<img src="https://images.aposto.com/2024/3/5/1712929035409.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.80" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Instagram üzerinden<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Livanos ailesi, Yunanistan'ın&nbsp;yerel bitkilerinin kullanıldığı Stray Dog Wild Gin'i piyasaya sürdü. Cin reçetesinde dağ adaçayı, defne yaprağı, biberiye, rezene tohumu, mastika, kakule, kişniş, ardıç, limon ve portakal bulunuyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası:&nbsp;Satışların bir kısmı, Yunanistan'da sokak hayvanlarına yiyecek, veteriner bakımı ve ev sağlayan Save a Greek Stray'e bağışlanıyor.</li></ul>

Aposto Gündem

<img src="https://images.aposto.com/2024/3/1/1712593484382.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.59" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom-style: none; clear: both; -webkit-user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Livanos ailesi; dağ adaçayı, defne yaprağı, biberiye, rezene tohumu, mastika, kakule, kişniş, ardıç, limon ve portakal gibi&nbsp;Yunanistan'ın&nbsp;yerel bitkilerinin kullanıldığı Stray Dog Wild Gin'i piyasaya sürdüler.&nbsp;<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden önemli? Yunanistan Stray Dog Wild Gin ile uluslarası cin haritasında görünürlük kazandı.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası:&nbsp;Satışların bir kısmı, Yunanistan'da sokak hayvanlarına yiyecek, veteriner bakımı ve ev sağlayan Save a Greek Stray'e bağışlanıyor.</li></ul></li></ul>

apéro

Soli

Yabancı-yerli arasındaki mesafe ne kadardır, zamanla ölçülür mü? Çeşme-Ovacık merkezli yavaş özbakım markası abtira'nın kurucusu Anna, Çeşme'nin sürekli değişen dokusunda kendi hayatını kurma sanatını ve zaman içinde mahalleyle nasıl ilişki kurduğunu anlatıyor. 

Anna Batyra ile Ovacık’ta

<a fr-original-style="" href="https://twitter.com/Perktas" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Prof. Dr. Utku Perktaş</a>Anadolu sıvacısı (Sitta krueperi) ya da küçük sıvacı kuşu çoğunlukla Anadolu'nun kıyı kuşağı boyunca dağılan ötücü bir kuş türüdür ve deniz seviyesinden yaklaşık 2400 m'ye kadar olan iğne yapraklı ormanlarda yaşar. Anadolu'da bu kuş türü esas olarak karaçam Pinus nigra, göknar Abies cilicica, sedir Cedrus libani, kızılçam Pinus brutia ve ardıç Juniperus spp. ormanlarında bulunurken, Kafkasya'da türler esas olarak ladin Picea ve Kafkas göknarı Abies nordmanniana, aynı zamanda çam ormanlarında da bulunur. Anadolu sıvacısının üreyen popülasyon büyüklüğünün 80.000 –170.000 üreyen çift olduğu BirdLife tarafından tahmin edilmektedir.&nbsp;Bu türün Anadolu’daki tarihi oldukça ilginç bir biyocoğrafi hikayeye sahiptir. Bu tür, 20 bin yıl önce, Son Buzul Maksimumu sırasında neredeyse Anadolu'nun kıyı kuşağı boyunca hayatta kaldı. 20 bin yıl önce neredeyse günümüz dağılımı ile özdeş bir dağılıma sahipti. Şaşırtıcı bir şekilde, ılıman kuşaktaki türlerin gösterdiği biyocoğrafi hikayenin aksine 130 bin yıl önce, Son Buzullar Arası dönemde dar bir sığınakta yer aldı ve bu sığınak da Güney Anadolu’da yer alıyordu. Bugün türün genetik çeşitliliğinin de türün Güney Anadolu popülasyonlarında yüksek olduğunu <a fr-original-style="" href="https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00063657.2014.977220" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">biliyoruz</a>. Ayrıca yapılan analizler, türün 2100 yılına kadar, küresel ısınma nedeniyle dağılımını özellikle Doğu Karadeniz Bölgesinde daraltacağı yönünde.<h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yeşil Ağaçkakan<img src="https://images.aposto.com/2023/3/5/1681465741318.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.52" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h3>Yeşil Ağaçkakan (Picus viridis) - Fotoğraf: Utku PerktaşYeşil ağaçkakan (Picus viridis) ilginç bir ağaçkakan türüdür. Bu kuş türü, genellikle dağılım alanının büyük bölümünde yeşil rengi ve boyutuyla gözden kaçmayacak bir kuş türü olarak dikkat çeker. Türün kırmızı taç kısmı, soluk gözleri ve siyah göz çevresi dikkat çekicidir ve erkeklerin kırmızı bıyıkları vardır. Yeşil ağaçkakan, açık ormanlık alanlar, fundalıklar, park alanları ve dağınık büyük ağaçların bulunduğu tarım arazilerinde yaşar. Diğer ağaçkakan türlerinin aksine, bazı zamanlar yerde beslenmeyi tercih ederler.&nbsp;Yeşil ağaçkakan, Batı Avrupa'dan Kafkasya ve İran'a kadar geniş bir alanda <a fr-original-style="" href="https://www.researchgate.net/publication/284733342_Historical_demography_of_the_Eurasian_green_woodpecker_Integrating_phylogeography_and_ecological_niche_modelling_to_test_glacial_refugia_hypothesis" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">yayılır</a>. Son Buzul Maksimumu süresince buz, tundra, bozkır veya uygun olmayan yaşam alanları ile kaplı olan Orta ve Kuzey Avrupa'daki yeşil ağaçkakanların yaşam alanları, son 15 bin yılda bugünkü hallerini almaya başlamış ve bu türün popülasyonları Akdeniz ve Anadolu’daki sığınaklarından çıkarak bugünkü dağılım alanlarını oluşturmuş olmalıdır. Bugüne kadar yapılan genetik analizler bu durumu doğrulamış ve türün Kuzey Afrika'daki popülasyonunun Avrupa'daki popülasyonla yakın akraba olduğunu ortaya koymuştur. Ayrıca, çok daha ilginç olarak Avrupa'daki popülasyonun İberya popülasyonu ile neredeyse bir milyon yıl önce ayrıldığı da ortaya <a fr-original-style="" href="https://www.researchgate.net/publication/231814818_Phylogeography_and_species_limits_in_the_Green_Woodpecker_complex_Aves_Picidae_multiple_Pleistocene_refugia_and_range_expansion_across_Europe_and_the_Near_East" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">konmuştur</a>. İberya popülasyonu dışında kalan Avrupa popülasyonu ve Orta Doğu ile yakın akrabadır. İran'daki popülasyon ise genetik açıdan Batı Avrupa'daki popülasyonlardan farklıdır. Bu durumda bilinen biyocoğrafi senaryolardan farklı olarak türe ait farklı bir sığınağın İran’da yer aldığını doğrulamaktadır. Türün İberya popülasyonu artık farklı bir tür olarak kabul edilmektedir ve bu türün latince ismi Picus sharpei&nbsp;olarak bilinir. Türün dağılım desenin iklimle olan ilişkisi de gelecekte küresel ısınmaya bağlı olarak türün dağılımında değişikler olabileceğini göstermektedir.

Dünyahali

Sitta krueperi, Picus viridis

Anadolu Sıvacısı ve Yeşil Ağaçkakan'ın Öyküsü

<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Kırk Ambar</h2>Aktar için "Kurutulmuş çeşitli bitkiler, çiçekler ve buna benzer ev ilacı gereçleri ve baharat satan dükkân ya da kimse," tanımı yapılıyor — <a fr-original-style="" href="https://www.besiktaskirkambar.com/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Kırk Ambar</a>'ı tam olarak böyle betimleyebiliriz.<img src="https://images.aposto.com/2021/10/5/1637916117737.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kırk Ambar aktarının içinden<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Kapıdan içeri girdiğin anda duvarda "Şunu satın alabilir miyim?" diye sorduğun ama fazlası olmadığı için mümkün olmayan bir posterle karşı karşıya kalıyorsun. "Hangi yağ, ne yapar?" sorularına cevapları yazan posteri cep telefonunla çekerek yanında götürebilir, evde çalışabilirsin. Mesela Latince'de Juniperus communis&nbsp;diye geçen ardıç meyvesi hem uyandırıyor hem de canlandırıyormuş.Kırk Ambar'da her şey doğal — üzerine "Organik" etiketi yapışmışlardan değil. Bakliyatlar cam şişelere doldurulmuş; sabunlar fabrikadan çıkmadığı için çeşitli boy ve şekillerde; şampuanları yanında getirdiğin şişelere doldurup da alabilirsin.&nbsp;"Egzama için bir öneriniz olur mu?"&nbsp;sorusuna cevap olarak&nbsp;"Yabani fıstık yağı ve menengiç yağından yapılan bıttım sabunu," denen; "Peki ya ilham için?"&nbsp;diye merak edilince "Menekşe veya melisa verelim,"&nbsp;yanıtı alınan;&nbsp;konsantrasyon artırıcı bir şeyler arandığında "Kayeput,"&nbsp;cevabını duyduğun muhabbetler dönüyor burada.Dükkânda&nbsp;"Dilek iksiri" yok belki ama türlü dertlere deva iksirler yapmak için malzeme ve hazır "al-kullan iksir"ler bol. Kazanı karıştırmak isteyenlere "Hobilere heba, dertlere deva," bazı öneriler:<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">İçinde 15'ten fazla uçucu ve sabit yağ bulunan, saçların sağlıkla uzamasını destekleyen, saç dökülmesine karşı savaşan Kırk Ambar saç yağı,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dezenfektan gücünün yanı sıra sinüzitten yaralara birçok sıkıntıya çare, her yerde bulunmayan gümüş suyu,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">"Kendi bitki bazlı mumumu kendim yaparım!" iddiası taşıyanlara Kırk Ambar soya mumu.</li></ul>

Klasikliği ve sadeliğiyle bize konfor alanı oluşturan ve botanik özelliğe sahip cinin, yarı-acı tonikle birleşiminin getirdiği canlılığa sahip, modası asla geçmeyecek bir kokteyl: Cin tonik veya diğer yaygın isimleriyle G &amp; T, ginto! Üretildiği bölgeye ve stiline göre değişmekle birlikte genelde bitkisel, çiçeksi, narenciyemsi veya baharatımsı profile sahip, en klasik aroması ardıç olan cin, yakinen tanınıyor, fakat eşlikçisi toniğe genellikle aynı ölçüde önem verilmiyor.Nedir?: Tonik, basitçe kinin içeren karbonatlı bir içecek. İsmini Eski Yunanca'da "güç veren, canlandırıcı" anlamlarındaki tonikós sözcüğünden alıyor; cin başta olmak üzere vodka, viski, rom ve tekila bazlı kokteyllerde ve son zamanlarda espressoyla birlikte sıklıkla kullanılıyor. Aynı zamanda atıştırmalıklar arası iyi bir damak temizleyici olma özelliğiyle de biliniyor.&nbsp;Güney Amerika'da Peru, Bolivya ve Ekvador'da yetiştirilen acı toz, Cinchona&nbsp;(Kınakına) ağacının kabuğundan elde edilen alkaloitlerden biri olmakla birlikte, geçmişte sıtma tedavisi için kullanılan tıbbi toniğin ana bileşeni. Mixology dergisi, günümüzde kininin tonik suda kullanımı kısıtlanarak çoğu ülkede Gıda ve İlaç Daireleri tarafından 85 mg/L olarak belirlendiğini ifade ediyor. Bu miktarla oluşan kinin konsantrasyonu, tedavi edici dozun çok altında olduğu için günümüzde tükettiğimiz tonikler, sıtmaya karşı koruma sağlamıyor.Kininin keşfi: Tozun Cinchona ağacı kabuğundan ilk kimin tarafından çıkarıldığı bilinmiyor. Yalnız, 17. yüzyılda Güney Amerika'nın yerli halkları tarafından iyileştirici etkilerinin bilindiği ve tedavilerinde kullandıkları düşünülüyor. Tarihsel bir kanıtı olmamakla birlikte, kininin sıtma tedavisinde kullanımıyla ilgili günümüze kadar gelen hikâyeler mevcut.&nbsp;Bunlardan ilki ve daha eskiye dayananı, And Dağları'nda yerel bir kabile şefinin kızının, Chinchón Kontesi'ni sıtma hastalığından bu ağacın kabuğunu kullanarak kurtardığını ve ağacın isminin de bu kontesten geldiğini anlatıyor. Diğeri, sıtma nöbeti geçiren bir İspanyol askerinin tesadüfen Cinchona ağaçlarıyla çevrili bir gölete düşmesi ve sağlıklı uyanmasına dayanıyor. Science Museum Group'taki resmî kayıtlara göre 1820 yılında Fransa'da yaşayan eczacı Pierre Joseph Pelletier ve Joseph Bienaimé Caventou, Paris laboratuvarında formüle geliştiriyor ve böylece Cinchona kabuğundan saf kinin elde ediliyor.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Tıbbi tonikten meşhur iksire</h2>19. yüzyılın başında sıtmanın yaygın olarak görüldüğü Hindistan'daki Birleşik Krallık'tan gelen askerler, kininden yapılan ilaçları daha lezzetli hâle getirmek için soda ve şekerle karıştırmaya başladığında amaçlarından çok daha fazlasını, tonik suyunu geliştiriyorlar. Bu karışıma en sık tükettikleri alkollü içeceğin — cinin — eklenmesiyle meşhur ikili doğmuş oluyor.&nbsp;Tonik su için alınan ilk patent, 1858'de Londra'da yaşayan Erasmus Bond'a ait. Bugün en bilinen tonik su markalarından biri Schweppes, 1783 yılında kuruluyor ve 1870'de ilk tonik suyunu Indian Tonic Water ismiyle çıkarıyor.<img src="https://images.aposto.com/2021/7/1/1629128014304.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kolaj:&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/intergalactic.travels" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Yağız Erdoğmuş ve Ola Chrzastowska</a><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Cin tonik: Toniğin aromaları, genelde üretilen bölgeye özel olmakla birlikte markaya göre değişiyor. Bazı tonikler daha belirgin acı notalara sahipken bazıları yüksek dozda ilave şeker sebebiyle daha tatlı oluyor. Örneğin, Güney Afrika'dan bir tonik üreticisi Barker and Quin'in toniklerinin aroma paletinde bölgeye özel honeybush&nbsp;çayı ve hibiscus bulunurken ABD merkezli üretici Q Mixers, And Dağları'ndan temin ettiği saf kinini agave şurubuyla tatlandırarak geleneksel tarza daha yakın tonikler üretiyor.Cin ve tonik uyumunun bu kadar başarılı bulunmasının sebebinin tonik sularındaki aromatik çeşitliliğin cini desteklemesi ve kininden kaynaklı acıyla tatlandırıcılar arasındaki denge olduğu açık. En iyi Cin tonik eşleşmesin öncelikle kullanılacak cin belirlenerek baskın aromalarına uyumlu bir tonik seçilmeli — bunun için hem cinin hem de toniğin kalitesi önemli. Birlikte nasıl çalıştıkları, kokteylinizin kaderini belirliyor.

ardıç ile ilgili hikayeler