aposto-logo
TR
TREN
Bültenler
Radyo
Üyelik

Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.

Ücretsiz Kaydol →

Hakkımızda

Aposto HakkındaReklam VerBasın OdasıAydınlatma BeyanıKullanım KoşullarıDestekİletişim

Kaydol

E-posta BültenleriPodcastlerMobil UygulamaAposto Üyelik

Bültenler

Radyo

Aposto Üyelik

Aposto Hakkında

Kategoriler

Ara
Üye Ol

Gastronomi ile ilgili hikayeler

apéro

Gastronomi kolektifi We Are Ona , sanattan ilham alan yemek deneyimleri sunduğu sofrasını bu sefer Milano Tasarım Haftası’nda kuruyor. Kolektifin 15-21 Nisan’daki Tasarım Haftası boyunca, tasarım ve yemeğin iç içe geçtiği alanlar yaratması bekleniyor. Dahası: Tasarım haftası bir yandan da Milano'nun ikonik bar sahnesine doğru yol alıyor. Negroni Sbagliato 'nun doğum yeri olarak ün kazanan Bar Basso , kokteyllerinin yanı sıra tarihle de haşır neşir olmak isteyenl...Devamını Oku

10 Nis 2024

GastronomiMilano Tasarım HaftasıNomaLuca ProKatalanca

apéro

9 yıldır her sene İstanbul’da düzenlenen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı , gastronominin önemli başkentlerinden Londra’da da yapılacak. Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 28-29 Mayıs 2024 tarihlerinde “İlham” teması ile Londra’nın önemli fuar merkezlerinden Olympia London’da olacak. Kimler kimler? Ferran Adrià, Dabiz Muñoz, Ana Roš, Eduard Xatruch, Diego Guerrero, Clare Smyth, Jeremy Chan, Tom Aikens, Jordi Roca, Antonio Bachour gibi d...Devamını Oku

03 Nis 2024

İstanbulOnomi KonferansıGastronomiLondraOnomi

Aposto Gündem

5. Gastronominin Nobel’i Kaynak: DHA "Gastronominin Nobel’i" olarak adlandırılan Bask Dünya Aşçılık Ödülü’nü (BCWP) Türkiye’ye getiren ilk isim Ebru Baybara Demir oldu. BM Dünya Turizm Örgütü (UNWTO) tarafından düzenlenen Dünya Gastronomi Turizm Forumu’nda Türkiye’yi temsil eden Demir, 2019 yılından bu yana gerçekleştirdiği projelerle sosyal gastronomide tohumun, toprağın ve suyun doğal dengesinin korunması, sürdürülebilir yerel ekonomilerin yaratılması, ürünü...Devamını Oku

30 Ara 2023

GastronomiTürkiyeBM Dünya Turizm Örgütü
apéroapéro
∙

HİKAYE

Gastronomi dünyası İstanbul’da bir araya gelecek

Dünyanın dört bir yanından gastronomiye yön veren isimler 8. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı için İstanbul’da buluşuyor

25 Eki 2023

gastronomiGastromasaHaliç Kongre MerkeziÁngel LeónDominique Crenn

Aposto Gündem

• Gastronominin Nobel’i olarak adlandırılan Bask Dünya Aşçılık Ödülü’nün (BCWP) 2023 kazananı şef Ebru Baybara Demir oldu. Kimdir? Bu ödülü Türkiye’den kazanan ilk isim olan Demir, Mardin ve çevresinde gastronomi alanında hayata geçirdiği sosyal gastronomi projeleriyle kırsal kalkınma, biyoçeşitlilik ve kültürel entegrasyona sunduğu katkılarıyla adından sıkça söz ettiriyor.

10 Haz 2023

biyoçeşitlilikGastronomiTürkiyeMardin
apéroapéro
∙

HİKAYE

Gelenekselin sürdürülebilirliği: Sefarad mutfağı

Sibel Cuniman Pinto’yla atıksız mutfak çağrısı Kashkarikas üzerine.

18 Oca 2023

GastronomiSefaradRobert KolejiBoğaziçi Üniversitesiİspanya
Yemek ve KültürYemek ve Kültür
∙

HİKAYE

Moleküler Gastronomi: Nedir? Ne Değildir?

Bilimsel ve teknolojik açıdan bakıldığında moleküler gastronominin ruhunda esas olarak yiyecekler hakkında bilinmeyen gerçekleri bulup açıklamak ve bu bilimsel gerçeklerin pratikte fonkiyonel ve uygulanabilir hale getirilmesine vesile olmak yatmaktadır.

Sibel Özilgen

·

08 Oca 2023

GastronomiMoleküler gastronomiNicholas Kurtionomi

Aposto İstanbul

3. Meraklısına: VI.Gastromasa Gastronomi Konferansı Nedir? Konferans . Bu yıl “tasarım” temasıyla gerçekleşecek olan konferans her yıl gastronominin dünyaca ünlü isimlerini, Michelin yıldızlı şefleri ve dünyanın en önemli pastry chef’lerini Türkiye’de ağırlarken dopdolu programı ve seçkin katılımcılarıyla gastronomi dünyasını şekillendiriyor. Nerede? Haliç Kongre Merkezi Ne zaman? 7 Kasım Neden gitmeli? Dünyaca ünlü şefleri İstanbul’da ağırlayan dev or...Devamını Oku

31 Eki 2021

GastronomiKonferansTürkiyegastronomiHaliç Kongre Merkezi
apéroapéro
∙

HİKAYE

Türkiye gastronomisinin hikâyesi

Terroir Turkey: İstanbul ve Ege Sempozyumu ile Terroir Canada ve Cultura, Türkiye gastronomisini bir yaratıcı ekonomi olarak konumlandırmak için kolları sıvıyor.

Berkok Yüksel

·

19 May 2021

zeytinyağıTürkiyeGastronomiFransanouvelle cuisine
DünyahaliDünyahali
∙

HİKAYE

Yeşil Yıldız

Mutfakta sürdürülebilirlik trend olmaktan çıkıp, bütün bir restoran anlayışını çevrelemeye başlıyor.

12 May 2021

Gastronomidürülebilirsürdürülebilirlikgastronomive