Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
teriyaki ile ilgili hikayeler
Fotoğraf: Derya Turgut 🍽️ Ne yedik? Trattoria La Scarpetta'nın 10. yıl yemeğinde şef Ozan Kumbasar'dan | Dana yanak ve çıtır pide, ballı teriyaki, karnabahar, ezine peyniri ve biber turşusu eşliğinde
22 Oca 2025
• Çağdaş Japon mutfağının temsilcisi Roka İstanbul , 19 Kasım ve 20 Kasım’da İnanç Çelengil’i ağırlıyor. Roka İstanbul'un şefi Suna Hakyemez, konuk şef serisine Maksut Aşkar ile başladı. Menüde ne var? Her iki kültürün malzeme ve tekniklerini yansıtan lezzetlerin arasında trüflü yuzu sos ile palamut sashimi; nikiri sos ve bottarga ile ton nigiri; yuzulu susam sos ve panko ile ızgara yedikule marul; dana ilik teriyaki ve çıtır kokoreç; balkabağı sundae, tahinli mo...Devamını Oku
06 Kas 2024