lahmacun ile ilgili hikayeler
İnce hamur, büyük hikayeDiyarbakır'dan İstanbul'a, her yörede farklı usulde yapılan lahmacunun "ulusal yemek" olma potansiyelini tartışmaya açmak cazip gelse de uzak durmaya karar veriyoruz. İyi lahmacunun izinde şehirdeki favori duraklarımızı geziyor, işin inceliklerini ustalarından dinliyoruz. Yazı: Paul Benjamin Osterlund Türkiye’de lahmacunu sevmeyen var mıdır? Sanmıyorum. Günümüzde İstanbul'daki birçok mekanın da vegan ve glutensiz lahmacun versiyonları sunmasının bir nedeni ona karşı duyulan b...Devamını Oku
30 May 2026
En çok sipariş edilen yemeklerTicaret Bakanlığı’nın “Türkiye’de e-Ticaretin Görünümü Raporu 2025” verilerine göre geçen yıl çevrimiçi yemek siparişlerinde en yüksek harcama 26,74 milyar lira ile hamburgerde kaydedildi; 17,03 milyar liralık pizza, 12,56 milyar liralık tavuk döner ve 6,67 milyar liralık lahmacun sipariş edildi. Ayrıca: Gıda ve süpermarket kategorisinde en çok sipariş edilen ürünler çikolata ve atıştırmalıklar oldu; temizlik ürünleri ile tavuk ürünleri de üst sıralarda yer aldı.
20 May 2026
En çok sipariş edilen yemeklerTicaret Bakanlığı’nın “Türkiye’de e-Ticaretin Görünümü Raporu 2025” verilerine göre geçen yıl çevrimiçi yemek siparişlerinde en yüksek harcama 26,74 milyar lira ile hamburgerde kaydedildi; 17,03 milyar liralık pizza, 12,56 milyar liralık tavuk döner ve 6,67 milyar liralık lahmacun sipariş edildi. Ayrıca: Gıda ve süpermarket kategorisinde en çok sipariş edilen ürünler çikolata ve atıştırmalıklar oldu; temizlik ürünleri ile tavuk ürünleri de üst sıralarda yer aldı.
15 May 2026
Ocakbaşında iftarGeleneksel ocakbaşı kültürünü sürdüren Tere, bu kültürün köklü geleneğini bu aya özel hazırladığı iftar menüsüyle Ramazan sofralarına taşıyor. Menüden: Tere’nin Ramazan’a özel iftar menüsü tulum, Ezine peyniri, bal & kaymak, Kayseri pastırması, zeytin çeşitleri, kaşar peynirinden oluşan iftariyelik tabağının ardından; günün çorbası ve gavurdağı salatası; ara sıcaklarda fındık lahmacun, içli köfte ve kaşarlı mini pide yer alıyor. Ana yemeklerde ise Adana Kebap, çöp şiş ve ...Devamını Oku
28 Şub 2026
Ocakbaşında iftarGeleneksel ocakbaşı kültürünü sürdüren Tere, bu kültürün köklü geleneğini bu aya özel hazırladığı iftar menüsüyle Ramazan sofralarına taşıyor. Menüden: Tere’nin Ramazan’a özel iftar menüsü tulum, Ezine peyniri, bal & kaymak, Kayseri pastırması, zeytin çeşitleri, kaşar peynirinden oluşan iftariyelik tabağının ardından; günün çorbası ve gavurdağı salatası; ara sıcaklarda fındık lahmacun, içli köfte ve kaşarlı mini pide yer alıyor. Ana yemeklerde ise Adana Kebap, çöp şiş ve ...Devamını Oku
25 Şub 2026
Şovmen işletmeciler, şifreli hamburgerciler"Deneyim" vadetmeyen, sosyal medya zehri bulaşmamış, sadece işiyle ilgilenen bir işletmeci ya da şefe sahip; sade, ulaşabilir, temiz ve lezzetli yemekler sunan, bonus olarak da Vedat Milor'un henüz uğramadığı bir mekan bulmak artık imkansız mı? Yazı: Ümit Alan Yazının başlığı aslında bir kayıp ilanından çok bir çaresizlik ilanı . Böyle yerler vardı çünkü. Pangaltı’da sürekli gittiğimiz bir restoran vardı mesela. Özellikle lahmacunuyla ünlüydü. Fiyatları ucuz değildi ama öyle ...Devamını Oku
31 Oca 2026
Şovmen işletmeciler, şifreli hamburgerciler: 'Deneyim' yaşatmayan, sosyal medyadan uzak restoran aranıyor
"Deneyim" vadetmeyen, sosyal medya zehri bulaşmamış, sadece işiyle ilgilenen bir işletmeci ya da şefe sahip; sade, ulaşabilir, temiz ve lezzetli yemekler sunan, bonus olarak da Vedat Milor'un henüz uğramadığı bir mekan bulmak artık imkansız mı?
Kent meydanlarında lezzet keşifleri: Dünyanın dört bir yanından rengarenk yemek pazarları
Dünyanın dört bir yanındaki meydanlarda kurulan yemek pazarları, bazen kaotik ama bir o kadar keyifli lezzet keşifleri vadediyor. Taze gıdalar, yöresel lezzetler, atıştırmalıklar ve el yapımı ürünler bulabileceğiniz tezgahlarıyla açık hava yemek pazarlarını geziyoruz bu hafta.
25 kişi zehirlenme şüphesiyle hastahaneye başvurduŞişli'de aynı restorandan lahmacun siparişi veren 25 kişinin zehirlenme şüphesiyle hastaneye başvurmasının ardından restoran mühürlendi.
22 Kas 2025
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit-tağşiş gıdalar listesine 20 yeni ürün eklediTarım ve Orman Bakanlığı, 23 Ekim 2025 tarihinde güncellenen listede tarhana, sucuk, kıyma ve bal gibi ürünlerin yer aldığını açıkladı. Listeye eklenen ürünlerden biri sağlığı tehlikeye düşüren bir ürün olarak belirlendi. Yapılan testlerde, bazı markaların 'tarhana' ibaresiyle sattığı ürünlerde gıda boyası tespit edildi. Bal ürünlerinde de taklit veya tağşiş tespit edildiği bildirildi. Et ve et ürünleri markasında, lahmacun harcında kanatlı et bulunduğu kaydedildi.
23 Eki 2025
Adana’dan İstanbul’a1990 yılında Adana Seyhan’da kurulan ve adını tüm Türkiye’ye duyuran Onur Kebap, İstanbul’daki ilk şubesini Terminal Kadıköy’de açtı. Neler neler? Çeşitli mezeler, Adana usulü lahmacun ve pideler, ızgara ve fırın etler menünün vazgeçilmezleri arasında. Kuzu etinden yapılan “Yağlı Kara” restoranın imza lezzeti olarak öne çıkıyor. Dahası: Menüde ayrıca patlıcanla hazırlanan vegan lahmacun ve çeşitli vegan mezeler de yer alıyor.
15 Eki 2025
🍽️ apéro'da geçen Cumartesi🍽️ apéro 'da geçen Cumartesi: Paul Benjamin Osterlund ile İstanbul'daki favori lahmacun duraklarına uğruyor ve işin inceliklerini ustalarından dinledik. Şehirlerarası iyi lahmacun rehberi ise İştah Açanlar'da. İyi lahmacunun peşinde
30 Kas 2024
Ne yazdık?✍️Paul Benjamin Osterlund ile İstanbul'daki favori lahmacun duraklarına uğruyor ve işin inceliklerini ustalarından dinledik. Şehirlerarası iyi lahmacun rehberi ise İştah Açanlar'da. İyi lahmacunun peşinde
27 Kas 2024
🍽️ Dünapéro 'da: Paul Benjamin Osterlund ile İstanbul'daki favori lahmacun duraklarına uğradık ve işin inceliklerini ustalarından dinledik. Şehirlerarası iyi lahmacun rehberi ise İştah Açanlar 'da. İyi lahmacunun peşinde
24 Kas 2024
Neyin peşine düşüyoruz?🍕 İstanbul'un en iyi lahmacununun. İştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro 'da bu hafta Paul Benjamin Osterlund'un İstanbul'daki favori lahmacun duraklarına uğradık ve işin inceliklerini ustalarından dinledik.
24 Kas 2024
Kıbrıslı Türk şef Selin KiazimSelin Kiazım'ın yeni restoranı Leydi'den The Guardian ’ın yemek eleştirmeni Grace Dent, 'in yeni restoranı Leydi hakkında yazdı . Selin Kiazım, Londra’nın çok sevilen fakat geçen yıl kapanan restoranı Oklava ile de tanınıyor. Ne yemeli? Kiazim'in kahvaltı menüsünde tereyağında kırılmış yumurta çeşitleri, sucuk, kaymak, mahlep ve kirazlı brioche ile hazırlanan Fransız tostu, karamelize tahinli hamur işleri, bergamot kokulu siyah çayı eşliğinde sunuluyor. Öğle yemeğinde ise muh...Devamını Oku
26 Eki 2024
Selin Kiazım'ın yeni restoranı Leydi'den The Guardian’ın yemek eleştirmeni Grace Dent, Kıbrıslı TürSelin Kiazım'ın yeni restoranı Leydi'den The Guardian ’ın yemek eleştirmeni Grace Dent, Kıbrıslı Türk şef Selin Kiazim 'in yeni restoranı Leydi hakkında yazdı. Selin Kiazım, Londra’nın çok sevilen fakat geçen yıl kapanan restoranı Oklava ile de tanınıyor. Ne yemeli? Kiazim'in kahvaltı menüsünde tereyağında kırılmış yumurta çeşitleri, sucuk, kaymak, mahlep ve kirazlı brioche’la hazırlanan Fransız tostu, karamelize tahinli hamur işleri, bergamot kokulu siyah çayı eşliğinde sunu...Devamını Oku
23 Eki 2024
YemeksepetiTürkiye'nin önde gelen çevrimiçi yemek sipariş uygulaması 'nin yayımladığı son verilere göre 2023 yılında Türkiye'de en çok sipariş edilen yemek tavuk döner oldu. Diğerleri: Yemeksepeti'nde en çok sipariş edilen 10 yemek arasında tavuk dönerin yanı sıra hamburger, lahmacun, pizza, çiğ köfte, tost, Adana kebap, tavuk tantuni, mercimek çorbası ve pide de yer alıyor.
06 Oca 2024
CNN Travel, yayımladığı bir makalede “Türkiye kebaplarıyla ünlü olabilir ancak söz konusu Türk mutfağı olduğunda bu popüler yemek buzdağının sadece görünen kısmı” diyerek Türkiye mutfağından 23 lezzeti okurlarıyla paylaştı. Neler var? Listede yer alan yemekler şu şekilde: Piyaz, ezogelin çorba, şakşuka, kısır, mercimek köfte, yaprak sarma, İnegöl köfte, İskender kebap, cağ kebabı, hamsili pilav, perde pilavı, mantı, testi kebabı, gözleme, pide, su böreği, simit, lahmacun, çiğ köfte, ba...Devamını Oku
24 Haz 2023
93 yıllık tarihi fırında 3 kuşaktır hamur yoğuruluyor
Usta hamurkâr, bundan sonraki hedeflerinin Tarihi Özakkaya Kıvratması’nı tüm Türkiye ile buluşturmak olduğunu söylüyor.
12 Haz 2023
