muhammara ile ilgili hikayeler
Şefler Bodrum’daThe Bodrum EDITION, 26 Temmuz Cumartesi akşamı Türkiye gastronomisinin öne çıkan şeflerini "Dining with the Stars" adıyla BRAVA’da ağırlayacak. Ayrıntı: Osman Sezener, Cihan Kıpçak, Stefano Ciotti, Mehmet Akdağ, Cenk Debensason ve Emre Şen geceye özel olarak yedi aşamalı bir tadım menüsüne imza attı. Menüden: Cihan Kıpçak’ın yaratıcı "Almeria" yorumu, Cenk Debensason’un "Tuna and Sushi Rice Ice Cream" tabağı, Emre Şen’in taze ve rafine dokunuşuyla şekillenen "Agnolotti", Osma...Devamını Oku
20 Tem 2025
Şefler Bodrum’daThe Bodrum EDITION, 26 Temmuz Cumartesi akşamı Türkiye gastronomisinin öne çıkan şeflerini "Dining with the Stars" adıyla BRAVA’da ağırlayacak. Ayrıntı: Osman Sezener, Cihan Kıpçak, Stefano Ciotti, Mehmet Akdağ, Cenk Debensason ve Emre Şen geceye özel olarak yedi aşamalı bir tadım menüsüne imza attı. Menüden: Cihan Kıpçak’ın yaratıcı "Almeria" yorumu, Cenk Debensason’un "Tuna and Sushi Rice Ice Cream" tabağı, Emre Şen’in taze ve rafine dokunuşuyla şekillenen "Agnolotti", Osma...Devamını Oku
19 Tem 2025
Şefler Bodrum’daThe Bodrum EDITION, 26 Temmuz Cumartesi akşamı Türkiye gastronomisinin öne çıkan şeflerini "Dining with the Stars" adıyla BRAVA’da ağırlayacak. Ayrıntı: Osman Sezener, Cihan Kıpçak, Stefano Ciotti, Mehmet Akdağ, Cenk Debensason ve Emre Şen geceye özel olarak yedi aşamalı bir tadım menüsüne imza attı. Menüden: Cihan Kıpçak’ın yaratıcı "Almeria" yorumu, Cenk Debensason’un "Tuna and Sushi Rice Ice Cream" tabağı, Emre Şen’in taze ve rafine dokunuşuyla şekillenen "Agnolotti", Osma...Devamını Oku
16 Tem 2025
Kıbrıslı Türk şef Selin KiazimSelin Kiazım'ın yeni restoranı Leydi'den The Guardian ’ın yemek eleştirmeni Grace Dent, 'in yeni restoranı Leydi hakkında yazdı . Selin Kiazım, Londra’nın çok sevilen fakat geçen yıl kapanan restoranı Oklava ile de tanınıyor. Ne yemeli? Kiazim'in kahvaltı menüsünde tereyağında kırılmış yumurta çeşitleri, sucuk, kaymak, mahlep ve kirazlı brioche ile hazırlanan Fransız tostu, karamelize tahinli hamur işleri, bergamot kokulu siyah çayı eşliğinde sunuluyor. Öğle yemeğinde ise muh...Devamını Oku
26 Eki 2024
Selin Kiazım'ın yeni restoranı Leydi'den The Guardian’ın yemek eleştirmeni Grace Dent, Kıbrıslı TürSelin Kiazım'ın yeni restoranı Leydi'den The Guardian ’ın yemek eleştirmeni Grace Dent, Kıbrıslı Türk şef Selin Kiazim 'in yeni restoranı Leydi hakkında yazdı. Selin Kiazım, Londra’nın çok sevilen fakat geçen yıl kapanan restoranı Oklava ile de tanınıyor. Ne yemeli? Kiazim'in kahvaltı menüsünde tereyağında kırılmış yumurta çeşitleri, sucuk, kaymak, mahlep ve kirazlı brioche’la hazırlanan Fransız tostu, karamelize tahinli hamur işleri, bergamot kokulu siyah çayı eşliğinde sunu...Devamını Oku
23 Eki 2024
Afrasız tafrasız iki yıldız
Sofralara bizden de bir katkı olsun diye bir özgün bir de klasik bir tarif veriyorum. Küçük dokunuşları da cabası.
Beş parmağa beş meze kategorisi
Meze ve ara sıcakların gurbette temin ediliş ve yapılışı stratejik bir hamleyle artık daha basit.
SPONSORLUSnob Street Food : Fine dining ile street food akımını bir araya getiren yepyeni bir konsept olan Snob Street Food; burger, dürüm gibi sokak lezzetlerini, humus ve muhammara gibi geleneksel değerlerle birleştirip #letitsnob sloganıyla yoluna devam ediyor. 2020 yılının en çok satanı Benji Burger’i mutlaka deneyin.
10 Mar 2021
Fine diningve street food bir arada: Snob Street Food Tarihi Antik Yunan'a dek uzanan sokak yemeği (street food) kültürüyle; misafiri özel hissettirme ve restoran deneyimini bütüncül bir bakış açısıyla ele almaya odaklanan fine dining konsepti bir araya gelebilir mi? İyi yemeğin peşinde olan ziyaretçiler, sokak yemeği kültürünün lezzetlerini, özel hissettiren bir ortamda deneyimleyebilir mi? İki ayrı yemek kültürünün ortak paydasını araştıran ve uygulayan Snob Street Food; hızlı, lezzet...Devamını Oku
10 Mar 2021
Fine diningve street food bir arada: Snob Street Food Tarihi Antik Yunan'a dek uzanan sokak yemeği (street food) kültürüyle; misafiri özel hissettirme ve restoran deneyimini bütüncül bir bakış açısıyla ele almaya odaklanan fine dining konsepti bir araya gelebilir mi? İyi yemeğin peşinde olan ziyaretçiler, sokak yemeği kültürünün lezzetlerini, özel hissettiren bir ortamda deneyimleyebilir mi? İki ayrı yemek kültürünün ortak paydasını araştıran ve uygulayan Snob Street Food; hızlı, lezzet...Devamını Oku
10 Mar 2021