Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
vegan ile ilgili hikayeler
İyi müziğin peşinde bir şehir turu: İstanbul’un listening barları
Geniş ve seçkin bir plak arşivi, hi-fi ses sistemi, turntable ve dingin bir ortam vadeden, odyofillerin uğrak mekanları listening bar'lar, bir süredir dünyada yükselişte. Tabii İstanbul sokakları da bu akımdan geri kalmıyor. Kentin sevilen listening barlarından bir seçki.
• MICHELIN yıldızlı ilk vegan restoran: Glasgow’da düzenlenen törenle Londra'daki Plates adlı mekan MICHELIN yıldızı alan ilk vegan restoran oldu. Ayrıntılar: Londra'da ilk yıldızlarını alan dokuz restoran arasında yer alan ve tamamen bitki bazlı bir menü sunan Old Street'teki Plates London’ın şefi Kirk Haworth, klasik mutfak eğitimini yaratıcı bir şekilde vegan beslenme prensiplerine uyarlayarak jüriyi etkiledi. Haworth törende şunları söyledi: "Vegan tanımı...Devamını Oku
16 Şub 2025
• MICHELIN yıldızlı ilk vegan restoran: Glasgow’da düzenlenen törenle Londra'daki Plates adlı mekan MICHELIN yıldızı alan ilk vegan restoran oldu. Ayrıntılar: Londra'da ilk yıldızlarını alan dokuz restoran arasında yer alan ve tamamen bitki bazlı bir menü sunan Old Street'teki Plates London’ın şefi Kirk Haworth ise klasik mutfak eğitimini yaratıcı bir şekilde vegan beslenme prensiplerine uyarlayarak jüriyi etkiledi. Haworth törende şunları söyledi: "Vegan tan...Devamını Oku
12 Şub 2025
• Etiketlerde yeni standart: Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda etiketleme ve tanıtımında vegan ve vejetaryen terminolojisinin kullanımı için yeni standartlar getirdi. Nedir? Güncellenen gıda etiketleme ve tüketici bilgilendirme yönetmeliği kılavuzuna göre Bakanlık, vegan ve vejetaryen diyetleri benimsemenin yetişkinler tarafından yapılan kişisel bir tercih olduğunu vurguluyor. Sonuç olarak, bu tür ürünlerin reklamı ve tanıtımı hayvansal ürünlerin yerini almayı veya eş...Devamını Oku
04 Ara 2024
İnce hamur, büyük hikaye: Lahmacunun peşinde bir gün
Diyarbakır'dan İstanbul'a, her yörede farklı usulde yapılan lahmacunun "ulusal yemek" olma potansiyelini tartışmaya açmak cazip gelse de uzak durmaya karar veriyoruz. İyi lahmacunun izinde şehirdeki favori duraklarımızı geziyor, işin inceliklerini ustalarından dinliyoruz.
İki teker üzerinde, lezzetin izinde: Véloroute Gourmande
Montréal’den Québec’in güneyindeki Sherbook’a uzanan 235 kilometrelik bisiklet yolu Véloroute Gourmande, lezzet düşkünlerine bir cazibe rotası vadediyor.
🍲 Let’s Foodie: Let’s Foodie’nin yapay zeka aracı, elindeki malzemeleri, kaç kişiye servis yapılacağını ve zorluk seviyesini giren kullanıcılar için yemek tarifleri oluşturuyor. Kullanıcılar, platformda aralarında Çin, İtalya, Meksika ve Fransa'nın da bulunduğu 12 farklı mutfağa özgü tarifleri talep edebiliyor; vegan ya da glutensiz gibi özel beslenme tercihlerine göre öneri isteyebiliyorlar.
07 Eyl 2024
• Yerli biyoteknoloji girişimi M-Based, tohum öncesi yatırım turunda Hatcher+, Sente Ventures ve Fark Labs'ten yatırım aldığını duyurdu. Şirketin kurucu CEO’su Görkem Gökoğlu, toplanan finansmanın büyüme ve Ar-Ge faaliyetlerini hızlandırmak için kullanılacağına işaret etti. Bilgi notu: Sürdürülebilir materyallere odaklanan M-Based, miselyum tabanlı vegan deri geliştiriyor. Geliştirilen materyal moda, otomotiv ve mobilya endüstrilerinde hayvansal ürün ve petrol ...Devamını Oku
26 Tem 2024
Bir dönem “dünyanın en iyi restoranı” olarak anılan üç MICHELIN yıldızlı Eleven Madison Park'ın barı açılıyor . Culinary Agents adlı işe alım platformundaki bir ilana göre, "türünün ilk örneği olan kokteyl ve mutfak deneyimi" Clemente Bar bu sonbaharda açılmaya hazırlanıyor. İlanda bir yemek odası ve bir bardan bahsediliyor. Barın adresi ise henüz açıklanmadı. Arka plan: 1998'den beri Flatiron'da yer alan Eleven Madison Park ünlü restorantör Danny Meyer'in yönetimind...Devamını Oku
12 Haz 2024
Telezzüz • Koç Topluluğu çatısı altında faaliyet gösteren Divan Grubu Türkiye'nin ilk vegan fine dining restoranı Telezzüz’ü açtı. Bağlarbaşı Abdülmecit Efendi Korusu’nda bulunan mekandaki tablolar, Ömer Koç'un özel koleksiyonundan seçilen eserlerden oluşuyor. Restoranın şefi, Bahtiyar Büyükduman. Nedir? Osmanlı kökenli bir kelime olan telezzüz, Türkçede "hoş lezzetli, zevk veren tatlar" anlamına geliyor.
04 May 2024