avokado ile ilgili hikayeler

İnsanı ölmemek için ruhunu şeytana satmaktan kurtaran teknolojiye giderek yaklaşıyoruz. Bugün longevity en gözde sektör. Boşuna değil. İnsanlar hep ölümden kaçmak istemiş. Peki uzun bir ömrü ne yaparak geçireceğiz? Hasret Gültekin’in deyimiyle, "Bir insan ömrünü, neye vermeli?"

Londra, Paris, Amsterdam, Stockholm ve Zürih gibi Avrupa kentlerinin tarihe tanıklık eden garlarında hizmet veren, tren kaçırmaya değecek restoranları geziyor, menülerinde öne çıkan lezzetleri inceliyoruz.

Restoranlar, mutfaklarda otomasyonu artırmak için çalışıyor ancak insan emeği hâlâ vazgeçilmez. Otomasyon, işçilik maliyetlerini azaltma potansiyeline sahip olsa da bu teknolojiler restoran mutfaklarının çokyönlülüğüne ve gıda güvenliği gerekliliklerine ayak uydurmakta zorlanıyor.

Ağaç kavunundan papayaya, ekmek balığından pancake'e. Coğrafyaya dair unsurlarla şekillenen kahvaltı sofrasının zamanla dönüşen alışkanlıkları.

Araştırmacılar yaygın türlere kıyasla daha az yer ve su ihtiyacı duyan "Luna" isimli avokadoyu geliştirdiler.