Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Maksut Aşkar ile ilgili hikayeler
🍽️ Dün apéro 'da: 10. yılını kutlayan Neolokal'in arkasındaki iki isim Erim Leblebicioğlu ve Maksut Aşkar'dan İstanbul'un sürekli gelişen mutfak sahnesinde üstlendikleri öncü rolü ve yolculuklarını tanımlayan tutku ve azmi dinliyoruz. • Neolokal 10 yaşında
17 Kas 2024
🍽️ apéro 'da geçen Cumartesi: Bir MICHELIN yıldızına sahip Nouri’nin şefi Ivan Brehm, dünyanın dört bir yanındaki mutfakları araştıran ve ilham alan "crossroads cuisine" felsefesini anlattı. Maksut Aşkar'la birlikte tasarladığı tavuk-pilavın ayrıntıları da bültende. • Singapur-Türkiye hattı, tavuk-pilav tabağı
09 Kas 2024
✍️ Ne yazdık? Bir MICHELIN yıldızına sahip Nouri’nin şefi Ivan Brehm , dünyanın dört bir yanındaki mutfakları araştıran ve ilham alan "crossroads cuisine" felsefesini anlattı. Maksut Aşkar'la birlikte tasarladığı tavuk-pilavın ayrıntıları da bültende. • Singapur-Türkiye hattı, tavuk-pilav tabağı
06 Kas 2024
• Çağdaş Japon mutfağının temsilcisi Roka İstanbul , 19 Kasım ve 20 Kasım’da İnanç Çelengil’i ağırlıyor. Roka İstanbul'un şefi Suna Hakyemez, konuk şef serisine Maksut Aşkar ile başladı. Menüde ne var? Her iki kültürün malzeme ve tekniklerini yansıtan lezzetlerin arasında trüflü yuzu sos ile palamut sashimi; nikiri sos ve bottarga ile ton nigiri; yuzulu susam sos ve panko ile ızgara yedikule marul; dana ilik teriyaki ve çıtır kokoreç; balkabağı sundae, tahinli mo...Devamını Oku
06 Kas 2024
🍽️ Dün apéro 'da: Bir MICHELIN yıldızına sahip Nouri’nin şefi Ivan Brehm , dünyanın dört bir yanındaki mutfakları araştıran ve ilham alan "crossroads cuisine" felsefesini anlattı. Maksut Aşkar'la birlikte tasarladığı tavuk-pilavın ayrıntıları da bültende. • Singapur-Türkiye hattı, tavuk-pilav tabağı
03 Kas 2024
🍽️ Yarın akşam Maksut Aşkar Neolokal mutfağında Giuseppe Iannotti'yi ağırlıyor. İki şefin geleneksel ve modern teknikleri harmanladığı yemeği kaçırmak istemeyenler buradan .
02 Eki 2024
Muñoz, 2021 yılından beri The Best Chef tarafından birincilikle ödüllendiriliyor Kaynak: EFE • The Best Chef 2023 ödülleri, Meksika’nın Yucatán eyaletinin başkenti Merida’da 7.’si düzenlenen törende sahiplerini buldu. En iyisi: Birincilik ödülünü önceki 2 yıl olduğu gibi 3 MICHELIN yıldızlı DiverXO’nun sahibi ve şefi Dabiz Muñoz kazandı. Dahası: Albert Adrià'nın ikinci, Ana Roš’un üçüncü olduğu listede Türkiye’den Neolokal’in kurucusu ve şefi Maksu...Devamını Oku
25 Kas 2023
• Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı, Geography teması çerçevesinde 4-5 Kasım tarihlerinde 8. kez Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Artık senede iki defa yapılacak organizasyonun sıradaki ayağı 2024 Mayıs’ta Inspiration temasıyla Olympia London’da düzenlenecek. Bir adım geriden: Konferans öncesi Türkiye’nin önde gelen yedi şefi Cenk Debensason, Cihan Kıpçak, Didem Şenol, Emre Şen, İnanç Çelengil, Maksut Aşkar ve Mustafa Otar’ın hazırladığı menü ve ...Devamını Oku
14 Eki 2023
The World's 50 Best’te Anadolu mutfağı temsilcileri
The World's 50 Best Restaurants listesinin açıklanan 51-100 aralığındaki sıralamasında Türkiye’den 2 restoran yer aldı.
09 Haz 2023
• Metro Türkiye, Aydın Kestanesi’nin izini sürdü Yerli üreticilerin desteklenmesinden Coğrafi İşaret tescilli ürünlerin korunmasına kadar yerelleşme projeleriyle sektöre ilham kaynağı olan Metro Türkiye, Türk mutfağının değerli şeflerinden Şemsa Denizsel ile iş birliğiyle gerçekleştirdiği ‘Yerelin İzinde’ projesinin ikinci durağında hem ülkemizde hem de Avrupa Birliği’nde Coğrafi İşaret tescili alan Aydın Kestanesi’nin izini sürdü. Yerel ürünlerin sürdürülebilirliğine dik...Devamını Oku
06 Şub 2023