çikolata ile ilgili hikayeler

Batı Afrika’daki iklim değişikliği kaynaklı hava olayları ve Gana’daki bazı çiftçilerin yasa dışı altın madenciliğine yönelmesi, kakao fiyatlarında artışa sebep oldu. Bu da yaklaşık 500.000 tonluk küresel kakao açığına yol açtı. Üreticiler, kakao fiyatlarındaki büyük artış nedeniyle kakao içermeyen çikolata alternatiflerine yöneliyor.

Kopenhag’daki dünyaca ünlü restoran Noma, Noma Kaffe adıyla kendi kahve abonelik servisini başlattı. Noma Projects çatısı altında sunulan bu hizmet, kahveseverlere özel seçilmiş çekirdekleri ulaştırmayı hedefliyor. Aboneler her ay iki adet 250 gramlık özel kahve paketi alacak ve bu kahveler, sürdürülebilir tarımı destekleyen çiftliklerden temin edilecek.

Markiz'in kısa ama etkileyici hikayesi ve son dönemde akıbetine dair dolanan söylentilerin yarattığı endişeler.

Gıda teknolojisi sektörü, kakao ve kahveye alternatifler ürünler sunuyor. Bu ürünler ivme kazandıkça, şirketler hem yeni alternatiflere hem de mevcut çözümlere yönelik yatırım fırsatları yaratabilir.