Anadolu ile ilgili hikayeler

Türkiye Kadın Girişimciler Derneği (KAGİDER), 3 Şubat’ta düzenlediği basın toplantısında 2020-2025 dönemini kapsayan sosyal etki raporunu paylaştı. Rapor, beş yıllık dönemdeki projelerde yapılan her 1 liralık yatırımın topluma 4,80 liralık sosyal fayda sağladığını ortaya koydu.

Bugün "muhallebi" deyince akla hep aynı tarif gelse de tarih boyunca bu ismin altına çok daha fazla yemek girmişti. Saray mutfağında etli ve etsiz çeşitleri bulunur; çarşılarda yazın su muhallebisi, kışın koyu kıvamlı sütlü tatlılar satılırdı. Süt, nişasta ve şeker gibi temel malzemeler zaman içinde farklı bağlayıcılarla, yerel damak alışkanlıklarıyla, dönemin ekonomik koşullarla biçim değiştirdi. Bu sade tatlı, geçmişle nasıl bir kültürel bağ kuruyor, hafızamızda neden hâlâ bu kadar yer tutuyor?