Alain Ducasse, Fas’ta restoran açtı

Dünyaca ünlü Fransız şef Alain Ducasse, Fas’taki ilk restoranı Aldabaran’ı, Rabat’taki Waldorf Astoria Rabat Salé bünyesinde açtı. Mohammed VI Tower’ın 33. katında konumlanan restoran; Rabat, Salé ve Atlantik kıyılarına uzanan panoramik manzarasıyla dikkat çekiyor.

• Menüden: Aldabaran’ın menüsünde Ducasse’ın ürün odaklı gastronomi anlayışı, Fransız teknikleriyle Fas’ın yerel ürünleri, baharatları, sebzeleri ve deniz ürünleriyle buluşuyor. Restoran, şefin farklı coğrafyaların mutfak kültürlerini kendi gastronomi diliyle yorumlama yaklaşımının Fas’taki ilk kalıcı adresi olarak öne çıkıyor.
• Kimdir? Alain Ducasse, Fransız gastronomisinin dünyaca tanınan şeflerinden biri. Kariyeri boyunca farklı ülkelerde restoranlar açan Ducasse, ürün odaklı mutfak anlayışı ve klasik Fransız tekniklerini çağdaş yorumlarla buluşturmasıyla tanınıyor.