<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">• İYİ Parti 5 büyükşehirde belediye başkan adaylarını açıkladı. Buna göre; Manisa'da Gürhan Özcan, Adana'da Ayyüce Türkeş, Antalya'da Nesrin Ünal, Kayseri'de Kazım Yücel ve Samsun'da İmren Nilay Tüfekçi aday gösterildi.

Aposto Gündem

<img src="https://images.aposto.com/2023/11/5/1702640541391.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.80" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Fotoğraf: Luis Cajete<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Yılın Kuzey Işıkları Fotoğrafçısı ödüllerinde en iyi 25 fotoğraf <a fr-original-style="" href="https://capturetheatlas.com/northern-lights-photographer-of-the-year/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">belli oldu</a>.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bilgi notu: Kuzey ışıkları, (aurora borealis) ağustostan nisan ortasına kadar olan döneminde yüksek enlemlerde gözlenebiliyor. Işıklar, 8 Kasım'da Türkiye'nin Samsun ve Van illerinde de gözlenmişti.</li></ul>

•&nbsp;TBMM Plan ve Bütçe Komisyonu Başkanı ve AK Parti Samsun Milletvekili&nbsp;Mehmet Muş, çalışan emeklilere bir defaya mahsus 5 bin lira ödenmesine yönelik düzenlemeden&nbsp;4 milyon 688 bin 945 kişinin yararlanacağını açıkladı.

• <a fr-original-style="" href="https://www.bbc.com/turkce/articles/crglk7g1zwro.amp" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Suruç katliamında</a> hayatını kaybeden 33 kişi, saldırının 8. yılında Şanlıurfa’nın Suruç ilçesi başta olmak üzere İstanbul, Ankara, Eskişehir, İzmir, Rize, Çanakkale, Samsun ve Adana’da düzenlenen programlarla anıldı.

• <a fr-original-style="" href="https://www-dha-com-tr.cdn.ampproject.org/c/s/www.dha.com.tr/amp/gundem/karadenizde-rip-akintisi-nedeniyle-304-can-kaybi-2278342" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Karadeniz’de</a> 12 şehrin kıyı şeridinde, 10 yılda rip akıntısı yüzünden 304 kişi hayatını kaybetti. En fazla boğulma vakası Samsun'da, en az Artvin'de gerçekleşti.

• Ordu, Samsun, Giresun ve Tokat'ta sağanak hayatı olumsuz etkiledi, birçok ilde sel meydana geldi. Samsun'un Çarşamba ilçesinde sele kapılan bir kişi, yaşamını yitirdi.

Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) tarafından hazırlanan "Türkiye'nin İlk 1000 İhracatçısı" araştırmasından derlenen verilere göre, Türkiye, geçen yıl 254 milyar dolarlık mal, 90 milyar dolarlık hizmet ihracatı gerçekleştirerek, toplam dış satımını 344 milyar dolara yükseltti.En yüksek ihracat yapan ilk 1.000 firmanın toplam ihracatı 161,9 milyar dolar olarak gerçekleşti.İlk sırada 15,8 milyar dolar ile THY yer alırken, onu 6,3 milyar dolarla Ford Otomotiv, 4,1 milyar dolarla Türkiye Petrol Rafinerileri izledi.En çok ihracat yapan ilk 10 sıralamasında 3,5 milyar dolarla Socar Turkey, 3,4 milyar dolarla Toyota Otomotiv, 2,9 milyar dolarla Kibar Dış Ticaret, 2,3 milyar dolarla Vestel, 2,2 milyar dolarla Arçelik, 1,8 milyar dolarla Pegasus, 1,76 milyar dolarla TGS Dış Ticaret yer aldı.<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">21 şirket 1 milyar dolardan fazla ihracat yaptı</h2>İlk 1000 şirket arasında sadece THY'nin çift haneli rakamlarda ihracat tutarına ulaştığı görülürken, toplam 21 şirketin 1 milyar dolardan fazla ihracat yaptığı kayıtlara geçti.23 şirketin 500-999 milyon dolar, 251 firmanın 100-499 milyon dolar, 331 işletmenin 50-99 milyon dolar, 374 şirketin ise 31-49 milyon dolar aralığında ihracat yaptığı görüldü.<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Listeye İstanbul'dan 448, İzmir'den 76 firma girdi</h2>Verilere göre, 2022 yılında en çok ihracat yapan ilk 1000 firma arasında 51 ilden işletme yer aldı.Listede başı 448 şirketle İstanbul çekerken, onu 76 firmayla İzmir takip etti. İlk 1000 firmadan 524'ü bu iki kentten çıktı.Gaziantep'ten 63, Kocaeli'den 61, Ankara ve Bursa'dan 48'er, Denizli'den 25, Adana ve Manisa'dan 21'er, Kayseri'den 16, Mersin ve Antalya'dan 15'er, Tekirdağ'dan 14, Samsun'dan 10 şirket listede yer aldı.İhracat listesine Hatay ve Trabzon 9'ar, Eskişehir ve Kahramanmaraş 8'er, Aydın 7, Balıkesir ve Kütahya 6'şar, Karabük, Konya, Mardin ve Sakarya 5'er, Düzce 4, Elazığ, Muğla, Ordu ve Yalova 3'er, Çankırı, Giresun, Karaman, Kırklareli, Malatya, Osmaniye, Rize, Uşak ve Zonguldak 2'şer firmayla girdi.Aksaray, Bilecik, Burdur, Çorum, Gümüşhane, Isparta, Kastamonu, Kırşehir, Nevşehir, Siirt, Şırnak ve Yozgat'tan ise birer firma ilk 1000 şirket listesinde kendisine yer buldu.Araştırmaya göre geçen yıl en çok ihracat yapan ilk 10 il şu şekilde sıralandı:<img src="https://images.aposto.com/2023/5/2/1687261716131.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.76" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Anadolu Ajansı

Aposto Günsonu

Geçen yıl en çok ihracat yapan ilk 1000 şirket listesinde 51 il yer alırken, başı 448 firmayla İstanbul çekti.

İhracatta başı İstanbul çekti

Kastamonu, Tokat, Zonguldak ve Trabzon otelleri ile uzun yıllardır Karadeniz Bölgesi’nde misafirlerini ağırlayan Dedeman, 8 Haziran’da imzalanan Elina Managed by Dedeman ve Park Dedeman Samsun franchise sözleşmeleri ile kuzey hattında yaygınlığını ve gücünü daha da arttırarak bölgedeki otel sayısını 6’ya çıkaracağını duyurdu.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Alper Özgök: “Ülkemizin dört bir yanından gelecek misafirlere Dedeman kalitesini sunacağız”</h3>Doğanlar Group CEO’su Alper Özgök, “Türkiye’nin otelcilik sektöründeki duayeni, son yıllardaki ataklarıyla sektörün parlayan yıldızı Dedeman markası ve Samsun’un her yerinde yaptığı, yapacağı yatırımlarla adından övgüyle söz ettiren Doğanlar Group olarak güzel bir iş birliğine imza attık. Denize sıfır mevkii ile Temmuz 2023’te faaliyete geçecek Elina Managed by Dedeman ile Atakum’un ilk kurumsal sahil otelini hayata geçirdik; bu tarihi olayın bir parçası olmaktan büyük gurur duyuyoruz. Park Dedeman Samsun’un temellerini ise önümüzdeki yılın başında atacak, ülkemizin dört bir yanından gelecek misafirlere Dedeman kalitesini aile sıcaklığıyla sunacağız” dedi.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">“İki otelin yakın konumu güçlü bir sinerji oluşturacak”</h3>Bölgenin en yüksek nüfusuna sahip şehri Samsun’un Orta Karadeniz’in başkenti olduğuna dikkat çeken Doğanlar Group Yönetim Kurulu Başkan Vekili Kayhan Doğan, “Samsun’un nabzı, kozmopolit yapısıyla Atakum’da atıyor. Burası çevre illerden özellikle hafta sonları yüksek oranda yerli turist alan bir yer. Her iki otelimizin yakın konumu, bölgede güçlü bir sinerji yaratacak. Park Dedeman Samsun, herkes tarafından bilinen ve rağbet gören bir mevkide konumlanıyor. Daha önce yaklaşık 25 yıl hastane olarak hizmet veren eski binayı yıkıp, sıfırdan bir Park Dedeman inşa ediyoruz. Elina Managed by Dedeman ise Atakum’un en verimli sahilinin tam ortasında, önünde plaj olan bir otel. Park Dedeman markası için devam eden görüşmelerimiz sırasında gelişen ve aslında iş birliğimizin ilk meyvesi olan Elina Managed by Dedeman’ın bölgenin göz bebeği olacağına inanıyoruz” dedi.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Banu Dedeman: “Markalarımızı kâğıt üzerinde bırakmıyor, hayata geçiriyoruz”</h3>Samsun’da aynı yatırımcı ile aynı anda iki otel projesi imzalamanın, markanın güçlü algısının bir göstergesi olduğunu belirten Dedeman Yönetim Kurulu Başkanı Banu Dedeman yaptığı konuşmada; “Geçtiğimiz son bir yılda; Kartepe Kocaeli, Sarıkamış, Cizre, Kayseri, Eskişehir ve Van olmak üzere toplam 6 otel açılışı gerçekleştirdik. Bu süreçte yeni markalarımızdan ‘Smart by Dedeman’ ve ‘Ready to Stay by Dedeman’ın ilk otellerini açtık. Markalarımızı kâğıt üzerinde bırakmadan hayata geçirmenin mutluluğunu yaşıyoruz”&nbsp;dedi.Hedeflerinin Dedeman kalitesini herkes için ulaşılabilir kılmak olduğunu ve bunu yaparken yeni yönetim modelleri üzerinde çalıştıklarını belirten Dedeman, “Oda sayısı düşük ama hizmet kalitesi ile butik hizmetler veren otellerin yatırımcılarından da yoğun teklif alıyorduk. Ancak mevcut markalarımızın konseptleri ile bu yapıdaki işletmeler uyuşmadığı için bir iş birliği yapılamıyordu. Bu yaşananlar bir ihtiyacı doğurdu. Böylelikle hâlihazırda var olan ve çoğu zaman kendi markasına, kimliğine sahip otelleri de çatımız altında işletebilmek için Managed by Dedeman markasını oluşturduk. Olanakları dahilinde yalnızca yılın belli bir dönemi misafir ağırlayabilen otellerin Dedeman hizmet kalitesiyle, dört mevsim işler hale gelmesine olanak sağladık.” dedi.

Aposto Sektör: Turizm ve Otelcilik

Dedeman Hotels & Resorts International ve Doğanlar Group, Samsun’da iki otel için imza attı. Bu yatırımlarıyla yerli otel grubu, Karadeniz Bölgesi’ndeki otel sayısını 6’ya çıkaracak.

Dedeman Grubu, 2025’e kadar Samsun’da iki otel açacak

Vezirköprü Orta Karadeniz Bölgesi'nde Samsun iline bağlı. Haberimize konu olasının çok özel bir sebebi var. Hititlerden beri medeniyetlerin uğrak yeri olması sebebiyle bünyesinde birçok kültürü barındırarak günümüze kadar getiren bu küçük ilçe, bugünlerde önemli bir projeyle ülke sınırlarını aşarak Avrupa'ya açılmaya hazırlanıyor.Vezirköprü’de Reşat Gümüş adında bir öğretmenin sahibi olduğu Sonat Müzik Evi'nde faaliyete başlayan ve ardından uluslararası bir projeye dönüşerek İtalya’ya ardından, Avrupa’ya uzanmayı planlayan kadın hareketinin adı “Vezirköprü Kadın Orkestrası.” Projenin Avrupa ayağında, yine Vezirköprülü olan ve İtalya’da yaşayan mühendis ve müzisyen Sıtkı Taşkayalı var.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Bu orkestrayı özel yapan nedir?</h3>Kadın Orkestrası, daha önce hiç enstrüman çalmamış, farklı yaş ve meslek gruplarından oluşan yaklaşık on beş kadının bir araya gelerek oluşturdukları bir orkestra. Bir yandan enstrüman çalmayı öğrenirken diğer yandan küçük bir ilçede yaşamanın verdiği kısıtlayıcı hayattan uzaklaşıyorlar. Haftanın birkaç günü bir araya geldikleri zaman diliminde kendilerine ait özgür bir alan açıyorlar. Aynı zamanda kendilerinden sonra gelecek nesillere önemli bir miras bırakıyorlar.Orkestranın şefi, İtalya’da konservatuvar eğitimi görmüş, Avrupa’nın çeşitli ülkelerinde müzik faaliyetlerine katılmış. Vezirköprü’de müzik öğretmeni olarak görev yapan Burçin Aria Buğur. Kız kardeş geleneğinden gelen, dayanışma ruhunu besleyen böyle bir projede yer almaktan ve kadınlar adına elinden geleni yapmaktan çok mutlu olduğunu, ayrıca projenin uluslararası düzeyde olmasını çok önemsediğini ifade ediyor.Uğur'a göre “Kadın duyguların ifadesidir. Müzik de bu ifadenin dilidir. Kadın aracılığıyla ortaya çıkan bu sanatsal faaliyet sayesinde kadın müziğe anlam katarken müzik de kadını besliyor. Böylece doğadaki üretimin kaynağı kadın müzikle bir araya gelerek mükemmel bir eser ortaya çıkarıyor.”&nbsp; Bu yaratıcı sürece ortak olmanın kendisi için çok kıymetli olduğunu ifade ediyor.Hayatın kendi içinde bir ritmi olduğunu ve bu yönüyle müziğin hayatın kendisine çok benzer olduğunu söylüyor. Bu açıdan bakınca bu proje aracılığı ile orkestradaki kadınların prova için bir araya geldikleri bu zaman dilimlerinde eğlendikleri kadar dertleştiklerini de anlatıyor. Kısaca müzik aracılığıyla hayatı paylaştıklarını böylece kızkardeşlik bağını pekiştirdiklerini ifade ediyor.Uğur son olarak “İnsan yaşarken heybesinde birçok şey biriktiriyor ve bundan besleniyor. &nbsp;Bu projedeki dayanışma ruhu ve topluma kattığı değer benim için çok önemli. Çünkü duygu ve düşüncelerini özgürce ifade eden kadınların yaşadığı toplumlar hızlı kalkınıyor. Bizim toplumumuzun da kalkınmasına bu proje yoluyla katkıda bulunmak beni çok mutlu ediyor ve besliyor”&nbsp;diyor.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Ortak heyecanda buluşarak</h3>Orkestrada yer alan diğer kadınlar da projenin kendileri için ne kadar önemli olduğunu ifade ediyorlar. Her birinin projeye dahil olma sebepleri farklı, ancak hissettikleri heyecan hep aynı.Örneğin iki çocuk annesi olan matematik öğretmeni Nesrin Tahtalı Kocakoç, projeye kızı Nehir için dahil olduğunu, ancak sonra enstrüman çalmayı öğrendikçe müziğin kendi ruhuna da iyi geldiğini ifade ediyor. Liseye giriş sınavı, öğrenciler, özel dersler, denklemler, problemler derken mesleğin içinde boğulmak üzere olan bir öğretmenken bu proje sayesinde mesleğinin, evininin, okulunun sınırlarını aştığını ve müziğin evrensel dilini çözmek için kolları nasıl sıvadığını anlatıyor. Enstürman olarak bateriyi seçmesinin sebebini de asi ruhuna uygun bulması. Bateri çalarken günlük yaşamın bütün sorunlarından uzaklaştığını, içindeki asi kızın sakinleştiğini ifade ediyor. Gün geçtikçe değerli olduğunu daha çok hissettiğini söylüyor ve ekliyor; “Yaşadığım coğrafya şartlarını düşündükçe, önce kendi duvarlarımı aştığımı hissediyorum. Bütün kadınlara bu yolla örnek olmak benim için çok önemli.”&nbsp;Vezirköprü Kadın Orkestrası aracılığıyla dünyaya açılma düşüncesinin motivasyonunu ve heyecanını fazlasıyla yükselttiğini ifade ediyor.Görüştüğüm bir başka kadın Havanur Yaman Suna. Enstrüman olarak uzun zamandır çalmayı çok istediği yan flütü seçmiş. Çok eskiden beri yan flütün tınısının onu rahatlattığını, yorgun olduğu zamanlarda yan flüt sesiyle dinlendiğini ifade ediyor. Ancak bu enstrümanı ona öğretecek yetkin biri olmadığı için internetten indirdiği program yardımıyla çalmayı öğrenmiş. İki çocuk annesi bir öğretmen olan Suna bu proje sayesinde hem hayali gerçekleştiği için hem de toplumsal bir değere vesile olduğu için mutlu olduğunu ifade ediyor. Aynı zamanda günlük hayatın koşturmacasından uzaklaştığını, provalar sayesinde kendine ait bir alan yarattığını söylüyor ve günü ne kadar yorucu geçerse geçsin provalara katılmaya gayret ettiğini anlatıyor. Çünkü kadınlarla bir arada müzik çalışmanın kendisini dinlendirdiğini ve bu yolla stres attığını ifade ediyor.Vezirköprü Kadın Orkestrası büyük bir dayanışma örneği. Hayata sanatla, müzikle anlam katarak hem kendilerini hem de yaşadıkları toplumu geliştiriyorlar. Aralarında anne olanlar çocuklarına öncülük ediyor, müziğin gücünü gösteriyor ve küçük müzisyenlere alan açıyorlar. Hem iş hem arkadaş çevrelerinde örnek olarak takip ediliyorlar ve özendirici etki yaratıyorlar. Bu yolla gelecekte kadınların yaşayacakları bu toprakları huzurlu bir yuvaya dönüştürüyorlar.

Yerel Kadın Muhabirler Ağı

Vezirköprü Kadın Orkestrası'nın şefi ve müzisyenleriyle dayanışma üzerine kısa kısa

Dayanışan enstrümanlar: Vezirköprü Kadın Orkestrası

Ekmek, Ramazan pidesi ve Çarşamba Kıvratması’nın en köklü adresi, Tarihi Özakkaya Fırını, 93 yıllık tecrübesini ailenin 3. kuşak temsilcileriyle günümüze taşıyor. İşin başında ise, meslekte 50. yılına giren baba Esat Akkaya var. Usta hamurkâr, bundan sonraki hedeflerinin Tarihi Özakkaya Kıvratması’nı tüm Türkiye ile buluşturmak olduğunu söylüyor.Mübadele sonrası, 1930 yılında, Yunanistan Drama’dan gelip Samsun’un Çarşamba ilçesine yerleşen rahmetli Hacı Hıfzı Akkaya’nın Rumlardan bugünkü merkez şubesindeki taş fırını devralmasıyla başlıyor, Tarihi Özakkaya Fırını’nın kuruluş hikayesi. Ailede fırıncılık mesleği ilk bu girişimle temelleniyor ki, meslekte yarım asrı geride bırakan Tarihi Özakkaya Fırını İşletme Sahibi Esat Akkaya o yolculuğu şu sözleriyle anlatıyor:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(254, 184, 56); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(254, 184, 56); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">“Ben ilkokuldan sonra 12- 13 yaş civarı hamurkâr olarak, tıpkı babam gibi işin mutfağından başladım. Bugün işimin patronu olmama rağmen hiçbir zaman işimin mutfağında olmayı bırakmadım, yenilikleri takip edip her zaman ürün geliştirmeye devam ettim. Meslekte 50. yıla girdim, fırınımız 93. yılında. Sağlıkla devam etmek dileğimiz. Şu an 3. kuşak işletmede görevde. Oğlum fırın işletmeciliğini artık iyice devraldı. Kızım da yaklaşık iki yıldır internet üzerinden çok sevilen ürünümüz Tarihi Çarşamba Kıvratmasını tüm Türkiye’ye ulaştırıyor.”</blockquote><img src="https://images.aposto.com/2023/5/1/1686579871787.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.78" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;" title="Page 124">Üç şubeli</h3>Üç şubeli Tarihi Özakkaya Fırını, bir adet kafe-restoran bölümüne de sahip. Merkez şubede üretimi yapılan tüm fırın ve pastacılık ürünlerinin yanı sıra merkezde konumlanan kafe- restoran bölümünde pide, lahmacun, döner, tatlı ve pasta içecek hizmeti veriliyor. Akkaya, diğer iki şubede ise, ekmeğin yerinde üretildiğini, pastacılık ürünlerinin merkez şubede üretilip Terme ve Sungurlu caddelerindeki şubelere ulaştırıldığını belirtiyor.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Gözbebeği ürünü, Çarşamba Kıvratması</h3>Tarihi Özakkaya Fırını’nın “gözbebeğimiz” dediği ürünü, Çarşamba Kıvratması. Yaklaşık iki yıldır internet üzerinden tüm Türkiye’ye satışını gerçekleştirdiklerini belirten Akkaya üründen şöyle bahsediyor:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(254, 184, 56); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(254, 184, 56); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">“Kıvratma artık coğrafi işaret adıyla ‘’Çarşamba Kıvratması’ Çarşamba’ya özgü bir tatlı. Bayramların, özel günlerin vazgeçilmezidir Çarşamba’da. Evlerde yapılır, evlerde yapılan oklavaya sarılır ve büzülür. Bu görüntüsüyle ‘Koca Karı Gerdanı’ ismiyle de bilinir. Biz oklavaya sarmıyoruz. Rahmet babamla birlikte pek çok deneme yaptık. Gerek hammadde gerek reçete gerekse şekil olarak çokça denemeden sonra en çok rağbet gören bugünkü formunu oluşturduk.”</blockquote>Babadan hamur ustası Akkaya, kıvratmanın yapımını ise şu detaylarıyla paylaşıyor:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(254, 184, 56); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(254, 184, 56); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">“İlk olarak baklavalık yufka hamurunu hazırlıyoruz. Yufkamız çok ince bir şekilde açılıyor. Sonrasında içine fındık-ceviz-sofra şekerinden oluşan karışımımızı bolca döküyoruz. Ürünümüzü hem hafif hem de lezzetli yapan bu detay aslında. Bir hamur tatlısı olarak hamur oranının az olması bizim asıl farkımızı ortaya koyuyor. Hemen hemen kuruluşumuzdan bu yana ‘Tarihi Özakkaya Kıvratması’ adıyla üretimini yapmaktayız.” </blockquote><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Ekmek ve Ramazan pidesi ustası</h3>Tarihi Özakkaya Fırını’nın ilk zamanlarından bu yana en çok talep gören ürünlerinin başında ise ekmek ve Ramazan pidesi geliyor “Kıvratmanın instagram satışından aldığımız geri dönüşler hep yıllar önce burada yaşayıp bizden ekmeğini pidesini almış insanların memnuniyeti ve eğer kıvratmayı tatmadılarsa ‘Eminim çok güzeldir’ diye düşünüp güven duymaları. Bizi bilen ve yeni tanıyan insanları memnuniyetiyle onore oluyoruz. Bunun dışında gözbebeğimiz kıvratma tabii ki. İlk günden beri çok sevildi. Hediyelik olarak çok tercih edilir, bayramlarda da aynı şekilde. Yıllardır ekmeğimiz ve pidemizin lezzetiyle bilinirken son yıllarda bu lezzetlere kıvratmamız da eklendi.” diyen Akkaya, dönemsel ürünler üretip üretmediklerine ilişkin sorumuzu ise şöyle yanıtlıyor: “Dönemsel ürünler değil de ürünlerimizin bazıları hep vardır. Bazıları da değişir. Çünkü yenilikleri takip ederiz. Şu an ne talep görüyorsa pastacılık sektöründe onu öğrenir, reçetesini oluşturur ve en kaliteli şekilde üretiriz.”<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Kaliteli malzeme, güvenilir tedarik zinciri</h3>Tarihi Özakkaya Fırını, malzeme tedariki konusunda da oldukça titiz. Kaliteli malzeme kullanımının önemine dikkat çeken Akkaya, “Malzemeye önem vermezseniz isminizin devamlılığı da söz konusu olamaz. Günümüzde bu alanda faaliyet gösteren çok sayıda firma ve hammadde tedariki seçeneği var. Ama kaliteli malzemeyi bulmak biraz tecrübe istiyor.” diyor. İşletme prensibi olarak güvenilir tedarikçilerle uzun soluklu çalışmayı ilke edindiklerinin altını çizen Akkaya, “Falanca kişi daha ucuza malzeme veriyor diye küçük kârların peşine düşmeden çalışıyoruz. Böylece ürünlerimizin lezzeti ve kalitesi de değişmiyor. Bugün internet aracılığıyla aldığımız geri dönüşlerin de temelinde bu var aslında. Kaliteden taviz vermemek. Ürünümüz, yöresel lezzetimiz ‘Tarihi Özakkaya Kıvratması’nı tüm Türkiye’yle buluşturmak en büyük gayemiz.” diye de ekliyor.

Samsun ile ilgili hikayeler