avokado ile ilgili hikayeler
Ege’den Boğaz’a, Bodrum’dan Çeşme’ye: Denizin kıyısında beş sofra
Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.
20 Haz 2026
Mevsimin en güzel hâliYaz sofralarının en güzel yanı, malzemelerin çok fazla çaba istemeden de arzulanan lezzete ulaşması. Güneşte olgunlaşmış domatesler, sulu şeftaliler, taze otlar, mısırlar, kabaklar ve mevsimin en aromatik çilekleri çoğu zaman yemeğin başrolünü tek başına üstleniyor. Uzun bir öğle yemeği ya da dostlarla paylaşılan bir sofraya ilham vermesi için hazırlanan bu menü, mevsimin en güzel zamanlarını birarada kutlamaya çağırıyor. Çırpılmış keçi peynirli domates ve şeftali salatası Ya...Devamını Oku
20 Haz 2026
Anadolu Yakası’nda yeni bir mahalleliYakın zamanda Suadiye'de açılan Little Pika, Japon izakaya kültüründen ilham alıyor. Pigalle’in kardeş işletmesi olan mekan, onun mahalle kültüründen beslenen samimi ruhunu bu kez Uzak Doğu mutfağıyla buluşturuyor. Menüden: Karides, acılı yuzu sos ve frenk soğanlı Ebi Skewers; antrikot ve acılı teriyaki sosla hazırlanan Beef Skewers; karides, yamagobo, avokado ve tenkasulu Ebi Roll menünün öne çıkanları arasında. Kokteyl menüsünden ise tatlı-acı Asian Latino ile ekşi-yeşil Yu...Devamını Oku
25 Nis 2026
Anadolu Yakası’nda yeni bir mahalleliYakın zamanda Suadiye'de açılan Little Pika, Japon izakaya kültüründen ilham alıyor. Pigalle’in kardeş işletmesi olan mekan, onun mahalle kültüründen beslenen samimi ruhunu bu kez Uzak Doğu mutfağıyla buluşturuyor. Menüden: Karides, acılı yuzu sos ve frenk soğanlı Ebi Skewers; antrikot ve acılı teriyaki sosla hazırlanan Beef Skewers; karides, yamagobo, avokado ve tenkasulu Ebi Roll menünün öne çıkanları arasında. Kokteyl menüsünden ise tatlı-acı Asian Latino ile ekşi-yeşil Yu...Devamını Oku
22 Nis 2026
Mission Produce, rakibini satın aldıMission Produce, rakibi Calavo Growers’ı satın alarak Kuzey Amerika’nın en büyük iki avokado şirketini biraraya getirdi. Neler oluyor? Ağustos ayı sonuna kadar tamamlanması beklenen satışta Calavo’nun değeri 430 milyon dolar olarak belirlendi. Calavo, avokadonun yanı sıra kendi markası altında veya özel etiketli ürünler ve gıda hizmeti sağlayıcıları aracılığıyla guacamole ve soslar da satıyor. Bu anlaşma, Mission’ın hazır yemek segmentinde genişlemesini ve uluslararası alanda...Devamını Oku
21 Oca 2026
Pestisitli gıdalar listesiBağımsız bilim insanlarından oluşan Environmental Working Group’un (EWG) 2004 yılından bu yana her yıl meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntısı analizlerine göre, en fazla zararlı kimyasal içeren 12 taze gıdayı sıraladığı "Dirty Dozen" (Kirli Düzine) listesi yayımlandı. Ayrıntılar: EWG listesinde en çok pestisit kalıntısı içeren taze gıdalar sırasıyla ıspanak, çilek, kale, hardal otu ve kara lahana, üzüm, şeftali, kiraz ve vişne, nektarin, armut, elma, böğürtlen, yaban mersin...Devamını Oku
21 Haz 2025
Pestisitli gıdalar listesiBağımsız bilim insanlarından oluşan Environmental Working Group’un (EWG) 2004 yılından bu yana her yıl meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntısı analizlerine göre, en fazla zararlı kimyasal içeren 12 taze gıdayı sıraladığı "Dirty Dozen" (Kirli Düzine) listesi yayımlandı. Ayrıntılar: EWG listesinde en çok pestisit kalıntısı içeren taze gıdalar sırasıyla ıspanak, çilek, kale, hardal otu ve kara lahana, üzüm, şeftali, kiraz ve vişne, nektarin, armut, elma, böğürtlen, yaban mersin...Devamını Oku
18 Haz 2025
Pestisitli gıdalar listesiBağımsız bilim insanlarından oluşan Environmental Working Group’un (EWG) 2004 yılından bu yana her yıl meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntısı analizlerine göre en fazla zararlı kimyasal içeren 12 taze gıdayı sıraladığı “Dirty Dozen” (Kirli Düzine) listesi yayımlandı . Ayrıntılar: EWG listesindeki en çok pestisit kalıntısı içeren taze gıdalar sırasıyla ıspanak, çilek, kale, hardal otu ve kara lahana, üzüm, şeftali, kiraz ve vişne, nektarin, armut, elma, böğürtlen, yaban mers...Devamını Oku
14 Haz 2025
Pestisitli gıdalar listesiBağımsız bilim insanlarından oluşan Environmental Working Group’un (EWG) 2004 yılından bu yana her yıl meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntısı analizlerine göre en fazla zararlı kimyasal içeren 12 taze gıdayı sıraladığı “Dirty Dozen” (Kirli Düzine) listesi yayımlandı . Ayrıntılar: EWG listesindeki en çok pestisit kalıntısı içeren taze sebzeler sırasıyla ıspanak, çilek, kale, hardal otu ve kara lahana; meyveler ise üzüm, şeftali, kiraz ve vişne, nektarin, armut, elma, böğürtl...Devamını Oku
12 Haz 2025
Ölümlü olmanın erdemleriİnsanı ölmemek için ruhunu şeytana satmaktan kurtaran teknolojiye giderek yaklaşıyoruz. Bugün longevity en gözde sektör. Boşuna değil. İnsanlar hep ölümden kaçmak istemiş. Peki uzun bir ömrü ne yaparak geçireceğiz? Hasret Gültekin’in deyimiyle, "Bir insan ömrünü, neye vermeli?" Yazı: Sinem Dönmez Yunan mitolojisinde Tithonos , Troya prensi ve Şafak Tanrıçası Eos’un (Aurora) âşığıdır. Aurora onun güzelliğine hayran kalır ve Zeus’tan Tithonos’a ölümsüzlük vermesini ister. Zeus ...Devamını Oku
07 Haz 2025
Ölümlü olmanın erdemleriİnsanı ölmemek için ruhunu şeytana satmaktan kurtaran teknolojiye giderek yaklaşıyoruz. Bugün longevity en gözde sektör. Boşuna değil. İnsanlar hep ölümden kaçmak istemiş. Peki uzun bir ömrü ne yaparak geçireceğiz? Hasret Gültekin’in deyimiyle, "Bir insan ömrünü, neye vermeli?" Yazı: Sinem Dönmez Yunan mitolojisinde Tithonos , Troya prensi ve Şafak Tanrıçası Eos’un (Aurora) âşığıdır. Aurora onun güzelliğine hayran kalır ve Zeus’tan Tithonos’a ölümsüzlük vermesini ister. Zeus ...Devamını Oku
01 Haz 2025
Ölümlü olmanın erdemleri: Yaşlanmamak bir statü sembolü olduğunda
İnsanı ölmemek için ruhunu şeytana satmaktan kurtaran teknolojiye giderek yaklaşıyoruz. Bugün longevity en gözde sektör. Boşuna değil. İnsanlar hep ölümden kaçmak istemiş. Peki uzun bir ömrü ne yaparak geçireceğiz? Hasret Gültekin’in deyimiyle, "Bir insan ömrünü, neye vermeli?"
Trump'tan domatese ek vergiABD, Meksika’dan ithal edilen domateslerin haksız fiyatlandırma ile satılmasını gerekçe göstererek Temmuz ayından itibaren %21 vergi uygulamaya başlayacak. Perspektif: Meksika, taze meyve ve sebze gibi ürünlerle ABD’nin en büyük tarım ürünü tedarikçisi konumunda. ABD Tarım Bakanlığı’na göre, avokado, kahve ve şeker gibi ürünlerin ithalatındaki artış, ABD’nin tarım ticaret açığını bu yıl 49 milyar dolarlık rekor seviyeye taşıyacak.
17 Nis 2025
İki durak arası tarih: Avrupa'nın en özel gar lokantaları
Londra, Paris, Amsterdam, Stockholm ve Zürih gibi Avrupa kentlerinin tarihe tanıklık eden garlarında hizmet veren, tren kaçırmaya değecek restoranları geziyor, menülerinde öne çıkan lezzetleri inceliyoruz.
Robot şefler: Mutfakta otomasyonun zorlukları
Restoranlar, mutfaklarda otomasyonu artırmak için çalışıyor ancak insan emeği hâlâ vazgeçilmez. Otomasyon, işçilik maliyetlerini azaltma potansiyeline sahip olsa da bu teknolojiler restoran mutfaklarının çokyönlülüğüne ve gıda güvenliği gerekliliklerine ayak uydurmakta zorlanıyor.
25 Ara 2024
avokado makinesi AutocadoChipotle'nin piyasaya sürüldü. Autocado'ya kase yapma sürecini tamamen sorunsuz hâle getirecek bir başka "cobotic" cihaz olan Augmented Makeline eşlik ediyor. Dahası: Augmented Makeline, çalışanların kase ve salata yapım sürecini otomatikleştirmesine olanak tanıyor. Şirketin paylaştığı verilere göre Chipotle'nin dijital siparişlerinin yaklaşık %65'i kase veya salatadan oluşuyor. Arka plan: Chipotle parlak fikirleri ön plana çıkarmak için Cultivate Next programına 100 milyon d...Devamını Oku
18 Eyl 2024
"Heryerli" kahvaltı sofrası
Ağaç kavunundan papayaya, ekmek balığından pancake'e. Coğrafyaya dair unsurlarla şekillenen kahvaltı sofrasının zamanla dönüşen alışkanlıkları.
Yeni avokado çeşidi geleceğin meyvesi olabilir
Araştırmacılar yaygın türlere kıyasla daha az yer ve su ihtiyacı duyan "Luna" isimli avokadoyu geliştirdiler.
11 Ağu 2023
biber, zeytin, dereotu, marul, brokoli, taze fasulye, avokado, çimen, çam ağacı, erik, kivi, matcha,biber, zeytin, dereotu, marul, brokoli, taze fasulye, avokado, çimen, çam ağacı, erik, kivi, matcha, çay, zümrüt, yonca, ışık, 20 lira, Whatsapp, Spotify, Doritos Taco, GreenPeace... Swirling Ivy 3D Wall Art - Herschel Shapiro Invisible Chair - Lee Hyokk Ghost Glass Sculpture - Aaron Johnson Plump Wall Console - Ian Alistair Cochran Green Knot Lamp - Sarah Murphy RYMROMLLPD - Sietes
çam ağacı, yosun, çimen, deniz börülcesi, roka, maydanoz, ıspanak, brokoli, avokado, zümrüt, yeşil öçam ağacı, yosun, çimen, deniz börülcesi, roka, maydanoz, ıspanak, brokoli, avokado, zümrüt, yeşil ördek, kaplumbağa, asker yeşili, Doritos Taco, Starbucks, Lacoste... Stone Age Glasses - Alissa Volchkova The Coral Micro Algea Farm - Hyunseok An Biophilica Tiles - Mira Nameth Home Decor - Ottan Studio Nomads - Tessa & Tara Sakhi Monstera Mule Slippers - Unsent Studio