MICHELIN ile ilgili hikayeler
🗞️ apéro gazete'de bu haftaMoldova'daki şarap üreticileri, Rus gazına olan bağımlılığı azaltmak için çabalarken her geçen gün daha fazla yenilenebilir enerjiye yöneliyor. Yapılan bir araştırmaya göre MICHELIN yıldızı alan restoranların kapanma olasılığı daha yüksek. Moldovalı şarapçılar, MICHELIN'le kapananlar
19 Eki 2024
MICHELIN Rehberi’ninHollanda'da son seçkisi açıklandı. Sahip olduğu üç MICHELIN yıldızını, yalnızca 2004 yılında ilk kez üç yıldıza layık görülen Zwolle'deki De Librije korumayı başardı. Övgüler: Restoranın sahipleri Jonnie ve Thérèse de Boer, MICHELIN müfettişleri tarafından Hollanda mutfağının "bayrak taşıyıcıları" olarak tanımlandı.
12 Eki 2024
MICHELIN Rehberi’ninHollanda'da son seçkisi açıklandı. Yalnızca bir restoran sahip olduğu üç MICHELIN yıldızını korumayı başardı: 2004 yılında ilk kez üç yıldıza layık görülen Zwolle'deki De Librije . Ne dediler? Restoranın sahipleri Jonnie ve Thérèse de Boer, MICHELIN müfettişleri tarafından Hollanda mutfağının "bayrak taşıyıcıları" olarak tanımlandı. Daha daha: 10 restoran ilk kez MICHELIN yıldızı alırken Hollanda’daki yıldızlı işletmelerin toplam sayısı 125'ten 122'ye düştü. Sekiz yeni restor...Devamını Oku
09 Eki 2024
MICHELIN, ABD’deki restoran rehberinin Teksas'a kadar genişleyeceğini ve eyaletteki restoranları MICHELIN’in kriterlerine uygun olarak inceleyip sıralayacağını duyurdu. Ne dedi? MICHELIN Rehberleri'nin uluslararası direktörü Gwendal Poullennec seçimleriyle ilgili şunu söyledi: " Teksas mutfak sahnesi çokkültürlülüğü, yerel malzemeleri ve tutkulu şefleriyle ne kadar heyecan verici olduğunu kanıtladı. "
24 Tem 2024
İsa Balİsa Bal Birleşik Krallık’taki restoranlarda çalışan en iyi sommelier’leri keşfetmek için hazırlanan Top 100 UK Sommeliers listesinin 2024 kazananları açıklandı. Mastersommelier , yarışmada Legend Award ödülünü kazandı. Kimdir? Sommelier ve şarap eleştirmeni İsa Bal, 1999-2004 yılları arasında MICHELIN yıldızlı Vineyard at Stockcross’da çalıştıktan sonra 2005 yılında 3 MICHELIN yıldızlı Fat Duck’ta Baş Sommelier olarak görev yaptı. 2019 yılında ortağı Jonny Lake ile beraber Lo...Devamını Oku
22 Haz 2024
Mandarin Oriental BodrumCennet Koyu’ndaki, 2024 yazına gastronomik deneyimlerle giriş yapıyor. Ödüllü resort, 29 Haziran-5 Temmuz tarihleri arasında şef Luigi Stinga’nın hazırladığı menüyü sunmaya hazırlanıyor. Kimdir? Abu Dhabi’de Emirates Palace Mandarin Oriental’in MICHELIN yıldızlı restoranı Talea By Antoni Guida’nın mutfağında çalışan Stinga, 2023’te MICHELIN’de Genç Şef ödülü aldı.
05 Haz 2024
MICHELIN Guide FranFabien Ferré ce 2024 açıklandı. Rekor bir sayıyla Fransa'da ilk kez 52 restoran bir veya birden fazla MICHELIN yıldızıyla ödüllendirildi. MICHELIN Guide’ın direktörü Gwendal Poullennec, bu yıl ödül alanların yarısından fazlasının 40 yaşın altında olduğunu söyledi. 35 yaşındaki Fabien Ferré , ilk denemesinde aldığı üç yıldızla Fransa'nın üç yıldızlı en genç şefi oldu. Yenilik mi gelenek mi? 2000’lerin başında eleştirmenler sıklıkla Fransız mutfağının zamanının geçtiğini dile g...Devamını Oku
27 Mar 2024
Efsanevi şef David BouleyDavid Bouley. Kaynak: Forbes 70 yaşında hayatını kaybetti. Bouley, New York'ta fine dining kültürünün tanımlanmasında önemli rol oynadı. “Çiftlikten sofraya” hareketini başlatanlar arasında yer alan Bouley, yeni nesil şeflere de mentorluk yaptı. Bouley'nin eşi Nicole Bartelme, ölüm nedeninin kalp krizi olduğunu doğruladı. Ne dedi? MICHELIN yıldızlı ünlü şef Daniel Boulud, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda "Beni New York'ta ilk kez karşılayıp harika bir brunch pişiren...Devamını Oku
21 Şub 2024
MICHELIN RehberiYeşil Yıldız alan restoranlar | X üzerinden 2024 Birleşik Krallık ve İrlanda, Manchester'da düzenlenen bir törenle açıklandı. Rehberde 18 restoran tek yıldız, 6 restoran iki yıldız, 1 restoran üç yıldız ve 6 restoran sürdürülebilirlik ödülü yeşil yıldıza layık görüldü. Detaylara apéro gazete ’den ulaşabilirsiniz.
17 Şub 2024
MICHELIN 2024: Türkiye’nin yıldız haritasında neler var?
Türkiye’de ikinci senesinde İstanbul’dan sonra İzmir ve Bodrum’u da seçkisine dâhil eden MICHELIN Rehberi, gastronomik bir değerlendirmeden önce ticari bir proje olduğunu tekrar gösterdi.
Tayland lezzetleri sunanÇok Çok Thai, Az Çok Thai ve Çok Çok Pera; Thai Select’in 3 farklı kategorisinden birer ödül aldı. Thai Select ödülü, Tayland Kraliyet Hükümeti tarafından veriliyor. Çok Çok Thai aynı zamanda MICHELIN Guide 2023’te yer alıyor.
26 Ağu 2023
“En iyi”leri açıklayan liste her yönüyle “yeterince” iyi mi?
İyisiyle kötüsüyle The World's 50 Best'in yıktığı MICHELIN'e ait standartlar ve kendi yarattığı değerler
“En iyi”leri açıklayan liste her yönüyle “yeterince” iyi mi?
İyisiyle kötüsüyle The World's 50 Best'in yıktığı MICHELIN'e ait standartlar ve kendi yarattığı değerler.
MICHELIN Guide İskandinav ülkeleri için 2023 seçkisini açıkladı.
Seçki, 2 yeni 2 Yıldızlı, 14 yeni 1 Yıldızlı, 7 yeni Bib Gourmand ve 7 yeni Yeşil Yıldızlı restoranı içeriyor.
19 Haz 2023
Apéro,İştah ve ufuk açan yemek yayını MICHELIN Guide'ın İstanbul seçkisini değerlendiriyor. MICHELIN Guide 2023: İstanbul semalarına yıldızlar geldi İlk defa rehberi çıkan bir ülke için 53 restoran yüksek bir rakam. Bu övünülmesi gereken bir gerçek. Batı’nın küçük görmesine kurban gideceğini düşündüğüm Türkiye’nin potansiyelinin yadırganmadığını görmek güzel. Çoğu tahminin aksine toplam yıldız alan restoran sayısı da yüksek. Belki de en önemlisi sahneye Bib Gourmand ve üstü kademel...Devamını Oku
16 Eki 2022
MICHELIN Guide 2023: İstanbul semalarına yıldızlar geldi
Rehbere seçilen restoranlar Türkiye’nin hem küresel sahneye açılması için umut verdi hem de rehberin güvenilirliğini zedeledi.
