zeytinyağı ile ilgili hikayeler
Osman Sezener, Robuchon Monaco’daydıTürk gastronomisinin önemli temsilcilerinden Şef Osman Sezener, Ege ve Anadolu mutfağını Monaco’ya taşıdı. OD Urla’nın kurucusu Sezener, Robuchon Monaco’nun davetiyle düzenlenen iki özel gecede, bölgesel ürünler ve mevsimsellik odağında hazırladığı tadım menüsünü sundu. Menüden: Sezener’in hazırladığı menüde tahin, tarhana, damla sakızı, Bodrum mandalinası, mesir macunu, sumak ve zeytinyağı gibi Türkiye’nin farklı coğrafyalarına ait ürünler öne çıktı. Etkinlik, Joël Robuchon’...Devamını Oku
26 Ağu 2026
apéro gastrorehber: Midilli
Ayvalık'tan 45 dakika uzaklıkta bir ada: Midilli'de nerede yenir, nerede kalınır, ouzo nerede içilir, neler gezilir? Feribot, kapıda vize ve sezon bilgileriyle, tüm mekanların adresleri ve Google Maps bağlantılarıyla eksiksiz Midilli gastrorehberi.
13 Ağu 2026
Tarım Bakanlığı’ndan yeni ihracat pazarlarıTarım ve Orman Bakanlığı, ülkenin tarım ve gıda ihracatı için potansiyel hedef pazarları belirlemek amacıyla kapsamlı bir çalışma tamamladı. Tarım Reformu Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanan Tarım, Gıda ve Ormancılık Ürünlerinde Dış Ticaret Hedef Ülke Analizi Raporu, zeytinyağı, fındık, incir, üzüm, elma, çikolata, bal dahil olmak üzere geniş bir ürün yelpazesini kapsıyor. Neler neler? Zeytinyağı ihracatında Fransa, Birleşik Krallık, Avustralya ve Güney Kore öncelikli hedef...Devamını Oku
22 Tem 2026
Fas zeytinyağı ihracatıDataComex verilerine göre Fas’ın İspanya’ya zeytinyağı ihracatı, son bir yılda %9.979 artarak çok düşük bir başlangıç seviyesi olan 103 tondan yükseldi ve ülkenin İspanya pazarındaki payı hâlâ sınırlı kaldı. Verilere göre %9.979’luk artış oranı, mutlak miktarın 103 ton gibi düşük bir seviyeden yükselmesi nedeniyle ortaya çıktı. İspanya pazarında Fas menşeli zeytinyağının toplam içindeki payı, yüksek artış oranına rağmen küçük bir düzeyde seyretti.
07 Tem 2026
Fas’tan İspanya’ya zeytinyağıFas, son dönemde İspanya’ya yaptığı zeytinyağı ihracatını 100 kat artırarak hacmi yukarı çekti ancak gönderilen miktar, İspanya’nın toplam ithalatı içinde hâlâ düşük bir payda kaldı. İspanya’nın zeytinyağı ithalatında ana tedarikçi ülkeler arasında Tunus ve Türkiye öne çıkarken, Fas’ın payı artışa rağmen sınırlı kaldı. İspanya’nın iç üretimindeki düşüş ve kuraklık kaynaklı arz sıkıntıları, ülkenin Kuzey Afrika ülkelerinden zeytinyağı alımını artırmasına yol açtı. Fas’ın zeyti...Devamını Oku
07 Tem 2026
Gıda etiketlerinde düzenlemeTarım ve Orman Bakanlığı, gıda etiketlerinde tüketiciyi yanıltabilecek “... tadında”, “... lezzeti” ve “... keyfi” gibi ifadelerin kullanımını yasakladı. Artık aroma içeren ürünlerde gerçek gıda görselleri kullanılamayacak ve “aromalı” ifadesinin açıkça belirtilmesi zorunlu olacak. Ek olarak: Etiketlerin daha anlaşılır olması, yanıltıcı görsellerin önlenmesi ve gıda okuryazarlığının artırılması amacıyla “köy ürünü” gibi yanıltıcı algı yaratacak ifadelere de kısıtlama getirild...Devamını Oku
01 Haz 2026
Gıda etiketlerinde düzenlemeTarım ve Orman Bakanlığı, gıda etiketlerinde tüketiciyi yanıltabilecek “... tadında”, “... lezzeti” ve “... keyfi” gibi ifadelerin kullanımını yasakladı. Neler neler? Etiketlerin daha anlaşılır olması, yanıltıcı görsellerin önlenmesi ve gıda okuryazarlığının artırılması amacıyla “köy ürünü” gibi yanıltıcı marka algılarına kısıtlama getirildi. Aroma içeren ürünlerde gerçek gıda görselleri kullanılamayacak ve “aromalı” ifadesinin açıkça belirtilmesi zorunlu olacak. İçeriğinde f...Devamını Oku
28 May 2026
Gıda etiketlerinde düzenlemeTarım ve Orman Bakanlığı, gıda etiketlerinde tüketiciyi yanıltabilecek “... tadında”, “... lezzeti” ve “... keyfi” gibi ifadelerin kullanımını yasakladı; aroma içeren ürünlerde gerçek gıda görselleri kullanılamayacak ve “aromalı” ifadesinin açıkça belirtilmesi zorunlu olacak. Ayrıca: Etiketlerin daha anlaşılır olması, yanıltıcı görsellerin önlenmesi ve gıda okuryazarlığının artırılması amacıyla “köy ürünü” gibi yanıltıcı marka algılarına kısıtlama getirildi; içeriğinde farklı...Devamını Oku
26 May 2026
Ayvalık’ın gastronomi festivali GastroFest tamamlandı“Türkiye’nin Geleneksel Mezecileri Ayvalık’ta Buluşuyor” temasıyla düzenlenen Ayvalık GastroFest Gastronomi Festivali, üç gün boyunca şefleri, gastronomi profesyonellerini, akademisyenleri ve üreticileri Ayvalık’ta biraraya getirdi. Neler neler? 15-16-17 Mayıs tarihlerindeki festivalin konferans sahnesindeki panel ve söyleşilerde meze kültürünün kuşaktan kuşağa aktarımı, modern meyhane kültürü, gastronomi odaklı turizm, yerel üretim, zeytinyağı kültürü, çağdaş Türk mutfağı, ş...Devamını Oku
20 May 2026
Roma’da zeytinyağı rotasıRoma’da turizm ve gastronomi sektörü, Kolezyum çevresinden başlayıp yerel trattoria ve şef restoranlarına uzanan yeni zeytinyağı odaklı lezzet rotalarıyla hem kentin antik mirasını hem de İtalyan mutfağının temel ürününü birlikte tanıttı. Kentte düzenlenen turlarda katılımcılara, antik Roma’da zeytinyağının aydınlatmadan kişisel bakıma kadar farklı alanlarda nasıl kullanıldığı anlatıldı ve arkeolojik alanlarda bulunan amforalar üzerinden ticaret yolları örneklendirildi. Progr...Devamını Oku
19 Nis 2026
Körfez yanarkenŞam yönetimi, İran savaşının yarattığı krizi kullanarak yatırım olanaklarını ülkesine çekmeyi amaçlıyor; savaşta Batılı devletlerin yanındaki safını da açıkça belli ediyor. Öte yandan Suriye’deki rejim sorunu ciddi bir ideolojik, siyasi ve jeopolitik mesele olarak kısa sürede gündemden düşecek gibi görünmüyor. Yazı: Faik Bulut ABD ile İsrail’in İran’a yönelik saldırılarının neden olduğu kızılca kıyametin ortasında “Suriye ne halde? Rojavalı Kürtler ne yapıyor?” sorularının ge...Devamını Oku
10 Nis 2026
Körfez yanarken: Suriye cephesinde son durum ne?
Şam yönetimi, İran savaşının yarattığı krizi kullanarak yatırım olanaklarını ülkesine çekmeyi amaçlıyor; savaşta Batılı devletlerin yanındaki safını da açıkça belli ediyor. Öte yandan Suriye’deki rejim sorunu ciddi bir ideolojik, siyasi ve jeopolitik mesele olarak kısa sürede gündemden düşecek gibi görünmüyor.
Lucca Bodrum yeni lokasyonundaYeni lokasyonunda, yenilenen konseptiyle misafirlerini ağırlamaya hazırlanan Lucca Bodrum, Haziran 2026 itibarıyla kapılarını Demirbükü Koyu’ndaki yeni adresinde açıyor. Lucca Bodrum’da konumlanan 150 kişilik restoran, markanın yıllardır oluşturduğu gastronomi kültürünü Bodrum’un doğal ritmiyle buluşturacak. Menüden: Restoranın mutfak yaklaşımı mevsimsellik, ürün kalitesi ve rafine sadelik üzerine kurulu. Akdeniz ve Ege’nin en iyi ürünlerini odağına alan menü; günlük temin ed...Devamını Oku
01 Nis 2026
Denizini yitiren deniz kentleriMüsilaj sorununu, nedenlerini ve etkilerini anlamak için Marmara Denizi çevresinde çıkılan turun ikinci ayağı Çanakkale ve Kocaeli. 1970’in başına kadar sanayileşmesi gelişmemiş bir bölge olan Çanakkale, 1973’te “kalkınmada öncelikli iller” arasına alınınca teşvikler yoluyla sanayi yatırımlarına açılmış. Bakanlığın 2023’te yayımladığı “Çevre Durum Raporu”na göre, kent genelindeki 21 atık su arıtma tesisinin ise sadece altısı ileri biyolojik arıtma yapıyor. Marmara Denizi çevr...Devamını Oku
12 Şub 2026
Türkiye ikinci en büyük zeytinyağı üreticisi konumundaTürkiye, İspanya'dan sonra dünyanın ikinci en büyük zeytinyağı üreticisi olarak İtalya'yı geçerken Uluslararası Olive Council'e (IOC) göre zeytin tablosunda da ilk sıraya yükseldi. Verilere göre: IOC rakamları, Türkiye'nin 2024/25 sezonunda zeytinyağı üretiminin 505.000 tona ulaştığını, dünya çapında öne çıkan artışlar arasında yıllık bazda %135'lik bir sıçrama olduğunu gösteriyor. Türkiye üye ülkeler arasındaki en keskin artışlardan birini kaydederken dünya üretiminin büyük ...Devamını Oku
07 Şub 2026
Türkiye ikinci en büyük zeytinyağı üreticisi konumundaTürkiye, İspanya'dan sonra dünyanın ikinci en büyük zeytinyağı üreticisi olarak İtalya'yı geçerken Uluslararası Olive Council'e (IOC) göre zeytin tablosunda da ilk sıraya yükseldi. Verilere göre: IOC rakamları, Türkiye'nin 2024/25 sezonunda zeytinyağı üretiminin 505.000 tona ulaştığını, dünya çapında öne çıkan artışlar arasında yıllık bazda %135'lik bir sıçrama olduğunu gösteriyor. Türkiye üye ülkeler arasındaki en keskin artışlardan birini kaydederken dünya üretiminin büyük ...Devamını Oku
04 Şub 2026
Antalya'da 3 bin yıllık zeytinyağı üretim merkeziAntalya'nın Alanya ilçesindeki Syedra Antik Kenti'nde yürütülen kazılarda tespit edilen 100'den fazla zeytinyağı işliği, şehrin antik dönemde önemli bir zeytinyağı üretim merkezi olduğunu ortaya çıkardı. Ayrıntılar: Helenistik, Roma, Bizans ve Anadolu Selçuklu'nun izlerini taşıyan tarihî alan stadyumu, tiyatrosu, meclisi, hamamı, temiz su için oluşturulmuş altyapı sistemleri, havuzları, sarnıçları, sütunlu caddesi, vaftiz mağarası ve zeytin işlikleriyle dikkat çekiyor. Bölged...Devamını Oku
04 Oca 2026
Seferihisar'da zeytin okuluDoğa Derneği 27 Aralık'ta Seferihisar Orhanlı Köyü'nde Güven Eken rehberliğinde tüm güne yayılan, zeytinin ekolojisi, üretimi ve kültürel boyutlarına odaklanan bir zeytin okulu düzenliyor. Ayrıntılar: Etkinlik, sabah Doğa Okulu’nda yapılan kahvaltıyla başlayacak, katılımcılar zeytinliklerde yürüyüş yaparak zeytinin yetişme koşullarını öğrenecek. Gün içinde zeytinliklerin tarihsel rolü, kadim üretim havzaları, hasat ve zeytinyağı sıkım süreci üzerine sunumlar, fabrika ziyareti...Devamını Oku
21 Ara 2025
Tunus'un antik zeytinyağı tesisiTunus'un antik zeytinyağı tesisi: Tunus’un Kasserine bölgesinde, Roma dönemine ait devasa bir zeytinyağı sıkım tesisi (torcularium) ve yanında sekiz presli ikinci bir tesis ortaya çıktı; tesislerde zeytinyağı üretiminin 3-6. yüzyıllar arasında sürdüğü düşünülüyor. Ayrıca: 33 hektarlık alanda, bölgede iki haftada bir pazar düzenlendiğini gösteren Latince bir yazıt, zeytinyağı ve tahıl işleme tesisleri, su depoları ve çeşitli döneme ait eserler de bulundu.
23 Kas 2025
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın listesiTarım ve Orman Bakanlığı, 2025'in başından itibaren 37 firmanın en az iki kez taklit ve tağşiş listesine girdiğini açıkladı. Uzmanlar, para cezasının yeterli olmadığını, tekrarlayan ihlallerde faaliyet durdurma ve marka iptali gibi yaptırımların uygulanması gerektiğini belirtti. Bakanlık, yıl boyunca zeytinyağı, bal, baharat, süt ürünleri ve et ürünleri gibi birçok kategoride firmaların listelerde tekrar yer aldığını bildirdi. Ocak - Temmuz 2025 döneminde 732 bin 416 gıda kon...Devamını Oku
12 Eki 2025