Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.

Ücretsiz Kaydol →

Hakkımızda

Aposto Hakkında Reklam Ver Basın Odası Aydınlatma Beyanı Kullanım Koşulları Destek İletişim

Kaydol

E-posta Bültenleri Podcastler Mobil Uygulama Aposto Üyelik

🔴Canlı Gündem

Bültenler

Radyo

Premium Üyelik

Aposto Hakkında

Kategoriler

Ara

Üye Ol

MICHELIN ile ilgili hikayeler

apéro

• Yeni yerinde: 2022 yılında Yeniköy’de kurulan bir MICHELIN yıldızlı The Red Balloon, Beyoğlu’na taşındı. Hakkında: MICHELIN’den genç şef ödülü kazanan Ulaş Durmaz’ın liderliğindeki restoranın mutfağında Kuzey Ege esintili Akdeniz yemekleri hâkim. Yaratıcı yaklaşımıyla tanıdık tatlara yeni bir soluk getiren Durmaz, malzemelerin çoğunu yerel üreticilerden temin ediyor.

07 May 2025

Beyoğlu MICHELIN Ulaş Durmaz Akdeniz

apéro

• Ödüllere doymuyor: Baltimore’da bulunan ünlü restoran DEDE, iki MICHELIN yıldızını koruyarak başarısını sürdürmeye devam ederken kardeş restoranı Baba açıldıktan beş ay sonra MICHELIN seçkisinden Bib Gourmand ödülü kazandı. Ne dedi? Restoranın şefi ve ortağı Ahmet Dede ödüllerle ilgili şunları söyledi: "MICHELIN yıldızları ve Bib Gourmand ödülü yıl boyunca yaptığımız tüm özverili çalışmaların takdiri. Ama her zaman daha fazlasını arzuluyoruz. İki yıldızı kor...Devamını Oku

05 Mar 2025

Baltimore IN MICHELIN Bib Gourmand

apéro

Patates gofret ve yılan balığı • Japon ve Ege mutfakları birarada: Dünyanın dört bir yanındaki lokasyonlarıyla çağdaş Japon mutfağını temsil eden Roka’nın şefi Suna Hakyemez, 17 ve 18 Şubat tarihlerinde mutfağında şef Ozan Kumbasar’ı ağırladı. Kimdir? 2025 yılında 1 MICHELIN Yıldızı’nın yanı sıra Yeşil Yıldız’a layık görülen Vino Locale kurucusu ve şefi Ozan Kumbasar, Urla’nın ve bölgenin ürünleriyle her ay yeni bir menü hazırlamasıyla biliniyor. Ege topraklar...Devamını Oku

19 Şub 2025

keçi peyniri Roka Suna Hakyemez Ozan Kumbasar MICHELIN Yıldızı

apéro

• Fransız mutfağı yanılgısı: Şef ve yemek kitabı yazarı Jacques Pépin, yemek ikonu José Andrés ile sohbetinde insanların Fransız mutfağını yanlış anladığından ve Fransız mutfağının yalnızca lüks restoranlar ve tadım menülerinden ibaret olmadığından bahsetti. Ne dedi? Pépin, en iyi Fransız yemeğinin ultra lüks mekanlarda bulunduğu fikrinin yerleşmesine MICHELIN’in neden olduğunu düşünüyor. "Fransa'da ortalama 13 tane üç yıldızlı, 70 tane iki yıldızlı ve yaklaşık ...Devamını Oku

29 Oca 2025

Jacques Pépin José Andrés MICHELIN Fransa

Aposto Gündem

• Ünlü şeften Michelin'e ret: Daha önce restoranı üç yıldızdan ikiye düşürüldüğünde MICHELIN Rehberi'ne dava açan Fransız şef Marc Veyrat, rehber müfettişlerini yeni restoranından men ettiğini duyurdu. Hatırlatma dozu: MICHELIN, Güney Kore’deki Eo restoranını Şef Eo Yun-gwon’ın rehbere girmeme talebine rağmen 2019 yılında rehbere dahil etmişti.

25 Oca 2025

Michelin MICHELIN Rehberi MICHELIN

apéro

∙

HİKAYE

Ünlü şef MICHELIN müfettişlerini restoranından men ediyor

Fransız şef Marc Veyrat, MICHELIN Rehberi müfettişlerini yeni restoranından men ettiğini duyurdu. Veyrat geçmişte restoranı üç yıldızdan iki yıldıza düşürüldüğünde Rehber'e dava açmıştı.

22 Oca 2025

unlu-sef-michelin-mufettislerini-restoranindan-men-ediyor

Reblochon Beaufort MICHELIN Rehberi La Maison Des Bois Güney

apéro

∙

HİKAYE

MICHELIN yıldızı: Lütuf mu, külfet mi?

MICHELIN rehberi, Türkiye yeme-içme sektörüne gerçekten ne getirdi? Türkiye’nin yıldızlı restoranlarından Araka’dan Zeynep Pınar Taşdemir, Mikla’dan Cihan Çetinkaya, Teruar’dan Ezgi ve Osman Serdaroğlu, Vino Locale’den Seray ve Ozan Kumbasar ile tartışmaya açtık.

Reyhan Ülker

07 Ara 2024

Bib Gourmand MICHELIN Rehberi Michelin Türkiye MICHELIN

apéro

∙

HİKAYE

MICHELIN Türkiye 2025 seçkisi açıklandı

Bu yıl Michelin yıldızı, İstanbul'daki Casa Lavanda'ya ve İzmir'deki Narımor'a verilirken, geçen yılın listesindeki restoranlar yıldızlarını korudu. İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisine 32 yeni restoran dahil edildi.

07 Ara 2024

MICHELIN Rehberi İstanbul İzmir Istanbul Türkiye

apéro tarif

🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: Yapılan bir araştırmaya göre MICHELIN yıldızı alan restoranların kapanma olasılığı daha yüksek. Şef Ebru Baybara Demir, Birleşmiş Milletler Gıda Tarım Örgütü (FAO) tarafından "Dünya Gıda Kahramanı" unvanına layık görüldü. • Moldovalı şarapçılar, MICHELIN'le kapananlar

20 Eki 2024

MICHELIN Birleşmiş Milletler Gıda Tarım Örgütü Moldova

apéro

🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: Moldova'daki şarap üreticileri, Rus gazına olan bağımlılığı azaltmak için çabalarken her geçen gün daha fazla yenilenebilir enerjiye yöneliyor. Yapılan bir araştırmaya göre MICHELIN yıldızı alan restoranların kapanma olasılığı daha yüksek. • Moldovalı şarapçılar, MICHELIN'le kapananlar

19 Eki 2024

Moldova MICHELIN