Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
somon ile ilgili hikayeler
• Modadan restorana: Ünlü Fransız moda markası Saint Laurent, Paris’te Sushi Park restoranını açtı. Hakkında: Moda ile Japon gastronomisinin buluştuğu restoran, Şef Peter Park’ın yönetiminde özel bir omakase konsepti sunuyor. Sushi Park, Kaliforniya’nın en prestijli restoranlarından biri olarak gurmelerin de gözdesi hâline gelmişti. Menüden: Japon sanatına uygun olarak hazırlanan ton balığı, somon ve levrek gibi taze deniz ürünleri menünün öne çıkanları. Sus...Devamını Oku
09 Mar 2025
• Modadan restorana: Ünlü Fransız moda markası Saint Laurent, Paris’te Sushi Park restoranını açtı. Hakkında: Moda ile Japon gastronomisinin buluştuğu restoran, Şef Peter Park’ın yönetiminde özel bir omakase konsepti sunuyor. Sushi Park, Kaliforniya’nın en prestijli restoranlarından biri olarak gurmelerin de gözdesi hâline gelmişti. Menüden: Japon sanatına uygun olarak hazırlanan ton balığı, somon ve levrek gibi taze deniz ürünleri menünün öne çıkanları. Sushi ...Devamını Oku
05 Mar 2025
🚗 Neyi açıklıyoruz? Düşüş gösteren Ocak ayı satışlarının otomotiv sektörü için ne anlama geldiğini. Pareto Mobilite 'de Ahmet Çelik'in yazısı . 📉 Neyi takip ediyoruz? Kripto piyasalarındaki dalgalanmayı. Hüseyin Koyuncuoğlu, Pareto FinTech 'te son gelişmeleri ve olabilecekleri anlatıyor . 🍣 Neyi öğreniyoruz? Norveç'teki yabani somon nüfusunun yarı yarıya düştüğünü. İştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro 'dan okuyoruz .
06 Şub 2025
Norveç, yabani somonu tehdit eden balık çiftliklerine yasak getirmeyeceğini açıkladı
Yabani somon nüfusu yarıya düştü. Norveç Çevre Bakanı, açık ağ kafesli balık çiftliklerinin yasaklanmayacağını açıklarken Kuzey Atlantik yabani somonunun "varoluşsal bir tehdit" altında olduğunu kabul etti. 1980'lerin başında 1 milyondan fazla olan yabani somon nüfusu günümüzde 500.000'e düştü.
05 Şub 2025
KAICY mantı, füme domates sos ve küflü peynir kremasıyla | Fotoğraf: Sibel Ekenoğlu • Şehrin en yenisi: BigChefs’in kurucusu olarak tanınan Gamze Cizreli’nin Levanten mutfağından ilhamla kurulan yeni restoranı KAICY, bugün açılıyor. Menüden: Levanten mutfağının klasik tatlarını yeniden yorumlayan KAICY’nin menüsünde Hatay’ın geleneksel aşuru, biberli ekmeğin modern yorumu, zerdeçallı humus ve Lübnan rakısı Arak ile narenciye marineli somon öne çıkan lezzetlerd...Devamını Oku
25 Ara 2024
Robot şefler: Mutfakta otomasyonun zorlukları
Restoranlar, mutfaklarda otomasyonu artırmak için çalışıyor ancak insan emeği hâlâ vazgeçilmez. Otomasyon, işçilik maliyetlerini azaltma potansiyeline sahip olsa da bu teknolojiler restoran mutfaklarının çokyönlülüğüne ve gıda güvenliği gerekliliklerine ayak uydurmakta zorlanıyor.
25 Ara 2024
Unsplash üzerinden • Nature Food dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, “somon gibi” beslenmenin “somon ile” beslenmekten daha faydalı olabileceğini öne sürdü. Araştırmacılar tarafından yapılan analize göre, somonun sıklıkla tükettiği uskumru, hamsi ve ringa gibi küçük yabani balıkların besin değeri, somondan daha yüksek. Dahası: Küçük balıkları yemenin çevre için de daha olumlu olduğu söyleniyor. Böylece daha büyük balık popülasyonlarının gelişmesine olanak ...Devamını Oku
06 Nis 2024
Bitki bazlı ürünler ve et alternatifleri sunan Kanada merkezli Modern Plant Based Foods, vegan havyar serisiyle pazardaki boşluğu hem daha uygun fiyatlı hem de bitki bazlı bir seçenekle doldurmayı hedefliyor. Şirket; somon, wasabi ve beluga lezzetlerinin de yer aldığı Vegan Kaviar adlı serisini piyasaya sürdü.
14 Şub 2024
• Birleşik Krallık'ın kuzeydoğu kıyılarında 2021 sonbaharı ve 2022 yılında meydana gelen binlerce yengeç ve ıstakozun ölümüne ilişkin bağımsız uzmanlar tarafından bir rapor yayımlandı. Çevre, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'nın başdanışmanı başkanlığında oluşturulan raporda ölümlerin "net ve inandırıcı tek bir neden belirlemenin mümkün olmadığı", ölümlerin yeni bir hastalığa bağlı olabileceği söylendi. Öte yandan: İskoçya'da verilere göre Ocak-Kasım 2022 arasında yaklaş...Devamını Oku
28 Oca 2023