bra erie ile ilgili hikayeler
Daniel Boulud, New York’ta Fransız brasserie geleneğini yeniden ele alıyorFransız şef Daniel Boulud, Manhattan’ın Upper West Side bölgesinde Brasserie Boulud’yu açtı. Lincoln Center’ın karşısında konumlanan restoran, Fransız mutfağının klasiklerini mevsimsel ürünlerle buluşturuyor. Menüden: Fransız soğan çorbası, steak frites, ıstakoz sufle ve boudin blanc öne çıkarken, şefin imza tariflerinden DB Burger da menüde yer alıyor. Deniz ürünleri, ağır pişirilmiş kuzu daube ve tuzda pişmiş levrek geleneksel Fransız mutfağının zengin lezzetlerini yansıtıy...Devamını Oku
14 Eki 2026
Cantinery’nin sonbahar ve kış sofrasında yeni lezzetlerKöz patlıcanlı ravioli. Cantinery, Zorlu ve İstinyePark’taki adreslerinde Sonbahar/Kış 26-27 menüsüyle mevsimin malzemelerini modern brasserie mutfağıyla biraraya getirdi. Menüden: Keçi peyniri, zahter, balzamikli vişne sosu ve cevizle hazırlanan Pancar Carpaccio; acı biber reçeli eşliğindeki Peynir Kroket menünün dikkat çeken başlangıçları arasında. Burrata & Trüf Flatbread, Levrek Carpaccio ve Çıtır Karides paylaşımlık olarak sofralara eşlik ederken, limon ve kaparili T...Devamını Oku
07 Eki 2026
La Nouvelle Garde Londra’daFransa’nın başarılı brasserie zinciri La Nouvelle Garde, Londra’daki ilk şubesinin açılış tarihini netleştirdi. Brasserie Olivia adlı işletme, temmuz ayının başında misafirlerini ağırlamaya başlayacak. Neler neler? Charles Perez ve Victor Dubillot tarafından 2019 yılında Paris’te kurulan La Nouvelle Garde, kısa sürede Fransa genelinde 9 şubeye ulaştı. Londra’daki ilk adresleri Brasserie Olivia’nın iç mekan tasarımı B3 Designers imzası taşıyor. 1970’lerin ruhunu yansıtan “spea...Devamını Oku
03 Haz 2026
Bardot’nun yeni danışman şefi Mert ŞeranBeymen’in gastronomi alanındaki projesi, Artisan Hospitality Group bünyesindeki Bardot’nun yeni menüsü danışman şef Mert Şeran tarafından hazırlandı. Menüden: Menünün odağında Fransız brasserie klasikleri yer alırken bu klasikler, Akdeniz mutfağının tazeliği ve mevsimselliği ile yeniden yorumlanıyor. Steak tartar, foie gras terrine ve soğan çorbası gibi zamansız tabaklar, deniz ürünleri ve mevsimsel lezzetlerle dengeleniyor.
11 Nis 2026
Bardot’nun yeni danışman şefi Mert ŞeranBeymen’in gastronomi alanındaki projesi, Artisan Hospitality Group bünyesindeki Bardot’nun yeni menüsü danışman şef Mert Şeran tarafından hazırlandı. Menüden: Menünün odağında Fransız brasserie klasikleri yer alırken bu klasikler, Akdeniz mutfağının tazeliği ve mevsimselliği ile yeniden yorumlanıyor. Steak tartar, foie gras terrine ve soğan çorbası gibi zamansız tabaklar, deniz ürünleri ve mevsimsel lezzetlerle dengeleniyor. Dahası: Mekanın iç mimarisi dünyaca ünlü New York m...Devamını Oku
08 Nis 2026
Cantinery'ye yeni mekan: Lucca’nın kardeş restoranı Cantinery, İstinye Park’taki yeni mekanının kapılarını açtı. Ayrıntılar: İstanbul’un şehirli ve modern restoranı Cantinery, iyi kahvaltı menüsünden taze makarnalara, brasserie klasiklerinden modern şehirli tabaklara, herkese hitap eden Akdeniz-Avrupa mutfağı ağırlıklı menüsüyle servise hazır. Bir adım geriden: İstinye Park'ın yeni mekanları arasında bar ve iyi yemek konseptini biraraya getiren Epoca da yer alıyor. Restoranın danışmanlığın...Devamını Oku
04 Ara 2024
İki teker üzerinde, lezzetin izinde: Véloroute Gourmande
Montréal’den Québec’in güneyindeki Sherbook’a uzanan 235 kilometrelik bisiklet yolu Véloroute Gourmande, lezzet düşkünlerine bir cazibe rotası vadediyor.
