Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
MICHELIN ile ilgili hikayeler
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: Yapılan bir araştırmaya göre MICHELIN yıldızı alan restoranların kapanma olasılığı daha yüksek. Şef Ebru Baybara Demir, Birleşmiş Milletler Gıda Tarım Örgütü (FAO) tarafından "Dünya Gıda Kahramanı" unvanına layık görüldü. • Moldovalı şarapçılar, MICHELIN'le kapananlar
20 Eki 2024
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: Moldova'daki şarap üreticileri, Rus gazına olan bağımlılığı azaltmak için çabalarken her geçen gün daha fazla yenilenebilir enerjiye yöneliyor. Yapılan bir araştırmaya göre MICHELIN yıldızı alan restoranların kapanma olasılığı daha yüksek. • Moldovalı şarapçılar, MICHELIN'le kapananlar
19 Eki 2024
• Hollanda'da MICHELIN Rehberi’nin son seçkisi açıklandı. Sahip olduğu üç MICHELIN yıldızını, yalnızca 2004 yılında ilk kez üç yıldıza layık görülen Zwolle'deki De Librije korumayı başardı. Övgüler: Restoranın sahipleri Jonnie ve Thérèse de Boer, MICHELIN müfettişleri tarafından Hollanda mutfağının "bayrak taşıyıcıları" olarak tanımlandı.
12 Eki 2024
• Hollanda'da MICHELIN Rehberi’nin son seçkisi açıklandı. Yalnızca bir restoran sahip olduğu üç MICHELIN yıldızını korumayı başardı: 2004 yılında ilk kez üç yıldıza layık görülen Zwolle'deki De Librije . Ne dediler? Restoranın sahipleri Jonnie ve Thérèse de Boer, MICHELIN müfettişleri tarafından Hollanda mutfağının "bayrak taşıyıcıları" olarak tanımlandı. Daha daha: 10 restoran ilk kez MICHELIN yıldızı alırken Hollanda’daki yıldızlı işletmelerin toplam sayısı 1...Devamını Oku
09 Eki 2024
MICHELIN , ABD’deki restoran rehberinin Teksas'a kadar genişleyeceğini ve eyaletteki restoranları MICHELIN’in kriterlerine uygun olarak inceleyip sıralayacağını duyurdu. Ne dedi? MICHELIN Rehberleri'nin uluslararası direktörü Gwendal Poullennec seçimleriyle ilgili şunu söyledi: " Teksas mutfak sahnesi çokkültürlülüğü, yerel malzemeleri ve tutkulu şefleriyle ne kadar heyecan verici olduğunu kanıtladı. "
24 Tem 2024
İsa Bal • Birleşik Krallık’taki restoranlarda çalışan en iyi sommelier’leri keşfetmek için hazırlanan Top 100 UK Sommeliers listesinin 2024 kazananları açıklandı. Mastersommelier İsa Bal , yarışmada Legend Award ödülünü kazandı. Kimdir? Sommelier ve şarap eleştirmeni İsa Bal, 1999-2004 yılları arasında MICHELIN yıldızlı Vineyard at Stockcross’da çalıştıktan sonra 2005 yılında 3 MICHELIN yıldızlı Fat Duck’ta Baş Sommelier olarak görev yaptı. 2019 yılında ...Devamını Oku
22 Haz 2024
Cennet Koyu’ndaki Mandarin Oriental Bodrum , 2024 yazına gastronomik deneyimlerle giriş yapıyor. Ödüllü resort, 29 Haziran-5 Temmuz tarihleri arasında şef Luigi Stinga’nın hazırladığı menüyü sunmaya hazırlanıyor. Kimdir? Abu Dhabi’de Emirates Palace Mandarin Oriental’in MICHELIN yıldızlı restoranı Talea By Antoni Guida’nın mutfağında çalışan Stinga, 2023’te MICHELIN’de Genç Şef ödülü aldı.
05 Haz 2024
Fabien Ferré MICHELIN Guide Fran ce 2024 açıklandı. Rekor bir sayıyla Fransa'da ilk kez 52 restoran bir veya birden fazla MICHELIN yıldızıyla ödüllendirildi. MICHELIN Guide’ın direktörü Gwendal Poullennec, bu yıl ödül alanların yarısından fazlasının 40 yaşın altında olduğunu söyledi. 35 yaşındaki Fabien Ferré , ilk denemesinde aldığı üç yıldızla Fransa'nın üç yıldızlı en genç şefi oldu. Yenilik mi gelenek mi? 2000’lerin başında eleştirmenler sıklıkla Fra...Devamını Oku
27 Mar 2024
David Bouley. Kaynak: Forbes Efsanevi şef David Bouley 70 yaşında hayatını kaybetti. Bouley, New York'ta fine dining kültürünün tanımlanmasında önemli rol oynadı. “Çiftlikten sofraya” hareketini başlatanlar arasında yer alan Bouley, yeni nesil şeflere de mentorluk yaptı. Bouley'nin eşi Nicole Bartelme, ölüm nedeninin kalp krizi olduğunu doğruladı. Ne dedi? MICHELIN yıldızlı ünlü şef Daniel Boulud, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda "Beni New York'ta i...Devamını Oku
21 Şub 2024
Yeşil Yıldız alan restoranlar | X üzerinden • MICHELIN Rehberi 2024 Birleşik Krallık ve İrlanda, Manchester'da düzenlenen bir törenle açıklandı. Rehberde 18 restoran tek yıldız, 6 restoran iki yıldız, 1 restoran üç yıldız ve 6 restoran sürdürülebilirlik ödülü yeşil yıldıza layık görüldü. Detaylara apéro gazete ’den ulaşabilirsiniz.
17 Şub 2024