay’da: Bonna Porselen, “Yarına da Kalsın” başlığı altında yürüttüğü sosyal sorumluluk çalışmaları kapsamında hayata geçirdiği “Geleceğin Şeflerinin Yanında” projesinin ilk adımını Hatay’da attı. Proje, mesleki ve teknik liselere ekipman desteği sağlayarak mutfak profesyonellerinin yetişme sürecine doğrudan katkı sunmayı hedefliyor. Neler oldu? Hatay’da öğrenciler ve öğretmenlerle biraraya gelen Bonna’nın Pazarlama Müdürü Esra Atagün Karaduman, şirketin sü...Devamını Oku
14 Oca 2026
• Çikolatanın ötesinde bir çikolata kitabı: Ar-Ge şefi Diego Prado ve içecek uzmanı Esther Merino'nun yeni çıkan Beyond Chocolate adlı kitabı, kakaonun çağdaş mutfaktaki rolünü yeniden tanımlayarak gastronomi, bilim, sanat ve inovasyonun kesişim noktasına yerleştiriyor. Neler neler? Altınmarka'nın vizyonu ve uzmanlığıyla şekillenen kitap, üç ana yaratıcı sütun etrafında yapılandırılıyor. "Sadece kakao" bölümü kakao meyvesinin tamamını, çekirdeklerini, kabuğ...Devamını Oku
31 Ara 2025
• Tarihî yarımada sofraları: Geçen hafta IWSA’da düzenlenen akşam yemeğinde İstanbul’un sokaklarından ilhamla yola çıkan şef Bülent Akkızoğlu, bu kez semtleri sofralara taşıdı. Yazar ve şarap eğitmeni Levon Bağış ile IWSA yöneticisi ve eğitmeni Ayça Budak’ın birlikte hazırladığı eşleşmeler ve anlatımlarla İstanbul’un lezzet hafızası yeniden keşfedildi. Menüden: Fatih'ten tarihî yarımadanın ekmekleri ile zahter; Aksaray ve Laleli'den kelle paça terrine; Eminönü'nden ...Devamını Oku
24 Ara 2025
• Elektronik müzik miras listesinde: Fransa Kültür Bakanlığı, elektronik müziği ülkedeki kulüp kültürü, festivaller ve yaratıcı sahneyle bağlantılı uygulamalarıyla birlikte ulusal somut olmayan kültürel miras envanterine aldığını açıkladı. Bakanlık, elektronik müziğin Fransa’da onlarca yıldır gelişen yaratıcı bir ifade biçimi olduğunu ve geniş bir topluluğu bir araya getiren sosyal bir pratik haline dönüştüğünü vurguladı. Envantere girişle birlikte elektronik müzik al...Devamını Oku
18 Ara 2025
• Gault&Millau 2026 ödülleri: Sözen Group CEO’su ve Gault&Millau Türkiye Temsilcisi Gökmen Sözen, Türk mutfağının dünya sahnesindeki konumunu güçlendirmek amacıyla düzenlenen Gault&Millau 2026 ödüllerinin açıklandığını ve Türkiye’nin bu süreçte aktif rol aldığını duyurdu. Gault&Millau rehberi, restoran ve şefleri değerlendiren uluslararası bir gastronomi otoritesi olarak biliniyor ve Türkiye, bu rehberin kapsadığı ülkeler arasında yer aldı. Gökmen Sözen, Türk mutfağın...Devamını Oku
12 Ara 2025
• İtalyan mutfağı UNESCO listesinde: İtalyan mutfağı, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak Dünya Mirası Listesi’ne alınarak dünyada bu statüye kavuşan ilk ulusal mutfak oldu. UNESCO, İtalyan mutfağını yalnızca yemeklerden ibaret olmayan, toplumsal ilişkileri, ritüelleri ve yerel üretimi kapsayan bir yaşam biçimi olarak tanımladı. Kararla birlikte İtalya’da geleneksel tariflerin, bölgesel ürünlerin ve yerel üretim zincirlerinin korunması ve gelecek kuş...Devamını Oku
10 Ara 2025
• Grand Voyager Lizbon turu: Euronews’in Grand Voyager programı, Portekiz’in başkenti Lizbon’u tanıtan yeni bölümünde kentin kültürel mirasını, mimarisini ve yaşam tarzını farklı semtler ve deneyimler üzerinden izleyicilere sundu. Bölüm, Lizbon’un tarihi mahalleleri, nehir manzaraları ve ikonik yapıları üzerinden şehrin karakterini ve günlük yaşamını aktaran bir rota izledi. Programda, yerel kültürü ve gastronomiyi öne çıkaran duraklara yer verildi ve Lizbon’un turist...Devamını Oku
10 Ara 2025