makarna ile ilgili hikayeler
Mevsimin en güzel hâli: Yaz sofrası Yaz sofralarının en güzel yanı, malzemelerin çok fazla çaba istemeden de arzulanan lezzete ulaşması. Güneşte olgunlaşmış domatesler, sulu şeftaliler, taze otlar, mısırlar, kabaklar ve mevsimin en aromatik çilekleri çoğu zaman yemeğin başrolünü tek başına üstleniyor. Uzun bir öğle yemeği ya da dostlarla paylaşılan bir sofraya ilham vermesi için hazırlanan bu menü, mevsimin en güzel zamanlarını birarada kutlamaya çağırıyor. Çırp...Devamını Oku
20 Haz 2026
Karidesli, kabaklı ve mısırlı linguine
Yazın en iyi ürünlerini öne çıkaran bu makarna tarifi, kabak ve mısırın taze dokusunu koruyacak kadar kısa sürede pişirilerek hazırlanır. Aynı metot karidesler için de geçerli; böylece hem sebzeler diri kalıyor hem de karidesler yumuşaklığını koruyor. Son aşamada eklenen nane ve fesleğen, makarnaya ferah bir aroma katarken, tereyağ ve zeytinyağıyla oluşan hafif sos tüm malzemeleri biraraya getiriyor. Mevsim sebzeleriyle kolayca uyarlanabilen bu tarif, özellikle açık havada servis edildiğinde en iyi sonucu veriyor.
20 Haz 2026
• Roma’da zeytinyağı rotası: Roma’da turizm ve gastronomi sektörü, Kolezyum çevresinden başlayıp yerel trattoria ve şef restoranlarına uzanan yeni zeytinyağı odaklı lezzet rotalarıyla hem kentin antik mirasını hem de İtalyan mutfağının temel ürününü birlikte tanıttı. Kentte düzenlenen turlarda katılımcılara, antik Roma’da zeytinyağının aydınlatmadan kişisel bakıma kadar farklı alanlarda nasıl kullanıldığı anlatıldı ve arkeolojik alanlarda bulunan amforalar üzerinden ti...Devamını Oku
19 Nis 2026
• Şef Daniel Boulud’dan tavsiyeler: Şef Daniel Boulud, Food & Wine dergisine Fransız şefler gibi baharat kullanmanın inceliklerini anlattı; yemeklerde doğru miktarda tuzu ayarlamanın tekniklerini paylaştı. Neler neler? Boulud, tuzun parmaklarla ölçülmesini ve çoğu yemek için tutarlı bir tuz türü kullanılmasını öneriyor. Boulud’a göre böylece uygun baharat seviyesinin nasıl göründüğünü ve nasıl hissettirdiğini öğrenebilirsiniz. Ayrıca tahıl, makarna ve çorba ...Devamını Oku
18 Şub 2026
• Dr. Ender Saraç’tan protein uyarısı: İç hastalıkları uzmanı Dr. Ender Saraç, bir programda dünyayı yönetme gücüne sahip ülkelerin yüksek proteinle beslenen toplumlar olduğunu söyleyerek Türkiye’de karbonhidrat ağırlıklı beslenmenin obezite ve sağlık sorunlarını artırdığını ifade etti. Saraç, et, balık, yumurta, süt ürünleri ve baklagiller gibi kaliteli protein kaynaklarının günlük beslenmede yeterince yer almadığını, bunun kas kütlesi ve zihinsel performans üzerinde ...Devamını Oku
11 Şub 2026
• ABD gümrük vergilerini gevşetti: ABD yönetimi, mobilya ve makarna ithalatına uygulanan bazı gümrük vergilerini düşürerek veya askıya alarak özellikle Avrupa’dan gelen ürünler üzerindeki ticaret baskısını hafifletmeye yönelik bir adım attı. Karar kapsamında belirli tür mobilya ürünleri ile bazı makarna çeşitlerinde gümrük vergisi oranları aşağı çekildi ya da tamamen kaldırıldı. Düzenleme, ABD’nin ticaret ortaklarıyla yaşadığı gerilimleri azaltma ve iç piyasada fiyat ...Devamını Oku
01 Oca 2026