çikolata ile ilgili hikayeler
Çikolata fiyatları yükseliyor
Kakaonun maliyeti %25 arttığı için çikolata fiyatları yükseliyor.
05 Ağu 2023
Kahve, kurabiye ve çikolata fiyatları artacak mı?
El Niño, tedarik durumunu ağırlaştırarak çeşitli ürünlerin üretimini zorlaştırıyor.
16 Haz 2023
• Yemek ve Kültür 'de Özge Samancı, geçmişten günümüze Türk mutfak kültüründe limonatanın izini sürüyor. 1600’lü yıllarda öncelikle bir hasta içeceği olarak bilinen limonata bir lükstür. Karayip adalarında üretilen şekerin 1630’lardan itibaren Avrupa’ya gelmesiyle limonata üretimi ve tüketimi artacaktır. 1651 yılında Fransa’da kralların aşçısı La Varenne tarafından yayımlanan yemek kitabı Le Cuisinier François’da egzotik baharat ve çiçeklerle tatlandırılmış limonata reç...Devamını Oku
30 Nis 2023
Ender Özdilek'le: Bu kaçıncı çekirdek dalgası?
Punica nar ekşisi bu çikolataya nasıl girdi? Divle obruk hangi ilhamla incirleri doldurup çikolatayla kaplandı? Ender böyle çikolata yapmayı nereden öğrendi?
Çikolata mı kakaodan, kakao mu çekirdekten?
Tatlı hayallerin baş kahramanı çikolatanın Aztek "acı suyu"ndan mutluluk kaynağı "şokola"ya dönüşme hikâyesi.
22 Mar 2023
Çok sevilen bazı çikolatalılar Alaf'ta damak tatmini öncesi KALE, Alaf Restoran Yaklaşık bir buçuk sene evvel ekibin Alaşehir çıkarmasından menüye kalanlar; kapama ve Kale biberi. Bölgeye özgü malzemelerle kurulan Alaşehir sofrasında yazın klasik kızartma tabağı biberin içine sığdırılırken İstanbul’da kurulan sofrada başka hâllerinin hayali biberin çikolata mousse kavuşumuyla ortaya çıkan KALE tabağına dönüşüyor. Tazeyken yeşil ve bol sulu biberin kurusunu...Devamını Oku
O Atölye’nin Divle obruk peyniri dolgulu çikolatalı kuru incirleri Fotoğraf: Deniz Sabuncu Nerede? O Atölye, İstinye Mah. Ortakçı Çk. No:9/C, Sarıyer/İstanbul Ne zamandan beri? 2020 Kimin elinden? Ender Özdilek Neden burası? Ender’in çikolataya olan tutkusu ve hevesiyle ortaya çıkardığı envai çeşit ustalık ürünleri direksiyonu bir tatlı huzur yanında biraz da çikolata almaya İstinye’ye kırdırır. Neden buranın çikolatası? Hamsi kılçıkları tozu escata...Devamını Oku
