çikolata ile ilgili hikayeler
Ferrero’dan Netflix ile işbirliğiFerrero Grubu, Netflix ile yeni işbirliği kapsamında Wonka şekerleme markasını yeniden canlandırmaya hazırlanıyor. Neler oluyor? 2018’de Nestlé’den Wonka markasını satın alan Ferrero, bu sonbaharda Netflix ortaklığıyla 10 adet dönemsel ve sınırlı sayıda üretilen ürünü piyasaya sürecek. Lansmanlar çikolata, şekerleme, dondurma ve kahvaltılık gevrekler gibi çeşitli kategorileri kapsayacak.
06 Haz 2026
Cargill’den kakao içermeyen çikolataCargill, kakao içermeyen çikolata alternatiflerinin dünya çapında giderek daha fazla ilgi görmeye başlamasıyla birlikte, ABD pazarına kakao içermeyen bir çikolata getirmek için Voyage Foods ile ortaklık kuruyor. Nedir? Cargill’e göre NextCoa adlı ürün, tüketicilerin beklediği çikolata tadını taklit etmek için üzüm çekirdeği gibi bitki bazlı bileşenler kullanıyor. Bu alternatif ürün aynı zamanda fiyat istikrarını ve tedarik sürekliliğini koruyarak geleneksel kakao ile ilgili i...Devamını Oku
03 Haz 2026
Alman çikolata markasından iflas başvurusuAlmanya’nın köklü çikolata üreticilerinden DreiMeister Spezialitäten, artan kakao, hammadde, enerji ve personel maliyetleri nedeniyle yaşadığı mâli darboğazı gerekçe göstererek iflas başvurusu yaptı. Ayrıntılar: 1973’te kurulan marka, yeniden yapılanma süreci boyunca üretimi sürdüreceğini ve teslimatlarda aksama yaşanmayacağını açıkladı. Çalışan maaşlarının da güvence altında olduğu aktarıldı. Yaklaşık 110 kişiyi istihdam eden marka, ürünlerini 20’den fazla ülkeye ihraç ediyo...Devamını Oku
01 Haz 2026
Alman çikolata markasından iflas başvurusuAlmanya’nın köklü çikolata üreticilerinden DreiMeister Spezialitäten, artan kakao, ham madde, enerji ve personel maliyetleri nedeniyle yaşadığı mâli darboğazı gerekçe göstererek iflas başvurusu yaptı. Neler oluyor? 1973’te kurulan marka, yeniden yapılanma süreci boyunca üretimi sürdüreceğini ve teslimatlarda aksama yaşanmayacağını açıkladı. Çalışan maaşlarının da güvence altında olduğu aktarıldı. Yaklaşık 110 kişiyi istihdam eden marka, ürünlerini 20’den fazla ülkeye ihraç ed...Devamını Oku
30 May 2026
Alman çikolata markasından iflas başvurusuAlmanya’nın köklü çikolata üreticilerinden DreiMeister Spezialitäten, artan kakao, ham madde, enerji ve personel maliyetleri nedeniyle yaşadığı mâli darboğazı gerekçe göstererek iflas başvurusu yaptı. Neler oluyor? 1973’te kurulan marka, yeniden yapılanma süreci boyunca üretimi sürdüreceğini ve teslimatlarda aksama yaşanmayacağını açıkladı. Çalışan maaşlarının da güvence altında olduğu aktarıldı. Yaklaşık 110 kişiyi istihdam eden marka, ürünlerini 20’den fazla ülkeye ihraç ed...Devamını Oku
28 May 2026
Alman çikolata markasından iflas başvurusuAlmanya’nın köklü çikolata üreticilerinden DreiMeister Spezialitäten, artan kakao, ham madde, enerji ve personel maliyetleri nedeniyle yaşadığı mâli darboğazı gerekçe göstererek iflas başvurusu yaptı. Ayrıntılar: 1973’te kurulan marka, yeniden yapılanma süreci boyunca üretimi sürdüreceğini ve teslimatlarda aksama yaşanmayacağını açıkladı. Çalışan maaşlarının da güvence altında olduğu aktarıldı. Yaklaşık 110 kişiyi istihdam eden marka, ürünlerini 20’den fazla ülkeye ihraç ediy...Devamını Oku
27 May 2026
Mondelēz’de hücre kültürüyle üretilen kakaodan çikolataMondelēz International, Celleste Bio tarafından geliştirilen hücre kültürü teknolojisiyle üretilen kakao yağı kullanılarak bir düzine sütlü çikolata üretti. Bu başarı, girişimin önümüzdeki iki yıl içinde üretimini artırmasının önünü açıyor. Bir adım ileriden: Celleste’nin hedefi, 2035 yılına kadar yılda 50.000 ton kakao yağı üretmek; bu da çikolata endüstrisinin her yıl ihtiyaç duyduğu 2 milyon tonun yaklaşık %5’ine denk geliyor.
29 Nis 2026
Four Pillars’tan şeftali aromalı cinAvustralyalı içki üreticisi Four Pillars, Bellini gibi brunch içeceklerinden esinle tasarlanan ve sınırlı sayıda üretilen Three Peach Gin'i piyasaya sürdü. Nasıl yapılır? İmbik içerisine ardıç, burbon vanilya çubukları, kavrulmuş badem, kavrulmuş akasya tohumu, çilek sakızı ve üç şeftali türünden ilki olan yerli quandong da dahil olmak üzere çeşitli bitkiler eklenerek hazırlanıyor. Elma, misket limonu ve taze şeftali gibi diğer bitkiler de imbik içindeki bir bitki sepetine ye...Devamını Oku
29 Nis 2026
Läderach Türkiye’deDünyanın önde gelen çikolata markalarından İsviçre merkezli Läderach ürünleri, Felicitas Çikolata ve Gıda Sanayi A.Ş ile Türkiye pazarına girdi. Nedir? Butik üretimden perakendeye geçiş yapan ve dünya genelinde 200’e yakın mağazası bulunan Läderach, İsviçre kökenli bir aile şirketi. Marka, özellikle “FrischSchoggi” olarak bilinen taze çikolatalarıyla tanınıyor.
22 Nis 2026
AB çikolata ihracat lideriAvrupa Birliği (AB) ülkeleri, Paskalya döneminde artan küresel talebin de etkisiyle dünya çikolata ihracatında başlıca tedarikçi konumuna gelerek küresel sektörü sürükleyen bölge oldu. AB ülkeleri, özellikle Paskalya için üretilen çikolata yumurta ve figürleriyle dünya pazarlarında yüksek pay aldı. Belçika, Almanya, Fransa ve İtalya gibi ülkeler hem üretim kapasitesi hem de marka bilinirliğiyle öne çıkan başlıca ihracatçılar arasında yer aldı. AB’den yapılan çikolata ihracatı...Devamını Oku
04 Nis 2026
Paskalya ve Belçika çikolatasıRebecca Spezzano, Paskalya’da yumurtanın yüzyıllardır süren sembol rolüne çikolatanın ne zaman eklendiğini araştırırken Brüksel sokaklarında el yapımı lüks Belçika çikolatasının sırlarını inceledi. Spezzano, Brüksel’deki çikolatacılara odaklanarak el yapımı üretim süreçlerini ve lüks Belçika çikolatasını öne çıkaran unsurları irdeledi.
04 Nis 2026
Belçika'da dev çikolata heykellerBelçika'da çikolatacılar, Paskalya kutlamaları kapsamında ürettikleri büyük miktardaki Paskalya çikolatasını kamusal alanlarda sergilenen dev yenilebilir heykellere dönüştürdü. Heykeller, tamamen çikolatadan yapıldı ve farklı figürler ile temalar kullanıldı. Çikolata heykeller, Paskalya dönemi boyunca ziyaretçilerin yoğun olduğu alanlarda sergilendi. Etkinlik, ülkenin çikolata üretimindeki ününü ve Paskalya geleneğini vurgulayan görsel bir şov niteliği taşıdı.
03 Nis 2026
Viskide ustalıkİskoç viskisi Ballantine's 40 Yıllık Usta Sınıfı Koleksiyonunun üçüncü baskısını The Moment adıyla tanıttı. Nedir? The Moment, Ballantine's'ın her yıl piyasaya sürdüğü beş benzersiz üründen oluşan ve sınırlı sayıda üretilen serinin bir parçası. Seri, Ballantine'in usta harmancılarının nesiller boyu aktardığı beceri ve bilgilere saygı duruşunda bulunuyor. Tadım notları: Karamelize kırmızı elma, portakal, tarçınlı muzlu ekmek, kavrulmuş hindistan cevizi ve manuka balının tatlı ...Devamını Oku
03 Ara 2025
Entelektüel tarihimizin yazıldığı mekanlarBazı cafe ve pub masaları, orada yaşadıklarımızla kişisel tarihimize kazınır. Bazıları ise kolektif hafızaya müdavimleriyle işlenir; o masalarda oturmuş yazarların, sanatçıların, düşünürlerin hatıralarını bugüne taşır. Fikirleri ve eserleriyle tarihe yön veren entelektüellerin sık sık uğradığı, kapıları hâlâ açık mekanları geziyoruz. Yazı: Deniz Aytekin Caffè Florian, Venedik Piazza San Marco, 57, 30124 1720’de Venedik'teki San Marco Meydanı'nda açılan Caffè Florian, hâlâ İta...Devamını Oku
09 Kas 2025
Entelektüel tarihimizin yazıldığı mekanlar: Viyana'dan Paris'e müdavimleriyle ünlü 6 cafe
Bazı cafe ve pub masaları, orada yaşadıklarımızla kişisel tarihimize kazınır. Bazıları ise kolektif hafızaya müdavimleriyle işlenir; o masalarda oturmuş yazarların, sanatçıların, düşünürlerin hatıralarını bugüne taşır. Fikirleri ve eserleriyle tarihe yön veren entelektüellerin sık sık uğradığı, kapıları hâlâ açık mekanları geziyoruz.
Laboratuvarda yetiştirilen çikolataGıda teknolojisi girişimi Celleste Bio, yüksek çikolata fiyatlarıyla mücadele eden sektör için bir dönüm noktası olarak belirtilen hücre kültürü kakao yağı üreten ilk şirket olduğunu duyurdu. Neden önemli? Şirketten yapılan açıklamada, Celleste’nin laboratuvarda yetiştirdiği kakao yağının çekirdekten çıkarılan kakao yağıyla biyolojik olarak özdeş olduğu; birinci sınıf çikolatayla aynı doku ve duyusal özelliklere sahip olduğu belirtildi. Arka plan: Celleste, strateji ve tasarı...Devamını Oku
22 Eki 2025
Buckingham Sarayı'nda Noel pazarıBuckingham Sarayı'nda Noel pazarı: Buckingham Sarayı, 14 Kasım - 5 Ocak'ta ilk kez bir Noel pazarına ev sahipliği yapacak; 200 yıllık Royal Mews’in bir köşesi, kraliyet geleneklerinden esinlenerek Noel temalı hediyeler, süs eşyaları, porselen ve çikolata gibi ürünlerle donatılacak. Bilgi notu: Pazara gidemeyenler tümü kraliyet onaylı ürünleri buradan satın alabilir.
05 Eki 2025
Uzman uyardıKadın Hastalıkları ve Tüp Bebek Uzmanı Prof. Dr. Kübra Boynukalın, üreme çağındaki kadınların %10'unda çikolata kisti görüldüğünü ve bu durumun çocuk sahibi olmayı engelleyebileceğini belirtti. Prof. Dr. Boynukalın, çikolata kistinin belirtileri arasında adet döneminde şiddetli ağrı ve yoğun kanama olduğunu ifade etti. Çikolata kistinin tedavisinde ilk seçenek olarak medikal tedavi önerilirken, ileri evrelerde tüp bebek tedavisi düşünülmesi gerektiği vurgulandı. Laparoskopik ...Devamını Oku
02 Eki 2025
Dünya Fırıncılığı Bakery Plus’taUnlu mamuller, pastacılık, dondurma ve çikolata sektörünün en güçlü ticaret platformlarından Bakery Plus, 16-19 Ekim 2025’te Ankara ATO Congresium’da altıncı kez düzenleniyor. Nedir? Türkiye’nin yanı sıra Balkanlar, Türki Cumhuriyetler, Ortadoğu ve Kuzey Afrika’dan yoğun ilgi gören ve 50’nin üzerinde ülkeden katılımcıya ev sahipliği yapan fuar, bölgesel ve küresel iş bağlantılarının kurulduğu stratejik bir ticaret buluşması olarak öne çıkıyor.
17 Eyl 2025
Gastromasa’nın 10. yıl konukları"10 Yılın Hikayeleri" temasıyla 10. yılını kutlamaya hazırlanan Gastromasa’nın konukları açıklanmaya başladı. Ayrıntı: 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde yapılacak etkinlikte Asya’nın önde gelen pastacılarından 2am:dessertbar’ın kurucusu Janice Wong’u ağırlayacak. Kimdir? Singapur doğumlu ödüllü şef ve sanatçı Janice Wong, tatlı ve yenilebilir sanat alanında sınırları zorlamasıyla tanınıyor. 2007’de Singapur’da 2am:dessertbar’ı açan Wong, daha sonra Janice W...Devamını Oku
30 Ağu 2025