Sinop ile ilgili hikayeler
01 Tem 2026
29 May 2026
16 Mar 2026
21 Şub 2026
10 Şub 2026
04 Şub 2026
23 Ara 2025
20 Ara 2025
Sinop’ta bölgenin yerel tariflerini titizlikle yaşatan Esra’nın Mutfağı’nın işletmecisi Esra Çakır, Karadeniz mutfağının mevsimsel ve sade karakterini yansıtan cevizli palamut tarifini paylaşıyor. Yerel mutfak bilgisi palamutla yeniden yorumlanıyor.
20 Ara 2025

13 Ara 2025
09 Ara 2025
06 Ara 2025
03 Ara 2025
03 Ara 2025
Aylin Örnek, nam-ı diğer Aylak Lakerda, lakerda söz konusu olduğunda önem kazanan göç yollarını, su sıcaklığını, tuz oranı ve doku dengesi gibi lezzeti belirleyen teknik bileşenleri adım adım açıklıyor; lakerdanın İstanbul mutfağındaki yerini, Sinop’taki geleneksel pratiklerle karşılaştırmalı olarak ele alıyor.

20 Kas 2025
19 Kas 2025
17 Kas 2025
12 Kas 2025
04 Kas 2025

