zerdeçal ile ilgili hikayeler
Sotheby's’dan New York’ta Fransız restoranıSotheby's'in Madison Avenue üzerindeki ikonik Breuer Binası'nda açılan yeni restoranı Marcel, Sotheby's koleksiyonundan resimler, heykeller ve nadir takılar ile her akşam yemeğinin dünyanın büyük özel sanat koleksiyonlarından birinin içinde bir akşam yemeği gibi hissettirmesini sağlıyor. Neler neler? Roman and Williams ile ortaklaşa geliştirilip tasarlanan Marcel’in şef ve ortağı Marie-Aude Rose, Paris kökenlerini keşfederken aynı zamanda 20. yüzyıl ortası New York'unun gücün...Devamını Oku
06 May 2026
Bir bardak serinlikYazın sıcak günlerinde serinlemek hepimizin ortak arzusu. Bu arzu sadece buz ve suyla sınırlanmıyor. Dünyanın dört bir yanından soğuk içeceklerle her yudumda uzak diyarlara, tarihî sofralara ve sokak satıcılarının renkli dünyalarına gidiyoruz. Ayran Nerede? Türkiye, Orta Asya. Nedir? Ayranın tarihi Orta Asya göçebe kültürüne uzanıyor. Yoğurdun suyla inceltilip tuzla karıştırılmasıyla hem ferahlatıcı bir içecek hem de uzun yolculuklarda besleyici bir içecek elde edilmiş. Osman...Devamını Oku
27 Ağu 2025
Bir bardak serinlik: Farklı coğrafyalardan ferahlatan içecekler
Yazın sıcak günlerinde serinlemek hepimizin ortak arzusu. Bu arzu sadece buz ve suyla sınırlanmıyor. Dünyanın dört bir yanından soğuk içeceklerle her yudumda uzak diyarlara, tarihî sofralara ve sokak satıcılarının renkli dünyalarına gidiyoruz. Malzemeleri ve hazırlanışları ile derlediğimiz bu içeceklerle yazı bu sefer çeşitli coğrafyaların hayallerinde hissediyoruz.
27 Ağu 2025
Yiyeceklerin ilaçlarla etkileşimleriYiyeceklerin bazı ilaçların etkisini artırarak tehlikeli sonuçlara yol açabileceği, uzmanlar tarafından vurgulandı. Greyfurt, nar suyu ve zerdeçal gibi yiyeceklerin, ilaçlarla etkileşime girerek ciddi yan etkilere neden olabileceği belirtildi. 46 yaşındaki bir adamın, sildenafil (Viagra) kullanımı sonrası nar suyu içmesi nedeniyle sürekli ereksiyon şikayetiyle acil servise başvurduğu aktarıldı. Uzmanlar, yiyeceklerin ilaçların etkisini doğrudan değiştirebileceğini veya vücudu...Devamını Oku
26 Ağu 2025
Gençlik reçetesiAging Journal 'da yayımlanan bir araştırmaya göre, metil adaptojen içeren bazı gıdalar bireylerin epigenetik (hücre) yaşını yavaşlatmaya yardımcı oluyor. Ayrıntılar: 50-72 yaş arasındaki yetişkin erkekler üzerinde yapılan çalışmada hücre yaşlanmasını yavaşlatan 6 gıdanın yeşil çay, oolong çayı, zerdeçal, biberiye, sarımsak ve taze, koyu renkli meyveler olduğu tespit edildi.
07 Haz 2025
Gençlik reçetesiAging Journal 'da yayımlanan bir araştırmaya göre, metil adaptojen içeren bazı gıdalar bireylerin epigenetik (hücre) yaşını yavaşlatmaya yardımcı oluyor. Ayrıntılar: 50-72 yaş arasındaki yetişkin erkekler üzerinde yapılan çalışmada hücre yaşlanmasını yavaşlatan 6 gıdanın yeşil çay, oolong çayı, zerdeçal, biberiye, sarımsak ve taze, koyu renkli meyveler olduğu tespit edildi.
31 May 2025
Şehrin en yenisiKAICY mantı, füme domates sos ve küflü peynir kremasıyla | Fotoğraf: Sibel Ekenoğlu BigChefs’in kurucusu olarak tanınan Gamze Cizreli’nin Levanten mutfağından ilhamla kurulan yeni restoranı KAICY, bugün açılıyor. Menüden: Levanten mutfağının klasik tatlarını yeniden yorumlayan KAICY’nin menüsünde Hatay’ın geleneksel aşuru, biberli ekmeğin modern yorumu, zerdeçallı humus ve Lübnan rakısı Arak ile narenciye marineli somon öne çıkan lezzetlerden. Hatay enginarı ile hazırlanan Fr...Devamını Oku
25 Ara 2024
GurmedenalGurmedenal, aslında Bomonti sınırları içerisinde, Kurtuluş'a giderken sağda; aile işletmesi, adı üzerinde gurme mi gurme bir dükkân. Popüler olanı değil kendi tatlarını icat ettiği ve bu işte pek iyi olduğu gerçeği bir kenara, güler yüzlü sahipleriyle laflamaya bile uğramak istiyor insan. Son zamanların lezzette çoğunlukla sınıfta kalan, bir paketleme ve tasarım şaheseri ürünlerine karşı tutanacak bir dal sunuyor Gurmedenal. Laboratuvarında geliştirdiği yeni tatların yanında ...Devamını Oku
14 Kas 2021
Mezopotamya topraklarından makarnalar, soslarPotamya Gıda ve Tarım Örgütü, yıllık tüketilebilir gıda israfının 1,3 milyar ton olduğunu tahmin ediyor. Öte yandan her yıl Dünya üzerindeki tarım alanlarının %28'i, kaybedilen veya israf edilen yiyecekleri üretmek için kullanılıyor. Artık çarpıcı istatistiklere ihtiyaç duymadan da doğal kaynakların tükenme riskiyle karşı karşıya olduğunu, iklimin değiştiğini ve tüm bunların dünyanın geleceğini tehdit ettiğini biliyoruz. Şehirlerde temiz beslenmek istiyoruz; ne yediğimizi, ye...Devamını Oku
10 Mar 2021
Baharat Yolu’ndan dünya sofralarınaHayfene Marka hikâyelerine yer verdiğimiz bu bölümümüzde, Yavuz Sultan Selim’in Mısır seferinin ardından 1517’de Osmanlı idaresine geçen bir şehirde, Taif’te başlayan beş asırlık, beş kuşaklık, kendi kendini anlatan bir hikâyeye uzanıyoruz bugün. Baharat Yolu, Mısır Çarşısı: 300 yıl önce Mısır, Malatya ve İstanbul arasında baharat ve gıda ticareti yapan, 1886 yılında Malatya’da aktar dükkanı açan bir ailenin yüzünü geleceğe dönmüş markası, Hayfene... Ucuzcular adıyla tanınan ...Devamını Oku
10 Mar 2021
Güçlü bir bağışıklık sisteminesahip olmanın önemi daha net bir şekilde görüldü. Zencefil, sarımsak, zerdeçal ve probiyotik besinler bağışıklık sistemini güçlendiren besinler den birkaçı. Hazırlaması kolay bağışıklık güçlendirici içecek tariflerine ise buradan ulaşabilirsiniz.
10 Mar 2021
Cilt dostu bitkisel bakım, etik kozmetikMorSabuun Son zamanlarda hijyene duyduğumuz hassasiyet, endüstriyel temizlik malzemeleriyle temasımızı da artırdı. Bu durumun hassas ciltler için başka problemlere sebep olması da ihtimaller içinde yer alıyor. Bu süreçte ciltte yıpranmalara yol açabilecek kimyasal içeren endüstriyel ürünlerden kaçınmak, temizlik ve kişisel bakım ürünlerinde daha etik, bitkisel içerikli ve sağlıklı tercihler yapmak istiyorsanız MorSabuun’la tanışmanızı öneriyoruz. Butik üreticilerden ve özelli...Devamını Oku
10 Mar 2021
Mezopotamya’dan organik, vegan, katkısız ürünlerPotamya Zararlı organizmaları engellemek, kontrol altına alabilmek ve bitkilere olan zararlarını azaltmak için kullanılan kimyasal karışımlar; kısa vadede kullanıldığı alanda yaşayan yararlı mikroorganizmalara, orta vadede bölge toprağına ve bitki örtüsüne ve uzun vadede insan sağlığına zarar veriyor. Pestisitlerin sağlığa zararlı etkilerinden uzak durmak için organik ve yerel üretim yapan üreticileri tercih ederek daha bilinçli alışveriş yapmak, akla gelen ilk önlem oluyor. ...Devamını Oku
10 Mar 2021
%100 organik, %100 veganPotamya Sanayi devrimini takip eden yıllarda nüfus patlamaları yaşandı, besin kaynaklarına duyulan ihtiyaç arttı. Bu da beraberinde endüstriyel üretimi, bir diğer deyişle en az girdiyle en fazla verimi hedefleyen bir anlayışı getirdi. Tarımsal üretimde bunu mümkün kılmak için hasadı tehdit eden doğal tehlikelerin önüne geçmek ve ürünleri bir standarda kavuşturmak gerekiyordu. Bu da tarımsal ilaçlarla, pestisitlerle mümkün oldu. Fakat yıllar içinde yapılan bilimsel çalışmalarl...Devamını Oku
10 Mar 2021
İyi tarımla üretilmiş iyi ürünlerPotamya Ekosistem düzeninin bozulmadığı, biyoçeşitliliğin korunduğu, doğru tarım ilkelerinin uygulandığı ve sonucunda kimyasal, mikrobiyolojik ve fiziksel kalıntılar içermeyen besinlerin elde edildiği tarım yöntemi iyi tarım olarak adlandırılıyor. İyi tarım yalnızca üretimi değil; tohumdan tabağa tüm süreci tanımlıyor. Tarımın ve yerleşik yaşamın ilk izlerini taşıyan Mezopotamya topraklarından ilham alan ve doğaya, çevreye, insana saygılı üretimler gerçekleştiren Potamya da t...Devamını Oku
10 Mar 2021