protein ile ilgili hikayeler
İnek olmadan süt üretimi tarım arazisi kullanımını %96 azaltabilirYeni bir araştırmaya göre, hassas fermantasyon yöntemiyle üretilen süt proteinleri, geleneksel süt üretimine kıyasla Birleşik Krallık’ta arazi kullanımını %96’ya kadar azaltabilir. Veriler ne diyor? Araştırmada, İngiltere’deki süt üretiminin %20’sinin bu yöntemle karşılanması halinde yaklaşık 859 bin hektarlık alanın serbest kalabileceği hesaplandı. Nasıl yapılır? Hassas fermantasyonda, genetiği değiştirilmiş maya veya bakteriler kullanılarak inek sütünde bulunan proteinler ü...Devamını Oku
30 Eyl 2026
Claude, CRISPR’ı andıran yeni bir enzim sistemi keşfettiAnthropic, Claude’un büyük DNA veri tabanlarını analiz ederek gen düzenleme teknolojisi CRISPR’da görülen mekanizmalarla benzer özellikler taşıyan yeni bir enzim sistemi keşfettiğini açıkladı. Ayrıntılar: Bulgular, şirketin biyoloji araştırmalarından elde ettiği ilk sonuç oldu. Claude, RNA’yı DNA’ya kopyalayan ters transkriptaz (RT) enzimi etrafında oluşan ve tekrarlayan DNA dizileri içeren sıra dışı bir sistem tespit etti. Anthropic, sisteme kısaca “ART” adını verdi. Sistemd...Devamını Oku
26 Eyl 2026
Claude, CRISPR’ı andıran yeni bir enzim sistemi keşfettiAnthropic, Claude’un büyük DNA veri tabanlarını analiz ederek gen düzenleme teknolojisi CRISPR’da görülen mekanizmalarla benzer özellikler taşıyan yeni bir enzim sistemi keşfettiğini açıkladı. Ayrıntılar: Bulgular, şirketin biyoloji araştırmalarından elde ettiği ilk sonuç oldu. Claude, RNA’yı DNA’ya kopyalayan ters transkriptaz (RT) enzimi etrafında oluşan ve tekrarlayan DNA dizileri içeren sıra dışı bir sistem tespit etti. Anthropic, sisteme kısaca “ART” adını verdi. Sistemd...Devamını Oku
25 Eyl 2026
GLP-1 ilaçları protein talebini rekor seviyelere taşıyorCircana’nın “Eating Patterns in USA” raporuna göre protein, ABD’lilerin beslenmelerinde artırmak istediği ikinci önemli bileşen oldu. Veriler ne diyor? Yetişkinlerin %48’i daha fazla protein tüketmek istediğini belirtirken, bu oran geçen yıla göre 7 puan arttı. Protein talebinde sebzeler ilk sırada yer alıyor. Özellikle GLP-1 ilaçlarını kullanan tüketiciler artan talebin önemli itici güçlerinden biri. Rapora göre, kilo verme amacıyla GLP-1 kullanan tüketicilerin %65’i beslenm...Devamını Oku
16 Eyl 2026
Bedenin modası, beslenmenin trendi: Peki şimdi ne yiyeceğiz?
Beslenme trendleri ortaya çıkarken bilimsel bilgi; medya, beden idealleri, sosyal normlar ve gıda endüstrisi tarafından seçiliyor, sadeleştiriliyor ve ürünleştiriliyor. Böylece bilim, gündelik yaşamın ve tüketim alışkanlıklarının parçası hâline gelirken sağlıklı beden, “doğru” beslenme ve kendimize iyi bakmak da sürekli yeniden tanımlanıyor.
Chobani’den ABD’ye 1,2 milyar dolar yatırımHamdi Ulukaya’nın kurucusu olduğu ABD merkezli yoğurt üreticisi Chobani, Pensilvanya eyaletine bağlı Allentown kentinde yaklaşık 1,2 milyar dolar yatırımla yeni bir üretim ve lojistik tesisi kuracağını açıkladı. Ayrıntılar: Chobani, tesisi Keurig Dr Pepper’dan (KDP) depolama alanları, altyapısı ve ekipmanlarıyla birlikte devralacak. Ayrıca anlaşma kapsamında KDP'nin Chobani'deki hisseleri de geri alınacak. Yenilenerek kapasitesi artırılacak 140 bin metrekarelik tesis, beş yıl...Devamını Oku
03 Eyl 2026
Nestle, zayıflama ilacı kullanıcılarına yönelik ürünler geliştiriyorNestle, Ozempic ve Wegovy gibi GLP-1 grubu zayıflama ilaçlarının artan kullanımını yeni bir pazar fırsatı olarak değerlendiriyor. Şirket, hızlı kilo kaybının yol açabileceği kas kütlesi kaybı ve cilt sağlığı sorunları gibi etkileri hedefleyen ürünler üzerinde çalışıyor. Ayrıntılar: Şirket, bu ilaçları kullanan tüketicilerin beslenme ihtiyaçlarına yönelik ürünler geliştirmek için yapay zeka ve beslenme biliminden yararlanıyor. Şirketin ABD’de yüksek protein içeren Boost Advanc...Devamını Oku
02 Eyl 2026
Tüketiciler daha az et satın alıyorSon zamanlarda et satışları, özellikle sığır eti olmak üzere bazı protein kaynaklarının fiyatlarındaki keskin artış nedeniyle baskı altında kaldı. Verilere göre Haziran ayında fiyatlar yükselmeye devam ederken, müşteriler sığır eti, domuz pastırması ve kuzu eti de dahil olmak üzere taze ve işlenmiş protein kaynaklarından daha az miktarda satın aldı. Veriler ne diyor? Circana satış verilerine göre, ABD’li market tüketicileri Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre daha...Devamını Oku
12 Ağu 2026
Yapay zeka ilk kez doğada bulunmayan virüs genomları tasarladı: Bilimsel atılım mı, biyogüvenlik riski mi?
ABD’de Stanford Üniversitesi ve Arc Institute araştırmacıları, üretken yapay zeka kullanarak doğada bilinen örneklerle birebir aynı olmayan virüs genomları tasarladı ve bunlardan 16’sının laboratuvarda işlevsel olduğunu gösterdi. Çalışma, antibiyotik direncine karşı yeni tedavilerin önünü açabilecek bir gelişme olarak değerlendirilirken aynı teknolojinin gelecekte zararlı biyolojik sistemlerin tasarımında kullanılma ihtimali biyogüvenlik tartışmalarını da tetikledi.
Hassas fermantasyon yöntemiyle yumurta proteinine alternatifGıda bileşenleri üreten ADM, gıda şirketlerine yenilikçi protein seçenekleri sunmak için Every’nin OvoPro adlı girişim şirketiyle işbirliği yapıyor. ADM, hayvansal içerik bulunmayan yumurta proteinlerinin üretimini hassas fermantasyon yöntemiyle artırmayı hedefliyor. Nedir? ADM, Every’nin biyolojik bazlı protein bileşeni OvoPro’nun ticari üretimini Iowa, Clinton’daki tesisinde başlatacak. İşbirliğinin amacı, yüksek kaliteli proteinlere olan talebin artması ve hayvansal kaynak...Devamını Oku
22 Tem 2026
30 saniyede geleceğinizi test edinBir sandalyeye oturun, kollarınızı göğsünüzde birleştirin ve 30 saniye içinde kaç kez ayağa kalkıp yeniden oturabildiğinizi sayın. Bu basit testin sonuçları , ilerleyen yaşlarda sizi nasıl bir yaşamın beklediğine dair önemli ipuçları verebilir. Kaslar yalnızca hareket etmemizi sağlamaz; kan şekerinin düzenlenmesine, insülin duyarlılığına, enflamasyonun azalmasına ve beyin, karaciğer, bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Ancak hareketsizlik, dengesiz beslenme, yaşlanma ve öze...Devamını Oku
19 Tem 2026
Better Meat Co. marka kimliğini yenilediRhiza Pro smoothie.Better Meat Co., alternatif et üretimine odaklanmaktan vazgeçip diğer gıda şirketlerine bitki bazlı protein tedarik etmeye yönelmek için adını BMC Ingredients olarak değiştiriyor. Nedir? BMC Ingredients, hayvansal ve bitkisel etlerin yanı sıra smoothie’lerde, unlu mamullerde, makarnalarda, protein barlarında ve daha birçok üründe kullanılabilen, imzası niteliğindeki miselyum bazlı protein tozları Rhiza Tex ve Rhiza Pro’yu sunacak. Ayrıca: Şirket, ürünlerini...Devamını Oku
15 Tem 2026
Haaland’ın özel antrenman rutiniManchester City’nin Norveçli forveti Erling Haaland’ın, performansını artırmak ve sakatlık riskini azaltmak için buz banyosu, sauna, hipoksik oda ve kişiselleştirilmiş beslenme programını içeren ayrıntılı bir günlük rutin izlediği ortaya çıktı. Haaland’ın gününe, uyku kalitesini ölçen cihazlarla takip edilen dinlenme verilerini kontrol ederek başladığı ve antrenman yoğunluğunu bu verilere göre ayarladığı aktarıldı. Norveçli futbolcunun, kas iyileşmesini hızlandırmak ve iltiha...Devamını Oku
06 Tem 2026
Danone’den Chobani’ye davaDanone, rakibi Chobani’ye yüksek proteinli yoğurt ürünlerinde tüketicileri yanıltacak biçimde etiketleme yaptığını öne sürerek dava açtı. Ayrıntılar: ABD’de açılan davada Danone, Chobani’nin “20G Protein” serisinde yer alan ürünlerinin protein değerlerini olduğundan daha yüksek gösterdiğini ve ürünün protein yoğunluğunu artırmak yerine, porsiyon tanımını büyüterek etikette daha yüksek protein değeri sunduğunu öne sürdü. Kendi markası Oikos Pro’nun standart porsiyon başına 20 ...Devamını Oku
02 Tem 2026
Danone’den Chobani’ye davaDanone, en büyük rakibi Chobani’ye dava açarak Chobani’nin yüksek proteinli yoğurdunun bir porsiyonunda bulunan protein konusunda tüketicileri yanılttığını iddia etti. Neler oluyor? Danone, porsiyon boyutundaki değişikliklerin, tüketicilerin Chobani’nin yoğurdunun, şirketin ultra yüksek proteinli serisi olan Oikos Pro ile benzer miktarda protein içerdiğini düşünmelerine yol açtığını savunuyor. Danone, Chobani’nin karşılaştırılabilir protein yoğunluğuna sahip bir ürün geliştir...Devamını Oku
01 Tem 2026
Daha fazla tüketici etiketlerdeki protein içeriğini kontrol ediyorUluslararası Gıda Bilgi Konseyi’nin (IFIC) yeni bir raporuna göre içerik listeleri satın alma kararlarında daha büyük bir faktör haline gelirken, tüketicilerin beslenme etiketlerine yönelik beklentileri de değişiyor. Artık sadece kaçınılması gerekenler listesinin ötesinde daha geniş bir bilgi yelpazesi aranıyor. Veriler ne diyor? IFIC’in bulguları, fonksiyonel içeriklerin artışıyla birlikte tüketicilerin beslenme etiketleriyle etkileşiminin nasıl değiştiğini ortaya koyuyor. A...Devamını Oku
24 Haz 2026
Danone’den Chobani’ye davaDanone, rakibi Chobani’ye yüksek proteinli yoğurt ürünlerinde tüketicileri yanıltacak biçimde etiketleme yaptığını öne sürerek dava açtı. Ayrıntılar: ABD’de açılan davada Danone, Chobani’nin “20G Protein” serisinde yer alan ürünlerinin protein değerlerini olduğundan daha yüksek gösterdiğini ve ürünün protein yoğunluğunu artırmak yerine, porsiyon tanımını büyüterek etikette daha yüksek protein değeri sunduğunu öne sürdü. Bir adım geriden: Danone, 2016’dan bu yana Chobani’ye en...Devamını Oku
24 Haz 2026
Bedenimiz neyi saklıyor?Sabah gözlerimizi açtığımız andan itibaren soluduğumuz havada, içtiğimiz suda, yediklerimizde, giydiklerimizde, cildimize sürdükerimizde çevresel kimyasallara ve ağır metallere maruz kalıyoruz. Hatta ironik bir şekilde, temizlik için kullandığımız ürünler için de bu durum geçerli. TheLifeCo’nun blogunda detaylandığı gibi modern dünyada toksinle karşılaşmak bir istisna değil; günlük hayatın sıradan bir parçası. Karaciğer, böbrekler, bağırsaklar, cilt, akciğerler ve lenf sistem...Devamını Oku
07 Haz 2026
Yenilebilir çiçeklerdeki protein potansiyeliGeorgia Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, kadife çiçeğini potansiyel bir bitkisel protein kaynağı olarak inceliyor. Kadife çiçeği üretiminin tahminen %40'ı şu anda israf ediliyor. Nedir? Kadife çiçeği, sürdürülebilir proteine olan talebin artmasıyla birlikte dünya genelinde bilim insanlarının araştırdığı birçok geleneksel olmayan kaynaktan biri. Araştırmacılar, proteinin sağlık yararlarını daha detaylı incelemeyi ve tüketici tadım testleri yapmayı planlıyor. Ayrıntılar: Kadi...Devamını Oku
13 May 2026
Şanlıurfa’da 12 bin yıllık beslenme sırları: Yapılan son arkeolojik incelemelerle, 12 bin yıl önce Karahantepe'de yaşayan insanların menüsünde ağırlıklı olarak ceylan eti ve baklagillerin bulunduğu belgelendi. Ayrıntılar: Göbeklitepe’de farklı ekosistemlerden gelen hayvan türlerinin çeşitliliği görülürken Karahantepe bulguları tarihöncesi diyetin bitkisel protein açısından oldukça zengin olduğunu kanıtladı.
03 May 2026