Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
protein ile ilgili hikayeler
• Whole Foods Market yıllık anketine göre, 2025'in en önemli trendleri özellikle sürdürülebilirlik, sağlık ve beslenmeye odaklanıyor. Gıda ürünlerindeki protein içeriğinin artması, bitki bazlı kategorideki yenilikçi bileşenler ve içecek tüketimindeki artış öne çıkan ayrıntılar. Ne dedi? Şirketin açıklmasına göre bu rapor yalnızca büyüyen tüketici tercihlerini yansıtmakla kalmıyor, aynı zamanda gıda dünyasının mümkün olanın sınırlarını zorladığını da gösteriyor.
13 Kas 2024
Planted tarafından üretilen fermente "biftek" • Alternatif protein ürünleri yapmak için fermantasyon yönteminden faydalanan gıda teknolojisi şirketi Planted , fermente "biftek" ürünlerinin Fransa'da restoranlar ve seçkin süpermarketlerde yer almasının ardından uluslararası sahneye çıkmayı planlıyor. Nedir? Fermente "biftek"; soya, kanola yağı , fasulye, pirinç ve tescilli bir mikrobiyal kültür karışımından oluşuyor. Şirketin kurucu ortaklardan Pascal Bieri, ü...Devamını Oku
26 Eki 2024
Planted tarafından üretilen fermente biftek. • Alternatif protein ürünleri yapmak için fermantasyon yönteminden faydalanan gıda teknolojisi şirketi Planted , fermente biftek ürünlerinin Fransa'da restoranlar ve seçkin süpermarketlerde yer almasının ardından uluslararası sahneye çıkmayı planlıyor. Nedir? Fermente biftek; soya, kolza yağı, fasulye, pirinç ve tescilli bir mikrobiyal kültür karışımından oluşuyor. Şirketin kurucu ortaklardan Pascal Bieri, ürün için...Devamını Oku
23 Eki 2024
Yum Bug | Euronews • Britanya'da menüsünün tamamı böceklerden oluşan ilk restoran kapılarını açtı. Başkent Londra'nın kuzeyindeki Finsbury Park'ta bulunan Yum Bug , "Yenilebilir böceklerin daha sağlıklı ve sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmaya yardımcı olabileceğini" savunuyor. Geniş açı: Böceklerin bitki yan ürünlerini proteine dönüştürmede süper verimli olduğunu belirten uzmanlar, bu süreçte sığır etinden 80 kat daha az metan ve 8-12 kat daha az amonya...Devamını Oku
02 Eki 2024
• Birleşik Krallık'ta hayvanlar üzerinde test edilen yaşlanma karşıtı bir deneyin farelerin ömrünü uzattığı, yaşlanmanın etkilerini geciktirdiği ve kanser vakalarını azalttığı bildirildi. Nasıl çalışıyor? Yaşlandıkça vücuttaki seviyesi arttığı tespit edilen interleukin-11 proteini üzerine yürütülen araştırmada, ilk grubun genetiği değiştirilerek bu proteini üretememeleri sağlanırken ikinci gruba da belli seviyede yaşlandıktan sonra vücutlarını interleukin-11 'de...Devamını Oku
20 Tem 2024
• Biyoteknoloji girişimi Prolific Machines, The Ki Tua Fund liderliğindeki yatırım turunda 55 milyon dolar finansman topladığını duyurdu. ABD merkezli şirket, yeni yatırımı platformunu endüstri ortaklıkları aracılığıyla ticarileştirmek için kullanacak. Bilgi notu: Profilic Machines, fotomoleküler platformu aracılığıyla ışıktan faydalanarak düşük maliyetli et ve protein ürünleri üretiyor.
11 Haz 2024
• Google DeepMind , proteinlerin ve DNA, RNA gibi moleküllerinin yapısını tahmin eden yapay zeka modelinin geliştirilmiş bir versiyonunu sundu . Ne yapıyor? AlphaFold 3 adlı model; tıp, tarım, malzeme bilimi ve ilaç geliştirme alanında çalışan araştırmacıların keşiflerini kolaylaştırarak biyoloji alanında bir "devrim" yaratmayı hedefliyor. Yeni modelin tahminlerinin önceki modellere kıyasla yüzde 50'lik bir gelişme gösterdiği iddia ediliyor.
11 May 2024
Bilim ve Sanatı Buluşturan Algler
Gezegenimiz için sürdürülebilir ve yenilikçi bir bakış açısı
10 May 2024
Starbucks , "Grounds for Your Garden" programının bir parçası olarak kullanılmış kahve telvelerini talep eden tüm müşterileriyle paylaşıyor. Program, 29 yıldır Starbucks'ın mağazalarının çevresel etkilerini azaltma çabalarının önemli bir parçası olarak gösteriliyor. Faydası: Kullanılmış kahve telvesi içerdiği bileşenler sayesinde toprağın kalitesini artırıyor ve bitkilerin daha sağlıklı olmasına yardımcı oluyor. Nerelerde? Proje Peru, Porto Riko, Hindistan, Jap...Devamını Oku
10 Nis 2024
• Portekiz'in Oeiras kentindeki Gulbenkian Bilim Enstitüsü'nden bir ekip, embriyo büyümesinin orta aşamalarında, belirli bir proteinin nasıl çalıştığını araştırırken yanlışlıkla altı bacaklı ve cinsel organı olmayan bir fare embriyosu yaratarak DNA'daki değişikliklerin gelişim üzerinde nasıl büyük etkileri olabileceğini ortaya koydu.
06 Nis 2024