<img src="https://images.aposto.com/2026/1/5/1771580171850.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.75" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kereviz carpaccio, Nebbiolo rose eşliğinde.<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Telezzüz, Narımor’u ağırladı:&nbsp;Türkiye’nin ilk vegan fine dine restoranı olarak bilinen, Yeşil Michelin Yıldızı’na sahip Telezzüz’ün şefi Bahtiyar Büyükduman, mutfağında Urla’nın 1 Michelin Yıldızlı restoranlarından Narımor’un şefi Atilla Heilbronn’u ağırladı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="text-align: left;" style="text-align: left; box-sizing: border-box;">Menüden:&nbsp;Bahtiyar Büyükduman’dan dashi kereviz, yanık chimichurri, kırmızı soğan, limon yağı ve pomelolu kereviz carpaccio; mantar ragu, nane kreması, isli badem kreması ile havuç dolması; Atilla Heilbronn’dan Antep fıstığı, turp, alabaş, soğan, elma ve trüfle hazırlanan tart; nohut, tahin, limon turşusu, siyah sarımsaklı tuzda pişmiş karnabahar menünün öne çıkan tabaklarıydı.</li></ul>

Aposto Gündem

<img src="https://images.aposto.com/2026/1/2/1771350678438.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.75" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kereviz carpaccio, Nebbiolo rose eşliğinde.<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Telezzüz, Narımor’u ağırladı:&nbsp;Türkiye’nin ilk vegan fine dine restoranı olarak bilinen, Yeşil Michelin Yıldızı’na sahip Telezzüz’ün şefi Bahtiyar Büyükduman, mutfağında Urla’nın 1 Michelin Yıldızlı restoranlarından Narımor’un şefi Atilla Heilbronn’u ağırladı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="text-align: left;" style="text-align: left; box-sizing: border-box;">Menüden:&nbsp;Bahtiyar Büyükduman’dan dashi kereviz, yanık chimichurri, kırmızı soğan, limon yağı ve pomelolu kereviz carpaccio; mantar ragu, nane kreması, isli badem kreması ile havuç dolması; Atilla Heilbronn’dan Antep fıstığı, turp, alabaş, soğan, elma ve trüfle hazırlanan tart; nohut, tahin, limon turşusu, siyah sarımsaklı tuzda pişmiş karnabahar menünün öne çıkan tabaklarıydı. Yemekte aynı zamanda Telezzüz’ün menüsünden lahana ve kale ızgara ile külkedisi tatlısı servis edildi.</li></ul>

apéro

• Bilim insanlarından yeni keşif: Plymouth Üniversitesi araştırmacıları, sebzelerin topraktaki nanoplastikleri emebildiğini 21 Eylül 2025 tarihinde kanıtladı.<ul><li>Laboratuvar deneylerinde turpların kökleri, plastik parçacık içeren çözeltiye batırıldı ve 5 gün sonunda milyonlarca nanoplastik kök sistemi, etli kısımlar ve yapraklarda birikti.</li><li>Fizyoloji alanında öğretim üyesi Dr. Nathaniel Clark, bitkilerin köklerinde bulunan Kaspari şeridi tabakasının zararlı parçacıklara karşı filtre görevi gördüğünü belirtti.</li><li>Daha önceki araştırmalarda, yumuşakçalarda ve balıklarda nanopartiküllerin bulunması, bunların besin zinciri boyunca ilerleyip birikebileceğini ortaya koydu.</li><li>Bilim insanları, plastik kirliliğinin Britanya'nın tüm besin zincirine yayıldığı ve önlenmesinin neredeyse imkansız hale geldiği konusunda endişe duyuyor.</li></ul>

turp ile ilgili hikayeler