Reyhan Ülker ile ilgili hikayeler
• Çal Karası Sempozyumu başlıyor: Çal Karası üzümü, 20 Haziran’da ilk kez kendi adıyla düzenlenecek sempozyumda ele alınacak. Nedir? Çal’da düzenlenen sempozyum, Çal Karası’nın geçmişten bugüne uzanan yolculuğunu, bölgenin özgün teruarını, bağcılık pratiklerini, üretim potansiyelini ve bölgesel kalkınmadaki rolünü çok disiplinli bir yaklaşımla değerlendirmeyi amaçlıyor. Arka plan: 2022 yılında başlayan Çal Bağ Yolu çalışmaları, bölgenin öncü işletmeleri Erdel...Devamını Oku
03 Haz 2026
Tek kişilik bir masa: Yalnız yemek eksiklik mi, özgürlük mü? Tek başına yemek yemek, bir dışlanmışlık göstergesi mi, bireysel bir tercih mi yoksa toplumsal normlara karşı bir meydan okuma mı? Tarih boyunca bu deneyim bazen bir papa için devrim, bazen de kadınlar için bir özgürlük mücadelesi oldu. Peki bireysellik ile toplumsallık, özgürlük ile yalnızlık arasındaki bu denge bugün nasıl şekilleniyor? Yazı: Reyhan Ülker Yorgos Lanthimos'un 2015 yapımı filmi The ...Devamını Oku
30 May 2026
Natürel şarap neden bu kadar popüler oldu? 1950’lerde Fransa’da filizlenen natürel şarap hareketi, laboratuvar mayaları ve steril üretime karşı doğallık, kusurluluk ve karakteri savunan natürel şarabı modern yaşamın bir parçası hâline getirdi. Bugünse hareketin bağımsız ruhu, popüler kültür ve pazarlama etkisiyle yeniden tanımlanıyor. Yazı: Reyhan Ülker Şarap tadımı denince aklımıza genellikle sofistike bir sahne gelir: Elde döndürülen incecik kadehler, entelek...Devamını Oku
30 May 2026
• Urla Bağ Yolu, Bornova Misketi’nin izinde: Seray Kumbasar öncülüğünde biraraya gelen Urla Bağ Yolu Derneği üyesi üreticiler, 7-9 Mayıs tarihleri arasında “Bornova Misketi’nin İzinde: Tarih, Teruar, Stil ve Sofra” başlıklı konferansı hayata geçirdi. Neler oldu? Etkinliğin ilk gününde, 2 MICHELIN Yıldızlı Urla Vino Locale’de şef Ozan Kumbasar tarafından hazırlanan menü, Seray Kumbasar’ın eşleştirmeleriyle Urla Bağ Yolu üreticilerine ait 11 farklı Bornova Misketiy...Devamını Oku
20 May 2026
• A24'ün 'Tony' filminin ilk fragmanı yayımlandı: Sevenleri tarafından “efsanevi” kabul edilen şef ve yazar Anthony Bourdain’in hayatının sadece bir yazını konu alan biyografi filmi Tony , 5 Mayıs'ta vizyona girecek. Nedir? Film, Bourdain'in tüm hayatına odaklanmak yerine, şef ve yazarın yemek medyasının en tanınmış isimlerinden biri olmadan çok önce, Massachusetts, Provincetown'da geçirdiği tek bir yaza odaklanıyor. Bir biyografiden çok bir olgunlaşma filmi ola...Devamını Oku
13 May 2026
🍧 Ne yiyoruz? Sarayın "Şekercibaşı" unvanından Beyoğlu’nun ilk espresso makinesine, Rum ustaların mermer tezgahlarından Anadolu’nun baklava tepsilerine şehrin yeme-içme kültürünü anlatmaya devam eden 12 tarihî lezzet durağında tatlı. Yeme-içme kültürü yayınımız apéro 'da Reyhan Ülker, İstanbul’un tatlı mirasının peşine düştü . 💬 Neyi tartışıyoruz? Teknonun görünürlükle imtihanını. Tekno, doğduğu günden itibaren dinleyici için yalnızca bir müzik türü değil, aynı zama...Devamını Oku
22 Mar 2026
• René Redzepi istifa etti: Dünyaca ünlü Kopenhag restoranı Noma’nın şefi ve kurucusu René Redzepi, çalışanlarına yönelik fiziksel ve psikolojik istismar iddialarının ardından görevinden istifa etti; Instagram üzerinden yaptığı açıklamada, restoranın liderlerine geleceğe yön vermeleri için alan açacağını duyurdu. Neler oluyor? Redzepi, Mad adlı gıda sektörüne yönelik sivil toplum kuruluşundaki yönetim kurulu üyeliğinden de istifa etti. Los Angeles pop-up etkinliğ...Devamını Oku
18 Mar 2026
Mutlaka göz atın: 🗞 Pareto: ‘Made in EU’ ibaresi otomotiv sektörü için ne ifade ediyor? | Ahmet Çelik 🗞 Exante: Savaşın emtia faturası: Piyasalar, arz zinciri ve ABD’nin yeni hesabı | Emircan Yaman 🗞 apéro: İddialar, itiraflar ve sponsorluk iptalleri: Noma krizi sektör için bir emsal teşkil edecek mi? | Reyhan Ülker Bir önceki sayı: ✍️ OpenAI’da Pentagon istifası, yörünge savunması 📱 Son olarak: Aposto'nun LinkedIn ve YouTube hesabını ...Devamını Oku
13 Mar 2026
• René Redzepi istifa etti: Dünyaca ünlü Kopenhag restoranı Noma’nın şefi ve kurucusu René Redzepi, çalışanlarına yönelik fiziksel ve psikolojik istismar iddialarının ardından görevinden istifa etti; Instagram üzerinden yaptığı açıklamada, restoranın liderlerine geleceğe yön vermeleri için alan açacağını duyurdu. Ayrıca: Redzepi, Mad adlı gıda sektörüne yönelik sivil toplum kuruluşundaki yönetim kurulu üyeliğinden de istifa etti. Los Angeles pop-up etkinliğinin...Devamını Oku
13 Mar 2026
💣 Neyi inceliyoruz? Ortadoğu'daki savaşta neden veri merkezlerinin hedef hâline geldiğini. Quando 'da Doğa Yurduneri yazdı . 🧐 Neyi merak ediyoruz? Kopenhag’daki üç Michelin yıldızlı Noma'da tartışmaları devam eden istismar skandalının sektör için anlamını. Apéro 'da Reyhan Ülker'in yazısı . 📚 Ne okuyoruz? Angst 'ta Ayşe Alan, akran zorbalığının sessiz tanıklarının nasıl harekete geçirilebileceğini tartışıyor .
12 Mar 2026