Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
protein ile ilgili hikayeler
• Z kuşağının kahvaltı tercihleri: Z kuşağının daha sağlıklı kahvaltılara yönelmesi mısır gevreğine talebi düşürdü. Neler oluyor? Genç tüketiciler yoğurt, süzme peynir ve yulaf ezmesi gibi protein ağırlıklı alternatiflere yöneliyor. Bu durum da Kellogg ve General Mills gibi mısır gevreği markalarının satışları üzerinde baskı yaratıyor.
22 Şub 2025
• Z kuşağının kahvaltı tercihleri: Z kuşağının daha sağlıklı kahvaltılara yönelmesi mısır gevreğine talebi düşürdü. Neler oluyor? Genç tüketiciler yoğurt, süzme peynir ve geceden bekletilen yulaf ezmesi gibi protein ağırlıklı alternatiflere yöneliyor. Bu durum WK Kellogg Co ve General Mills gibi bazı mısır gevreği markalarının satışları üzerinde baskı yaratıyor. Bünyesinde çeşitli mısır gevreği markaları bulunduran Post Holdings’in kazanç raporuna göre şirketin hacm...Devamını Oku
19 Şub 2025
Yeni nostaljiden hiper çıtırlığa: 2025'te gıda sektörünü neler bekliyor?
Chapter Foods, 2024 verileri rehberliğinde hazırladığı yeni raporda, 2025'te gıda sektörünü bekleyen altı ana trendi ele aldı. Hiper çıtır ürünlerden yüksek proteinli ürünlere, yeni yılda ne yiyip ne içeceğiz?
• Alternatif protein projesi : Türk bilim insanları bitki bazlı alternatif proteinler geliştiriyor. APRISE adlı proje, Avrupa Komisyonu'na sunulan 117 teklif arasından seçilen 13 projeden biri olarak öne çıkıyor. Arka plan: ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Profesör Mecit Halil Öztop liderliğindeki girişim, Türk mutfağının bilindik temel gıdaları olan nohut, mercimek ve baklagillerden yenilikçi protein kaynakları geliştirecek.
08 Şub 2025
• Gıda bilimi: Türk bilim insanları bitki bazlı alternatif proteinler geliştiriyor. APRISE adlı proje, Avrupa Komisyonu'na sunulan 117 teklif arasından seçilen 13 projeden biri olarak öne çıkıyor. Neler oluyor? Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Profesör Mecit Halil Öztop liderliğindeki girişim, alternatif protein kaynakları konusunda uzmanlar yetiştirmeyi, yüksek proteinli ve uzun raf ömürlü gıda ürünleri geliştirmeyi amaçlıyor. Ay...Devamını Oku
05 Şub 2025
Oliviero Toscani | Reuters • Fotoğraf: Benetton'ın ikonik fotoğrafçısı Oliviero Toscani, 82 yaşında hayatını kaybetti. Toscani, 60 yıla yayılan kariyerinde dünyanın dört bir yanında ve en önemli dergiler için çalışmıştı. Ölüm nedeni: 1942 doğumlu ünlü fotoğrafçı, iki yıldır amiloidoz adı verilen bir hastalıkla mücadele ediyordu. Bu hastalık, vücut tarafından üretilen proteinlerin küçük lifler şeklinde hayati organlarda birikmesi ve bu organlara zarar vermesiyl...Devamını Oku
13 Oca 2025
• 219 farklı bitki bazlı sütün besin içeriklerinin analiz edildiği yeni bir çalışma, bitkisel sütlerin hayvansal sütlere kıyasla genellikle daha düşük protein ve ilave şeker içerdiğini ortaya koydu. En iyi tercih: Araştırma sonucunda hayvansal süt ürünlerinin besin değerini en yakından taklit eden ürünlerin soya sütleri olduğu tespit edildi.
30 Kas 2024
• Yeni bir çalışma için 219 adet farklı bitki bazlı sütün besin içerikleri analiz edildi ve hayvansal sütlere kıyasla genellikle daha düşük protein ve ilave şeker içerdiği tespit edildi. En iyi tercih: Araştırma sonuçlarına göre soya sütlerinin hayvansal süt ürünlerinin besin içeriğini en yakından taklit ettiği belirtildi. "Tatlandırılmamış soya sütü genellikle en dengeli seçeneklerden biridir, protein içeriği inek sütüne daha yakındır ve kalsiyum ve D vitamin...Devamını Oku
27 Kas 2024