Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
brioche ile ilgili hikayeler
• Macallan’dan Distil Your World Paris: Macallan, dünyanın önde gelen gastronomi şehirlerinin ruhunu yakalayan viski serisi Distil Your World'un beşinci edisyonunu tanıttı. Ayrıntı: Distil Your World serisindeki her bir İskoç viskisi, Michelin yıldızlı kardeşler Joan, Josep ve Jordi Roca ile işbirliğiyle üretildi. Tadım notları: İçenlerin viskide Paris'in pastanelerini, parfümerilerini ve sokaklarını anımsatan tereyağlı hamur işleri, brioche, mille-feuille, v...Devamını Oku
04 Mar 2026
Kontuar Pera'dan. Fotoğraf: Reyhan Ülker. • Pera, Kontuar’la geri dönüyor: İstanbul yeme-içme sahnesinin geçmişinde önemli bir yer tutan Passage de Petit Champs, bilinen adıyla NuPera, yeniden hayat buluyor. Mekan, açık ateşle kurduğu güçlü ilişkiyle tanıdığımız şef Mustafa Otar’ın yeni adresi Kontuar Pera ile geri dönüyor. Menüden: Mustafa Otar’ın mevsimsel ürünleri açık ateşle buluşturduğu menüde limonlu tereyağı ve kızarmış brioche eşliğinde sunulan imza le...Devamını Oku
17 Oca 2026
Kontuar Pera'dan. Fotoğraf: Reyhan Ülker. • Pera, Kontuar’la geri dönüyor: İstanbul yeme-içme sahnesinin geçmişinde önemli bir yer tutan Passage de Petit Champs, bilinen adıyla NuPera, yeniden hayat buluyor. Mekan, açık ateşle kurduğu güçlü ilişkiyle tanıdığımız şef Mustafa Otar’ın yeni adresi Kontuar Pera ile geri dönüyor. Menüden: Mustafa Otar’ın mevsimsel ürünleri açık ateşle buluşturduğu menüde limonlu tereyağı ve kızarmış brioche eşliğinde sunulan imza le...Devamını Oku
14 Oca 2026
KAICY mantı, füme domates sos ve küflü peynir kremasıyla | Fotoğraf: Sibel Ekenoğlu • Şehrin en yenisi: BigChefs’in kurucusu olarak tanınan Gamze Cizreli’nin Levanten mutfağından ilhamla kurulan yeni restoranı KAICY, bugün açılıyor. Menüden: Levanten mutfağının klasik tatlarını yeniden yorumlayan KAICY’nin menüsünde Hatay’ın geleneksel aşuru, biberli ekmeğin modern yorumu, zerdeçallı humus ve Lübnan rakısı Arak ile narenciye marineli somon öne çıkan lezzetlerd...Devamını Oku
25 Ara 2024
Selin Kiazım'ın yeni restoranı Leydi'den • The Guardian ’ın yemek eleştirmeni Grace Dent, Kıbrıslı Türk şef Selin Kiazim 'in yeni restoranı Leydi hakkında yazdı . Selin Kiazım, Londra’nın çok sevilen fakat geçen yıl kapanan restoranı Oklava ile de tanınıyor. Ne yemeli? Kiazim'in kahvaltı menüsünde tereyağında kırılmış yumurta çeşitleri, sucuk, kaymak, mahlep ve kirazlı brioche ile hazırlanan Fransız tostu, karamelize tahinli hamur işleri, bergamot kokulu...Devamını Oku
26 Eki 2024
Fırında French toast
Basit malzeme listesiyle bildiğimiz French toast’un çok daha kolay hâli. En iyi sonuç için küçük ipuçları önden: Bir gece bekletmeli, ekmek olarak brioche tercih edilmeli.
08 May 2024
