<img src="https://images.aposto.com/2026/3/3/1777441482402.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.59" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Four Pillars’tan şeftali aromalı cin: Avustralyalı içki üreticisi Four Pillars, Bellini gibi brunch içeceklerinden esinle tasarlanan ve sınırlı sayıda üretilen Three Peach Gin'i piyasaya sürdü.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nasıl yapılır?&nbsp;İmbik içerisine ardıç, burbon vanilya çubukları, kavrulmuş badem, kavrulmuş akasya tohumu, çilek sakızı ve üç şeftali türünden ilki olan yerli quandong da dahil olmak üzere çeşitli bitkiler eklenerek hazırlanıyor. Elma, misket limonu ve taze şeftali gibi diğer bitkiler de imbik içindeki bir bitki sepetine yerleştiriliyor. Ayrıca Bellini'nin şeftali aromasını güçlendirmek ve biraz renk katmak için sarı ve beyaz şeftalilerden elde edilen bir püre ekleniyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Tadım notları: Beyaz çekirdekli meyveler ve beyaz çikolata aromaları, narenciye ve yeşil elma notalarıyla birleşiyor; damakta ise yumuşak, yuvarlak bir tatlılık ve canlı bir bitiş hissediliyor.</li></ul>

apéro

Görsel: <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/aytikart/?hl=en-gb" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Aylin Tiktaş</a>Bu yazıda çocuksuluğun en tatlı hâlini, yaratıcı özgüveni, kendin olma cesaretini, kendini bulma yolculuğunu konuşalım istiyorum. Kemerlerinizi bağlayın, çılgın ve özgür benliklerimizi bulmaya gidiyoruz.&nbsp;En sevdiğim ve dönüp dönüp okuduğum, Tom ve David Kelley tarafından yazılan “Yaratıcı Özgüven” kitabı, yaratıcılık denilince akla “heykeltıraş, ressam, tasarımcı…” gibi kalıplaşmış “yaratıcı karakterlerin” geldiğini fakat aslında çocukluğumuzda hepimizin yaratıcı tipler olduğunu, oynadığımız oyunların, sorduğumuz soruların da bunun en güzel kanıtı olduğunu savunuyor. Sahiden de çocukken o merak ve yaratıcılığın tadı bambaşka değil miydi? Elmanın neden kırmızı olduğunu, sineklerin nasıl yemek yediğini çekinmeden sorardık. Bulduğumuz her nesneyi oyuncağa çevirebilir, elalem ne der diye düşünmeden oyun fikirlerimizi paylaşırdık. Meraklıydık, heyecanlıydık. Peki sonra ne oldu da elmanın rengini değil de sadece fiyatını soran, fikrini belirtmekten çekinen insanlara dönüştük? Benim için bu sorunun tek kelimelik bir cevabı var: çevre.Zamanla insanların ne dediğini, hakkımızda ne düşündüklerini, nelerin topluma daha havalı gözüktüğünü daha fazla önemsemeye başlıyoruz. Öncelik kendimiz ve bizi mutlu eden şeyler değil, başkaları ve onların istekleri oluyor. Çocuksu merakın yerini de dünya telaşı alıyor galiba. Ama ben istiyorum ki çocukluğumuzu, çocuksuluğumuzu hiç kaybetmeyelim, cesurca atalım adımlarımızı. İşte tam da bu yüzden hazır kitabı tekrar tekrar okumuşken, kendimce yaratıcı özgüven yolunda ilerlemek için bir liste hazırladım. Belki yönümüzü kaybedersek dönüp bakarız arada:<h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yaratıcı Özgüveni Koruma/Kazanma Acil Destek Kiti:</h3><ul fr-original-style="list-style-type: circle; padding-inline-start: 20px;" style="list-style-type: circle; padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Sor: Öğrenmek istediğin, merak ettiğin ne varsa sor. Sorum saçma olur mu, ya cevabı tek ben bilmiyorsam diye düşünme.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Potansiyeline ve kendine inan: Kendinden ve yapabileceklerinden şüphen olmasın, yapabildiklerin kadar yapamadıkların da sana kim olduğun hakkında fikir verir.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Başla:&nbsp;'İstiyorum', 'ilgim var' gibi ifadeleri kenara koy. Sadece başla ve yap.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dene: Sonra yanıl, sonra bir daha dene. Farklı ortamları, deneyim alanlarını keşfe çık.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Düşün: Ama unutma, inovatif ve sürdürülebilir düşün.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Destek ağı oluştur: Kendini üzgün, çaresiz hissettiğin anlarda seni ayağa kaldırabilecek, fikre ihtiyacın olduğunda yanında olacak insanlarla sağlam dostluklar kur.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Çiz: Araştırmalar, insanların zamanla kalem kağıda olan düşkünlüklerinin azaldığını ve iyi resim çizemediklerine dair ön yargıları olduğunu gösteriyor. Oysa ki temel geometrik şekillerle bile çizim yapmak, fikri ve duyguyu anlatmak mümkün!</li></ul>Aslında bu listeye daha eklenecek çok fazla madde, çok fazla alt başlık var ama şimdilik bu başlangıç olsun. Ne demiştik: dene, yanıl, geliştir. Çünkü eminim ki içimizdeki çocuk öyle yapardı, yerinde duramaz ve hemen işe koyulurdu.&nbsp;Yazımı noktalarken bahsetmeyi unuttuğum minik bir tavsiyeden daha bahsetmek istiyorum. Çocuklarla iletişim kurun! Çocukların oynadığı oyunlar, çizdiği resimler, çocuk masalları… hepsi ayrı birer hazine gibi geliyor bana. Kim bilir, belki işte çözemediğimiz bir problemin çözümü oralarda saklıdır.&nbsp;Her ne yaparsak yapalım, çocuksuluğumuzu kaybetmediğimiz, kendi benliğimizi konuşturduğumuz işlerin parçası olmamız dileğiyle!

20'lik

Bir yaratıcılık yolculuğuna çıkıyoruz

🍎Elmalar Neden Kırmızı?

Niğde 2. Hasat Günleri&nbsp;“Niğde Elma Festivali”, 11-12-13 Kasım tarihlerinde Niğde’de Valilik, Belediye, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi, Elma Üreticileri Birliği ve sivil toplum kuruluşlarının iş birliğiyle gerçekleştirildi. Geçtiğimiz yıl patates temasıyla gastronomik değerlerine vurgu yapan şehrin bu yılki ana teması elma oldu.Hotel &amp; Restaurant dergisinin sorularını yanıtlayan Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, Niğde'nin bir tarım şehri olduğunu, aynı zamanda 10 bin yıllık tarihi bir geçmişi de barındırdığına dikkat çekti. Tarımla gastronomiyi birleştirmeyi hedeflediklerini ifade eden Özdemir, Niğde'nin Türkiye elma üretiminde ikinci sırada olduğunu hatırlatarak şunları söyledi:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(255, 0, 0); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(255, 0, 0); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Yıllarca birinciydik. Türkiye'de en çok elma ağacı Niğde'de ama Niğde elması yok. Burada ürettiğimiz misket elmamız var ama genelde Amasya elması diye bilinir. Amasya'dan onlarca kat üretime sahibiz aslında ama markalaşamadık. Bu da bizim en büyük eksikliğimiz."</blockquote>Başkan Özdemir, Niğde elmasını tescillemek için başvuruda bulunduklarını ve coğrafi işaret almak istediklerini belirterek şöyle devam etti:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(255, 0, 0); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(255, 0, 0); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Misket elmasına coğrafi işaret almaya çalışırken diğer taraftan da elmayı çeşitlendiriyoruz. Elma deyince elmalı dondurmayı ön planda tutmak istiyoruz. Elmalı cezerye yaptırdık, ona da yeni bir isim vereceğiz. Elmalı baklava yaptırdık. Bu çeşitliliği önce ülkemize sonra da dünyaya tanıtmak istiyoruz."</blockquote><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;" title="Page 74">"Tanıtımda eksik kalmışız"</h3>Niğde'nin birçok medeniyete ev sahipliği yapan bir şehir olmasına rağmen tanıtımda çok eksik kaldığına ve geciktiğine vurgu yapan Özdemir, "Bizim bu noktada en büyük sıkıntımız, reklam yapamamışız. Ne elma için yapabilmişiz ne de dondurma için. Maraş'daki dondurma ustalarının yüzde 80'i Niğde'den gitmedir. Ama bakıyorsunuz, dondurma Maraş'da markalaşmıştır. Buna da saygı duyuyorum." diye belirtti.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;" title="Page 74">Gastronomi deyince, Niğde de akıllara gelecek</h3>Önümüzdeki dönemde Niğde'yi Türkiye'nin ilk akla gelen gastronomi şehirlerinden biri hâline getirmek istediklerini kaydeden Özdemir, dünyada son yıllarda gastronominin hızla yükselişe geçtiğine dikkat çekerek şöyle konuştu:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(255, 0, 0); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(255, 0, 0); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"İnsanlar tatil planı yaparken ne göreceğinden ziyade ne yiyeceğine de bakıyor. Biz de Niğde'nin hak ettiği payı almasını istiyoruz. Şehrimizde inanılmaz bir kültür çeşitliliği var. Bunlar da bir şekilde gastronomisine yansımış. Biz de bunların hepsini harmanlayıp önce ülkemize sonra dünyaya tanıtmak istiyoruz. Bundan sonra Niğde mutfağı olarak da bütün otellerde ve restoranlarda yer almaya çalışacağız."</blockquote><img src="https://images.aposto.com/2023/0/1/1673261147704.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.34" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">"Gastronomi Evi açıyoruz"</h3>Bu hedefe ulaşmak için şehrin tüm ürünlerini değerlendirmek istediklerini kaydeden Özdemir, şöyle konuştu:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(255, 0, 0); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(255, 0, 0); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Bildiğiniz üzere, Niğde gazozu 70-80 yıllık bir geçmişi olan, halen organik bir şekilde üretilen bir gazoz. Bunun yanı sıra elma ve patates ile ilgili çalışmalarımızdan bahsettik. Patates dondurması, patates tatlısı olmak üzere 51 çeşit ürün ortaya çıkardık. Bunları da 2022 bitmeden açılışını planladığımız Gastronomi Evi'nde 12 ay boyunca misafirlerimize tattırmak istiyoruz."</blockquote><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">"Eski Niğde'yi yeniden ayağa kaldıracağız"</h3>Niğde'nin turizm potansiyeline ve hedeflerine de değinen Başkan Özdemir, 380 bin nüfuslu şehrin yılda 10- 15 bin civarında turist ağırladığını kaydetti. Kayseri, Nevşehir, Adana havalimanlarına yaklaşık 180 km mesafesi olan şehrin turizmden beklentisinin büyük olduğunun altını çizen Özdemir, Kapadokya'ya yılda gelen 5 milyon turistin bir milyona yakınını Niğde'ye çekmek istediklerini belirtti ve şöyle devam etti: "İçinde bulunduğumuz Niğde Kale bölgesinin tümünde kamulaştırma projesi çerçevesinde koruma ve yenileme çalışmaları yürütüyoruz. Kamulaştırmanın yüzde 90'ı bitti. 200 dönümlük bir alandan bahsediyoruz. 70 adet tescilli binamızı kamulaştırdık. Şu an binaların çevresini kamulaştırıyoruz. Eski Niğde'yi yeniden ayağa kaldıracağız. Old Town denilen eski şehri burada kuracağız."<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Beş butik otel yatırımı yolda</h3>Niğde'de turizm merkezi olarak kale bölgesine yatırım yapacaklarının sinyalini veren Emrah Özdemir, şehre kazandırılacak beş butik otel projesinden bahsetti. Kentte beş yıldızlı konseptte Çiftehan termal bölgesinde 200 odalı bir adet otel bulunduğunu ve termal bölgesinde 1000-1500 yatak kapasitesinin olduğunun bilgisini veren Başkan "Şehrimizde Ramada by Wyndham ve Niğde Grand Otel gibi 3 ve 4 yıldızlı konaklama alternatiflerimiz de mevcut. Gelecek yıllarda bu sayıyı daha da artırmayı hedefliyoruz." diye konuştu.

Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, "Türkiye'de en fazla elma ağacı Niğde'de ama Niğde elması yok." dedi. Niğde topraklarında yetişen misket elmasının bile Amasya elması olarak bilindiğinin altını çizen Özdemir, "Amasya'dan onlarca kat üretime sahibiz ama markalaşamadık. Misket elmamızı Niğde elması olarak tescilleyeceğiz" diye konuştu.

Niğde Gastronomide Tescilli Elmasıyla Markalaşacak

Görsel: Goodreads<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTYwM2QyOTE2NmE5MzgwMDAwN2Y1MjUyMyZ1c2VyPTVmZjQ0YTVlYTMzOTQ1MDAwN2EwMDdiZSZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cuaW5zdGFncmFtLmNvbSUyNTJGZ2FzdHJvbm9tbGF5dm9uZCUyNTJG"">Can Koyuncu</a><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTYwM2QyOTE2NmE5MzgwMDAwN2Y1MjUyMyZ1c2VyPTVmZjQ0YTVlYTMzOTQ1MDAwN2EwMDdiZSZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZvcGVuLnNwb3RpZnkuY29tJTI1MkZzaG93JTI1MkY0VVhpYTR1eDBpM3lzWEh1cUoya2Z2JTI1M0ZzaSUyNTNEd1lqdm03ZGhTaXEyYTc0cWFEWkNpUQ=="">Katkı Maddesi Podcast</a>’imizin nisan ayı konularından birisi elma olacak. Bu nedenle de elimi ilk attığım kaynak Henry David Thoreau’nun Yabani Elmalar’ı oldu. Thoreau okumaya üç ay kadar önce başladım ve peşimi bırakacak gibi de değil son kitabına dek. &nbsp;1800’lerin son dönemlerinde Amerika Birleşik Devletleri’nde ne tür yabani elmalar vardı, hangisi nasıl görünür, nasıl tadar ve ne şekilde yenirdi merak ediyorsanız, bu kitap tam size göre. Ayrıca Thoreau’nun Yürümek ve Sivil İtaatsizlik kitaplarında olduğu gibi, bir modern toplum eleştirisine de denk gelebilirsiniz. İçeriği hakkında kısa yorum yapmamın nedeniyse, kitabın kendiliğinden kısa olması. Ancak bu bana yetmez derseniz, buna ek olarak Michael Pollan'ın “Arzunun Botaniği” kitabını önerebilirim.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://images.aposto.com/images-2021-03-01T17:47:37.221Z.jpeg"><figcaption>Kaynak: Pinterest “Elmanın doğduğu yer Almatı'dan (Alma-ata) bir elma tüccarı"</figcaption></figure>“Her yabani elma, tıpkı yabani bir çocuk gibi, beklentilerimizi yükseltiyor. Belki gizli bir prenstir! İnsanlar için ne de büyük bir ders! İnsanların ortaya koyduğu yüksek standartlara atfedilen ve yine insanların vermek için can attığı kutsal meyvenin kaderinde hayvanlar tarafından otlanmak var ve yalnızca en ısrarcı ve güçlü deha kendisini korumayı ve galip gelmeyi başarıyor, hassas filizlerini gururla havaya kaldırıyor ve kusursuz meyvelerini nankör toprağa düşürüyor. Tıpkı şairlerin, filozofların ve devlet büyüklerinin böylece ülkenin çayırlarında parlayıp yığınla sıradan insanı gölgede bırakmaları gibi.”&nbsp;&nbsp;Not: Son dakika gelen haberlere göre restoranlar 07.00-19.00 arası açık olacakmış. Özellikle Kadıköy'ün eski haline dönmesini görmek güzel olacak bir sonraki İstanbul seyahatimde. Son birkaç aydır gittiğimde hayalet kasabaları andırıyordu. Umarım bir daha kapanmak zorunda kalmaz hiçbir restoran.&nbsp;Bu haftalık bu kadar, esen kalın.&nbsp;

Elma ile ilgili hikayeler