Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
tahin ile ilgili hikayeler
Selin Kiazım'ın yeni restoranı Leydi'den • The Guardian ’ın yemek eleştirmeni Grace Dent, Kıbrıslı Türk şef Selin Kiazim 'in yeni restoranı Leydi hakkında yazdı . Selin Kiazım, Londra’nın çok sevilen fakat geçen yıl kapanan restoranı Oklava ile de tanınıyor. Ne yemeli? Kiazim'in kahvaltı menüsünde tereyağında kırılmış yumurta çeşitleri, sucuk, kaymak, mahlep ve kirazlı brioche ile hazırlanan Fransız tostu, karamelize tahinli hamur işleri, bergamot kokulu...Devamını Oku
26 Eki 2024
Selin Kiazım'ın yeni restoranı Leydi'den • The Guardian ’ın yemek eleştirmeni Grace Dent, Kıbrıslı Türk şef Selin Kiazim 'in yeni restoranı Leydi hakkında yazdı. Selin Kiazım, Londra’nın çok sevilen fakat geçen yıl kapanan restoranı Oklava ile de tanınıyor. Ne yemeli? Kiazim'in kahvaltı menüsünde tereyağında kırılmış yumurta çeşitleri, sucuk, kaymak, mahlep ve kirazlı brioche’la hazırlanan Fransız tostu, karamelize tahinli hamur işleri, bergamot kokulu...Devamını Oku
23 Eki 2024
Gıda ve Yemler İçin Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) 2023 Raporu’na göre Türkiye, pestisit bildirimlerinde ilk sırada yer alıyor. Raporda 2023’te gıda kaynaklı risklerden dolayı yapılan 357 bildirimin 167’sinin pestisitlerle ilgili olduğu belirtildi. Nelerde pestisit kalıntısı var? İlk sırada biber, ikinci sırada ise limon yer alıyor. Listenin devamında mandalina, portakal, greyfurt, nar, domates, kabak gibi meyve ve sebzeler var. Dahası: Raporda, mikotoksin kaynaklı bi...Devamını Oku
29 May 2024
• Avrupa Birliği Gıda Güvenliği Uyarı Sistemi RASSF’ten yapılan açıklamaya göre Türkiye’den Belçika’ya ihraç edilen fındık kremasında salmonella tespit edildi. Ürünün hangi markaya ait olduğu açıklanmadı. Bir adım geriden: Geçen haftalarda benzer şekilde, Türkiye’de üretilen tahin ve helvada da salmonella tespit edilmişti.
30 Mar 2024
Avrupa Birliği Gıda Güvenliği Uyarı Sistemi RASSF’ten yapılan açıklamaya göre Türkiye’den Belçika’ya ihraç edilen fındık kremasında salmonella tespit edildi. Ürünün hangi markaya ait olduğu açıklanmadı. Bir adım geriden: Geçen haftalarda benzer şekilde, Türkiye’de üretilen tahin ve helvada da salmonella tespit edilmişti.
27 Mar 2024
Tatlıkâr ve Tuzliyé (İsim) Kelime bükücü: Hazal Yılmaz Tatlıkâr: Kahvaltıdaki son lokması reçel, tahin-pekmez gibi tatlı olan kişi. Tuzliyé: Kahvaltıdaki son lokması peynir, acuka, zeytin gibi tuzlu lezzetler olan kimse. “Tatlıkâr mısın tuzliyé mi bilemedim. Krepleri nutellalı ve çedarlı yaptım.” Kahvaltıyı tuzlu, ekşi, acıyla tamamlasak da mı masadan kalksak; tatlı, şekerli, marmelatlı, helvalı bir lokmayla bitirsek de mi kapıdan çıksak. İtalya’d...Devamını Oku
26 Ağu 2023
Deprem gibi doğal afetlerde birey olarak kontrolümüzün dışında çok etken olduğu malum. Ancak elimizde olan birkaç şeyi de tekrar hatırlatmak istedik. Kaynak: AFAD Afet ve acil durum çantasının içerisinde neler olmalı? Gıda Yüksek kalorili yiyecekler Pekmez, tahin Bozulmayacak yiyecekler Konserve Kuru meyve Önemli belge fotokopileri Kimlik kartları (nüfus cüzdanı, ehliyet gibi) Tapu, sigorta, ruhsat belgeleri Zorunlu Deprem Poliçesi Diplomalar Pasap...Devamını Oku
10 Şub 2023
Deprem gibi doğal afetlerde birey olarak kontrolümüzün dışında çok etken olduğu malum. Ancak elimizde olan birkaç şeyi de tekrar hatırlatmak istedik. Kaynak: AFAD Afet ve acil durum çantasının içerisinde neler olmalı? Gıda Yüksek kalorili yiyecekler pekmez, tahin Bozulmayacak yiyecekler Konserve Kuru meyve Önemli belge fotokopileri Kimlik kartları (nüfus cüzdanı, ehliyet gibi) Tapu, sigorta, ruhsat belgeleri Zorunlu Deprem Poliçesi Diplomalar Pas...Devamını Oku
09 Şub 2023
• Berkok’un Nasu’su Nasu dengaku (nasu: patlıcan, dengaku: misoyla cilalı ve ızgaralanmış) Japon mutfağının yurt dışında en benimsenmiş icatlarından. Ne kadar havalı Japon restoranlarına ait bir tabak gibi kodlanmış olsa da aslında mangal için birebir. Benim yıllar içinde uygulamaya geçtiğim tarifi aşağıda. Yapılışı Patlıcan uzunlamasına ortasından kesilir. Beyaz kısmına kabuğunu delmeyecek kadar fakat derinlemesine zik zak şeklinde çizikler atılır. İki tara...Devamını Oku