Fransız girişimci Delphyne Dabezies, 15 yıl önce Afrika’nın ilk havyar üreticisi olma hedefiyle Acipenser şirketini kurduğunda, sektördekiler bunun imkansız olduğunu düşünmüştü. Ancak bugün, Rova ve Kasnodar markalarıyla ürettiği havyarlar, dünya çapındaki prestijli mutfaklarda yerini aldı.

26 Şub 2025

afrikanin-ilk-havyariyla-madagaskardan-dunyaya

mersin balığı havyar balıkçılık Delphyne Dabezies Alexandre Guerrier

Aposto Gündem

SPONSORLU 📌 ‘Gastronomi Günlükleri’ Tuzla Sahnesi’ne geliyor : İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür Daire Başkanlığı’na bağlı İBB Turizm tarafından düzenlenen Gastronomi Günlükleri, şehrin gastronomik mirasını bizlerle paylaşıyor. Tarım, hayvancılık, balıkçılık, arıcılık ve seracılık gibi alanlara odaklanan etkinlik, gıda üretimi ile gastronomi arasındaki ilişkiyi keşfetmeye davet ediyor. Yıl boyu sürecek etkinlik serisinin ilk ayağı Şile’de düzenlendi, ...Devamını Oku

27 Ara 2024

hayvancılık balıkçılık arıcılık Gastronomi Tuzla

apéro

Aylin Yazıcıoğlu, akşam yemeğinden. Yerli Malı Haftası, akşam yemeğiyle kutlandı Her yıl 12-18 Aralık tarihleri arasında kutlanan Yerli Malı Haftası, Türkiye'nin 7 bölgesinden 25 üreticinin ağırlandığı bir akşam yemeğiyle kutlandı. Gecenin yemekleri Şef Aylin Yazıcıoğlu tarafından hazırlandı. Her yıl 12-18 Aralık tarihleri arasında kutlanan Yerli Malı Haftası’nın temelleri, Türkiye Cumhuriyeti’nin ilk yıllarına dayanıyor. 1923 İzmir İktisat Kongresi’nde Mustafa ...Devamını Oku

18 Ara 2024

balıkçılık Yerli Malı Haftası Türkiye İzmir Mustafa Kemal Atatürk

apéro

∙

HİKAYE

Yerli Malı Haftası'nın yerli yıldızları

Her yıl 12-18 Aralık tarihleri arasında kutlanan Yerli Malı Haftası, Türkiye'nin 7 bölgesinden 25 üreticinin ağırlandığı bir akşam yemeğiyle kutlandı. Gecenin yemekleri Şef Aylin Yazıcıoğlu tarafından hazırlandı.

18 Ara 2024

arıcılık balıkçılık Türkiye İzmir İktisat Kongresi Mustafa Kemal Atatürk

Pareto Sürdürülebilirlik

• Metro Türkiye , su ürünleri ile suda bitki yetiştiriciliğini birleştiren "Sudan Doğan Gelecek" projesi kapsamında Hatko Su Ürünleri, Nordic ve Danimarka merkezli Alpha Aqua ile anlaştığını duyurdu. Dahası: Sürdürülebilir balıkçılık doğrultusunda projeler yürüten Metro Türkiye, Muğla'da hayata geçirilen "Sudan Doğan Gelecek" projesi sayesinde levrek ile deniz börülcesi aynı sistem içerisinde üretilecek.

28 Haz 2024

balıkçılık akuaponik levrek deniz börülcesi Metro Türkiye

apéro

Metro Türkiye, sürdürülebilir balıkçılık hedefi doğrultusunda Muğla’da yaptığı tesis yatırımıyla akuaponik sistem kurdu. Türkiye’deki perakende sektöründe bir ilk olan bu sistem ile su ürünleriyle bitki yetiştiriciliği birleşti. Nedir? Sudan Doğan Gelecek adı verilen yeni projede, akuaponik yöntemiyle levrek ve deniz börülcesini aynı sistem içerisinde yetiştirmeye başlayan Metro Türkiye’nin öncülük ettiği bu girişim; su kalitesi, sıcaklık ve hastalık yönetimi gibi f...Devamını Oku

26 Haz 2024

sürdürülebilir balıkçılık deniz börülcesi Metro Türkiye Danimarka

Pareto Sürdürülebilirlik

• Accor’un kurucu markası Novotel , Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF) ile uluslararası bir ortaklık başlattığını duyurdu. Hedef: Novotel’in bilim temelli eylem ve koruma projeleri aracılığıyla okyanusun korunması ve yeniden canlandırılması desteklenecek. Ortaklık kapsamındaki eylemler: Kara tabanlı faaliyetlerden kaynaklanan deniz kirliliği ve okyanus asitlenmesini azaltmak, aşırı avlanmayla mücadele etmek ve sürdürülebilir balıkçılık modellerini teşvik etmek, ok...Devamını Oku

14 Haz 2024

deniz okyanus balıkçılık Accor Novotel

apéro

Peter Singer ve Jim Mason’ın birlikte kaleme aldığı Aslında Ne Yiyoruz, Nasıl Yiyoruz? adlı kitap Ayrıntı Yayınları'ndan çıktı. Nedir? Yediklerimizin tüm canlıları nasıl derinden etkilediğine ve nasıl daha etik gıda seçimleri yapabileceğimize dair düşündürücü bir perspektif sunan kitap, okurlara bilinçli, sağlıklı ve daha insani gıda seçimleri yapabilmek için yol gösterecek ilkeler sunuyor; organik çiftçilik, adil ticaret, ticari balıkçılık gibi meseleleri ele alıyor...Devamını Oku

05 Haz 2024

çiftçilik balıkçılık sürdürülebilirlik Ayrıntı Yayınları Ne Yiyoruz

apéro

∙

HİKAYE

El Niño gıda güvenliğini tehdit ediyor

El Niño daha yüksek sıcaklıkların ve aşırı hava olaylarının önünü açıyor.

25 Ağu 2023

pirinç muson inç kuraklık balıkçılık

Dünyahali

∙

HİKAYE

Rast gele!

Balıkçılık günümüzde ne durumda?

18 Ağu 2023

balıkçılık Büyükada Marmara Denizi Marmara