Tatlıkâr ve

Tuzliyé (İsim)

Kelime bükücü: Hazal Yılmaz

  • Tatlıkâr: Kahvaltıdaki son lokması reçel, tahin-pekmez gibi tatlı olan kişi.
  • Tuzliyé: Kahvaltıdaki son lokması peynir, acuka, zeytin gibi tuzlu lezzetler olan kimse.

“Tatlıkâr mısın tuzliyé mi bilemedim. Krepleri nutellalı ve çedarlı yaptım.”

Kahvaltıyı tuzlu, ekşi, acıyla tamamlasak da mı masadan kalksak; tatlı, şekerli, marmelatlı, helvalı bir lokmayla bitirsek de mi kapıdan çıksak. İtalya’da bisküvi veya reçelli ekmek; Tayland’da üzerine domuz eti, yumurta veya taze soğan eklenerek yapılan yulaf lapası jok; Almanya’da sandviç ekmeği brötchen içine dilim dilim dizilen şarküteri ve tatlı hardal; Kolombiya’da yumurta, süt ve peynirle yapılan changua çorbası; Hindistan’da chutney soslarıyla servis edilen dosas; İran’da bir tür koyu mercimek çorbası adasi. Turşu limonlu mu olur sirkeli mi örneğindeki gibi kahvaltı tatlıyla mı biter tuzluyla mı ezeli rekabetinin kazananı: farklı kültürlere açık olmayı bilen kişi.

NEREDE YAYIMLANDI?

apéroapéro

BÜLTEN SAYISI

🍽️ Kahvaltı sofrasının daimi eşlikçisi ama ekşisi

Bölünen ekmek, kurulan bağ. Bu hafta apéro'da: Zamandan bağımsız ekmeğin toprakta başlayan kültürü, sofrada süren gelenek ve ritüelleri.

26 Ağu 2023

For the Journey ile birlikte
Bröd'ün ekmekleri, Fotoğraf: Deniz Sabuncu

İLGİLİ OKUMALAR