protein ile ilgili hikayeler
Beyond Meat’ten proteinli içecekBeyond Meat, bitki bazlı gıda kategorisinin azalan tüketici talebiyle mücadele ettiği bir dönemde gazlı içeceklerle yeni bir segmente genişliyor. Nedir? Beyond Immerse, bitkisel kaynaklı protein ve 7 gram lifin yanı sıra antioksidanlar ve elektrolitler içeren aromalı gazlı bir içecek. Beyond Meat, ürünü kas sağlığını, bağırsak dengesini ve bağışıklık fonksiyonunu destekleme faydalarıyla ağır proteinli içeceklere alternatif olarak tanıtıyor. Arka plan: Kasım ayında açıklanan ü...Devamını Oku
21 Oca 2026
Gıdada karbondioksit etkisiGlobal Change Biology dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, artan karbondioksit seviyelerinin bitkilerde verimi artırmasına rağmen besin değerlerini düşürdüğünü, "gizli açlık" olarak tanımlanan bu durumun ciddi sağlık riskleri doğurabileceğini ortaya koydu. Ayrıntılar: Leiden Üniversitesi’nden araştırmacıların 43 üründe ve 32 besin maddesinde yaklaşık 60 bin ölçümü karşılaştırdığı analizde, karbondioksit yoğunluğu arttıkça özellikle protein, çinko ve demir oranlarının azald...Devamını Oku
03 Oca 2026
Gıdada karbondioksit etkisiGlobal Change Biology dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, artan karbondioksit seviyelerinin bitkilerde verimi artırmasına rağmen besin değerlerini düşürdüğünü, "gizli açlık" olarak tanımlanan bu durumun ciddi sağlık riskleri doğurabileceğini ortaya koydu. Ayrıntılar: Leiden Üniversitesi’nden araştırmacıların 43 üründe ve 32 besin maddesinde yaklaşık 60 bin ölçümü karşılaştırdığı analizde, karbondioksit yoğunluğu arttıkça özellikle protein, çinko ve demir oranlarının azald...Devamını Oku
31 Ara 2025
Gıdada karbondioksit etkisiGlobal Change Biology dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, artan karbondioksit seviyelerinin bitkilerde verimi artırmasına rağmen besin değerlerini düşürdüğünü, “gizli açlık” olarak tanımlanan bu durumun ciddi sağlık riskleri doğurabileceğini ortaya koydu. Ayrıntılar: Leiden Üniversitesi’nden araştırmacıların 43 üründe ve 32 besin maddesinde yaklaşık 60 bin ölçümü karşılaştırdığı analizde, karbondioksit yoğunluğu arttıkça özellikle protein, çinko ve demir oranlarının azald...Devamını Oku
27 Ara 2025
Gıdada karbondioksit etkisiGlobal Change Biology dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, artan karbondioksit seviyelerinin bitkilerde verimi artırmasına rağmen besin değerlerini düşürdüğünü, “gizli açlık” olarak tanımlanan bu durumun ciddi sağlık riskleri doğurabileceğini ortaya koydu. Ayrıntılar: Leiden Üniversitesi’nden araştırmacıların 43 üründe ve 32 besin maddesinde yaklaşık 60 bin ölçümü karşılaştırdığı analizde, karbondioksit yoğunluğu arttıkça özellikle protein, çinko ve demir oranlarının azald...Devamını Oku
25 Ara 2025
Uzmanlara göre yaşlanmaUzmanlar, doğru protein alımı ve düzenli egzersizin birlikte uygulanmasıyla yaşlanma sürecinin yavaşlatılabildiğini ifade etti. Uzmanlar, yeterli ve dengeli protein tüketiminin kas kütlesini korumaya yardımcı olduğunu vurguladı. Düzenli egzersizin, özellikle de direnç ve güç antrenmanlarının, ileri yaşlarda fiziksel fonksiyonları desteklediği aktarıldı.
18 Ara 2025
Yağsız protein karşılaştırmasıTavuk ile somonun yağsız protein açısından hangisinin daha iyi olduğu, iki gıdanın besin değerleri karşılaştırılarak incelendi. Karşılaştırmada tavuk ve somonun özellikle protein miktarı ve yağ oranları temel kriterler olarak ele alındı.
12 Ara 2025
Protein ve kas kaybıHaber, yaşlandıkça ortaya çıkan kas kaybını yavaşlatmak için proteinin, kuvvet antrenmanının ve iyileşme süreçlerinin nasıl bir rol oynadığını ele aldı. Metinde, yaşa bağlı kas kaybının önlenmesinde protein alımı, düzenli kuvvet antrenmanı ve doğru iyileşme stratejilerinin birlikte değerlendirilmesi gerektiği vurgulandı.
10 Ara 2025
Beslenme rehberiUzmanlar, 60 yaşından sonra sağlıklı ve aktif bir yaşlanma için protein, lif, kalsiyum, D vitamini, omega-3 ve B12 gibi temel besinlere ağırlık verilmesi gerektiğini vurguladı. Yaş ilerledikçe kas kaybı, kemik zayıflığı ve metabolizma yavaşlaması daha belirgin hale geliyor. Bu besin ögeleri, yaşlı bireylerin genel sağlık durumunu iyileştirmeye yardımcı oluyor. Uzmanlar, dengeli bir beslenmenin yaşlanma sürecini olumlu yönde etkilediğini belirtiyor.
27 Kas 2025
Yeni 'gençlik iksiri': NMN takviyesi almak güvenli mi?
NMN, popüler kültürde bazen "gençlik iksiri" gibi abartılı şekilde sunulsa da, bilimsel veriler bunu desteklemek için henüz erken olduğunu gösteriyor. Ayrıca NMN ürünleri birçok ülkede takviye olarak sınıflandırıldığından regülasyonlar, hem kalite hem de güvenlik açısından ilaçlara kıyasla daha gevşek. Bu durum, sahte veya yetersiz standartlarda ürünlerin piyasada dolaşmasına sebep olabilir.
Diş minesini onaran jel geliştirildiNottingham Üniversitesi Eczacılık Fakültesi ve Kimya ve Çevre Mühendisliği Bölümü’nden araştırmacılar, diş minesini onarıp yenileyerek dişlerin kendi kendini iyileştirmesine olanak tanıyan bir jel geliştirdi. Ayrıntılar: Geliştirilen jel, bebeklik döneminde mine gelişimini mümkün kılan proteinleri taklit ediyor. Florür içermeyen protein bazlı jel, dişlerdeki mikroskobik çatlak ve deliklerin içine sızabilen ince ve dayanıklı bir tabaka oluşturuyor. Bu tabaka, tükürükten kalsiy...Devamını Oku
15 Kas 2025
Gıda teknolojilerinde devlet desteğiSingapur Gıda Ajansı, 11 alternatif protein ve gıda teknolojisi projesine yaklaşık 32,3 milyon dolar hibe verdi. Neler neler? Fon alacak projeler arasında gıda uygulamaları için mikroalg biyokütlesinin lezzetini, besin değerini ve işlevsel özelliklerini geliştirmeyi amaçlayan bir girişim; hücre bazlı ve fermantasyon kaynaklı gıdalardan kaynaklanan kirleticilerin oluşturduğu gıda güvenliği risklerinin değerlendirilmesi için bir nörotoksisite değerlendirme platformu geliştirme ...Devamını Oku
12 Kas 2025
Diş minesini onaran jel geliştirildiNottingham Üniversitesi Eczacılık Fakültesi ve Kimya ve Çevre Mühendisliği Bölümü’nden araştırmacılar, diş minesini onarıp yenileyerek dişlerin kendi kendini iyileştirmesine olanak tanıyan bir jel geliştirdi. Ayrıntılar: Geliştirilen jel, bebeklik döneminde mine gelişimini mümkün kılan proteinleri taklit ediyor. Florür içermeyen protein bazlı jel, dişlerdeki mikroskobik çatlak ve deliklerin içine sızabilen ince ve dayanıklı bir tabaka oluşturuyor. Bu tabaka, tükürükten kalsiy...Devamını Oku
11 Kas 2025
Yeni jel geliştirilmesiNottingham Üniversitesi'ndeki uzmanlar, diş minesini onarmaya yardımcı olabilecek yeni bir jel geliştirdi ve bu ürünün gelecek yıl piyasaya sürülmesini umuyor. Geliştirilen jel, protein bazlı olup, bebeklerde mine gelişimini sağlayan temel özellikleri taklit ederek çalışıyor. Araştırma, Nature Communications dergisinde yayımlandı ve diş minesinin demineralizasyonu ile ilgili önemli bulgular içeriyor. Çalışmaya liderlik eden Alvaro Mata, jelin kolay ve hızlı bir şekilde uygula...Devamını Oku
05 Kas 2025
Proteinli yoğurtta arz talebi karşılayamıyorDanone, üretim kapasitesinin yetersizliği nedeniyle yüksek proteinli yoğurtlarına talebi karşılamakta zorlandığını söyledi. Ne dedi? Danone Grup Başkan Yardımcısı Juergen Esser, yatırımcılara yaptığı açıklamada şirketin üretim kapasitesi yavaşlarken yüksek proteinli yoğurtlara talebin sürdüğünü söyledi. Tedarik kısıtlamaları, Danone’nin yoğurt portföyünün geri kalanında yeni inovasyonlara imza atmasını engelliyor.
05 Kas 2025
Bitkisel besin önerileriUzmanlar, sağlıklı bir yaşam için tüketilmesi gereken beş bitkisel besin arasında kuruyemişler, tohumlar, baklagiller ve yeşil yapraklı sebzelerin önemini vurguladı. Kuruyemişler ve tohumlar, yüksek lif ve sağlıklı yağ içeriği ile uzun süre tok kalmayı sağlarken, omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Baklagiller, tam protein kaynağı olarak demir açısından zengin olup, bağırsak sağlığını destekleyen lifler içerir ve haftada 3-4 kez tüketilmesi önerilmektedir. Yeşil yapr...Devamını Oku
21 Eki 2025
Bitkisel besin önerileriAile hekimi ve yemek tutkunu bir uzman, sağlıklı yaşam için tüketilmesi gereken beş bitkisel besin önerisini 18 Ekim 2025'te paylaştı. Uzman, kuruyemişler ve tohumların yüksek besin içeriği ile enerji kaynağı olduğunu ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin olduğunu belirtti. Baklagillerin, tam protein oluşturma yeteneği ile demir açısından zengin alternatifler sunduğunu ve bağırsak sağlığını desteklediğini vurguladı. Yeşil yapraklı sebzelerin vitamin ve mineral açısından ze...Devamını Oku
18 Eki 2025
Kırmızı etin sağlık etkileriUzmanlar, kırmızı etin sağlıklı bir diyetteki yerinin belirsiz olduğunu, değerli besinler içerdiğini ancak sağlık riskleri nedeniyle tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini vurguladı. 2021 yılında İngiltere'de yapılan bir araştırma, günlük kırmızı et tüketiminin 14 gram azalarak günde 23.7 grama düştüğünü gösterdi. Dublin Eczacılık ve Biyomoleküler Bilimler Fakültesi'nden Profesör Alice Stanton, çevre ve hayvan refahı endişelerinin kırmızı et tüketimini etkilediğini belirtt...Devamını Oku
14 Eki 2025
Nobel Kimya Ödülü sahipleri2025 Nobel Kimya Ödülü, metal-organik çerçevelerin geliştirilmesi konusundaki çalışmaları nedeniyle Susumu Kitagawa, Richard Robson ve Omar M. Yaghi'ye verildi. Ödül, 08 Ekim 2025 tarihinde İsveç'in Stockholm kentinde düzenlenen törende açıklandı. Nobel Kimya Komitesi Başkanı Heiner Linke, metal-organik yapıların yeni işlevlere sahip malzemeler için büyük bir potansiyel sunduğunu belirtti. Geçen yılki ödül, yapay zekâ kullanarak protein yapılarını çözmeyi başaran üç bilim ins...Devamını Oku
08 Eki 2025
Laboratuvarda yetiştirilen ete yasakKültür eti üreticileri Wildtype ve Upside Foods, Teksas'ta laboratuvarda yetiştirilen protein yasağına itiraz etmek için dava açtı. Arka plan: Şirketler, 1 Eylül'de yürürlüğe giren ve iki yıl sürecek olan bu yasağın eyalet dışından gelen rekabete kapıları kapatarak Teksas tarım endüstrisini yasadışı bir şekilde koruduğunu ve yasaların yeni kurulan endüstrinin varlığını tehdit edebileceğini savunuyor. Neler oluyor? ABD’de yedi eyalette kültür eti yasakları yürürlüğe girdi. Beş...Devamını Oku
10 Eyl 2025